የዩክሬን ፓንኬኮችን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር። የእነሱ ጣዕም በሁሉም ተመጋቢዎች እና በቤትዎ እንግዶች አድናቆት ይኖረዋል። ቅቤ ፓንኬኮች በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ! ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
እያንዳንዱ ሕዝብ በአለባበስ ፣ በቋንቋ ፣ በዕለት ተዕለት ሕይወት ፣ በዘፈኖች ፣ በምግብ ውስጥ የራሱ ጥንታዊ ወጎች አሉት… በብሔራዊ ምግቦች ዝግጅት ውስጥ የዩክሬን ወጎች ልዩ ፍላጎት አላቸው። በዩክሬን ውስጥ ለእያንዳንዱ በዓል አስገዳጅ ምግቦች አሉ። ለመሆኑ ፋሲካ ያለ ፋሲካ ኬክ ፣ እና ያለ ኩቲ ያለ ገናን ማሰብ አይቻልም? ፓንኬኮች እንደ አንድ የዩክሬን ባህላዊ ምግብ ይቆጠራሉ። የዝግጅታቸው ብዙ ልዩነቶች አሉ ፣ ንጥረ ነገሮቹ ሳይለወጡ ፣ እንደ ወተት ፣ እንቁላል ፣ ቅቤ ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ እና ዱቄቱ በተለየ መንገድ ጥቅም ላይ ይውላሉ። የስንዴ ዱቄት ለፓንኮኮች በተሻለ ሁኔታ ይሠራል ፣ ግን የተበላሹ ፓንኬኮች ማድረግ ከፈለጉ ፣ buckwheat ወይም oat ዱቄት ይጠቀሙ።
ሌላው የዩክሬን ፓንኬኮች ገጽታ በጣም ቀጭን እና ጨዋ መሆን አለባቸው። እና በመሙላት እነሱን ማድረግ ከፈለጉ ታዲያ በእርግጠኝነት በምድጃ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ በቅቤ መቀቀል አለብዎት። የዩክሬን ፓንኬኮች ጣፋጭ ብቻ አይደሉም ፣ ግን በጣም ምቹ ናቸው። እነሱ ለወደፊቱ ጥቅም ሊዘጋጁ እና በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ እና እሱን ማውጣት እና ዱቄቱን ሳንበረከኩ መደሰት ሲፈልጉ። ለፓንኮኮች መሙላት በጣም የተለያዩ ሊሆን ይችላል። በፖም ፣ ማር ፣ ለስላሳ አይብ ፣ የታሸገ ወተት ፣ እንጉዳይ ፣ ሥጋ … በፓንኬኮች ላይ ለመብላት ማንም አይቀበልም። ሁሉም በአስተናጋጁ ፈጠራ ላይ የተመሠረተ ነው።
እንዲሁም የፓንኬክ ቅርጫቶችን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 305 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15-18
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 tbsp.
- የአትክልት ዘይት - 20 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- ወተት - 1, 5 tbsp.
- ስኳር - 5 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- ውሃ - 0.5 tbsp.
- ጨው - መቆንጠጥ
የዩክሬን ፓንኬኮች የደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የክፍል ሙቀት የመጠጥ ውሃ ወደ ሊጥ በሚቀላቀል መያዣ ውስጥ አፍስሱ።
2. በመቀጠል ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ.
3. በክፍል ሙቀት ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ለመቀላቀል ያሽጉ።
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በቤት ውስጥ በጣም ወፍራም ወተት ጥቅም ላይ ይውላል። ስለዚህ በውሃ ይረጫል። ወተቱ በመጠነኛ የስብ ይዘት ከተገዛ ፣ ከዚያ ውሃውን ከምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያስወግዱ እና ከፊሉን በወተት ይተኩ። በውሃ ውስጥ የበሰለ ፓንኬኮች ቀጭን እና ጠንካራ ቢሆኑም ከወተት ጋር በጣም ጣፋጭ ናቸው። ስለዚህ ወተት እና ውሃ መቀላቀል ይሻላል ፣ ከዚያ ጠንካራ እና ጣፋጭ አልጋዎችን ያገኛሉ።
4. በምግብ ውስጥ በጥሩ ወንፊት በኩል የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ። ስለዚህ በኦክስጅን የበለፀገ እና ፓንኬኮች የበለጠ ለስላሳ ይሆናሉ።
5. ስኳር ፣ ጨው እና የአትክልት ዘይት ወደ ሊጥ ይጨምሩ። ምንም እብጠት እንዳይኖር በሹክሹክታ ወይም በብሌንደር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ። ፓንኬኮች ከድስቱ ጋር እንዳይጣበቁ ዘይቱ በዱቄት ውስጥ መጨመር አለበት። ወደ ሊጥ ውስጥ ካልፈሰሰ ፣ እያንዳንዱን በራሪ ወረቀት ከመጋገርዎ በፊት መጥበሻው መቀባት አለበት።
6. ድስቱን በደንብ ያሞቁ። የዶላውን የተወሰነ ክፍል ከላፍ ጋር ወስደው ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ድስቱን ከላዩ ላይ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ለማሰራጨት ድስቱን ያሽከረክሩት። ለ 2 ደቂቃዎች ያህል በመካከለኛ ሙቀት ላይ ፓንኬኮቹን ይቅቡት።
7. ፓንኬኩን ገልብጠው ለ 1 ደቂቃ ምግብ ያብሱ። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና በቅቤ ይቀቡ። ዝግጁ-የተሰራ የዩክሬን ፓንኬኮች ምግብ ከማብሰያው በኋላ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።
እንዲሁም በወተት ውስጥ ፓንኬኮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
