ሎሚ - ጥቅሞች ፣ ጉዳቶች ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ በምግብ ማብሰል ውስጥ ይጠቀሙ

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:25

የሎሚ አጠቃቀም ምንድነው ፣ ሊጎዳ ይችላል? የካሎሪ ይዘት እና የቫይታሚን እና የማዕድን ቅንብር። ፍራፍሬዎችን እንዴት እንደሚመርጡ እና በምን ምግቦች ውስጥ እንደሚጠቀሙባቸው? የሎሚ ጭማቂ እና የሎሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። አስደሳች እውነታዎች።

ሎሚ ተመሳሳይ ስም ያለው የሎሚ ዛፍ ፍሬ ነው። የፋብሪካው የትውልድ አገር ሕንድ ፣ ቻይና ፣ የፓስፊክ ውቅያኖስ ሞቃታማ ደሴቶች ናቸው። ባህል በዱር ውስጥ አለመከሰቱ ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፣ ስለሆነም በራስ ተነሳሽነት የተፈጠረ ዲቃላ መሠረት የሆነ ጽንሰ -ሀሳብ አለ። ዛሬ ሎሚ በሁሉም ንዑስ -ሞቃታማ የአየር ንብረት ክልሎች ውስጥ ይበቅላል። ዓመታዊው ምርት 14 ሚሊዮን ቶን ያህል ነው። ወደ ውጭ የሚላኩት መሪዎች ሕንድ እና ሜክሲኮ ናቸው። የባህሉ ፍሬዎች ለሁሉም ይታወቃሉ እና በሁለቱም ጫፎች ጠባብ እና መጠኑ አነስተኛ - ሞላላ ቅርፅ ያላቸው ፍራፍሬዎች ናቸው - ርዝመቱ 7 ሴ.ሜ እና ዲያሜትር 5 ሴ.ሜ ነው። የፍራፍሬው ቀለም ደማቅ ቢጫ ነው ፣ መዓዛው ሲትረስ ይባላል ፣ ጣዕሙ መራራ ነው። ሎሚ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፣ ስለሆነም እሱ በጣም ጠቃሚው የአመጋገብ አካል ነው። ሆኖም ፣ ይህ ሲትረስ ምግቦችን ጤናማ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም ያደርገዋል። ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል - ሾርባዎች ፣ ትኩስ ፣ ሰላጣዎች ፣ ጣፋጮች ፣ የአልኮል እና አልኮሆል መጠጦች ፣ ጠብታዎች ፣ መጨናነቅ ፣ ወዘተ.

የሎሚ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

በፎቶው ውስጥ የሎሚ ፍራፍሬዎች

ሎሚ ዝቅተኛ የካሎሪ ፍሬ ነው ፣ ካርቦሃይድሬት እና ስኳር አነስተኛ ነው።

የሎሚ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 34 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ

• ፕሮቲኖች - 0.9 ግ;
• ስብ - 0.1 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 3 ግ;
• የአመጋገብ ፋይበር - 2 ግ;
• ውሃ - 88 ግ.

በእንደዚህ ዓይነት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ፣ ፍሬው ግን ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው ፣ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ጤናማ የሰባ አሲዶችን ይይዛል።

ቫይታሚኖች በ 100 ግ;

• ቫይታሚን ኤ ፣ ሪ - 2 ግ;
• ቤታ ካሮቲን - 0.01 mg;
• ቫይታሚን ቢ 1 - 0.04
• ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.02 mg;
• ቫይታሚን ቢ 4 ፣ choline - 5.1 mg;
• ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 0.2 mg;
• ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.06 mcg;
• ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 9 mcg;
• ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ አሲድ - 40 mg;
• ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ -ቶኮፌሮል - 0.2 mg;
• ቫይታሚን ፒ.ፒ. ፣ NE - 0.2 mg;
• ኒያሲን - 0.1 ሚ.ግ

በ 100 ግራም የማክሮሮኒት ንጥረ ነገሮች

• ፖታስየም - 163 ሚ.ግ;
• ካልሲየም - 40 ሚ.ግ;
• ሲሊከን - 2 mg;
• ማግኒዥየም - 12 mg;
• ሶዲየም - 11 mg;
• ሰልፈር - 10 mg;
• ፎስፈረስ - 22 mg;
• ክሎሪን - 5 ሚ.ግ.

ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ

• አሉሚኒየም - 44.6 mcg;
• ቦሮን - 175 mcg;
• ቫኒየም - 4 mcg;
• ብረት - 0.6 ሚ.ግ;
• አዮዲን - 0.1 mcg;
• ኮባል - 1 mcg;
• ማንጋኒዝ - 0.04 ሚ.ግ;
• መዳብ - 240 mcg;
• ሞሊብዲነም - 1 mcg;
• ኒኬል - 0.9 mcg;
• ሩቢዲየም - 5.1 mcg;
• ሴሊኒየም - 0.4 mcg;
• ስትሮንቲየም - 0.05 mcg;
• ፍሎሪን - 10 mcg;
• Chromium - 0.2 mcg;
• ዚንክ - 0, 125 ሚ.ግ.
• ዚርኮኒየም - 0.03 ሚ.ግ.

የሎሚ ካርቦሃይድሬት ክፍል በቀላል ስኳሮች ይወከላል - ግሉኮስ ፣ ሱክሮስ ፣ ፍሩክቶስ። ከ 3 ግራም ካርቦሃይድሬት ፣ እያንዳንዱ የተዘረዘሩት የስኳር ዓይነቶች 1 ግራም ይይዛሉ።

በ 100 ግራም የስብ አሲዶች;

• የጠገበ - 0.039 ግ;
• ኦሜጋ -3 - 0.026 ግ;
• ኦሜጋ -6 - 0, 063 ግ.

ሆኖም ፣ የሎሚ ፍሬ ለቫይታሚን እና ለማዕድን ስብጥር ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ግን የተወሰኑ ክፍሎች መኖራቸው - ኦርጋኒክ አሲዶች (ሲትሪክ ፣ ማሊክ) ፣ ፒክቲን ፣ ፊቶንሲዶች ፣ flavonoids ፣ አስፈላጊ ዘይቶች እና ሌሎች ባዮሎጂያዊ ንቁ አካላት አስፈላጊ ናቸው። ለጤንነት።

የሎሚ ጠቃሚ ባህሪዎች

አንድ ትንሽ ልጅ እንኳን ስለ ሎሚ ጥቅሞች ያውቃል ፣ ሲትረስ በወጥ ቤቶቻችን ውስጥ ብቻ ሳይሆን በሕዝባዊ መድኃኒት ውስጥም ጠንካራ ቦታን ወስዷል። በሰፊው የቤት ውስጥ መድኃኒቶች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ለ ARVI እና ለኢንፍሉዌንዛ መከላከል እና ሕክምና በጣም በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። በተጨማሪም ፣ ውጤታማነቱ በጉበት በሽታዎች ሕክምና ፣ በጃይዲይስ ፣ እብጠት ፣ በአነስተኛ የአሲድነት በሽታ ፣ በፀረ -ተባይ ሕክምና። ለውስጣዊ አጠቃቀም ብቻ ሳይሆን ለውጫዊ ጥቅምም ጥሩ ነው - ሲትረስ የተለያዩ የቆዳ በሽታዎችን ለማከም ይረዳል ፣ ማቅለሚያዎችን ፣ ጠቃጠቆዎችን ፣ ሽፍታዎችን ለመዋጋት እንደ መዋቢያ ወኪል ሆኖ ያገለግላል።

የሎሚ ጥቅሞች ለወንዶች

ፍሬው ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ይ --ል - በ 100 ግራም ጥራጥሬ ውስጥ ፣ በየቀኑ ግማሽ መጠን ማለት ይቻላል። ይህ ቫይታሚን በ collagen ውህደት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፣ ይህ ደግሞ በመገጣጠሚያዎች ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። ጤናማ መገጣጠሚያዎች አንድ ሰው ስፖርቶችን እንዲጫወት እና በአካል እንዲሠራ ይረዳል።

እርሾው ፍሬ በወንዱ ዘር ጥራት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።በአመጋገብ ውስጥ መጨመር አንድን ልጅ የመፀነስ እድልን እንደሚጨምር ይታመናል ፣ ይህም ጥራቱን በማሻሻል ብቻ ሳይሆን የወንዱ የዘር ፍሬን መጠን ይጨምራል።

