የቫኒላ ሾርባ -የምግብ አዘገጃጀት እና ዝግጅት

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:25

የቫኒላ ሾርባ ምንድነው ፣ ሳህኑ እንዴት እንደሚበላ እና በጥቅሉ ውስጥ ምን ይካተታል? የጣፋጩ ጠቃሚ ባህሪዎች ምንድ ናቸው ፣ ለአጠቃቀሙ ተቃራኒዎች አሉ? ሁሉም ስለ ቫኒላ ሾርባ እና ስለ የምግብ አሰራሮች ባህሪዎች በእሱ ተሳትፎ።

የቫኒላ ሾርባ ብዙውን ጊዜ እንደ ጣፋጭ ሾርባ ወይም በቀላሉ ክሬም ተብሎ የሚጠራ ጣፋጭ ምግብ ነው። ግልጽ የሆነ የቫኒላ ጣዕም እና ወፍራም የኩሽ ዓይነት የመሰለ ወጥነት አለው። ብዙውን ጊዜ ከ pዲንግ ፣ ከፓንኬኮች እና ከተለያዩ መጋገሪያዎች ጋር ይጣመራል። አንዳንድ ጊዜ ሌሎች ጣፋጭ ክሬሞችን ለመፍጠር እንደ መሠረት ሆኖ ያገለግላል ፣ ለምሳሌ ፣ ቅቤ። በብዙ ልዩ እና ተራ የግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ ማግኘት ይችላሉ። ይሁን እንጂ በቤት ውስጥ ወጥ ቤት ውስጥ የተዘጋጀ ክሬም የበለጠ ጠቃሚ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ምክንያቱም በእንደዚህ ዓይነት ጣፋጭ ውስጥ ጎጂ ኬሚካሎች የሉም።

የቫኒላ ሾርባ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

የቫኒላ ሾርባው ጥንቅር በጣም ቀላል ነው ፣ እንደ መጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ እሱ አራት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይይዛል -ተፈጥሯዊ ቫኒላ ፣ ጥራጥሬ ስኳር ፣ የእንቁላል አስኳሎች (በተለይም የቤት ውስጥ) እና የላም ወተት። ዘመናዊ የዳቦ መጋገሪያዎች ከሾርባው የምግብ አዘገጃጀት ጋር ሙከራ ያደርጋሉ እና ብዙውን ጊዜ ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር ያሰፋዋል - ለውዝ ፣ በርበሬ ፣ ዝንጅብል እና ሌሎችም።

አንዳንድ የኢንዱስትሪ እንቁላል አምራቾች ፣ መንግሥት ቢከለክልም ፣ ዶሮዎችን በሆርሞኖች ማሟያ እና አንቲባዮቲኮችን በመመገብ ምርትን ለማሳደግ ይመገባሉ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የእንቁላልን ጠቃሚነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። ስለዚህ ምርቱን በጥሩ ስም ከሚታመኑ አምራቾች ብቻ ይግዙ ወይም ለቤት ውስጥ እንቁላሎች ምርጫ ይስጡ።

በ 100 ግራም ምርት ውስጥ የቫኒላ ሾርባ የካሎሪ ይዘት 72 ፣ 1 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ

ፕሮቲኖች - 3.5 ግ;
ስብ - 2, 8 ግ;
ካርቦሃይድሬት - 8, 8 ግ;
አመድ - 0.7 ግ;
ውሃ - 83 ፣ 2 ግ.

የፕሮቲኖች ፣ የስብ እና የካርቦሃይድሬት የኃይል ጥምርታ በቅደም ተከተል 19% / 35% / 49% ነው።

በ 100 ግራም ምርት ውስጥ ቫይታሚኖች;

ቾሊን - 65.2 ሚ.ግ;
ቫይታሚን ኤ - 5.9 mcg;
ቫይታሚን ኢ - 0.08 ሚ.ግ;
ቫይታሚን ዲ - 0.5 mcg;
ቫይታሚን ሲ - 0.9 ሚ.ግ;
ቫይታሚን ቢ 12 - 0.4 μg;
ቫይታሚን B9 - 5.5 mcg;
ቫይታሚን ቢ 6 - 0.07 ሚ.ግ;
ቫይታሚን ቢ 5 - 0.5 ሚ.ግ;
ቫይታሚን ቢ 2 - 0.1 ሚ.ግ;
ቫይታሚን ቢ 1 - 0.05 ሚ.ግ;
ቫይታሚን ኤ - 80 mcg;
ቫይታሚን ፒፒ - 0.661 ሚ.ግ;
ቫይታሚን ኤ - 0.08 ሚ.ግ.

