በቤት ውስጥ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ፓስታን ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምድጃው ቴክኖሎጂ እና ምስጢሮች። ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
ፓስታ ብቻ ማብሰል እንደማይችሉ ያውቃሉ? ፓስታ ጥሬ እና የተጠበሰበት በሚያስደንቅ አዲስ የምግብ አሰራር ልገርምህ እፈልጋለሁ። የምግብ አሰራሩ አጠቃላይ ምስጢር እና ቀላልነት ፓስታን በተናጠል መቀቀል አያስፈልግዎትም። እኛ ሁሉንም ነገር በድስት ውስጥ እናበስባለን ፣ አልፎ አልፎ ንጥረ ነገሮችን ጨምረን እናነቃቃቸዋለን። የፓስታ አፍቃሪዎች ይህንን የምግብ አሰራር ያደንቃሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃሉ። ስለዚህ ፣ ለምሳ ወይም ለእራት በፍጥነት ምን እንደሚበስሉ ግራ የሚያጋቡዎት ከሆነ ታዲያ ይህ ምግብ ለእርስዎ ነው። ስለዚህ ፣ የተጠበሰ ፓስታን በስጋ ውስጥ አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን አብሬያለሁ። ይህ መላውን ቤተሰብ መመገብ የሚችል ሚዛናዊ አጥጋቢ ምግብ ነው።
ይህ ያልተለመደ የምግብ አዘገጃጀት ከፒላፍ ዝግጅት ጋር በመጠኑ ተመሳሳይ ነው ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ ከተቀጠቀጠ ሥጋ ጋር ለዋናው የባህር ኃይል ፓስታ አማራጭ ይሆናል። ለማከናወን አስቸጋሪ አይደለም እና ሁሉም ሰው ማብሰል ይችላል። የሚያስፈልጉዎት ንጥረ ነገሮች ቀላል እና በማንኛውም ቤት ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ። እንደ የስጋ አካል ፣ ማንኛውንም ዓይነት ሥጋ (ዶሮ ፣ ጥጃ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ ቱርክ ፣ ጥንቸል ፣ ወዘተ) ይውሰዱ እና አትክልቶችን ወደ ጣዕምዎ እና በስጋው በሚፈለገው መጠን ይጨምሩ። ለተለያዩ ፣ የተለያዩ አትክልቶችን እና የተለያዩ የፓስታ ቅርጾችን በእያንዳንዱ ጊዜ ሙከራ ያድርጉ እና ይጠቀሙ። ከዚያ ሁል ጊዜ አዲስ ምግብ ይኖርዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 295 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ፓስታ - 200 ግ (የሸረሪት ድር አለኝ)
- ስጋ (ማንኛውም) - 250 ግ (የአሳማ ሥጋ አለኝ)
- ካሮት - 1 pc.
- ቅመማ ቅመሞች - ለመቅመስ (የከርሰ ምድር ቅጠል እና ቅጠል አለኝ)
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - 5 የሾርባ ማንኪያ
በድስት ውስጥ ከስጋ ጋር የተጠበሰ ፓስታ በደረጃ ማብሰል-
1. የአሳማ ሥጋን ወይም ሌላ ማንኛውንም ሥጋ በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ 2-3 tbsp ያህል። እና በደንብ ያሞቁ። የተከተፈውን ስጋ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት ፣ አልፎ አልፎ በስፓታላ ያነሳሱ። ከ5-7 ደቂቃዎች በኋላ የአሳማ ሥጋ በወርቃማ ቅርፊት እና በሚጣፍጥ ጥብስ መሸፈን ይጀምራል።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ያጥቡት ፣ በጥጥ ጨርቅ ያድርቁ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በተጣራ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት። የመቁረጥ ዘዴው የተለየ ሊሆን ይችላል -ኩቦች ፣ ሩብ ቀለበቶች ፣ ገለባዎች ፣ ወዘተ። ዋናው ነገር የተጠናቀቀው ምግብ በወጭቱ ላይ ቆንጆ ሆኖ እንዲታይ ሥጋ እና አትክልቶች በተመሳሳይ ቅርፅ የተቆራረጡ መሆናቸው ነው። ምግብን ወደ ቡና ቤቶች መቁረጥን እመርጣለሁ።
የተዘጋጁትን ካሮቶች ወደ የአሳማ ሥጋ ፓን ይላኩ። ካሮት እንዳይቃጠል ለመከላከል አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዘይት ይጨምሩ። ከስጋ ሥጋ ጋር አንድ ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ ፣ እርስዎን ለማርካት ትንሽ ቅቤ ማከል ይችላሉ።
ከተፈለገ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ጣፋጭ ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ወዘተ ከካሮቴስ ጋር ወይም በምትኩ በድስት ውስጥ ይጨምሩ።
