የቢብኪው ሾርባ-TOP-4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

በቤት ውስጥ የባርበኪዩ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል? TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት ከማብሰያ ፎቶዎች ጋር። የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

የ BBQ ሾርባ በዓለም ውስጥ በጣም ተወዳጅ ሾርባ ነው። እሱ በተመሳሳይ ጊዜ መካከለኛ ቅመም ፣ መራራ እና ከተጠራቀመ ጣዕም ጋር ነው። ሾርባው ለየትኛውም ምግብ ልዩ ጣዕም እና ጥሩነትን ይጨምራል። በተለይም በእሳት ከተጠበሰ ሥጋ ፣ ከተጠበሰ ቋሊማ ወይም ከሙኒክ ሳር ጋር በደንብ ይሄዳል። እንዲሁም የተጠበሰ አትክልቶችን እንዳያመልጥዎት ፣ ይህም ባርቤኪው እንዲሁ ሊተገበር ይችላል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለባርቤኪው ሾርባ TOP 4 የምግብ አሰራሮችን ፣ እንዲሁም እሱን ለማዘጋጀት ምስጢሮችን እና ምክሮችን እንማራለን።

የወጥ ቤት ምክሮች እና ስውር ዘዴዎች

• የ BBQ ሾርባ በአዲስ ቲማቲም ሊሠራ ይችላል ፣ ይህም ከላጣው ጋር ወይም ያለ ሊወሰድ ይችላል። ቆዳውን ከፍሬው ለማስወገድ በማዕከሉ ውስጥ የመስቀል ቅርጽ ያለው መሰንጠቂያ ያድርጉ ፣ ለጥቂት ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት እና ቆዳው በቀላሉ ይወገዳል። ለምግብ አሠራሩ የበሰለ ወይም አልፎ ተርፎም ቲማቲሞችን መምረጥ የተሻለ ነው ፣ ከዚያ የሾርባው ጣዕም የበለጠ ኃይለኛ ይሆናል።
• ከአዳዲስ ቲማቲሞች ይልቅ የቲማቲን ሾርባ ወይም ፓስታ ፣ ወይም የታሸጉ ቲማቲሞችን በራሳቸው ጭማቂ ፣ በተላጠ ወይም ከእሱ ጋር ሙሉ በሙሉ መጠቀም ይችላሉ።
• ሾርባው የበለጠ ተመሳሳይ እና አስደሳች ወጥነት እንዲኖረው ቲማቲሞችን ከቆዳ በዘር ይቅፈሉት እና ዱባውን በጥሩ ወንፊት ይቅቡት ወይም በብሌንደር ውስጥ ይምቱ።
• ዛሬ በጣም የሚሸጡት የባርቤኪው ሾርባዎች በስኳር የተሠሩ “ከባድ” የቲማቲም ባርቤኪው ሾርባዎች ናቸው።
• ሾርባውን ለማዘጋጀት ሁለት መንገዶች አሉ -ሙቅ እና ቀዝቃዛ። ትኩስ ሾርባ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2-3 ወር ፣ ቀዝቃዛ-2-3 ሳምንታት ሊከማች ይችላል። የኋለኛው ትኩስ እና ጭማቂ ጣዕም ይሰጠዋል።
• ክላሲክ የባርበኪዩ ሾርባ በጣም ቅመም ነው። ክብደቱን ለመቀነስ የቺሊ ፣ የዎርሴስተርሻየር ሾርባ ወይም የቃሪያ በርበሬ መጠን ይቀንሱ።
• የበለሳን ኮምጣጤ ፣ ወይን ኮምጣጤ ወይም የፖም ኬሪን ኮምጣጤ መጠቀም ይችላሉ። በተጨማሪም በደረቅ ነጭ ወይን በተሳካ ሁኔታ ይተካሉ።
• ሾርባው በከፍተኛ መጠን ተዘጋጅቶ በተበከሉ ማሰሮዎች ውስጥ ሊፈስ ይችላል ፣ እነሱ በእንፋሎት መታጠቢያ ውስጥ ተሠርተው በቆርቆሮ ክዳኖች ይሽከረከራሉ። እንዲህ ዓይነቱ ባዶ ፍጹም ተከማችቶ በጊዜ ብቻ የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል።

BBQ ሾርባ ከማር ጋር

ለስጋ ወይም ለዶሮ እርባታ ከማር ጋር ብሩህ ፣ ቅመም ፣ ጣፋጭ እና መራራ የባርቤኪው ሾርባ። በተጠናቀቀው የስጋ ጎድን ወይም ዶሮ ፣ በተጠበሰ ወይም በምድጃ ውስጥ በብሩሽ ይተግብሩት። እና ሾርባው ወደ አስደናቂ እና ጣፋጭ በረዶ ይለውጣል።

• የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 137 ኪ.ሲ.
• አገልግሎት - 300-400 ሚሊ
• የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• የቲማቲም ፓኬት - 100 ግ
• ዚራ - 1 tsp
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
• ውሃ - 300 ሚሊ
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ
• ትኩስ ቀይ በርበሬ - ለመቅመስ
• ሻሎቶች - 2 pcs.
• ወይን ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
• Worcester sauce ወይም mustard - 1 tsp
• ማር - 4 የሾርባ ማንኪያ
• ጣፋጭ ፓፕሪካ - 1 የሾርባ ማንኪያ
• አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ኮሪደር (ዘሮች ፣ መሬት) - 2 tsp

የቢብኪው ሾርባን ከማር ጋር ማዘጋጀት;