በ 100 ግራም የቫኒላ ሾርባ ውስጥ ማዕድናት;

Strontium (Sr) - 14.1 μg;
ቲን (ኤስ.ኤን.) - 10.8 μg;
አሉሚኒየም (አል) - 41.6 μg;
ኮባል (ኮ) - 2 μg;
ሞሊብዲነም (ሞ) - 4.8 μg;
ፍሎሪን (ኤፍ) - 16.6 μg;
Chromium (Cr) - 2.1 μg;
ሴሊኒየም (ሴ) - 1.7 μg;
ማንጋኒዝ (ኤምኤን) - 0.0089 ሚ.ግ;
መዳብ (ኩ) - 17.8 mg;
አዮዲን (I) - 9.3 mcg;
ዚንክ (ዚኤን) - 0.5077 ሚ.ግ;
ብረት (Fe) - 0.5 mg;
ሰልፈር (ኤስ) - 33.7 ሚ.ግ;
ክሎሪን (ክሊ) - 99.7 ሚ.ግ;
ፎስፈረስ (ፒ) - 107 ሚ.ግ;
ፖታስየም (ኬ) - 131.4 ሚ.ግ;
ሶዲየም (ና) - 45.4 ሚ.ግ;
ማግኒዥየም (ኤምጂ) - 12.1 ሚ.ግ

በማስታወሻ ላይ! አንድ የሻይ ማንኪያ 10 ግራም የቫኒላ ሰሃን ይይዛል ፣ እና አንድ ማንኪያ 20 ግራም ይይዛል።

የቫኒላ ሾርባ ጥቅሞች

የቫኒላ ሾርባ ጥቅሞች በዋነኝነት በቫኒላ ፓዶዎች እርምጃ ይወሰዳሉ። ይህ ቅመም በብዙ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው። በተጨማሪም የማቅለጫ እና ፀረ -ተሕዋስያን ባህሪዎች ያሏቸው ታኒን ይ containsል።

ሾርባው ለሰው ልጆች ጤናማ የሆኑ እንቁላሎችን እና ወተትንም እንደያዘ አይርሱ። የወተት ስብ በይፋ እንደ በጣም ጠቃሚ የስብ አይነት በይፋ ይታወቃል ፣ እና ያለ ወተት ፕሮቲን የሰው አካል አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ሊጎድለው ይችላል።

