የ hummus ፣ የማምረት እና የማምረት ባህሪዎች በቤት ውስጥ። የካሎሪ ይዘት እና ኬሚካዊ ስብጥር ፣ በሰው አካል ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ። በምግብ መክሰስ ምን ምግቦች ይዘጋጃሉ?
ሃምሙስ (ክሙስ ፣ ኮሙመስ ፣ ሃሙስ) ከጫጩት ንፁህ ፣ ከወይራ ዘይት እና ቅመማ ቅመም የተሰራ የምግብ ፍላጎት ነው። ወጥነት - ተመሳሳይ ፣ መጋገሪያ; ቀለም - ኦቸር ፣ ቢዩዊ ፣ ቡናማ ፣ ቀላል ቡናማ ፣ ክሬም ፣ አረንጓዴ; ጣዕም እና ማሽተት በማያሻማ ሁኔታ ለመግለጽ አስቸጋሪ ናቸው ፣ እነሱ በተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ላይ ይወሰናሉ። ቅመም ፣ ጣፋጭ ፣ ጨካኝ ፣ መራራ ሊሆን ይችላል። በምግብ ማብሰያ ውስጥ የሽንኩርት ሾርባ በብዙ ምግቦች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ሆኖ ያገለግላል።
ሃሙስ እንዴት ይሠራል?
በመካከለኛው ምስራቅ አገራት ውስጥ መክሰስ በጣም ተወዳጅ ነው ፣ እና ገበያው ለማርካት ፣ ምንም እንኳን ሂደቱ ሙሉ በሙሉ አውቶማቲክ ባይሆንም ለምርቱ የማምረቻ ህንፃዎች ተገንብተዋል።
Hummus በኢንዱስትሪ እንዴት እንደሚሠራ
- ባቄላዎቹ በሶስት ጎኖች በተገጠሙ ልዩ ጠረጴዛዎች ላይ ፣ እና በአንድ በኩል ጥሬ ዕቃው ወደ ማጠቢያ መጫኛ (ወይም ወደ ገላ መታጠቢያው) በሚገባበት ጫጫታ በእጅ ይደረደራሉ።
- ካጠቡ በኋላ ጫጩቶቹ በቧንቧ ውሃ ውስጥ እንዲያብጡ ይፈቀድላቸዋል። የሂደቱ ቆይታ 2.5-3 ሰዓታት ነው።
- ያበጡ ጫጩቶች በክፍት ማጓጓዣ በኩል ወደ ማብሰያው ውስጥ ይገባሉ ፣ የፈላው ሙቀት 100 ° ሴ ነው።
- የተጠናቀቁት ባቄላዎች በማጓጓዣ በኩል ወደ ማቀዝቀዣ ክፍል ይመገባሉ - ፈጣን የማቀዝቀዣ ክፍል። ምርቱ ከ 70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ጋር ይመጣል ፣ እና በ3-7 ደቂቃዎች ውስጥ ወደ 4 ° ሴ ዝቅ ይላል።
- የቀዘቀዘ ጫጩቶች በመቁረጫ ውስጥ ተቆፍረዋል። በዚህ ደረጃ ላይ hummus በሚዘጋጅበት ጊዜ ፣ ተጨማሪው ንጥረ ነገር በተጠቀሰው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ወደ ጥንቅር ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል እና በደንብ ይንከባለላል።
- የመጨረሻዎቹ ጥሬ ዕቃዎች በቫኪዩም ማከፋፈያ ውስጥ ከተቀመጡ በኋላ በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ይዘጋሉ። የጥቅሉ ክብደት በኤሌክትሮኒክ ሚዛን በመጠቀም ቁጥጥር ይደረግበታል።
- በተጨማሪም ሂደቱ ሙሉ በሙሉ አውቶማቲክ ነው። በመቆለፊያ መያዣዎች የታሸጉ ናቸው ፣ የራስ-ተለጣፊ መለያዎች መጫንን በመጠቀም ይተገበራሉ ፣ ምልክት ይደረግባቸዋል እና እንደገና በማጓጓዣ ወደ የቡድን ጥቅል ይተላለፋሉ።
- ሳጥኖቹ በኋላ ወደ ሸማቹ ከሚላኩበት መጋዘኑ የማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ ይቀመጣሉ። የመደርደሪያ ሕይወት - ከታሸገበት ጊዜ ጀምሮ።
በእስራኤል ወይም በአረብ አገራት ውስጥ ብቻ ሳይሆን hummus መግዛት ይችላሉ። የባቄላ ፓስታ በሩሲያ ማምረት ጀመረ። የኢንዱስትሪ መስመሮች አውቶማቲክ ናቸው ፣ መጋቢው ሙሉ በሙሉ ንፁህ እና ተሰብሯል ፣ ማለትም ፣ ዱቄት ብዙውን ጊዜ ከባቄላ ይልቅ ጥቅም ላይ ይውላል። ለ hummus ምንም GOST የለም ፣ ግን የምርቱን ጥራት ለመቆጣጠር TU 9165-272-37676459-2014 ተዘጋጅቷል። አሁን 20 ዓይነት መክሰስ ተዘጋጅቷል።
የሩሲያ -ሰራሽ ሀምሞዝ ጥቅል ዋጋ ከ 75 ሩብልስ ፣ ከውጭ የመጣ - ከ 150 ሩብልስ ነው። “የቤት ውስጥ ፓስታ” በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ በሸፍጥ ኮፍያ ተሞልቷል።