1. የሽንኩርት እና የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርፊቱን ቀቅለው በቢላ በጥሩ ይቁረጡ።
2. ሁሉንም የሾርባ ንጥረ ነገሮችን በድስት ውስጥ ያዋህዱ እና ምድጃው ላይ ያድርጉት።
3. ምግብ ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ፣ ሾርባው እንዲፈላ እና እንዲበቅል ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት።
4. የተጠናቀቀውን የባርበኪዩ ሾርባ ከማር ጋር ቀዝቅዘው ወደ መያዣዎች ውስጥ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።

የቲማቲም ጭማቂ BBQ

በጣም ቀላሉ የባርቤኪው ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለመሠረቱ ዝግጁ የቲማቲም ጭማቂን መጠቀም ነው። ይህ ሾርባ በከሰል ወይም በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ትልቅ እና ላባ ጨዋታ ለመቅባት ሊያገለግል ይችላል። ከእሱ ጋርም ማገልገል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• ዝግጁ የቲማቲም ጭማቂ - 400 ግ
• የቲማቲም ፓኬት - 3 የሾርባ ማንኪያ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
• Worcester sauce - 1 የሾርባ ማንኪያ
• አፕል ኮምጣጤ - 3 የሾርባ ማንኪያ
• ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ጥቁር ቡናማ ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
• የሰናፍጭ ዱቄት - 1 tsp
• ካየን በርበሬ - ለመቅመስ
• ለመቅመስ ጨው
• የፈላ ውሃ - 100 ሚሊ

የቢብኪው ቲማቲም ሾርባ;

1. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
2. በከባድ ታችኛው ድስት ውስጥ የወይራ ዘይቱን ያሞቁ ፣ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት። ከዚያ ነጭ ሽንኩርትውን በድስት ውስጥ ይጨምሩ እና ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
3. ከዚያ የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ እና ወደ ድስ ያመጣሉ።
4. ከሰናፍጭ ዱቄት ጋር በስኳር ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት።
5. የቲማቲም ፓስታን በሆምጣጤ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና የተከተለውን ድብልቅ ወደ ቲማቲም ሾርባ ውስጥ ያፈሱ።
6. በዎርሴሻየር ሾርባ ፣ በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በካየን በርበሬ ወቅቱ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
7. በቲማቲም ሾርባ የተሰራ የተዘጋጀ የ BBQ ሾርባን ከሙቀት ያስወግዱ እና ከማገልገልዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።

የጎርደን ራምሴ የቤት ውስጥ የቢብኪው ሾርባ

የጎርደን ራምሴ የቢብኪው ሾርባ ሁለገብ ነው። እሱ በትንሹ የተቃጠለ ሥጋን ያድናል ፣ አሰልቺ የሆነ ምግብን ልዩ ያደርገዋል እና በተገቢው የበሰለ ምግብ ላይ ብሩህነትን ይጨምራል። የፍፁም ሾርባው ምስጢር ጥራት ባላቸው ምርቶች ፣ በትክክል በተዘጋጀ መሠረት እና በተመጣጣኝ ሚዛናዊ የአካል ክፍሎች ጥንቅር ውስጥ ነው።

ግብዓቶች

• የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ያጨሰ ፓፕሪካ - 1 tsp
• አፕል ኮምጣጤ - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
• Worcester sauce - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ኬትጪፕ - 2-4 የሾርባ ማንኪያ
• ለመቅመስ ታባስኮ
• ለመቅመስ ጨው
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

የጎርደን ራምሴ የቤት ውስጥ የቢብኪው ሾርባ

1. የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ።
2. ሽንኩርትውን እና ነጭ ሽንኩርትውን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና በደንብ ይቁረጡ። ወደ ድስሉ ይላኩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ5-7 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
3. በድስት ውስጥ ስኳር ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ።
4. ወቅታዊ ምግብን ከፓፕሪካ ጋር ፣ በአፕል cider ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ የ Worcestershire ሾርባ ፣ ኬትጪፕ እና ጨው ይጨምሩ።
5. ምግብ ወደ ድስት አምጡ ፣ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና እስኪበቅል ድረስ ለሌላ 5 ደቂቃዎች በቤት ውስጥ የተሰራ የባርቤኪው ሾርባን ያብስሉ።

የቢብኪው ቲማቲም ሾርባ ከፕሪም ጋር

ከቤሪ ቲማቲም የተሰራ ከፕሪም እና ትኩስ ቺሊ በርበሬ ጋር ፍጹም የቤት ውስጥ የባርቤኪው ሾርባ። ለስጋ ምግብ ወይም ለኬባብ ጥሩ ተጨማሪ ነው።

ግብዓቶች

• የበሰለ ቲማቲም - 300 ግ
• የተቀቀለ ዱባዎች - 50 ግ
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ቺሊ በርበሬ - 10 ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
• ለመቅመስ ጨው

የቲማቲም እና የ BBQ ሾርባ ማዘጋጀት;

1. ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ያልፉ። ዱባዎችን ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ። ምግቡን ወደ ቲማቲም ፓን ይላኩ።
3. በምርቶቹ ውስጥ ስኳር ፣ ቺሊ በርበሬ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት።
4. ሁሉንም ነገር ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ።
5. የቲማቲም-ፕሪም ባርቤኪው ሾርባ እንዳይቃጠል ሁል ጊዜ በማነቃቃት መካከለኛ እሳት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
6. የተዘጋጀውን ሾርባ ቀዝቅዘው በተጠበሰ ሥጋ ወይም በኬባስ ያቅርቡ።

የባርቤኪው ሾርባን ለማዘጋጀት የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።