የማቲሳ መግለጫ ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች እና አልፎ አልፎ የደቡብ አሜሪካ ሳፕቴትን ለመጠቀም ተቃራኒዎች። ትሮፒካል የፍራፍሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና መጠጦች። በክረምት የአትክልት ቦታዬ ውስጥ ሰብል ማግኘት ይቻል ይሆን? በአሁኑ ጊዜ በማቲሳ በአንጀት እና በቆዳ ካንሰር ሕዋሳት ላይ ፣ ተሃድሶ ኦርጋኒክ ሂደቶችን ማነቃቃት ላይ ምርምር ተጀምሯል። ምንም እንኳን የፍራፍሬው ፍሬ በትንሽ መጠን ቢሆንም በውስጡ ይ thatል።
- ቤታ ካሮቲን - የአልትራቫዮሌት ጨረር ጎጂ ውጤቶችን የሚከላከል እና የእይታ ተግባርን የሚያሻሽል ኤልላስቲን እና ኮላገን ማምረት የሚያነቃቃ ጠንካራ አንቲኦክሲደንት;
- ቫይታሚን ቢ 6 - የሆርሞን ደረጃን መደበኛ ያደርጋል እና በሂሞግሎቢን እና በአሚኖ አሲዶች ውህደት ውስጥ ይሳተፋል ፣
- ፎሊክ አሲድ - በዲ ኤን ኤ ውህደት እና በሂማቶፖይሲስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል።
በቅርቡ ማቲሱ በፍሎሪዳ ውስጥ በመላው የአማዞን ዴልታ አድጎ በአውስትራሊያ ውስጥ ተክሉን ለማልማት ሙከራ ተደርጓል። የመጀመሪያው ተሞክሮ ስኬታማ ነበር።
የማቲሳ ጠቃሚ ባህሪዎች
እንደ መድኃኒት ተክል ፣ የደቡብ አሜሪካ ሳፖት ጥቅም ላይ አልዋለም ፣ ግን ከመደበኛ አጠቃቀም በኋላ አጠቃላይ ሁኔታ እንደሚሻሻል ተስተውሏል።
የማቲሳ ጥቅሞች:
- የደም ማነስ እድገትን ይከላከላል ፣ የሂማቶፖይሲስን ሂደቶች ያረጋጋል እና የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል።
- አጠቃላይ የበሽታ መከላከያ ይጨምራል ፣ በቫይረስ ወረርሽኝ ወቅት በፍጥነት ለማገገም ይረዳል።
- በአንጀት ውስጥ ነፃ አክራሪዎችን ይለያል እና የአንጀት ካንሰር እድገትን እና የ diverticulosis አደገኛነትን ይከላከላል።
- በአንጀት ውስጥ የሰገራ እንቅስቃሴን ያፋጥናል ፣ የተቅማጥ እድገትን ሳያስቀይር የድሮ መርዛማዎችን ለማስወገድ ይረዳል።
- “መጥፎ” የኮሌስትሮል ክምችት እንዳይከማች ይከላከላል እና ቀደም ሲል በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ የተከማቹ የሊፕቲድ ክምችቶችን ያጠፋል።
- ዝቅተኛ የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ስላለው ለስኳር በሽታ ሊያገለግል ይችላል።
- በፓንገሮች ላይ ውጥረትን ይቀንሳል።
- የሰውነት ቃና እና አፈፃፀም ይጨምራል ፣ ስሜትን ያሻሽላል።
የማቲስ ጭማቂ እና የአበባ ማር ጠቃሚ ባህሪያቸውን ይይዛሉ ፣ ነገር ግን በሙቀት ሕክምና ወቅት ንጥረ ነገሮች እና ኦርጋኒክ አሲዶች ይደመሰሳሉ። ለዚያም ነው የአከባቢው ነዋሪዎች ፍራፍሬዎችን ጥሬ መብላት ወይም ከእነሱ ጭማቂ ጭማቂን የሚመርጡት።