እንዲሁም ሲትረስ የቶሮስቶሮን መጠንን ከፍ የማድረግ እና በጤናማ ደረጃ የመጠበቅ ችሎታ አለው ፣ ስለሆነም የወንዱ በሽታ የመያዝ እድሉ ቀንሷል።

አወንታዊ ውጤት በሎሚ አጠቃቀም ለአቴቴሮስክለሮቲክ እና ለኮሌስትሮል ፕላስተሮች ሕክምና በሚውልበት ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል። ምርቱ አደገኛ ክምችቶችን ለማስወገድ ብቻ ሳይሆን የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ለማጠንከር ፣ የበለጠ የመለጠጥ እና ጠንካራ ለማድረግ ይረዳል።

የሎሚ ጥቅሞች ለሴቶች

ከወንዶች ይልቅ ለአላስፈላጊ ጭንቀቶች እና ለጭንቀት የተጋለጡ በመሆናቸው ምርቱ በነርቭ ሥርዓቱ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ይህ ለሴቶች አስፈላጊ ነው። ፅንሱ ብዙውን ጊዜ የነርቭ በሽታዎችን ፣ የነርቭ በሽታዎችን ፣ እንቅልፍ ማጣት ፣ ብስጭት ፣ ወዘተ ለማከም ያገለግላል።

ለክብደት መቀነስ ሎሚ በጣም ይሠራል። ለመደበኛ መፈጨት የጨጓራ ጭማቂ እና ኢንዛይሞችን ማምረት የሚያነቃቁ ንጥረ ነገሮችን ይ contains ል። ስለዚህ ምግብ በበለጠ በብቃት ይዋጣል ፣ ይህ ማለት በተሻለ ሁኔታ ያረካል ፣ እና ለመብላት የማያቋርጥ ፍላጎት የለም። በተጨማሪም ምርቱ የፀረ -ተባይ ውጤት አለው ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን መወገድን ያበረታታል ፣ ይህም ክብደትን በማጣት ሂደት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።

ሲትረስ ለሴቶች ጤና ሁለት በጣም አስፈላጊ ክፍሎች በብረት እና በካልሲየም መምጠጥ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። ብረት ከደም ማነስ ፣ ካልሲየም ከኦስትዮፖሮሲስ ይከላከላል - የመጀመሪያው ችግር ብዙውን ጊዜ በወር አበባ ልጃገረዶች ይጋፈጣል ፣ ከሁለተኛው ጋር ፣ በተቃራኒው በማረጥ ላይ ያሉ። ስለዚህ ፣ አንድ የተወሰነ ማዕድን እንደ አመጋገብ ማሟያ ከወሰዱ ፣ ሎሚ በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተትዎን ያረጋግጡ።

ለሴቶች ሌላው የሎሚ ጥቅም የፀረ -ተህዋሲያን እንቅስቃሴ ነው። ነፃ አክራሪዎችን በመቃወም ፣ ቀደምት የቆዳ እርጅናን ይከላከላል።

ለተለያዩ መዋቢያዎች በጣም ጥሩ መሠረት ስለሆነ ለቆንጆው የሰው ልጅ ግማሽ ምርቱ በኩሽና ውስጥ ብቻ ሳይሆን በመታጠቢያ ቤት ውስጥም ጥቅም ላይ ሊውል እንደሚችል መገንዘብ አስፈላጊ ነው።

ለልጆች የሎሚ ጥቅሞች

ለልጆች የበሽታ መከላከያ ሎሚ በቀላሉ የማይተካ ነው። በውስጡ የያዘው ቫይታሚን ሲ ብቻ አይደለም - የሰውነት መከላከያን የሚያጠናክር በጣም አስፈላጊ አካል ፣ ግን ደግሞ bioflavonoids - አስኮርቢክ አሲድ እንዲዋጥ የሚረዱ ንጥረ ነገሮች። ለልጆች ማንኛውም መድሃኒት በተለይም ለትንንሽ ልጆች በጣም የማይፈለግ መሆኑን ከግምት ውስጥ በማስገባት ሎሚ በተለይም ከማር ጋር በማጣመር ለጉንፋን የመጀመሪያ መድሃኒት ነው።