የቫኒላ ሾርባ ዋና ጠቃሚ ባህሪዎች

ያለጊዜው የሰውነት እርጅናን ሂደቶች ያጠፋል። ቫኒላ ነፃ አክራሪዎችን ገለልተኛ የሚያደርጉ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። ስለዚህ እነሱ የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖ አላቸው። በተመሳሳይ ጊዜ ሴሊኒየም የተባለ ኃይለኛ የተፈጥሮ ፀረ -ተህዋሲያን የያዘው የዶሮ እርጎ እርጅናን ለመዋጋት ይረዳል።
ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል ፣ ወይም ይልቁንም የምግብ ፍላጎትን ለመግታት ይረዳል - የማይታመን ፣ ግን በእርግጥ ነው። የሳይንስ ሊቃውንት መጠነ ሰፊ ጥናት አካሂደዋል ፣ በዚህ ጊዜ የቫኒላ ሽታ አንጎልን ለምግብ ፍላጎት ተጠያቂ የሆኑትን ሆርሞኖችን ማምረት እንዲገታ እንደሚያደርግ ተገንዝቧል። በተፈጥሮ ፣ እንዲህ ዓይነቱን ውጤት ለማግኘት ፣ ሾርባውን በብዛት መጠቀሙ አስፈላጊ አይደለም ፣ መዓዛውን ለመደሰት ብቻ በቂ ነው።ያስታውሱ ፣ ጣፋጭነትን በመደበኛነት ባልተወሰነ መጠን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ተቃራኒው ውጤት ይከሰታል ፣ እናም ሰውዬው ክብደት መጨመር ይጀምራል።
የተለያዩ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን የመያዝ አደጋን ይቀንሳል ፣ ጥንካሬን እና ጥንካሬን ይሰጣል። የእንቁላል አስኳሎች በሰውነት ሴሎች ወሳኝ እንቅስቃሴ እና የደም ዝውውር ሥርዓቱ ሥራ ውስጥ የሚሳተፍ ጠቃሚ ኮሌስትሮልን ይዘዋል። እንዲሁም ቢጫው ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ቢ 12 ይ,ል ፣ ይህም ሰውነታችን ጥንካሬን እና ሀይልን ማከማቸት ይፈልጋል።
ስሜታዊ ውጥረትን ያስታግሳል ፣ የመንፈስ ጭንቀትን ለመዋጋት ይረዳል። ይህ የክሬም ንብረት በአንድ ጊዜ በሁለት ምክንያቶች የተነሳ ነው - ሾርባው በሰውነት ውስጥ የደስታ እና የደስታ ሆርሞኖችን ማምረት የሚያነቃቃ ስኳርን ይይዛል ፣ ቫኒላ በሰው የነርቭ ሥርዓት ላይ የሚያረጋጋ መድሃኒት ያለው ጥሩ መዓዛ አለው። በተጨማሪም ሾርባው በሰው ልጅ የነርቭ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድር ንጥረ ነገር በ choline የበለፀገ እንቁላል ይ containsል።
በሴቶች ውስጥ ሆርሞኖችን መደበኛ ያደርጋል ፣ በወር አበባ ጊዜ ፣ ቫኒላ በሆድ ውስጥ ህመምን እና እብጠትን ለመቋቋም ይረዳል። እንዲሁም ቅመም በሴት ስሜት እና በመላ ሰውነት ጤና ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ ስለሆነም የሆርሞን ዳራውን ወደ መደበኛው ይመልሳል።
ለተቃራኒ ጾታ መሳብን ይጨምራል። የቫኒላ ዘይት እንደ ኃይለኛ አፍሮዲሲክ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ለምሳሌ ፣ ወደ ሙቅ መታጠቢያ ውስጥ ይጨምሩ። ዋናው ንጥረ ነገር ቫኒላ የሆነው ክሬም እንዲሁ በተወሰነ ደረጃ የወሲብ መስህብን ለማነቃቃት ይችላል። የጥንታዊው የማያን ጎሳ ነዋሪዎች በፍቅር መጠጦች (አፍሮዲሲኮች) በሚባሉት ውስጥ ቫኒላን እንደ ንጥረ ነገር ይጠቀሙ ነበር።

ያውቁ ኖሯል? እያንዳንዳችን በተለመደው የግሮሰሪ መደብር ውስጥ የምንገዛው ቫኒሊን ቫኒላ አይደለም ፣ ግን ሰው ሰራሽ አቻው ብቻ ነው። ቫኒሊን በዓለም ላይ በጣም ውድ ከሆኑት ቅመሞች በአንዱ ተመጣጣኝ ምትክ ለማግኘት በኬሚካል ላቦራቶሪ ውስጥ ተፈለሰፈ። ተፈጥሯዊ ቫኒላ ቀጭን እና ረዥም ጥቁር ቡናማ ቡቃያዎች ናቸው። አንዳንድ ጊዜ ርዝመታቸው 20 ሴ.ሜ ይደርሳል።እንደዚህ ዓይነቱ ምርት አንድ ኪሎግራም ከ 8 ሺህ ሩብልስ ያስከፍላል። ስለዚህ ፣ ቫኒላ የቫኒላ ሾርባ አካል ከሆነ ፣ እና ተፈጥሯዊ ቫኒላ ካልሆነ ፣ ስለ ክሬም ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች መርሳት ይችላሉ።