3. እንዳይቃጠሉ በስፓታላ አልፎ አልፎ በማነሳሳት መካከለኛ ሙቀት ላይ ምግብ ይቅቡት ፣ ነገር ግን በወርቃማ ቅርፊት ተሸፍኗል። ይህ ሂደት ከ5-7 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ከዚያ ሁሉንም ነገር በመሬት ሳፍሮን ያሽጉ።
4. በመቀጠልም የሻፍሮን ቅጠሎችን ይጨምሩ።
5. ለመቅመስ ሁሉንም ነገር በጨው ይቅቡት።
6. በርበሬ ቀጥሎ። እንደ ተፈለገው ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን እና የደረቁ ቅጠሎችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ለምሳሌ የደረቀ ኦሮጋኖ ፣ ሮዝሜሪ ፣ ባሲል ፣ ዲዊል እና ፓሲሌ።
7. ሁሉንም ነገር በስፓታላ ይቀላቅሉ እና ስጋውን እና ካሮትን ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች በመካከለኛ እሳት ላይ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
8. ደረቅ ፓስታ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።እነሱን ከጠንካራ ዝርያዎች መጠቀሙ የተሻለ ነው ፣ እንደዚህ አይቀልጥ እና ወደ ገንፎ አይለወጥም። የሚቻል ከሆነ በፓስታ ላይ አይቅለሉ ፣ ምክንያቱም ከርካሽ ዱቄቶች የተሰራ ፓስታ በፍጥነት ይቀልጣል። የፓስታ ቅርፅ ምንም አይደለም። እኔ ትንሽ ፣ የሸረሪት ድር እጠቀማቸዋለሁ ፣ ግን ማንኛውንም ቅርፅ ያላቸውን ምርቶች መውሰድ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ዛጎሎች ፣ ኮከቦች ፣ ስፓጌቲ ፣ ገለባዎች። የማብሰያው ጊዜ እንደ መጠናቸው ይወሰናል። ለማብሰል በጣም ፈጣኑ ቀጭን የሸረሪት ድር ነው ፣ ቱቦዎቹ ረዘም ያለ ይጋገራሉ።
9. የምድጃውን ይዘት ይቀላቅሉ እና ፓስታውን በስጋ እና ካሮት ለ 5 ደቂቃዎች ያቅሉት።
10. ፓስታ ወርቃማ ወይም ፈዛዛ ቡናማ ቀለም ሲኖረው ፣ ቀዝቃዛ ንጹህ የመጠጥ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ። ከፓስታ በስጋ ከ1-1.5 ሳ.ሜ ከፍ እንዲል ከ 500-600 ሚሊ ሜትር ይፈልጋል ፣ አንዳንድ ውሃውን በቲማቲም ጭማቂ መተካት ወይም አንድ ማንኪያ የቲማቲም ፓስታን በውሃ ማከል ይችላሉ።
11. በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወይም የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ማተሚያ በኩል ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ።
12. ውሃውን ወደ ድስት አምጡ እና ድስቱን ይሸፍኑ። ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪተን እና ፓስታ እስኪዋጠው ድረስ ፓስታውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች በስጋ ያብስሉት። ለዝግጁነት ሳህኑን ቅመሱ። ገንፎ ውስጥ አለመዋሃዳቸውን ያረጋግጡ ፣ ግን “አል dente” ፣ ማለትም ትንሽ ከባድ። ከዚያ የተትረፈረፈውን ውሃ ለማፍላት እሳቱን ያብሩ።
13. ሳህኑ ሲዘጋጅ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ከሽፋኑ ስር ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆም ያድርጉት። ለምሳ ወይም ለእራት በድስት ውስጥ ከስጋ ጋር የተጠበሰ ፓስታ ዝግጁ ናቸው። እነሱ በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ርህሩህ ናቸው ፣ እና ስጋው ለስላሳ እና ለስላሳ ነው። አፍን የሚያጠጣውን ሳህን ከአዲስ የአትክልት ሰላጣ ጋር ያቅርቡ። ከተፈለገ ከተጠበሰ ጠንካራ አይብ ይረጩ። ብዙ ተመጋቢዎች ያለ አንድ ዓይነት አይብ አብዛኞቹን የፓስታ የምግብ አዘገጃጀቶች መገመት አይችሉም። ፓርሜሳን ፣ ሞዞሬላ ፣ ጎርጎኖዞላ እና ሪኮታ ጥሩ ምርጫዎች ናቸው። እንዲሁም የቲማቲም ሾርባ ለፓስታ የማይተካ ይሆናል (ኬትጪፕ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል) ፣ አስደሳች ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጣል።
በተመሳሳይ ፣ ከሙሉ የስጋ ቁርጥራጮች ይልቅ ፓስታ በተፈጨ ስጋ መስራት ይችላሉ።
