የካሎሪ ይዘት ፣ ስብጥር ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ሊሆኑ የሚችሉ ጉዳቶች እና የጥቁር እንጆሪ መጨናነቅ። ባዶ እንዴት እንደሚዘጋጅ? ብላክቤሪ ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ብላክቤሪ መጨናነቅ በስኳር ሽሮፕ ውስጥ ቤሪዎችን በማፍላት የተሰራ ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ነው። በተለምዶ ቤሪዎቹ በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በስኳር ተሸፍነው ጭማቂውን ለመለየት ለበርካታ ሰዓታት ይተዋሉ። ከዚያ ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ፣ መጨናነቅ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ተንከባለለ እና ለክረምቱ ወደ መጋዘኑ ውስጥ ሊገባ ይችላል ፣ ግን ወፍራም እና የበለጠ ጥርት ያለ ሸካራነት ለማግኘት ከፈለጉ ይቀዘቅዛል ፣ ከዚያ እንደገና ይቀቀላል - ይህ አሰራር ብዙ ጊዜ ሊደገም ይችላል የሚፈለገውን የመጠን መጠን ለማግኘት። በአንድ ወይም በሌላ መንገድ ፣ ሁለቱም ወፍራም እና የአምስት ደቂቃ ጥቁር እንጆሪ መጨናነቅ የዕለት ተዕለት እና የበዓል ጠረጴዛዎች እውነተኛ ጌጥ ናቸው። ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ በቀላሉ ከሻይ ጋር እንደ ንክሻ ሊበላ ይችላል ፣ ወይም ወደ ተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ማከል ይችላሉ።
የጥቁር ፍሬ መጨናነቅ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በፎቶው ውስጥ ፣ ብላክቤሪ መጨናነቅ
ብላክቤሪ መጨናነቅ በዝቅተኛ-ካሎሪ ጣፋጮች ሊመደብ ይችላል ፣ ይህም በአመጋገብ ውስጥ እንኳን ለመገጣጠም ቀላል ነው።
የጥቁር እንጆሪ ካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 230 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 0.4 ግ;
- ስብ - 0.3 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 57 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 0.4 ግ;
- ውሃ - 24 ግ.
ሆኖም ፣ ካሎሪዎች በአብዛኛው ፈጣን ካርቦሃይድሬት መሆናቸውን ልብ ይበሉ ፣ ይህም በደም ውስጥ ስኳር እንዲፈጠር የሚያደርግ ቀላል ስኳር ነው ፣ ግን ለረጅም ጊዜ አይሞላም። ስለዚህ በጅማ ላይ መክሰስ ብቻ ዋጋ የለውም ፣ ግን በሚያምር ቁርስ ወይም ምሳ ማሟላት በጣም ይቻላል ፣ ይህ በሰውነት ላይ ያለውን የግሊሲሚክ ጭነት ይቀንሳል እና ወደ ረሃብ ፈጣን ጅምር አይመራም።
በጥቁር እንጆሪ ጥንቅር ውስጥ የተለያዩ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት እንዲሁ የተካተቱ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል።
ቫይታሚኖች በ 100 ግ
- ቫይታሚን ኤ ፣ ሪ - 8 ግ;
- ቤታ ካሮቲን - 0.05 mg;
- ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.05 ሚ.ግ
- ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.01 mg;
- ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.06 mcg;
- ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 0.5 mcg;
- ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ አሲድ - 3 mg;
- ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ -ቶኮፌሮል - 0.3 mg;
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. ፣ NE - 0.4 mg;
- ኒያሲን - 0.3 ሚ.ግ.