ለማቲሳ አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ማቲሳን ሲጠቀሙ ምንም ጉዳት አልተገኘም። ከመጠን በላይ መብላትን ካስወገዱ ፍራፍሬዎችን በአመጋገብ ውስጥ በደህና ማስተዋወቅ ይችላሉ።
ሆኖም ፣ የደቡብ አሜሪካ ሳፖቴ ሞቃታማ ፍራፍሬ መሆኑን እና አውሮፓዊው የግለሰብ አለመቻቻል ሊያድግ እንደሚችል መታወስ አለበት። ዕድሜያቸው ከ 3 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት ፍሬ አይመግቡ። አዳዲስ ምርቶች በዚህ ዕድሜ ላይ የተከለከሉ ናቸው።
በመጀመሪያው ስብሰባ ላይ ከመጠን በላይ ከመብላት መቆጠብ እና ሰውነት ለአዲስ ምርት እንዴት ምላሽ እንደሚሰጥ ማየት አለብዎት። ድፍረቱ በምግብ ፋይበር ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው ፣ እና ከልክ በላይ መጠቀሙ የሆድ መነፋት ፣ የሆድ እብጠት ፣ የአንጀት መዘጋት እና የማቅለሽለሽ ስሜት ሊያስከትል ይችላል።
ማቲሱ እንዴት እንደሚበላ
የአካባቢው ነዋሪዎች ትኩስ ፍራፍሬዎችን ለመደሰት ይመርጣሉ። ቀድሞውኑ የበሰለ ፍሬ ከዛፉ ላይ ተነቅሎ ይታጠባል ፣ በበርካታ ቁርጥራጮች ርዝመት ተቆርጦ እንደ ሐብሐብ ይበላል። አጥንቶቹ በመጎተት ከአመጋገብ ፋይበር ጋር አብረው ይወገዳሉ።
እና ማቲሱ በምግብ ቤቶች ውስጥ እንዴት እንደሚበላ እነሆ-
- ጥቅጥቅ ያለው ቅርፊት ተቆርጦ ይወገዳል።
- ዘሮችን እና ተያያዥ ቃጫዎችን ያስወግዱ።
- ዱባውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
እንደ ጭማቂ ወይም የአበባ ማር ማገልገል ፣ ወደ አይስ ክሬም እና የፍራፍሬ ሰላጣ ማከል የበለጠ ተወዳጅ ነው።
የማቲሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ልክ እንደ ሁሉም ጭማቂ ፍራፍሬዎች ፣ ከደቡብ አሜሪካ ሳፕቴቴ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ወደ ዳቦ መጋገሪያ ይጨምሩ።
የማቲሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- Udዲንግ … 1/4 ኩባያ ማቲስ ጥራጥሬ ፣ 2 ቀለል ያሉ የደረቁ ክሩሶች ፣ የተከተፉ ፣ 1/2 ኩባያ የበቆሎ ቅርፊቶች እና 1 ኩባያ ከባድ ክሬም ፣ 3 እንቁላሎች ፣ 1/3 ኩባያ አገዳ ስኳር ፣ አንድ ትንሽ ጨው እና ቫኒላ ያዘጋጁ። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ያድርጉት ፣ ኩርባዎቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ያድርቁ። ምድጃው አይጠፋም። የክሬሙን ግማሽ ጨው ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ የበለጠ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። በዚህ ጊዜ ዱቄቱ ከሁሉም ንጥረ ነገሮች ተሰብስቧል። እንቁላል በስኳር ይምቱ ፣ የተጠበሰ ብስኩትን ፣ ቫኒላን ፣ የበቆሎ ፍሬዎችን ፣ ትኩስ ክሬም እና የፍራፍሬ ዱቄትን ይጨምሩ። የተሟላ ተመሳሳይነት ካገኙ ፣ ዱቄቱን በሲሊኮን ሻጋታዎች ውስጥ ያኑሩ። በድስት ውስጥ ውሃ ለማብሰል ያዘጋጁ። ሻጋታዎቹ በውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ስለዚህ ፈሳሹ ወደ ውስጥ እንዳይገባ ፣ በክዳን ተዘግተው እስከ ጨረታ ድረስ ይበስላሉ። የሚያምር ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ማግኘት ከፈለጉ ሻጋታዎቹ ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ። ሞቃት ሆኖ አገልግሏል ፣ ግን የቀዘቀዘ እንዲሁ ጣፋጭ ነው።
- የጎጆ ቤት አይብ ጎድጓዳ ሳህን … በአንድ ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ አንድ ምግብ መጋገር በጣም ምቹ ነው። የጎጆ ቤት አይብ ፣ 2 ኩባያዎች ፣ ይቁረጡ ፣ በብሌንደር ውስጥ ማቋረጥ። ከዚያ 2-4 የሾርባ ማንኪያ semolina ወደ ሳህኑ ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ እንቁላሎች - 2 ቁርጥራጮች ፣ ትንሽ እርጎ ክሬም። ድብልቁ ከተቋረጠ በኋላ የባትሪውን ወጥነት ማግኘት አለብዎት። ሁሉም የምግብ ቃጫዎች እና አጥንቶች ከማቲስ ይወገዳሉ ፣ ዱባው በተመሳሳይ ድብልቅ ውስጥ ይሰራጫል እና እንደገና ያበራል። ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን በትንሹ ይሞቃል ፣ በቅቤ ይቀባል ፣ በሴሚሊና ይረጫል። ዱቄቱን በጅምላ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከባዶ ወደ “መጋገር” ሞድ ላይ መልሰው ወደ ሙሉ ዝግጁነት ያመጣሉ። ከጣፋጭ ክሬም ጋር አገልግሏል።
- ለስላሳ … ማቲሳ ከአረንጓዴ ዝርያዎች በተሻለ ከብርቱካን ፣ ከወይን ፍሬዎች ፣ ሙዝ ፣ ከባህላዊ ፖም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የፍራፍሬ ዓይነቶችን ብዛት ከመጠን በላይ መጠቀሙ አያስፈልግም - የጣፋጭ / ጥምር ውህደትን ለማሳካት በቂ ነው። ለስላሳ ምግብ ለማዘጋጀት 3 ማቲስ ከቆዳ እና ከዘሮች ይጸዳል ፣ ከተቻለ የአመጋገብ ፋይበርን ያስወግዳሉ። አረንጓዴውን ፖም ያፅዱ ፣ እንዲሁም ጉድጓዶችን እና ጠንካራ ኮር ያስወግዱ። ከቀይ ወይን ፍሬ ቆዳውን ያስወግዱ ፣ ቁርጥራጮቹን በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ክፍሎቹን ሙሉ በሙሉ ያስወግዱ። በዚህ ሥራ ላይ ጊዜ ማባከን ካልፈለጉ በቀላሉ ከወይን ፍሬው ውስጥ ጭማቂውን መጭመቅ ይችላሉ። ከዚያ በኋላ ብቻ ፣ የሚፈለገውን ወጥነት ለማግኘት ፣ ሙዝ ለስላሳው ይታከላል። በብሌንደር ውስጥ ፣ የማቲሳ ቁርጥራጮችን ፣ ፖም ፣ ሙዝ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ ፣ በወይን ፍሬ ውስጥ አፍስሱ። ጣዕሙን ለማሻሻል የተጠበሰ ዝንጅብል ፣ ቀረፋ ወይም ሚንት ይጠቀሙ። ከማገልገልዎ በፊት ለስላሳው ከማር ማር ወይም ከመሬት ቡና ወይም ከአልሞንድ ጋር መራራ ሊሆን ይችላል።
