በቤት ውስጥ ከካርቦሃይድሬት ነፃ ፣ ዘገምተኛ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ የእንጉዳይ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የአመጋገብ ዋጋ እና የካሎሪ ይዘት። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የእንጉዳይ ሾርባ ለስጋ ሾርባዎች በጣም ጥሩ ምትክ ነው። እና እንጉዳዮቹ እንዲሁ ከተቀቡ አሁንም ቅመም እና በጣም ጣፋጭ ነው። ዛሬ ለስላሳ እና ቀላል ከካርቦሃይድሬት ነፃ የሆነ ሾርባ ከተመረጠ እንጉዳይ ጋር አለኝ። አዎ ፣ ከካርቦሃይድሬት ነፃ ፣ ግን ዘንበል ያለ ፣ እና በእርግጥ ዝቅተኛ-ካሎሪ … ይህ ማለት ሾርባው ለሚጾሙ ወይም ቬጀቴሪያኖች ለሆኑ ብቻ ተስማሚ ነው ማለት ነው። ሳህኑ ተጨማሪ ፓውንድ ለማጣት እና ቅርፃቸውን ቅርፅ ለማግኘት ለሚፈልጉ ይማርካቸዋል። ከተመረቱ እንጉዳዮች ጋር ለሾርባ የታቀደው የምግብ አዘገጃጀት በተመሳሳይ ጊዜ ለምሳ ፣ ለጣፋጭ ፣ ለጤናማ እና ለአመጋገብ ምግብ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው።
በተመሳሳይ ጊዜ ሾርባው ሀብታም ሆኖ ይወጣል ፣ እና ያለ ሥጋ እንኳን በደንብ ይሞላል እና ለሰውነት ኃይል ይሰጣል። እና በእንጉዳይ ሾርባ ውስጥ የተለመደው ክሬም አለመኖር በደረቁ የፖርኒኒ እንጉዳዮች ንጹህ ጣዕም እንዲደሰቱ ያስችልዎታል። ከሁሉም በላይ የወተት ተዋጽኦዎች የእንጉዳይቱን ጣዕም ያስተካክላሉ። ግን ከፈለጉ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ለድንጋጤ ድንች ወይም ኑድል ሊሟላ ይችላል።
ይህንን ዝቅተኛ-ካሎሪ አፍ የሚያጠጣ የመጀመሪያ ትኩስ ምግብ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ቀላል ነው። ዋናው ነገር ጥቂት የማብሰያ ምስጢሮችን ማወቅ ነው ፣ ከዚህ በታች የምነግርዎት። ከዚያ በአፓርትመንትዎ ውስጥ አስደናቂ የደን እና የአረንጓዴ መዓዛዎች ይኖርዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 82 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የተቀቀለ እንጉዳዮች - 200-250 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ቅመሞች እና ዕፅዋት - ለመቅመስ እና እንደፈለጉ
- ጎመን - 0.5 የጎመን ራሶች
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- አድጂካ (በቤት ውስጥ የተሰራ አለኝ) - 1 tbsp።
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
ከተጠበሰ እንጉዳዮች ጋር የተጠበሰ ሾርባ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ከተመረጠው እንጉዳይ ውስጥ ብሬን ያፈሱ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ትልልቅ ግለሰቦችን ይቁረጡ እና ትንንሾችን ሳይነኩ ይተውዋቸው። ወደ ማብሰያ ድስት ውስጥ ይቅቧቸው።
ከተመረቱ እንጉዳዮች ይልቅ ሻምፒዮናዎችን ወይም ሌላ ማንኛውንም ትኩስ ፣ ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮችን ፣ እንደ ቻንቴሬልስ ፣ ቡሌተስ ፣ የዝናብ ካባዎች ፣ እንጉዳዮች ፣ ሩሱላ ፣ ትራፍሌሎች እና ሌሎች ብዙ መጠቀም ይችላሉ።
2. እንጉዳዮቹን በውሃ ይሙሉት እና ለማፍላት በምድጃ ላይ ያድርጉት። የአትክልት ሾርባ ካለዎት ሾርባውን ከእሱ ጋር ያብስሉት ፣ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
3. ከተፈላ በኋላ አረፋውን ከሾርባው ወለል ላይ ያስወግዱ ፣ ከተፈጠረ። ብርሀን ፣ የበለፀገ ሾርባ ለመፍጠር ለ 10-15 ደቂቃዎች የተሸፈኑ እንጉዳዮችን ሙቀትን ይቀንሱ እና ያሽጉ።
4. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ከ5-7 ሚሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ወይም ቀለበቶች ይቁረጡ። የተከተፉ ካሮቶችን ከመረጡ ከዚያ ይቅቧቸው።
በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥብስ አልጠቀምም ፣ ምክንያቱም ግቡ የአመጋገብ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ማግኘት ነው። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በሚቀዳ ድስት ውስጥ እንጉዳዮቹን ከካሮት ጋር ቀድመው ማብሰል ይችላሉ።
5. አረንጓዴ ቅጠሎችን ከአበባ ቅርፊት ያስወግዱ እና በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ። እዚያ የሚደበቁ ሳንካዎች ወደ ላይ እንዲንሳፈሉ በቀዝቃዛ የጨው ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ (5 ደቂቃዎች ያህል) ውስጥ ቀድመው እንዲጠጡ እመክራለሁ።
የአበባውን ብሩሾች እግሮች በተቻለ መጠን ከግንዱ ጋር በማቃለል ጥቅጥቅ ያለውን የጎመን ጭንቅላት ወደ inflorescences ይሰብስቡ። ከዚያ ትላልቅ ጽጌረዳዎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ የሚፈላ ሾርባ ይላኩ።
ከዚያ ወዲያውኑ አድጂካ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። የፈለጉትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ -የበርች ቅጠል ፣ ጥቁር ወይም የሾርባ ማንኪያ አተር ፣ የእንጉዳይ ቅመማ ቅመም ፣ ጨዋማ ፣ ጠቢብ ፣ የሾም ፍሬ ፣ ካሪ ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ወዘተ.
6. አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች እንደገና ከፈላ በኋላ የመጀመሪያውን ኮርስ ያብስሉ። እነሱ ለስላሳ መሆን አለባቸው ፣ ግን ደግሞ ትንሽ ቀጫጭን።በማብሰያው መጨረሻ ላይ ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ በጨው ወይም በርበሬ ያስተካክሉ። ምድጃውን ያጥፉ እና ትኩስ ምግብ ከሽፋኑ ስር እንዲቆም ያድርጉ።
የተዘጋጀውን ዘንበል ያለ ሾርባ ከተመረቱ እንጉዳዮች ጋር ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ያገልግሉ። ሾርባውን ማንኪያ እና ጣፋጭ እና ስውር ጣዕሙን እና የምግቡን መዓዛ ይደሰቱ። ለእንደዚህ ዓይነቱ ትኩስ ምግብ እንደ ጎን ምግብ ፣ ቅመማ ቅመም ወይም አንድ ዓይነት የተጠበሰ የስንዴ ዳቦ ማገልገል የተሻለ ነው።