የራስዎን hummus ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ጥሬ እቃዎች ለ 3 ሰዓታት ሳይሆን ለ 10-12 ሰአታት መታጠብ አለባቸው። ውሃው እንዳይቀልጥ በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። ትንሽ ፈሳሽ ካለ የሚፈለገውን ወጥነት ማሳካት አይቻልም። በዚህ ሂደት ውስጥ የግፊት ማብሰያ መጠቀም ጥሩ ነው። ባቄላዎቹ በእጅ ሲጨመቁ ወደ ረጋ ያለ ንጹህ ቢለወጡ ይደረጋሉ። በምግብ ወቅት ጨውም ሆነ ሌሎች ቅመሞች አይጨመሩም።
የሃሙስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ከኩም እና ጥድ ፍሬዎች ጋር … የተጠናቀቀውን ፓስታ ወደ ማደባለቅ ያስተላልፉ ፣ ትንሽ የወይራ ዘይት ፣ የተከተፈ ኩም ፣ ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ጠብታዎች ፣ ታሂኒ - የሰሊጥ ፓስታ ፣ ለመቅመስ ጨው ያፈሱ። ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ ወደ መስታወት ማሰሮ ይተላለፋል እና ቢያንስ ከ2-3 ሰዓታት እንዲቀዘቅዝ እና በክዳኑ ስር እንዲተከል ይፈቀድለታል። ከማገልገልዎ በፊት በተጠበሰ የጥድ ፍሬዎች ያጌጡ።
- በቤት ውስጥ የተሰራ ሀሙስ ከፓሲሌ ጋር … 1 ፣ 5 ኩባያ ፓስታ በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ፣ 3/4 ኩባያ ሰሊጥ ለጥፍ እና 1/2 - የሎሚ ጭማቂ ፣ 2-3 የተሰበሰቡ የነጭ ጥርሶች ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ በርበሬ እና የወይራ ዘይት ለመቅመስ ይጨመራሉ። ከማገልገልዎ በፊት በጥሩ የተከተፈ በርበሬ ይረጩ።
- ክላሲክ የምግብ አሰራር … ለመዘጋጀት ቀላሉ መንገድ 200 ግራም ፓስታ በ 20 ሚሊ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ ፣ 40 ሚሊ የወይራ ዘይት ፣ 40 ሚሊ ታሂኒ ተገርppedል ፣ 10 g የከርሰ ምድር ኩምብ እና እያንዳንዳቸው ያጨሱ ፓፕሪካ።
ቤት ውስጥ ፣ ሀሙስ የሚዘጋጀው ከአዲስ ብቻ ሳይሆን ከታሸገ ባቄላ ነው ፣ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ተጨምረዋል ፣ እና ዋናው ንጥረ ነገር እንኳን ይለወጣል። ለምሳሌ ፣ እንጆሪ ከጫጭ ፓስታ ይልቅ ጥቅም ላይ ይውላሉ። 500 ግ የተቀቀለ አትክልት ወደ መጋገሪያ ሁኔታ ተደምስሷል ፣ አንዳንድ ጊዜ 2 tbsp ከጫፍ ቁርጥራጮች ጋር ይደባለቃሉ። l. ሰሊጥ ለጥፍ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ 1 tbsp ይጨምሩ። l. የሎሚ ቅጠል እና ከሙዝ ፣ 5 tbsp። l. የሎሚ ጭማቂ ፣ 1-2 ጥርሶች የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት። ዚቹቺኒ ዋናው ንጥረ ነገር ከሆነ ሰሊጥ ፣ የእንቁላል ፍሬ - ፓፕሪካ እና ትንሽ የቲማቲም ልጥፍ ማከል ይመከራል።
የ hummus ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በፎቶው ሀሙስ ውስጥ
ህሊና ያላቸው አምራቾች በጄኔቲክ የተሻሻሉ ባቄላዎችን እንደ ዋናው ንጥረ ነገር አይጠቀሙም። ነገር ግን የምርቱን ተፈጥሮአዊነት ለማረጋገጥ የአገር ውስጥ አማራጮችን መግዛት ወይም እራስዎ ማብሰል አለብዎት።
የጥንታዊው hummus የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 237 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 7.8 ግ;
- ስብ - 17.8 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 9.5 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 5.5 ግ;
- አመድ - 2 ግ;
- ውሃ - 57 ግ.