የቫኒላ ሾርባ ተቃራኒዎች እና ጉዳቶች

ስለ ቫኒላ ሾርባ በሰው አካል ላይ ስለሚደርሰው ጉዳት ሁሉም አያውቅም። ለአብዛኛው ሸማቾች ፣ ይህ ምርት ሁል ጊዜ በብዛት በብዛት መብላት የሚፈልጉት ጣፋጭነት ብቻ ነው። ሆኖም ፣ ጣፋጩን ሙሉ በሙሉ መተው አለብዎት ለቫኒላ የግለሰብ አለመቻቻል ያላቸው ሰዎች … እንዲህ ያሉት አለርጂዎች ብዙውን ጊዜ በሰው አካል ላይ ወደ ሽፍታ ፣ መቅላት እና ሌሎች የመበሳጨት መገለጫዎች ይመራሉ።

ሾርባው በሰው አካል ላይ ከባድ ጉዳት ሊያስከትል የሚችል ከፍተኛ መጠን ያለው የስኳር መጠን ያለው መሆኑን አይርሱ። በመጀመሪያ ደረጃ ስኳር የኃይል ምንጭ ነው ፣ ግን በምግብ መፍጫ መሣሪያችን ውስጥ የሚገባው ስኳር ሁሉ ወዲያውኑ በአካል ጥቅም ላይ አይውልም። አንዳንድ የዚህ ምርት በጡንቻዎቻችን እና በጉበታችን ውስጥ ይከማቻል ፣ ከዚያ ወደ ከመጠን በላይ ስብ እና ኮሌስትሮል ሊቀየር ይችላል። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ አንድ ሰው ክብደቱን በከፍተኛ ሁኔታ መጨመር ይጀምራል እና በልብ እና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓት በሽታዎች ይሠቃያል።

በተጨማሪም የቫኒላ ሾርባ በጥብቅ የተከለከለ መሆኑ ግልፅ ነው። የኢንሱሊን እጥረት ያለባቸው ሰዎች.

ጣፋጩን ከመጠን በላይ መጠቀም የለብዎትም ፣ አለርጂ ባይሆኑም ፣ ከመጠን በላይ ክብደት ወይም የስኳር ህመምተኛ አይደሉም። ስኳር የሰው ልጅ ያለመከሰስ ኃይለኛ ተቃዋሚ እንደሆነ በአስተማማኝ ሁኔታ ይታወቃል። ጣፋጭነት የሰውነታችንን የመከላከያ ተግባር 17 ጊዜ ያዳክማል።

የጣፋጭ ሾርባን ፍጆታ መገደብ አስፈላጊ ነው ልጆች ፣ ምክንያቱም ከእንደዚህ ዓይነት ምርት የመከላከል አቅማቸው ብቻ ሳይሆን አሁንም በቀላሉ የማይበላሽ የጥርስ ኢሜል ነው። በተጨማሪም ስኳር የያዙ ምግቦችን ከመጠን በላይ መጠቀሙ ካልሲየም ከአጥንቶች ውስጥ እንዲፈስ ያደርገዋል ፣ እና እንደዚህ ያሉ ሂደቶች ለሚያድግ አካል ተቀባይነት የላቸውም።

ማስታወሻ ለወላጆች! ልጆች በትንሽ መጠን እንኳን በመደበኛነት እና በሌሊት የቫኒላ ማንኪያ መብላት የለባቸውም። እውነታው ግን በፍጥነት ጣፋጮች ተለማምደው ሌሎች ምግቦችን ለመመገብ ፈቃደኛ አለመሆናቸው ነው። እንዲሁም ጣፋጮች በልጅ ውስጥ ጭንቀትን ፣ ከመጠን በላይ እንቅስቃሴን እና ትኩረትን መጣስ ሊያስከትሉ ይችላሉ። አንድ ትልቅ የሾርባው ክፍል ፣ በሌሊት የሚበላ ፣ ሕፃኑን አሰልቺ ያደርገዋል እና ለመተኛት ፈቃደኛ አይሆንም።

