የፈረንሳይ ፓስታ እና የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል? የምግብ አዘገጃጀቱ ምስጢሮች እና ምስጢሮች። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እያንዳንዱ ብሄራዊ ምግብ የራሱ የሆነ የሾርባው ስሪት አለው። ስለዚህ ፣ ጣሊያኖች ላሳኛ ፣ እንግሊዝኛ - udዲንግ ፣ ፈረንሣይ - ግሬቲን አላቸው። ከዚህም በላይ የተረፈውን ምግብ በእንቁላል መሙላቱን የመጋገር ሐሳብ ያወጣው ፈረንሳዊው cheፍ ነበር። ዛሬ ፓስታ ግሬቲን ከአሳማ ሥጋ ጋር እናዘጋጃለን። ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ እራት ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ነው። ፓስታ ብዙውን ጊዜ ሥራ የሚበዛባቸውን የቤት እመቤቶችን ይረዳል ፣ ምክንያቱም ይህ የመሠረት ምርት ለሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ ነው። ከብዙ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል -አይብ ፣ አትክልቶች እና ሌላው ቀርቶ ፍራፍሬዎች። ግን የማይካደው ክላሲክ ከስጋ ጋር የማካሮኒ ዱት ነው።
በባህላዊው ስሪት መሠረት ግሬቲን ለማድረግ ፣ የሚገኙ ምርቶች እንዲኖሩዎት ብቻ ሳይሆን አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ውስብስብ ነገሮችንም ማወቅ ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ ትኩስ ስጋን ይጠቀሙ። በሁለተኛ ደረጃ ፣ ግሬቲን በእኩል የተጋገረ እና ጭማቂ እንዲሆን ምርቱን ወደ ምድጃው ምድጃ ይላኩ። በሶስተኛ ደረጃ ፣ በክፍሉ ውስጥ ትክክለኛውን የሙቀት ስርዓት ያዘጋጁ-180-200 ዲግሪዎች። የሞቀ አየርን በእኩል ማሞቅ እና ማሰራጨት አስፈላጊ ነው። የመንቀሳቀስ ሁኔታ ከላይ እና ከታች ማሞቂያ ጋር ተጣምሮ ተስማሚ ነው። እና የመጨረሻው አፍታ - ከመጋገር በኋላ ሳህኑ ጭማቂውን እንዲይዝ እና እንዲይዝ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በተዘጋ ምድጃ ውስጥ መከተብ አለበት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 170 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ፓስታ - 200 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመም
- እርሾ ክሬም - 250 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ
- አይብ - 100 ግ
የፓስታ እና የአሳማ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ከመጠን በላይ ስብን ቃጫዎቹን ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ በደንብ ይቁረጡ ወይም ያዙሩ።
2. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
3. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ስጋውን በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ይቅቡት። መካከለኛ ሙቀት ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግብ አምጡ።
4. እንቁላልን ወደ ስጋ ፓን ይላኩት. ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን ቅመማ ቅመም።
5. ቅመም እና እርሾ ክሬም ውስጥ አፍስሱ። ስጋውን በአማካይ እሳት ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
6. ይህ በእንዲህ እንዳለ ፓንቱን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው አል dente ፣ ማለትም። ለ 1-2 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ አያበስሏቸው። እነሱ አሁንም በምድጃ ውስጥ ምግብ ያበስላሉ እና ወደሚፈለገው ዝግጁነት ይደርሳሉ። የማብሰያው ጊዜ በአምራቹ ማሸጊያ ላይ ተጽ isል። ከዚያ ሁሉም እርጥበት መስታወት እንዲሆን በወንፊት ላይ ይምሯቸው።
7. የበሰለ ፓስታውን 1/3 በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
8. ከሾርባው ግማሽ ጋር ከላይ።
9. የተጠበሰ አይብ በስጋው ላይ ይረጩ።
10. አንዳንድ ተጨማሪ ፓስታ ይዘው ይምጡ።
11. በላያቸው ላይ ድስቱን ያስቀምጡ ፣ እሱም በአይብ መላጨት ይረጫል።
12. የተረፈውን ፓስታ ያስቀምጡ እና በቸር አይብ መላጨት ይረጩ።
13. ግሬቲን ወደ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ወደሚሞቅ ምድጃ ይላኩ። ከዚያ የማብሰያውን ድስት ያጥፉ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ይተዉት። ከዚህ ጊዜ በኋላ ሳህኑን ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ ስጋን በመጠቀም የፓስታ ጎመንን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