በፕሮቶዞአ የመያዝ አደጋ ስላለባቸው የፅንሱ ፀረ -ተባይ ውጤት ለልጆችም አስፈላጊ ነው። በተጨማሪም ሲትረስ በአፍ ውስጥ ባክቴሪያዎችን ለመዋጋት ይረዳል። እውነት ነው ፣ አንድ ልጅ በአፍዎ ውስጥ አንድ እርሾ ፍሬ እንዲያኝ ማስገደድ አይችሉም ፣ ግን መውጫው ከሎሚ ጋር ውሃ ነው። እባክዎን ያስታውሱ አሲዱ በአፍ ውስጥ እንዳይቆይ እና በጥርስ መነፅር ላይ አሉታዊ ተፅእኖ እንዳይኖረው አፍዎን በተራ ውሃ ማጠብ አለብዎት።

ለነፍሰ ጡር ሴቶች የሎሚ ጥቅሞች

እርጉዝ ሴቶችም በአመጋገብ ውስጥ መራራውን ፍሬ መጠቀማቸውን ማረጋገጥ አለባቸው። በዚህ ሁኔታ የሎሚ ፀረ -ባክቴሪያ ባህሪዎች በተለይ ዋጋ አላቸው ፣ በዚህ ምክንያት የወደፊት እናቶች ዓይነተኛ ከሆኑት ከተለያዩ አመጣጥ ኢንፌክሽኖች የጄኒአሪን ስርዓትን በአስተማማኝ ሁኔታ ይከላከላል።

በእርግጥ ምርቱ ለልጆች ያለመከሰስ ከሚያስከትለው እርጉዝ ሴቶች የመከላከል አቅም ያን ያህል አስፈላጊ አይደለም። ነፍሰ ጡሯ እናት ለመታመም አቅም የላትም - ይህ በእርግጥ ፅንሱን ይነካል ፣ ግን ያለመከሰስ አቅሟ ቀንሷል። ለዚህም ፣ ለመከላከያ ዓላማዎች በእርግጠኝነት citrus መብላት አለብዎት።

ሎሚ እብጠትን ለማስታገስ ፣ የልብ ምትን ለመዋጋት ይችላል - በኋለኞቹ ደረጃዎች ውስጥ እርጉዝ ሴቶች የተለመዱ ችግሮች። ሆኖም ፣ በመጀመሪያዎቹ ሶስት ወራት ውስጥ ፣ ለቶክሲኮሲስ በጣም ውጤታማ ስለሆነ ፣ ከመጠን በላይ አይሆንም - እርሾው ፍሬ የማቅለሽለሽ ስሜትን ለማስታገስ ይረዳል።

በመጨረሻም ፣ ፅንሱ ደሙን በደንብ እንደሚያደናቅፍ ልብ ሊባል ይገባል ፣ ይህ በእርግዝና ወቅት የ varicose veins የመያዝ እድልን ይቀንሳል።

የሎሚ መከላከያዎች እና ጉዳቶች

እንደ አለመታደል ሆኖ ሁሉም ጠቃሚ ባህሪዎች ቢኖሩም በአንዳንድ ሁኔታዎች ሎሚ አለመብላት የተሻለ ነው ፣ ይህ ምርት ጤናማ አካልን የሚያጠናክሩ ብዙ አስፈላጊ ዘይቶችን እና ሌሎች ንቁ ንጥረ ነገሮችን ይ contains ል ፣ ግን በተወሰኑ በሽታዎች ፊት አሉታዊ ውጤት አላቸው።

ሎሚ የሚከተሉትን ሊጎዳ ይችላል-

• ከምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች ይሠቃያል … በተለይም ፍሬውን ከሆድ ወይም ከ duodenal ቁስለት ጋር መብላት አደገኛ ነው። ከፍተኛ የአሲድነት ባለበት gastritis ፣ በጣም አደገኛ አይደለም ፣ ግን የልብ ምትን ፣ የሕመም ስሜትን ሊያነቃቃ ይችላል።
• ደካማ የጥርስ ኢሜል አለው … በፍራፍሬው ውስጥ የተካተቱት አሲዶች በባክቴሪያ የአፍ ውስጥ ምሰሶ ውስጥ ይገድላሉ ፣ ግን እነሱ ለደካማ ኢሜል አደገኛ ናቸው።
• ለአለርጂ ምላሾች የተጋለጡ … ልክ እንደሌላው ማንኛውም ሲትረስ ፣ ሎሚ የአለርጂ ምርት ነው እና ብዙውን ጊዜ የግለሰብ አለመቻቻልን ሊያስነሳ ይችላል።

