በቲማቲም-አኩሪ አተር ውስጥ በጣም ለስላሳ ሥጋ በዚህ የምግብ አሰራር በፍጥነት እና በቀላሉ ሊዘጋጅ ይችላል! የዝግጅቱን ሁሉንም ስውርነቶች እና ልዩነቶች ይወቁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዛሬ ለጎን ምግብ ሁለተኛ ምግብ አለን - ስጋ በቲማቲም -አኩሪ አተር ውስጥ። ይህ የተለመደ ምግብ ነው ፣ ጣዕሙ ለብዙዎች የታወቀ ነው። ግን አንዳንድ ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ወይም ቅመማ ቅመሞችን ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ ማከል ተገቢ ነው እና ሳህኑ ሙሉ በሙሉ በተለየ ጣዕም “ያበራል”። በታቀደው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ “አዲሱ” ጥምረት የቲማቲም ፓኬት ከአኩሪ አተር ጋር ነው። ሾርባው ጨዋማ እና ጨዋማ ሆኖ ይወጣል ፣ እና የአትክልት መጨመር ህክምናውን የተሟላ ያደርገዋል። ሳህኑ ጣፋጭ እና ያልተለመደ ለማድረግ ፣ ሽንኩርት እና ካሮትን ጨመርኩ። ግን ሌሎች አትክልቶችን ማስቀመጥ ይችላሉ -ነጭ ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል ፣ ቲማቲም ፣ ፖም ፣ በርበሬ ወይም ድንች ለጠገብ። ከዚያ ወዲያውኑ ከጎን ምግብ ጋር ስጋ ያገኛሉ።
እሱ በሚያስደስት ጣዕም ፣ ጭማቂ ፣ ጨዋነት በቲማቲም-አኩሪ አተር ውስጥ ስጋን አገኘ። ምንም ለስላሳ ስጋ አልቀመስኩም ፣ በቃ በአፌ ውስጥ ቀለጠ። ማንኛውም የስጋ ዓይነት እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ሊያገለግል ይችላል -የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ ዶሮ። በነገራችን ላይ ይህ ምግብ ያለ ጨው ሊበስል ይችላል ፣ ይህም ለብዙዎች በጣም አስፈላጊ ይሆናል። ምክንያቱም አኩሪ አተር ቀድሞውኑ ጨዋማ ነው። ወፍራም ወፍ ከወደዱ አኩሪ አተርን ከስታርች ጋር በማደባለቅ ማድለብ ይችላሉ። ይህንን ምግብ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር - ድንች ወይም ባክሄት ፣ ሩዝ ወይም አትክልቶች ማገልገል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 149 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስጋ - 700 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- የቲማቲም ጭማቂ - 30 ሚሊ
- አኩሪ አተር - 30 ሚሊ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
- ጨው - መቆንጠጥ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በቲማቲም-አኩሪ አተር ውስጥ የስጋን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን በወረቀት ፎጣ ማጠብ እና ማድረቅ። ፊልሙን ይቁረጡ እና ከተፈለገ ከመጠን በላይ ስብ። ምንም እንኳን ስቡን መተው ቢችሉም ፣ የምድጃው የካሎሪ ይዘት እርስዎ አያስፈራዎትም ወይም ወፍራም ምግቦችን ካልወደዱ። ከዚያ ስጋውን ወደ መካከለኛ መጠን ቁርጥራጮች ይቁረጡ-ኩቦች ወይም ቁርጥራጮች።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቡና ቤቶች ይቁረጡ።
3. ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
4. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። በውስጡ ያለውን ጭማቂ ሁሉ የሚዘጋው ወርቃማ ቡናማ እንዲሆን የስጋ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ እና ከፍተኛ እሳት ያብሩ።
5. ስጋው ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ሽንኩርት እና ካሮትን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ምግቡን ፣ ጨውና በርበሬውን ይቀላቅሉ።
7. መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ስጋውን ያብስሉት። ስጋው እንዳይቃጠል አስፈላጊ ከሆነ ዘይት ይጨምሩ። ካሮቶች ዘይት ይወዳሉ እና ሊቀቡት ይችላሉ።
8. ከዚያም የቲማቲን ድስቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና አኩሪ አተር ይጨምሩ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የቤት ውስጥ የቲማቲም ሾርባ ጥቅም ላይ ይውላል። ግን ከሌለዎት ታዲያ የንግድ የቲማቲም ፓስታን መጠቀም ይችላሉ።
9. ምግብን ቀስቅሰው ወደ ድስት አምጡ። ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ስጋውን ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት። ነገር ግን ረዘም ባለ ጊዜ ፣ ለስላሳ እና የበለጠ ርህራሄ ይወጣል። ከተፈለገ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመሞችን በድስት ውስጥ ለጣዕም ማስቀመጥ ይችላሉ።
እንዲሁም በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ከቡልጋር ጋር የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
