ለበዓላት እና ለዕለታዊ ጠረጴዛ ሁለንተናዊ የጎን ምግብ - በቤት ውስጥ ከስጋ ሾርባ ጋር የተፈጨ ድንች። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የተፈጨ ድንች በሁሉም የዓለም ሀገሮች ውስጥ ድንች ለማዘጋጀት በጣም ተወዳጅ መንገድ ነው። እሱ ጣፋጭ ፣ ጨዋ ፣ ፕላስቲክ እና ሁለገብ ነው ፣ ምክንያቱም በዲዛይኖች እና ጣዕሞች እንዲሞክሩ ያስችልዎታል። የተፈጨ ድንች ከማንኛውም ዓይነት ሥጋ ፣ አትክልቶች ፣ ዓሳ ጋር ይደባለቃል። ሳህኑ በደንብ ይረካል እና ለረጅም ጊዜ የመርካት ስሜትን ይተዋል። በሶቪየት ዓመታት ውስጥ ተመልሰው በተዘጋጁት ክላሲካል ቀኖናዎች መሠረት ይህ ምግብ የሚዘጋጀው ከተቀቀለ ድንች ፣ ከጨው ፣ ከቅቤ እና ከወተት ነው። ነገር ግን ማንኛውም ምግብ ሰሪ የጥንታዊ የተፈጨ ድንች ለማሻሻል ይሞክራል።
ለምሳሌ ፣ የተራቀቁ ጎመንቶች የተፈጨውን ድንች ጣዕም በመሬት በርበሬ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በአይብ ፣ በለውዝ እና በሌሎች ብዙ ምርቶች ያቆማሉ። በቅቤ እና በወተት ፋንታ እርሾ ክሬም ወይም እንቁላል ጥቅም ላይ ይውላሉ። እና ዱባዎችን ለማብሰል የተለመደው ውሃ በአትክልት ሾርባዎች ይተካል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተጣራ ድንች በስጋ ሾርባ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን። ይህ ለስላሳ ፣ ክሬም ነጭ የተፈጨ ድንች ያፈራል። ዋናው ነገር ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ማገልገል እና የቀዘቀዘውን በጭራሽ ማሞቅ ነው። ትኩስ የተፈጨ ድንች የመደርደሪያ ሕይወት 2 ሰዓት ብቻ ነው። ከዚያ የድንች ኬክ ፣ ጎድጓዳ ሳህኖች ፣ ዚራዝ ፣ ሙላዎችን ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል … ግን ከአሁን በኋላ ለጎን ምግብ ተስማሚ አይደለም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 229 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 5-6 pcs.
- የተቀቀለ እና የተጠበሰ ሥጋ ከስጋ ጋር - 100 ግ
- የስጋ ሾርባ - 1 ሊ
- የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - 1 tsp
- እንቁላል - 1 pc.
- ለመቅመስ ጨው
በስጋ ሾርባ ውስጥ የተፈጨ ድንች ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ለስላሳ እና ጠንካራ ቆዳ ያላቸው ጠንካራ ዱባዎችን ይምረጡ። የተመረጡትን ድንች ያፅዱ ፣ በሚፈስ ውሃ በደንብ ያጥቡት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ድንቹን በጣም በጥሩ ሁኔታ አይቆርጡ ፣ በእርግጥ ፣ በፍጥነት ያበስላል ፣ ግን ደግሞ ብዙ ስቴክ ያጣል።
2. የተጠበሰውን ስጋ ከምድጃው ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
3. ዱባውን ብቻ እንዲሸፍን እና ስጋውን በድስቱ ውስጥ ለማሰራጨት እንዲነቃነቅ ትኩስ ሾርባውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
4. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና በከፍተኛ እሳት ላይ ያብስሉት። ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ቅንብር አምጡ እና እስኪሸፈን ድረስ ዱባዎቹን ያብስሉ። ሾርባው እንደፈላ ወዲያውኑ ወዲያውኑ ጨው ይጨምሩ እና በደረቁ መሬት ነጭ ሽንኩርት ይረጩ። ሆኖም ፣ የጨው ሾርባን ከተጠቀሙ ፣ ተጨማሪ ጨው ላይፈልጉ ይችላሉ።
5. ከተጠበሰ ድንች ጋር ጥሬውን እንቁላል በድስት ውስጥ ይጨምሩ። ምግብ ከማብሰያው በኋላ ብዙ ሾርባ ካለ ፣ ንፁህ በጣም ፈሳሽ እንዳይሆን ትንሽ ቀደም ብለው ያፈስጡት። በእንጨት መሰንጠቂያ መዶሻ ፣ ዱባዎቹን በመቁረጥ ፍጹም ለስላሳ የተፈጨ ድንች ያዘጋጁ።
የተፈጨ ድንች በጣም ተለጣፊ እና ከግራጫ ቀለም ጋር ሊለወጥ ይችላል። ምስጢሩ የተፈጨ ድንች ከሙቅ ድንች ብቻ መደረግ አለበት ፣ የሙቀት መጠኑ ከ 80 ° ሴ በታች አይደለም።
6. የተጠናቀቀውን ድንች ድንች በስጋ ሾርባ ውስጥ ያቅርቡ። በሚያምር ሁኔታ ለማገልገል ከፈለጉ ፣ በቀዘቀዘ በርበሬ ፣ በጥሩ የተከተፈ ዱላ ወይም የካሮት ንጹህ ያጌጡ።
