የተፈጥሮ ጣፋጮች አጠቃቀም እና የትኛውን ምርጫ እንደሚሰጥ ይወቁ። ዛሬ ቃል በቃል በጣም አወዛጋቢ የምግብ እቃ ነው። ከዚህም በላይ አትክልቶችን ጨምሮ በሁሉም ምግቦች ማለት ይቻላል በሆነ መልኩ (ግሉኮስ ወይም ፍሩክቶስ) ውስጥ ይገኛል። ዛሬ ስኳርን ያለአግባብ የመጠቀም አዝማሚያ አለ። በሌላ በኩል ይህ ምርት በእውነቱ በብዛት ጎጂ ስለሆነ ለዚህ እያንዳንዱ ምክንያት አለ። አሁን እየተነጋገርን ስለ ነጭ የተጣራ ስኳር ነው።
ይህ ምርት ብዙ የጎንዮሽ ጉዳቶች አሉት ፣ ለምሳሌ ካልሲየም ከሰውነት ውስጥ ማስወጣት። ሆኖም ፣ የጤና ችግሮች ከሌሉዎት ፣ ይህንን ምርት ከአመጋገብዎ ሙሉ በሙሉ ማግለል ትርጉም የለውም። ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ስኳር በብዙ ምግቦች ውስጥ ስለሚገኝ እርስዎ ላይሳካዎት ይችላል።
ዛሬ ተፈጥሮአዊ ጣፋጮች ስፖርቶችን ሊያመጡ ስለሚችሉት ወይም ስለሚጎዱት ዛሬ እንነጋገራለን። በዚህ ሁኔታ ፣ እኛ ወደ ቡና ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች ፣ ሻይ ፣ ወዘተ የምንጨምረውን ብቸኛ ነጭ የተጣራ ስኳር ስለመተካት እንነጋገራለን። ቀደም ሲል ስኳር እጅግ በጣም ብዙ የአዎንታዊ ባህሪዎች ዝርዝር አለው ተብሎ ከታመነ የቅርብ ጊዜ ጥናቶች ውጤቶች ይህንን መግለጫ ውድቅ አድርገውታል።
የዚህን ምርት ከመጠን በላይ መጠቀም በሰውነት ላይ አሉታዊ ተፅእኖ አለው። በዕድሜ የገፉ ሰዎችም የዚህን ምርት መጠን በአመጋገብ ውስጥ መገደብ አለባቸው። ይህ የሆነበት ምክንያት የስኳር መጠን የኮሌስትሮል መጠንን ከፍ ለማድረግ ነው። ሆኖም እኛ እየተነጋገርን ያለነው ስለ ስኳር ሙሉ በሙሉ አለመቀበል ነው ፣ ግን የፍጆታውን መቀነስ ብቻ ነው። በእርጅና ጊዜ ጤናማ ለሆነ ወጣት ከተለመደው ጋር ሲነፃፀር የካርቦሃይድሬትን መጠን በሩብ መቀነስ ያስፈልጋል።
ብዙውን ጊዜ ሰዎች ከፍተኛ የስኳር መጠን ሲጠቀሙ ግድየለሽነት እና የእንቅስቃሴዎች መነሳሳትን ያስተውላሉ። ዛሬ ብዙዎቻችን ወደ ጤናማ አመጋገብ ለመቀየር እየወሰንን እና ነጭ ስኳርን ለማጣራት አማራጭ ምርት ለማግኘት እየሞከርን ነው። በስፖርት ውስጥ ተፈጥሯዊ ጣፋጮችን የመጠቀም ምክር ለሚፈልጉ አትሌቶች ይህ በጣም አስፈላጊ ነው።
የተፈጥሮ ስኳር ዓይነቶች
በመጀመሪያ የሚመረቱትን የኢንዱስትሪ ስኳር ዓይነቶች እንመልከት። ይህ መረጃ ከነጭ ከተጣራ ስኳር ይልቅ የተፈጥሮ ስኳር መጠቀም ለመጀመር ለሚወስኑ ሰዎች ጠቃሚ ሊሆን ይችላል።
የተጣራ ነጭ ስኳር
በምርቱ ምርት ወቅት የሸንኮራ አገዳ በኬሚካሎች ይታከማል - ሰልፈር ዳይኦክሳይድ ፣ የታሸገ ኖራ እና ካርቦን አሲድ። ይስማሙ ፣ በጣም ደስ የሚሉ የቁሶች ዝርዝር አይደለም።
የሸንኮራ አገዳ ስኳር