- የፍራፍሬ ሰላጣ … ሞቃታማ ፍራፍሬዎችን እና ተራ አውሮፓውያንን በማጣመር በአጻፃፉ መሞከር ይችላሉ። በጣም ባህላዊ ጥምረት -ማቲሳ ፣ ፖም ፣ አንዳንድ ትኩስ አናናስ እና ኪዊ። አለባበስ - ከወይራ ዘይት እና ከአኩሪ አተር ጋር የተቀላቀለ የሎሚ ጭማቂ።
- ማቲሳ መጨናነቅ … ለ 1 ኪሎ ግራም ቀድሞውኑ የተላጠ ማቲስ ፣ 500 ግ ስኳር እና ግማሽ ብርጭቆ ብራንዲ ያስፈልጋል። በተጨማሪ - የቫኒሊን ፓኬት። የአሜሪካን ሳፕቶፕ በመጀመሪያ ማጽዳት እና ከዚያ መመዘን በጣም አስፈላጊ ነው። ፍሬው ጥቅጥቅ ያለ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ቆዳ ያለው ሲሆን ሲላጥ ብዙ መወገድ አለበት። ዱባው በድስት ውስጥ በጥንቃቄ ተዘርግቷል ፣ ቁርጥራጮች እንኳን አያስፈልጉም። ፍሬውን ጭማቂ ለመልቀቅ ጊዜ እንዲኖረው በጠቅላላው የስኳር መጠን ውስጥ አፍስሱ ፣ ቢያንስ ለ 2-3 ሰዓታት እንዲቆም ያድርጉት። ቫኒላ ስኳር በመጨመር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ጭማቂውን ያብስሉት። ወደ ድስት አምጥቶ ከሙቀት መወገድ የተሻለ ነው። በዚህ ሁኔታ ፣ መጨናነቅ ግልፅ ይሆናል። እንዳይቃጠሉ ፣ በሚፈላበት ጊዜ ያለማቋረጥ ይንቀጠቀጡ። መጨናነቅ በተቆለሉ ማሰሮዎች ላይ ያድርጉ እና አንገቱን በብራና ወረቀት ይዝጉ ፣ በልግስና በኮግካክ ውስጥ ተውጠዋል። በቀዝቃዛ ቦታ ለ 3 ቀናት ይውጡ ፣ ከዚያ ብቻ መሞከር ይችላሉ።
የማቲሳ ሥጋ ከአይስ ክሬም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እንደ መሠረት ጠንካራ የቡና አይስክሬም መውሰድ ጥሩ ነው። የዝግጅት አቀራረብን ቆንጆ ለማድረግ ፣ የፍራፍሬው ዱባ በኩብ እንኳ ተቆርጧል። ጭማቂው ከፍራፍሬው ቅሪቶች ውስጥ ይጨመቃል ፣ አይስ ክሬም በላዩ ላይ ከሚፈስበት። ሳፖቴ ከወይን ፍሬ ወይም ከሎሚ ለስላሳ አይስ ክሬም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
የማቲሳ መጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በጣም ቀላሉ የማቲሳ መጠጥ ጭማቂ ነው። ግን ለመጠጥ አስቸጋሪ እስከሆነ ድረስ በጣም ጣፋጭ እና ተለጣፊ ሆኖ ተገኝቷል። ስለዚህ የአበባ ማር ብዙውን ጊዜ ከዚህ ፍሬ ይሠራል። በቤት ውስጥ የተሰሩ መጠጦች ከተለያዩ ዓይነቶች የፍራፍሬ ጭማቂዎችን ያጣምራሉ ፣ ግልፅ እና ግልፅ ያልሆኑ። ነገር ግን በካፌዎች እና በምግብ ቤቶች ውስጥ የሚቀርቡት ኮክቴሎች ከ40-45% ተፈጥሯዊ የፍራፍሬ ጭማቂ ይዘዋል።