ማክሮሮነሮች በ 100 ግ
- ፖታስየም - 107 ሚ.ግ;
- ካልሲየም - 15 mg;
- ማግኒዥየም - 9 mg;
- ሶዲየም - 1 mg;
- ፎስፈረስ - 14 ሚ.ግ
የመከታተያ አካላት በብረት ይወከላሉ - በ 100 ግ 0.5 mg።
በተጨማሪም ፣ ጣፋጭ ብላክቤሪ መጨናነቅ እንዲሁ እንደ ፖሊፊኖል ፣ ፍሌቮኖይድ ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ ፒክቲን ያሉ የተወሰኑ የተወሰኑ ጠቃሚ ክፍሎችን ይ containsል።
የጥቁር እንጆሪ መጨናነቅ ጠቃሚ ባህሪዎች
በርግጥ ፣ ቤሪዎቹ በማብሰያው እና በማከማቸት ሂደት የተለያዩ ዋጋ ያላቸው ክፍሎች ስለሚጠፉ ከእነሱ ከተጠበቁት የበለጠ ጤናማ ናቸው። እና አሁንም ብዙዎች ይቀራሉ። ግን አነስተኛ የቤት ውስጥ ምግብን ማዘጋጀት በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ተደርጎ መገንዘብ ያስፈልግዎታል።
የጥቁር እንጆሪ ጥቅማ ጥቅሞች-
- የቫይታሚን እጥረት መከላከል … ምንም እንኳን ጣፋጩ የአንድ የተወሰነ ቪታሚን ወይም ማዕድን መዝገብ ሰባሪ ምንጭ ባይሆንም ፣ በአነስተኛ መጠን ቢሆንም ፣ በርካታ ጠቃሚ አካላትን የያዘ ሰፊ ቡድን ይ,ል ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ለጠቅላላው ጠቃሚ አስተዋጽኦ ያደርጋል። የቫይታሚን እና የማዕድን ሚዛን …
- የአንጀት እና የሜታቦሊክ ሂደቶች መደበኛነት … በአጻፃፉ ውስጥ የአመጋገብ ፋይበር በመኖሩ ምርቱ የአንጀት እንቅስቃሴን ለመቆጣጠር ይረዳል። ለሆድ ድርቀት ፣ የሆድ መነፋት ፣ የሆድ እብጠት እንደ ፕሮፊሊሲሲስ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። በተጨማሪም ፣ በ B ቫይታሚኖች ስብጥር ውስጥ በመገኘቱ - ዋናው የሜታቦሊክ ቫይታሚኖች - ብላክቤሪ መጨናነቅ ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል ይረዳል ፣ ማለትም ፣ ከምግብ ጠቃሚ ክፍሎች በበለጠ በብቃት እንዲዋሃዱ ያደርገዋል።
- ፀረ-ብግነት ውጤት … በቅንብርቱ ውስጥ flavonoids እና polyphenolic ውህዶች በመኖራቸው ምርቱ ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ብግነት ባህሪዎች አሉት ፣ ይህም ካንሰርን ጨምሮ የተለያዩ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል።
- ጉንፋን ለማከም ይረዱ … ለጉንፋን ሕክምና የማይተካ ጣፋጭነት ፣ ስለሆነም ለክረምቱ የጥቁር እንጆሪ መጨናነቅን መሸፈን አስፈላጊ ነው። ሆኖም ፣ ምርቱ በዋነኝነት በበሽታው የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ውጤታማ መሆኑን መረዳቱ አስፈላጊ ነው ፣ ግን በሽታው ቀድሞውኑ ከተከሰተ የበለጠ ከባድ እርዳታ ያስፈልጋል።
- የደም ሥሮችን ማጠንከር እና የልብ በሽታን መከላከል … ጤናማ ጣፋጭ የደም ቧንቧ ግድግዳዎችን ለማጠንከር ይረዳል ፣ እንዲሁም የኮሌስትሮል ደረጃን ይቆጣጠራል ፣ ይህ ደግሞ የአተሮስክለሮሲስ በሽታ እና አጣዳፊ የልብ ሁኔታዎችን ጥሩ መከላከል ነው።
በነገራችን ላይ ፣ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር የጥቁር እንጆሪ መጨፍጨፍ መጨፍጨፍ ከሚያስከትለው መጨናነቅ የበለጠ ጠቃሚ እንደሚሆን መገንዘብ አስፈላጊ ነው ፣ እና እርስዎ እንደሚያውቁት ፣ በሚፈጩበት ጊዜ አንዳንድ ጠቃሚ ክፍሎች እንዲሁ ይደመሰሳሉ። ሆኖም ፣ የተለየ መስመር ቀጥታ መጨናነቅ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ቤሪዎቹ ከስኳር ጋር በብሌንደር ተገርፈው ፣ ከዚያም በረዶ ናቸው። የመፍጨት ደረጃ ቢኖርም ፣ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ምግብ ማብሰል የለም ፣ እና እዚህ የበለጠ ጠቃሚ ነው ለማለት አስቸጋሪ ነው - የበሰለ ሙሉ ቤሪዎችን ወይም የቀዘቀዙ።
ሲ ለ 20-30 ደቂቃዎች።
ስለ ብላክቤሪ መጨናነቅ አስደሳች እውነታዎች
ለጎማ ተስማሚ የበሰለ ፍሬዎችን መምረጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ ምክንያቱም ባልበሰለ ጊዜ ጎምዛዛ ስለሚሆን ፣ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ በጣም ፈሳሽ ይሆናል።
ቤሪዎችን ሲያዘጋጁ በጣም ይጠንቀቁ። ጥቁር እንጆሪዎችን ሳይጎዱ ለማጠብ በቀላሉ በውሃ ይሙሏቸው ፣ ከዚያም በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ያስወግዷቸው እና በሚፈስ ውሃ ያጠቡ።
መጨናነቁን በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፣ እና ከማብሰያው እና ከስኳር በላይ እንዳይሆን በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ትንሽ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ።
ስለ ብላክቤሪ መጨናነቅ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ብላክቤሪ መጨናነቅ ጣፋጭ ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ ፣ ጤናማ ጣፋጭ ነው።ከእራስዎ ከተመረጡት የቤሪ ፍሬዎች እራስዎን እራስዎ ማብሰል ጥሩ ነው - ስለዚህ የምርቱን ጥራት ሙሉ በሙሉ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ። የተጠናቀቀውን ጣፋጭ በሻይ ይበሉ ወይም ወደ ተለያዩ ምግቦች ይጨምሩ።