ለምርቱ ምርት የሚሆን ጥሬ ዕቃ የተለያዩ መርዞችን ለማስወገድ ለሃይድሮ ኖራ የተጋለጠ የሸንኮራ አገዳ ጭማቂ ነው። ብዙ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ደጋፊዎች ከነጭ የተጣራ ስኳር በጣም ጥሩ አማራጭ አድርገው በመቁጠር ይህንን አይነት ስኳር እንደሚጠቀሙ ልብ ይበሉ። ይህ ምርት ከነጭ ስኳር ጋር ሲነፃፀር የበለጠ የተሟላ የኬሚካል ስብጥር እና ጣዕም እንዳለው መታወቅ አለበት። ሆኖም ፣ በአገራችን በሽያጭ ላይ ማግኘት በጣም ከባድ ነው እና ብዙውን ጊዜ ሐሰተኛ ያጋጥመናል። ቡናማ ስኳር ጥሬ የምግብ ምርት አይደለም ፣ ምክንያቱም የፓስታራይዜሽን ሂደት ስለሚከሰት ፣ በሽታ አምጪ ተህዋስያን ብቻ ሳይሆኑ ኢንዛይሞችም ተደምስሰዋል።
ቢት ስኳር
ይህ ምርት ከስኳር ጥንዚዛ የተሠራ እና በእውነቱ እንዲሁ የተጣራ ነው። በምርት ሂደቱ ወቅት በ 60 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን እንዲሁም ለካርቦን አሲድ እና ለኖራ መጋለጥን ያካሂዳል።
የሜፕል ስኳር
የልዩ ዛፎች ጭማቂ በሚፈለገው ወጥነት ስለሚቀዳ ከቀዳሚው የስኳር ዓይነቶች ጋር ሲነፃፀር የሜፕል ስኳር የበለጠ ጠቃሚ ነው ተብሎ ሊወሰድ ይችላል። ይህ ምርት ከረዥም ጊዜ ጀምሮ በሕንድ ጎሳዎች ተመርቷል ፣ እና ዛሬ በካናዳ እና በሰሜን ምስራቅ ዩናይትድ ስቴትስ ታዋቂ ነው። በነገራችን ላይ ጥሬ የምግብ ምርትም አይደለም።
ጃግሬ ወይም የዘንባባ ስኳር
በብዙ የእስያ አገራት ውስጥ ይመረታል ፣ እና ጥሬው የአንዳንድ የዘንባባ ዓይነቶች ፣ ብዙውን ጊዜ ኮኮናት የአበባ ጭማቂ ነው። አንድ የዘንባባ ዛፍ ዓመቱን ሙሉ 250 ኪሎ ግራም ስኳር ማምረት የሚችል ሲሆን ዛፉ ሊጎዳ አይችልም። ለጃግሬ ምርት ፣ የእንፋሎት ሂደት እንዲሁ ጥቅም ላይ ይውላል።
በጣም ያልተለመዱ እና በአንዳንድ አገሮች ብቻ ጥቅም ላይ የሚውሉ ሌሎች የስኳር ዓይነቶች አሉ።
በስፖርት ውስጥ ኬሚካል እና ተፈጥሯዊ ጣፋጮች
አንዳንድ በጣም የታወቁ የስኳር ዓይነቶችን በአእምሯችን ይዘን ፣ በስፖርት ውስጥ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ፣ እንዲሁም በምግብ ውስጥ የሚጠቀሙባቸውን ኬሚካሎች ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው። የሳይንስ ሊቃውንት የነጭ የተጣራ ስኳር ፍጆታ መገደብ ያለብዎትን 140 ያህል ምክንያቶች እንደቆጠሩ ልብ ይበሉ። ምክሮቻቸውን ለመከተል ከወሰኑ ከዚያ የሚከተለው መረጃ በእርግጠኝነት ለእርስዎ ጠቃሚ ይሆናል።
የኬሚካል ጣፋጮች
ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ብዙውን ጊዜ ከመደበኛ ስኳር የበለጠ ጣፋጭ እና ዝቅተኛ የኃይል እሴቶች ይኖራቸዋል። ክብደት ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ይህ ታላቅ ዜና ነው። ግን በአካል ግንባታ ውስጥ ፣ ክብደት በሚጨምርበት ጊዜ ፣ ይህ እውነታ እንደ ኪሳራ ሊቆጠር ይችላል ፣ ምክንያቱም የአመጋገብ ካሎሪ ይዘት ከፍተኛ መሆን አለበት። ብዙ የስፖርት ማሟያዎች ስኳር እንደሚጠቀሙ አስተውለው ይሆናል።