የ hummus ጠቃሚ ባህሪያትን ለሚሰጡ ዋናዎቹ ብቻ ትኩረት መስጠት ያለብዎት ብዙ ቫይታሚኖች አሉ። ከሁሉም የኒኮቲኒክ እና የፓንታቶኒክ አሲድ ፣ ፒሪዶክሲን ፣ ቶኮፌሮል እና ካሮቲን ስብጥር ውስጥ።
ማክሮሮነሮች በ 100 ግ
- ፖታስየም, ኬ - 312 ሚ.ግ;
- ካልሲየም ፣ ካ - 47 mg;
- ማግኒዥየም ፣ ኤምጂ - 75 mg;
- ሶዲየም ፣ ና - 426 ሚ.ግ;
- ፎስፈረስ ፣ ፒ - 181 ሚ.ግ.
ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ
- ብረት ፣ ፌ - 2.54 ሚ.ግ;
- ማንጋኒዝ ፣ ኤምኤ - 1.155 mg;
- መዳብ ፣ ኩ - 377 μg;
- ሴሊኒየም ፣ ሴ - 4.7 μg;
- ዚንክ ፣ ዚኤን - 1.44 ሚ.ግ.
የ hummus ጥቅምና ጉዳት የሚወሰነው በቪታሚኖች እና በማዕድን ውስብስብ ነገሮች ላይ ብቻ አይደለም። በቅንብርቱ ውስጥ የወይራ ዘይት በመጨመር ፣ ኮሌስትሮል እንዲጨምር የሚያደርገውን ትራንስጅንን ጨምሮ ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ።
ስብ በ 100 ግ
- የጠገበ - 2.56 ግ;
- Monounsaturated - 5.34 ግ;
- Polyunsaturated - 8.8 ግ;
- ትራንስ ስብ - እስከ 1.9 ግ.