የማቲሳ የአበባ ማር አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- ትሮፒካል … የማቲስ ፣ የፍላጎት ፍሬ ፣ አናናስ ፣ ማንጎ እና እንጆሪ ጉዋቫ ጭማቂዎች በብሌንደር ውስጥ ይቀላቀላሉ። ያለ ጋዝ 1/3 የማዕድን ውሃ ይጨምሩ። ከማገልገልዎ በፊት የትንሽ ቅጠል ማከል ይችላሉ። የቀዘቀዘ ይጠጡ።
- ያልተጠበቀ ጣዕም … በብሌንደር ውስጥ ፣ የአፕል ፣ ማቲስ እና ማንጎ ዱባውን ይምቱ። እና በማዕድን ውሃ ምትክ የውሃ ሀብሐብ ጭማቂ ይታከላል።
- ሲትረስ የአበባ ማር … የብርቱካን ጭማቂን ከ matisse pulp ጋር ይቀላቅሉ ፣ በብሌንደር ይደበድቡት እና ከማር ያጣፍጡ።
ትኩስ የፍራፍሬ የአበባ ማርዎች ብሩህ ጣዕም አላቸው ፣ እና በጣም የበለፀገ ቢመስል ፣ በጥቅሉ ውስጥ የማዕድን ውሃ መጠን መጨመር አለብዎት። በመጠጥ ውስጥ ያሉት የፍራፍሬዎች ጠቃሚ ባህሪዎች ሙሉ በሙሉ ይጠበቃሉ።
ስለ ማቲስ አስደሳች እውነታዎች
በአሜሪካ ውስጥ ሳፖታ ጣፋጭ ጭማቂ እና ጄሊ መሰል ብስባሽ ያላቸው ሁሉም ጭማቂ ፍራፍሬዎች ተብለው ይጠራሉ ፣ የምግብ ፋይበርን ይይዛሉ እና ጭማቂ ጭማቂ-ላቲክስን በሚደብቁ ዛፎች ላይ ያድጋሉ። ይህ ማለት ግን ከአንድ ቤተሰብ የመጡ ናቸው ማለት አይደለም። ለምሳሌ ፣ ጣዕሙ እና ንብረቶቹ ከዱሪያን ዘመድ ከሆኑት ከሳፖቴሴሳ ሳፕቴቴ የሚመስል ማቲሳ።
ማቲሳ ለመጀመሪያ ጊዜ በደቡብ ፍሎሪዳ ውስጥ በ 1964 ተዋወቀ ፣ እዚያም ሥሩን በደንብ ወስዶ በአትክልቶች እና በቤት ውስጥ የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ ማደግ ጀመረ። ሰብሉ ከተተከለ ከ 9 ዓመታት በኋላ ተገኝቷል።
ፍሬው ከእንቁላል ውስጥ እንዲፈጠር 8-8 ፣ 5 ወራት ይወስዳል። የፍራፍሬው ብስለት በመሠረቱ ላይ ባለው ካሊክስ ይጠቁማል - ትንሽ ይነሳል ፣ ቀለል ያለ ቆዳ ያሳያል።
በክረምት የአትክልት ቦታዎች ውስጥ ዛፉ ከዘር ይበቅላል። በአፈር ላይ አይጠይቅም ፣ ሁለቱም አሲዳማ እና አልካላይን መጠቀም ይቻላል። ነገር ግን የማይክሮ አየር ሁኔታው ቢያንስ 15 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ቋሚ መሆን አለበት። ማቲሳ በፍጥነት ያድጋል ፣ በዓመት 60 ሴ.ሜ. በ 3 ዓመቱ ማብቀል ይጀምራል ፣ ግን እስከ 7-9 ዓመት ድረስ አበቦቹ ዙሪያ ይበርራሉ። ይሁን እንጂ አበቦች እንደ ሌሎች ብዙ የትሮፒካል እፅዋት ዓይነቶች የሌሊት ወፎች ስለሚበከሉ መከርን ማግኘት አይቻልም።
ማቲስ እንጨት የተከበረ ነው። የቤት ዕቃዎች እና የመታሰቢያ ዕቃዎች ከእሱ የተሠሩ ናቸው። ዘላቂ ነው እና አይበሰብስም።
ስለ ማቲሱ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
የአውሮፓ ነዋሪ ከማቲሳ ጣዕም ጋር ለመተዋወቅ መቻሉ የማይመስል ነገር ነው። ፍራፍሬ ለሽያጭ አይበቅልም። የአማዞን ዴልታ ተወላጆች ጫካ ውስጥ ይሰበስቧቸዋል ፣ እና የፍሎሪዳ ገበሬዎች አስደሳች ጣዕም ያላቸውን ተወዳጅ ሰዎች ለማስደሰት ሲሉ “ለራሳቸው” አንድ ዛፍ ይተክላሉ።