የቫኒላ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

የማብሰያ መጽሐፍት እያንዳንዱ አዲስ የቂጣ ኬክ vanillaፍ በቤት ውስጥ የቫኒላ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላል ይላሉ። ጥሩ ውጤት ለማግኘት መደረግ ያለበት ዋናው ነገር ክሬም በሚዘጋጅበት ጊዜ የእቃዎቹን መጠን በጥብቅ ማክበር ነው።

የታወቀውን ደረጃ በደረጃ የቫኒላ ሾርባ አዘገጃጀት ማስተዋወቅ

1 የቫኒላ ዱላ ይውሰዱ እና በውስጡ ቁመቱን ይቁረጡ። ከዚያ በፖዳው ውስጥ ያለውን ቫኒላ ለማንሳት የቢላውን ጫፍ ይጠቀሙ።
በምድጃ ላይ 0.5 ሊት ላም ወተት ያለው ድስት ያስቀምጡ።
ዱላውን እና ከእሱ የተሰበሰበውን ቫኒላ ወደ ወተት ይጨምሩ።
ወተቱ በሚፈላበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡት።
ይህ በእንዲህ እንዳለ 5 የእንቁላል አስኳሎችን በ 50 ግ ስኳር ለስላሳ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
ወተቱ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ሲቀዘቅዝ በቼዝ ጨርቅ ወይም በብረት ማጣሪያ ያጣሩ።
ወተት ከተገረፉ አስኳሎች ጋር ያዋህዱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። ክሬሙ እስኪያድግ ድረስ ይቅቡት። ከሾርባው የታችኛው ክፍል ጋር እንዳይጣበቅ ሾርባውን ያለማቋረጥ ማነቃቃቱን ያስታውሱ። ይጠንቀቁ ፣ ይህ ክሬም በቀላሉ ለመዋሃድ ቀላል ነው ፣ ስለሆነም የሚፈለገውን ወጥነት እንዳገኘ ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱት። ሾርባውን በጭራሽ አይቅቡት።

በተጠቀሰው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀው ሾርባ መካከለኛ ውፍረት ነው። ክሬሙን ቀዝቀዝ ማድረግ ከፈለጉ ፣ ጥቂት ስቴክ ይጨምሩበት።

በመቀጠልም የቫኒላ ሾርባን በተቻለ መጠን ወፍራም እንዴት ማድረግ እንደሚቻል-

እንዲህ ዓይነቱን ክሬም የማዘጋጀት መርህ ከመጀመሪያው የምግብ አሰራር ጋር ተመሳሳይ ነው። ዘሮቹን እና የቫኒላ ፓድን ወደ ወተት ይጨምሩ እና ምድጃው ላይ ያድርጉት።
ትንሽ የተገረፈ የዶሮ እንቁላል (1 pc.) ወደ ወተት ፣ 2 tbsp ይጨምሩ። l. ጥራጥሬ ስኳር እና 1/2 tbsp. l. ስታርች.
የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ድስት አምጡ እና ክሬሙ ማደግ እንደጀመረ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ።
ከ2-3 ደቂቃዎች ከምድጃ ውስጥ የተወገደውን ክሬም ይቀላቅሉ።
ከማገልገልዎ በፊት ሾርባውን ያጣሩ።

እንዲሁም በሾፌሮች እና በኬክ ምግብ ሰሪዎች መካከል በጣም ታዋቂ ነው። የቫኒላ ሾርባ በክሬም … እሱ እንደቀደሙት ሁለት አማራጮች በተመሳሳይ መርህ መሠረት ይዘጋጃል ፣ እርጎቹን በስኳር ሲገረፍ ብቻ ፣ 2 ኩባያ ትኩስ ክሬም በእነሱ ላይ መጨመር አለበት ፣ እና የተጠናቀቀው ክሬም ከመጠቀምዎ በፊት ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ አለበት።

በማስታወሻ ላይ! የቫኒላ ሾርባ እንጨቶች ከሌሉዎት በቫኒላ ይተኩዋቸው ወይም ከአንድ ልዩ መደብር የቫኒላ ይዘት ይግዙ። የሰው ልጅ ከብዙ ጊዜ በፊት የቫኒላ ማጣሪያን ፈለሰፈ። መጀመሪያ ላይ ለሕክምና ዓላማዎች ብቻ ጥቅም ላይ ውሏል ፣ ለምሳሌ ፣ የሆድ በሽታዎችን ለማከም። የቫኒላ ምርት ከማይታከሙ ዘሮች የበለጠ የተለየ ጣዕም እንዳለው ይታመናል።