ሃሙስ 12 ዓይነት አስፈላጊ እና 8 አስፈላጊ ያልሆኑ አሚኖ አሲዶች ፣ ፈጣን እና ቀስ በቀስ ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃይድሬትስ - ስታርች ፣ ዲክስትሪን ፣ ሞኖ- እና ዲስካካርዴስ ፣ ፍሩክቶስ ፣ ሱክሮስ ይ containsል።
በአንፃራዊነት ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ቢኖርም ፣ ወቅቱ ለክብደት መቀነስ የታሰቡ ምግቦችን እንዲገባ ይመከራል። ይህ የሆነበት ምክንያት የከርሰ -ምድር ስብ ስብ ስብራት በማፋጠን ንብረት ነው። በከፍተኛ መጠን ፓስታ አይበሉም - እነሱ በጥቂት ማንኪያ ብቻ የተገደቡ ናቸው። ከእንደዚህ ዓይነት ክፍል ስብ ማግኘት አይችሉም። የሚመከረው መጠን 1.5 tbsp ነው። l. ለምግብ።
አስፈላጊ! ማረጋጊያዎች እና ተጠባባቂዎች ወደ መክሰስ ስብጥር ፣ በኢንዱስትሪ አከባቢ ውስጥ የታሸጉ መሆን አለባቸው ፣ አለበለዚያ በትራንስፖርት ጊዜ ጎምዛዛ ይሆናል።
የ hummus ጠቃሚ ባህሪዎች
የምግብ ምርት በሰውነት ላይ ያለው ጠቃሚ ውጤት ለመጀመሪያ ጊዜ መክሰስ ባዘጋጁት በጥንት አረቦች ተስተውሏል።
የ hummus ጥቅሞች
- እሱ ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል ፣ የ peristalsis ፍጥነትን ይጨምራል ፣ የተከማቹ መርዛማዎችን እና መርዛማዎችን መወገድን ያነቃቃል።
- የምግብ ፍላጎትን ይጨምራል ፣ የምራቅ ምርትን ይጨምራል ፣ ይህም የጥርስ መበስበስን እና የፔሮዶዳል በሽታ መከሰትን ይቀንሳል።
- ጉበትን ያጸዳል ፣ የኒኮቲን እና የኢታኖልን መበስበስ ምርቶችን ለማስወገድ ይረዳል።
- የቆዳውን እና የፀጉርን ሁኔታ ያሻሽላል ፣ የ epithelium ን ማፍሰስ-እብጠት ሂደቶችን ያጠፋል።
- የበሽታ መከላከልን መደበኛ ያደርጋል።
- ለሥነ-ልቦና ስሜታዊ ውጥረትን የመቋቋም ችሎታ ይጨምራል ፣ የነርቭ ሥርዓትን ያረጋጋል ፣ የነርቭ-ግፊትን እንቅስቃሴ ያፋጥናል።
- ጽናትን ይጨምራል ፣ የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል ፣ በልብ ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ የተረጋጋ ምት ይጠብቃል እና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ይከላከላል።
- የአጥንት ስርዓት የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን እድገት ይከላከላል - አርትራይተስ እና አርትሮሲስ።
በእርግዝና ወቅት ሃሙስ በዕለታዊው ምናሌ ውስጥ ሊታከል ይችላል። በእርግጥ በዚህ ጊዜ ሰውነት በቀላሉ ሊፈጩ በሚችሉ ፕሮቲኖች ምርቶችን ይፈልጋል - ተክል ከእንስሳት ይልቅ ለመፈጨት ቀላል ነው። በወጣት ሴቶች ውስጥ የወቅቱ ወቅታዊ የወር አበባ ዑደትን ያረጋጋል ፤ በ 45 ዓመቱ ወደ የአየር ንብረት ደረጃ ሽግግሩን ያመቻቻል እና ደስ የማይል ምልክቶችን ከባድነት (ትኩስ ብልጭታዎች እና የደም ግፊት “ጭንቀቶች”) ይቀንሳል።
የ hummus መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ጠቃሚው ውጤት ቢኖርም ፣ በራሳቸው ውስጥ ጫጩቶች ለሆድ ከባድ ምርት መሆናቸውን መታወስ አለበት። የጥራጥሬ ባህርያት አንዱ የሆድ መነፋትን መጨመር ነው። ስለዚህ ከመጠን በላይ መብላት የማይፈለግ ነው።
ሆምስ የፔፕቲክ አልሰር በሽታ ፣ ሥር የሰደደ ኮሌስትሮይተስ ፣ የፓንቻይተስ በሽታ ፣ የኮልታይተስ ወይም የጉበት መበላሸት ታሪክ ላላቸው ሰዎች ጎጂ ሊሆን ይችላል። ከሄፐታይተስ ፣ ከ thrombophlebitis እና ከሌሎች የሂሞቶፖይቲክ ሲስተም በሽታዎች ጋር ፣ በአደገኛ የጨጓራ በሽታ ወደ አመጋገብ ለመግባት እምቢ ማለት አለብዎት ፣ ምልክቱ የደም ማደለብ ነው።