እንደ አሜሪካ እና ታላቋ ብሪታንያ ባሉ ባደጉ ሀገሮች ውስጥ ሰባት ዓይነት የኬሚካል ጣፋጮች ይፈቀዳሉ-
- ስቴቪያ።
- Aspartame - ምንም እንኳን በይፋዊ መረጃ መሠረት ይህ ምርት ሰውነትን አይጎዳውም ፣ ግን ይፋ ባልሆኑ የምርምር ውጤቶች መሠረት በጣም አደገኛ ነው።
- ሱራክሎዝ።
- ኒኦታም ወይም ኢ961።
- Nutrinova ወይም acesulfame ፖታስየም E950።
- Saccharin - እንዲሁም ለጤንነት አደገኛ ሊሆን ይችላል።
- አድቫንታም።
በስፖርት ውስጥ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች
የአንድን የተወሰነ ምርት በማስታወቂያ ወቅት ብዙውን ጊዜ ተፈጥሯዊ መሆኑን መስማት ይችላሉ ፣ ሆኖም ፣ ይህ ሙሉ ደህንነቱን አያመለክትም። ፍሩክቶስ በዘጠናዎቹ ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ ተሻሽሏል ፣ ግን አሁን ወደ ውፍረት ሊመራ እና በአንጎል ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር እንደሚችል ይታወቃል። የአንዳንድ ሰዎች አካል ይህንን ንጥረ ነገር በተለምዶ ማካሄድ እንደማይችል ልብ ይበሉ። ግን ያ ብቻ አይደለም ፣ ምክንያቱም አንዳንድ ጥናቶች ፍሩክቶስን ከመጠን በላይ ውፍረት ብቻ ሳይሆን ከስኳር ልማት ጋርም ያገናኛሉ።
ምንም እንኳን በስፖርት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ደህንነቱ የተጠበቀ የተፈጥሮ ጣፋጭ ተብሎ ሊጠራ ባይችልም ስቴቪያ ዛሬ በጣም ተወዳጅ እየሆነች ነው። ብዙውን ጊዜ በዝቅተኛ-ካርቦሃይድ አመጋገብ መርሃግብሮች እና ከመጠን በላይ ውፍረት ያለውን የደም ግፊት ለማከም ያገለግላል። ዛሬ ስቴቪያ ለብዙ ምዕተ ዓመታት በጓራኒ ሕንዳዊ ጎሳ እንደ ምግብ ሆኖ አገልግሏል ተብሏል። ሆኖም ፣ አመጋገባቸው በጣም የተወሰነ ነበር ፣ በዋነኝነት በሰው በላነት ምክንያት። የዚህን ህዝብ የምግብ መንገድ ማመቻቸት የለብዎትም። እዚህ የዚህ የደቡብ አሜሪካ ነገድ ተወካዮች እንዲሁ ዛሬ በስፖርት ምግብ ምርት ውስጥ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለውን ጉዋናን እንደበሉ ልብ ሊባል ይገባል። እንዲሁም በአይጦች ላይ በተደረገ አንድ ጥናት የዚህ ተክል ጭማቂ ወደ 60 በመቶ የሚጠጋ የዘር ፍሬ እንዲደርቅ ማድረጉ ተረጋግጧል። በአሁኑ ጊዜ ስቴቪያ ገና በደንብ እንዳልተረዳ መቀበል አለበት።