የሾርባውን ጣዕም ለማብራት ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና እንደ የሎሚ ጭማቂ ወይም ዝንጅ ያለ የአልኮል መጠጥ ወይም መራራ ጣዕም ይጨምሩበት።

የቫኒላ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ተፈጥሯዊ እና ያልተበረዘ ቫኒላ በዓለም ከሚታወቅ ከማንኛውም ምርት በጣም የተወሳሰበ ጣዕም እንዳለው ያውቁ ነበር? ይህ ቅመም በግለሰብ መዓዛ ከ 200 በላይ ቅመማ ቅመሞችን ይ containsል። በተለያዩ የዓለም ክፍሎች የሚበቅሉ ሁለት ዕፅዋት እንዲሁ ጣዕም እና መዓዛ ያላቸው ልዩ እና የተለዩ ማስታወሻዎች ይኖራቸዋል።

በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የቫኒላ ሾርባ ጣፋጮችን ለመሙላት አይውልም። እሱ ብዙውን ጊዜ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያገለገሉ ወይም ዝግጁ ለሆኑ ምግቦች ለማቅለም ያገለግላል።

በመቀጠልም ሾርባው የተለያዩ ሚናዎችን የሚጫወትበትን ለጣፋጭ ምግቦች ጥቂት የምግብ አሰራሮችን ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን።