የአለርጂ ምላሾች ዝንባሌ ካለ ፣ ለቤት ውስጥ የተሰራ hummus ቅድሚያ መስጠት አለበት። የምርቱ ጥንቅር ሁል ጊዜ በማሸጊያው ላይ ሙሉ በሙሉ አያመለክትም ፣ በተጨማሪም የምግብ መታወክ ወይም አለመቻቻል ምልክቶች (ተቅማጥ ፣ የሆድ መነፋት ፣ የሆድ ህመም ፣ ማሳከክ) በመጠባበቂያዎች ወይም ቅመሞች ሊበሳጩ ይችላሉ።
የሃሙስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ቅመማ ቅመም ሁለንተናዊ ነው። በጋላ አቀባበል ወቅት ጠረጴዛው ላይ ሊቀመጥ እና እንደ ቁርስ ወይም እራት ተጨማሪ ሆኖ ለቤተሰብ አባላት ሊቀርብ ይችላል። ማገልገል ተራ እና “ሥነ -ሥርዓታዊ” ሊሆን ይችላል - ለጌጣጌጥ ዓላማዎች እነሱ በሮማን ዘሮች ፣ በጥድ ፍሬዎች ወይም በአረንጓዴ ያጌጡ ናቸው። ፓስታ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
የሃሙስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- የሩዝ ሾርባ … በጥልቅ ድስት ውስጥ 3 tbsp ያሞቁ። l. የወይራ ዘይት እና 5 የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጥርሶችን እና ግማሽ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት። ሽንኩርት ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ቅመሞችን ይጨምሩ - እያንዳንዳቸው 1 tsp። ፓፕሪካ እና ኩም ፣ በ 4 tbsp ውስጥ ይቀላቅሉ። l. የቲማቲም ፓኬት እና ወጥ ለ 3 ደቂቃዎች ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት። በ 3/4 ኩባያ ሩዝ ይታጠቡ። ወደ ጥብስ ውስጥ ይጨምሩ ፣ በ 2.5 ሊትር ቅድመ-የበሰለ የዶሮ ሾርባ ውስጥ ያፈሱ እና በመስታወት hummus ውስጥ ይቀላቅሉ። ሩዝ እስኪበስል ድረስ ያብስሉ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ትኩስ ሾርባ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይፈስሳል። አንድ የሎሚ ቁራጭ በእያንዳንዳቸው ውስጥ ይንከባል ፣ አንድ እፍኝ ነጭ የዳቦ ክሩቶኖች እና ትኩስ ሲላንትሮ ይፈስሳሉ። ተጨማሪ ጣዕም አሻሻጮች ለየብቻ ሊቀርቡ ይችላሉ።
- ምግብ ከ hummus እና ከትንሽ ዓሳ ጋር … ቀይ ሙሌት ፣ ጎቢዎች ወይም ሽታዎች ይጸዳሉ ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ - የዱቄት ፣ የጨው እና የፔፐር ድብልቅ። በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ ፣ እስኪቀልጥ ድረስ ዓሳውን ዝቅ ያድርጉ እና ጥርት ያለ ቡናማ ሽፋን እስኪታይ ድረስ ይቅቡት። የጫጩት ፓስታ ይሞቃል ፣ ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከቺሊ እና ከተጠበሰ የጥድ ፍሬዎች ጋር ይቀላቅላል። የተጠበሰ ዓሳ በምግብ ላይ ያሰራጩ እና በ “ትራስ” ውስጥ “ይሰምጡ”። ሳህኑ በወይራ ፍሬዎች ያጌጣል።
- ስፓጌቲ ሾርባ … ፓስታ (200 ግ) ሳይታጠብ በቆላ ውስጥ ተጥሎ ይጣላል። 1 ብርጭቆ ፈሳሽ ይቀራል። በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን (50 ግ) ከዘይት ውስጥ ያስወግዱ እና ከ 3 የተቀጠቀጡ ነጭ ሽንኩርት ጥርሶች ጋር በድስት ውስጥ ይቅቡት። ሃምሙስን (150 ግ) ፣ የተከተፈ ስፒናች (200 ግ) ወደ ጥብስ ውስጥ ይጨምሩ እና ቅጠሎቹ እስኪዘጋጁ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። በስፓጌቲ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ ውፍረትን ይቆጣጠሩ። ሾርባው ተጨምሯል እና ለመቅመስ በርበሬ። ስፓጌቲን በሳህኖች ላይ በማሰራጨት ወቅታዊ ማድረግ ይችላሉ ፣ ወይም ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ።