የኮኮናት ስኳር ለረጅም ጊዜ ከተጣራ ስኳር እንደ ጤናማ አማራጭ ሆኖ ተቀምጧል ፣ አሁን ግን ከዚህ ምርት ጋር የተዛመዱ በርካታ ቅሌቶች አሉ። የሳይንስ ሊቃውንት የዚህ ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት በስፖርት ውስጥ ያለው ጉዳት አሁንም ከጥቅሞቹ በላይ መሆኑን ደርሰውበታል።ይህንን ምርት በብዛት ከተጠቀሙ ፣ ከዚያ በሰውነት ላይ ያለው አሉታዊ ውጤት ከተጣራ ስኳር ጋር ይነፃፀራል። ከዚህም በላይ በእውነቱ የኮኮናት ስኳር ከጥሬ ዕቃዎች በስተቀር ከተጣራ ስኳር አይለይም። የዚህ ምርት ጥቅሞች ውስጡ ንጥረ ነገሮች መኖራቸው ብቻ ነው ፣ መጠኑ አነስተኛ ነው ፣ ግን ይህ በማስታወቂያው ውስጥ አልተጠቀሰም።
የአጋቭ ሽሮፕ ከተጣራ ስኳር የበለጠ ጣፋጭ ነው እና በተግባር ምንም አሉታዊ ባህሪዎች እንዲሁም አዎንታዊዎች የሉትም። ይህ ምርት ከተለመደው ስኳርችን አንድ ተኩል እጥፍ የበለጠ ጣፋጭ ነው ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ሦስተኛ ተጨማሪ ካሎሪ ነው። እስካሁን ድረስ የሳይንስ ሊቃውንት የአጋዌ ሽሮፕን የግሉኬሚክ መረጃ ጠቋሚ በትክክል አልወሰኑም ፣ ምንም እንኳን አምራቾች ቢያመለክቱም እና በአስተያየታቸው ከስኳር ያነሰ ነው። ሆኖም ፣ እነሱም የዚህን ምርት ተፈጥሯዊነት ያረጋግጣሉ ፣ ምንም እንኳን የኬሚካል ማቀነባበር በምርት ዑደት ውስጥ ቢካተትም። ለማጠቃለል ፣ እኛ ቀደም ብለን የተነጋገርናቸውን አደጋዎች ብዙ ፍሩክቶስ እንደያዘ እናስተውላለን።
እንደሚመለከቱት ፣ በስፖርት ውስጥ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ፣ እንደ አርቲፊሻል ፣ ከተጣራ ስኳር እንደ አስተማማኝ አማራጭ ሊቆጠሩ አይችሉም። ሆኖም ፣ ምንም እንኳን ድክመቶች ቢኖሩም ፣ በቂ ቁጥር እና አዎንታዊ ገጽታዎች ባሏቸው ሁለት ምርቶች ላይ ልንመክርዎ እንችላለን።
በመጀመሪያ ፣ እሱ በጣም ኃይለኛ አለርጂ የሆነ ማር ነው ፣ እና ይህ ግምት ውስጥ መግባት አለበት። ሆኖም ፣ በዚህ ጊዜ ፣ ከተጣራ ስኳር ምርጥ አማራጭ ማር ነው። ስኳርን ከማር ጋር ለመተካት ከወሰኑ ታዲያ አስተማማኝ የንብ ማነብ አቅራቢ ማግኘት ወይም በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ለታወቁ ኩባንያዎች ምርቶች ትኩረት መስጠት አለብዎት።
ሁለተኛው ምርት ስቴቪያ ሽሮፕ ነው ፣ እና በአይጦች ላይ ባሉት የጥናት ውጤቶች እና በእነሱ የዘር ፈሳሽ ካልተፈሩ ፣ ከዚያ ሊሞክሩት ይችላሉ። በነገራችን ላይ በአገራችን ውስጥ የዚህ ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት አምሳያ በስፖርት ውስጥ ይዘጋጃል - ኢየሩሳሌም አርቲኮክ ሽሮፕ። እንደ ነጭ ስኳር እንደ አማራጭ ሊመከር የሚችል የመጨረሻው ምርት ጣፋጭ የደረቁ ፍራፍሬዎች ናቸው።
ግን እነሱ እነሱ አዎንታዊ ብቻ ሳይሆን አሉታዊ ባህሪዎችም እንዳሏቸው ያስታውሱ። መደበኛውን ስኳር ወይም ጣፋጮች መጠቀሙን መቀጠል የእርስዎ ነው። ዛሬ ፍጹም የስኳር ምትክ የለም እና እያንዳንዳቸው እነዚህ ምርቶች አሉታዊ ባህሪዎች አሏቸው።
ስለ ተፈጥሯዊ ማጣፈጫዎች የበለጠ ፣ እዚህ ይመልከቱ-