Strudel ከፖም እና ዘቢብ ጋር … ይህንን የምግብ አሰራር በመጠቀም ፣ በምግብ አሰራር ወግ መሠረት ብዙውን ጊዜ ከቫኒላ ሾርባ ጋር የሚቀርብ ክላሲክ ስቴድልን ማዘጋጀት ይችላሉ። ሾርባውን እንዴት እንደሚሠሩ አስቀድመው ያውቁታል ፣ ስለዚህ የ strudel ዱቄትን ወደ መፍጨት እንሸጋገር። 50 ግራም ዱቄት አፍስሱ (ዱቄቱ ለስላሳ እና አወቃቀሩ ተመሳሳይ እንዲሆን ይህ አስፈላጊ ነው)። በዱቄት ውስጥ ትንሽ ጨው ፣ 1 የእንቁላል አስኳል እና 125 ሚሊ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ቀቅለው ወደ ኳስ ይንከባለሉ። ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና በአትክልት ዘይት ይሸፍኑ - ዱቄቱን ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን በቂ ዘይት ይጨምሩ። እንደዚህ ያለ ባዶ የሆነ ሳህን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። ሊጡ ራሱ በጣም ጥሩውን የአትክልት ዘይት እንዲይዝ እና ጠንካራ እንዲሆን ይህ አሰራር አስፈላጊ ነው። በማቀዝቀዣው ውስጥ እያለ የስትሮድልን መሙላት ያዘጋጁ። 100 ግራም ዘቢብ በሞቀ ውሃ አፍስሱ እና በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ይተዉ። ከዚያ ዘቢብ ማድረቅ እና ከ 1 ኪሎ ግራም ፖም ጋር ቀላቅሉ ፣ ቀደም ሲል ከዘር ሳጥኖች ተላጠው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለተፈጠረው ድብልቅ 3 tbsp ይጨምሩ። l. የሎሚ ጭማቂ ፣ ትንሽ ቀረፋ ፣ 100 ግ የተቀጨ የአልሞንድ ፍሬዎች። ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ እና በ 30 ሚሊ rum እና 1 g ቫኒሊን ይጨምሩ። ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በጨርቅ ያድርቁት። በጣም ቀጭን እና በተመሳሳይ ጊዜ ሰፊ ቅርፊት እስኪያገኙ ድረስ በፍታ ፎጣ ላይ ይንከባለሉ። 130 ግራም ቅቤ ይቀልጡ እና በዱቄት ንብርብር ላይ ይጥረጉ። ቂጣውን በቅቤ ላይ ይረጩ እና መሙላቱን በእኩል ያሰራጩ። እራስዎን በፎጣ በመርዳት ዱቄቱን ወደ ጥቅል ያንከባልሉ። የ strudel ጫፎችን ቆንጥጦ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር። ዱቄቱን እንዳይሰነጠቅ በየጊዜው ምድጃውን ይክፈቱ እና ጥቅሉን በቅቤ ይረጩ። ከቫኒላ ሾርባ ጋር አገልግሉ።
የቫኒላ ጣፋጮች … በቫኒላ ሾርባ የተዘጋጀ ፣ ግን እንቁላል የለም። ሹክሹክታ በመጠቀም ከማንኛውም የስብ ይዘት 100 ግራም እርሾ ክሬም ከ 5 ግራም ቫኒላ ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያ ቀድሞውኑ ወጥነት ባለው ድብልቅ 50 ሚሊ ትኩስ ወተት እና 60 ግ ክሬም አይብ ይጨምሩ። አስፈላጊ ከሆነ ፣ የመጨረሻው ንጥረ ነገር በቼዝ ብዛት ወይም የጎጆ አይብ (የግድ አሲዳማ ያልሆነ) ሊተካ ይችላል። የተፈጠረውን ብዛት በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። ጣፋጩ በትክክል ሲደክም ቢያንስ በአንድ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል። ሕክምናው እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊበላ ወይም የፍራፍሬ ሰላጣዎችን ለመልበስ ሊያገለግል ይችላል። እንዲሁም ኩኪዎችን ወይም ፍራፍሬዎችን በእሱ ላይ በመጨመር ጣፋጩን ውስብስብ ማድረግ ይችላሉ።
ጣፋጮች “ኮኮዋ ክሬም” … መጋገርን የማይወዱ ሁሉ የዚህን ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማወቅ አለባቸው ፣ ግን እራሳቸውን በጣፋጭ ጣፋጭነት ማሳደግ አይጨነቁ። የጎመን ክሬም እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ያገለግላል እና መጋገር አያስፈልገውም። የመሠረት ክሬም ለማዘጋጀት 60 ግራም የድንች ዱቄት ከ 30 ግራም ኮኮዋ እና 100 ግራም ጥራጥሬ ስኳር ጋር ይቀላቅሉ። አሁን ክሬሙ የበለጠ ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው 1 tbsp በውስጡ አፍስሱ። l. rum. ከደረቁ ነገሮች እና 0.5 ሊት. ወተት ፣ አንድ ዓይነት ኮኮዋ ማብሰል። ክሬሙ በውሃ በተረጨ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ እና ለማቀነባበር በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት። እስከዚያ ድረስ የቫኒላ ሾርባውን ያዘጋጁ። ከማገልገልዎ በፊት ክሬሞቹን ኮኖች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ሰከንዶች ያጥሉት እና ከዚያ ክሬሞቹን ኮኖች ለማግኘት ይምሯቸው። ጣፋጮች በሳህኖች ላይ ያስቀምጡ እና ከላይ በቫኒላ ማንኪያ ይጨምሩ። የተጠናቀቀውን ጣፋጮች በ 50 ግ በተጠበሰ ቸኮሌት ይረጩ።
የአፕል ቅርጫቶች … ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ለቅርጫ ቅርጫቶች ልዩ ቆርቆሮዎች ያስፈልግዎታል። ከሌለዎት የሚጠቀሙባቸውን ዕቃዎች ሙፍሲኖቹን ለመጋገር ይጠቀሙ። 2 tsp ይቀላቅሉ። ቡናማ ስኳር ፣ 0.5 tbsp። l. የወይራ ዘይት ፣ 50 ግ አጃ እና 100 ግ የስንዴ ዱቄት። ድብልቁን 100 ሚሊ ሊትል ውሃ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። የተገኘውን ሊጥ በ 12 እኩል ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ። እያንዳንዱን ቁራጭ ወደ ቀጭን ንብርብር ያንከባለሉ እና በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ። አሁን መሙላቱን ያዘጋጁ - የቫኒላ ሾርባ ያዘጋጁ እና ፖም ያዘጋጁ። ቀቅለው ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።በፍራፍሬ ላይ የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ ፣ ከ 2 tbsp ጋር ይቀላቅሉ። l. የሸንኮራ አገዳ ስኳር ፣ ትንሽ ቀረፋ እና 1 tsp። ተፈጥሯዊ ቫኒላ። ፖምቹን በደንብ ይቀላቅሉ እና በተዘጋጁ ቅርጫቶች ውስጥ ያስቀምጡ። ጣፋጩን ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት። በተጠናቀቁ ቅርጫቶች ላይ ሾርባውን አፍስሱ እና ያገልግሉ።