ሽምብራ የማምረት ባህሪያትንም ያንብቡ።
ስለ hummus አስደሳች እውነታዎች
ይህ በጣም ጥንታዊ ቅመሞች አንዱ ነው። የመጀመሪያዎቹ መጠቀሶች ከ 13 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ ባሉት የአረብ ኩኪዎች ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ ተገኝተዋል ፣ ግን ምናልባት ሳህኑን በጣም ቀደም ብለው ያበስሉ ነበር። ከሁሉም በላይ ጫጩቶች የሰሜን አፍሪካ እና የመካከለኛው ምስራቅ አገራት ህዝቦች ዋነኛ ምርቶች ነበሩ።
በዚያን ጊዜ ማቀዝቀዣዎች አልነበሩም ፣ እና የመደርደሪያውን ሕይወት ለማራዘም ፣ የባቄላ ፓስታ የግድ ከተፈጥሯዊ መከላከያዎች ጋር ተቀላቅሏል - የሎሚ ጭማቂ እና ኮምጣጤ። አሁን ኮምጣጤውን ትተዋል።የኬሚካል ውህዶች እና ማረጋጊያዎች የሉም ፣ ስለሆነም ሰዎች የራሳቸውን ጤና አደጋ ላይ አልጣሉ። እነሱ በገዛ እጃቸው የተሰራ የተፈጥሮ ምርት ብቻ ይበሉ ነበር። ሃሙስ ቶርትላዎችን ፣ የአትክልት ምግቦችን እና የወተት ተዋጽኦዎችን እንኳን ለማቅለም ያገለግል ነበር።
አውሮፓውያን የወቅቱን ጣዕም እና ጥቅሞች በአድናኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ብቻ ያደንቁ ነበር - እ.ኤ.አ. በ 1955 ብሪታንያ መጀመሪያ hummus ን ገለፀች እና ለሰፊው ህዝብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሰጠች። በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ መክሰስ በሃያኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ አድናቆት ነበረው እና ወዲያውኑ በከፍተኛ መጠን መግዛት ብቻ ሳይሆን ራሱን ችሎ መሥራትም ጀመረ። እ.ኤ.አ. በ 2017 15 ሚሊዮን አሜሪካውያን ይህ ምርት የዕለት ተዕለት ምናሌዎቻቸው መደበኛ ባህሪይ ሆኖ ተገኝቷል።
የሚገርመው ፣ ለአሜሪካ ዜጎች በዓለም ዙሪያ መጓዝ ቢኖርም ፣ ስለ hummus የተማሩት እስራኤልን ከጎበኙ ዜጎች-ቱሪስቶች ሳይሆን ከሊባኖስ ስደተኞች መሆኑ ነው። 1975-1980 እ.ኤ.አ. በዚህች ሀገር የእርስ በእርስ ጦርነት ነበር ፣ እና ብዙ ስደተኞች በአሜሪካ ውስጥ አልቀዋል።
በእስራኤል ውስጥ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች በአገልግሎት ሰጪ ተቋማት ውስጥ ያገለግላሉ እና እንግዶች ይስተናገዳሉ። ምርጫው ለተጠናቀቀው ምርት ተሰጥቷል። ነገር ግን በፍልስጤም ውስጥ እነሱ በራሳቸው ያደርጉትና በጠፍጣፋ ኬኮች ወይም በጥራጥሬ ይሞቃሉ።
እ.ኤ.አ. በ 2010 ትልቁ የ hummus ክፍል ተዘጋጅቷል - 10452 ኪ.ግ! ስኬቱ በጊኒነስ መጽሐፍ መዝገቦች ውስጥ ገባ። ለአንድ ዓመት ያህል ፣ በትክክል በትክክል 300 ቀናት ፣ የቤይሩት ምግብ ሰሪዎች ምግብ ለማብሰል ያገለግሉ ነበር ፣ እነሱ 8000 ኪ.ግ ጫጩት ፣ 2000 ኪ.ግ የሰሊጥ ፓስታ እና የሎሚ ጭማቂ እንዲሁም የወይራ ዘይት - 100 ሊትር ያህል ፣ ቅመማ ቅመሞች።
ሃሙስ ምንድን ነው - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
የሚቻል ከሆነ ይህንን ወቅታዊነት በቋሚነት በቤተሰብ አመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ ተገቢ ነው። እና እራስዎን ያብስሉት። ከዚያ hummus ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ይሆናል።