በማስታወሻ ላይ! ቫኒሊን ሁል ጊዜ በትንሹ በተከማቸ ምርት - የቫኒላ ስኳር ሊተካ ይችላል። 1 ግራም ቫኒሊን 1 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር ነው።

ስለ ቫኒላ ሾርባ አስደሳች እውነታዎች

የቫኒላ ሾርባ መጀመሪያ በተሠራበት ጊዜ ማንም በትክክል መናገር አይችልም። ሆኖም ፣ የቫኒላ ተፈላጊነት ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል። የሜክሲኮ ባሕረ ሰላጤ ነዋሪዎች ስለእሱ በመጀመሪያ የሚያውቁት ተክሉን በባህር ዳርቻ ዞኖች ውስጥ ተክለው እጅግ በጣም ጥሩ ምርት አግኝተዋል።

ከ ‹XV› ክፍለ ዘመን ጀምሮ። ቫኒላ በታዋቂነት አድጎ ከሜክሲኮ ውጭ መላክ ጀመረ። ስለዚህ መላው ዓለም ስለ እንግዳ ቅመም ተማረ። በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን። የሜክሲኮ ሰዎች የቫኒላ ዋና አምራቾች ነበሩ።

በሌሎች ሀገሮች እነሱ ቅመማ ቅመሞችን ለማልማት ሞክረዋል ፣ ግን ለረጅም ጊዜ እንደዚህ ያሉ ሥራዎች ውድቀቶች ተሸልመዋል። አስቸጋሪው ነገር በቤት ውስጥ ቫኒላ በሌሎች ሀገሮች ውስጥ የማይገኙትን ልዩ ንቦችን መበከሉ ነበር። የውጭ ዜጎች በእጅ የአበባ ዱቄት እርዳታ ከፋብሪካው ፍሬዎችን ማግኘት ችለዋል።

ግብር በቫኒላ እንኳን የተከፈለበትን ጊዜ የዓለም ታሪክ ያውቃል። በጥንት ዘመን ይህ ቅመም እንደ ገንዘብ ያገለግል ነበር። የእሱ ጠቃሚ ባህሪዎች በአዝቴኮች ዘመን እንኳን ይታወቁ ነበር።

በአሁኑ ጊዜ ዓለም ለጌጣጌጥ ዓላማዎች የሚያገለግሉ ሦስት የሚበሉ ቫኒላ እና ብዙ ተጨማሪ የእፅዋት ዝርያዎችን ያውቃል።

ቫኒላ ለበርካታ አሥርተ ዓመታት ሊቆይ የሚችል የማያቋርጥ መዓዛ አለው - ሳይንቲስቶች ከ 36 ዓመታት በኋላ እንኳን የቫኒላ ፓድ እንደ ትኩስ ሲሸጥ አንድ ጉዳይ ያውቃሉ።

የቫኒላ ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ - ቪዲዮውን ይመልከቱ-

የቫኒላ ሾርባ በመጀመሪያ ፣ የምግብ ፍላጎትን እና ስሜትን ከፍ የሚያደርግ ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው። እንዲሁም ጣፋጩ ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት ፣ ግን ከመጠን በላይ ውፍረት ወይም የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የተከለከለ ነው። በተመጣጣኝ መጠን ይጠቀሙበት ፣ እና ከጣፋጭነት ብቻ ተጠቃሚ ይሆናሉ!