እርጉዝ እና የሚያጠቡ ሴቶችም ፅንሱን በሚመገቡበት ጊዜ ጥንቃቄ ማድረግ እንዳለባቸው ልብ ይበሉ ፣ እሱ ቢያንስ 3 ዓመት ከሆነ ዕድሜው እንዲሞክር ለልጁ መሰጠት አለበት። ለሕክምና ዓላማዎች ምርቱን በሚጠቀሙበት ጊዜ ከወሊድ-የማህፀን ሐኪም ወይም የሕፃናት ሐኪም ጋር ምክክር ያስፈልጋል።

ማስታወሻ! የሕክምና አመጋገብ የሚያስፈልግዎ የጤና ሁኔታ ካለዎት ሎሚ መጠቀም ከቻሉ ሐኪምዎን ማማከርዎን ያረጋግጡ።

ትክክለኛውን ሎሚ እንዴት መምረጥ ይቻላል?

በእኛ መደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ሎሚ በጣም ተወዳጅ ምርት ነው። ያለ ብዙ ማመንታት ፍሬን ለመግዛት እንለማመዳለን ፣ ሆኖም ፣ ብቃት ያለው ምርጫ ፍሬውን ለስላሳ እና በጣም ደስ የሚል ጣዕም ለመምረጥ ያስችለናል።

ብዙ የሎሚ ዓይነቶች አሉ ፣ እና በልዩነቱ ላይ በመመስረት ፍሬዎቹ በቅርጽ ፣ በቆዳ ልስላሴ ፣ በቆዳው ጥላ ይለያያሉ ፣ ግን ሁሉም ስለ አንድ ነገር ይቀምሳሉ ፣ ምንም እንኳን ተገቢ ባልሆነ ማከማቻ ምክንያት ፍሬዎቹ በጣም መራራ ሊሆኑ ይችላሉ።

ለሎሚው ገጽታ ትኩረት መስጠቱ በተለይ አስፈላጊ የሆነው ለዚህ ነው-

• ቀለም … ቀለሙ አንድ ወጥ ፣ ጥቁር ነጠብጣቦች ፣ አጠራጣሪ ነጥቦች መቅረት አለባቸው። በተጨማሪም ፣ እባክዎን ቀለሙ ቢጫ መሆን አለበት ፣ ምንም አረንጓዴ ቀለሞች የሉም። የጥቁር ነጠብጣቦች መኖር ማለት ፍሬው በማከማቸት ወቅት ሀይፖሰርሚክ ነበር ፣ ጣዕሙ ግን በእርግጠኝነት ተሰቃየ። ጥቁር ነጠብጣቦች የመበስበስ ሂደቱን መጀመሪያ ያመለክታሉ ፣ እና አረንጓዴ ቦታዎች ያልበሰሉ መሆናቸውን ያመለክታሉ። እርስዎ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች በአጠቃላይ ሊገዙ ይችላሉ ማለት አስፈላጊ ነው ፣ ከገዙ በኋላ ወዲያውኑ ለመጠቀም ካላሰቡ ፣ ፍሬው በክፍል ሙቀት ውስጥ በሁለት ቀናት ውስጥ በትክክል ይበስላል።
• ለስላሳነት … ጥራት ያለው የፍራፍሬ ልጣጭ ያለ ድብርት ፣ የተሸበሸበ እና የመበስበስ ቦታዎች ሳይኖሩት ለስላሳ ነው።
• ሽቶ … የበሰለ ፍሬ በቆዳው ውስጥ እንኳን ቀለል ያለ የሲትረስ ሽቶ ይወጣል።
• ተጣጣፊነት … ፍሬው በእጁ ውስጥ ሲጨመቅ ፣ ሊለጠጥ ፣ ግን አሁንም በትንሹ መጭመቅ አለበት ፣ በዚህ ሁኔታ እኛ የበሰለ ፣ ግን የተበላሸ ፍሬን እንይዛለን።
• ክብደቱ … ፍሬው በእጁ ውስጥ ክብደት ሊሰማው ይገባል ፣ ቀላል ፣ ምናልባትም ፣ ጭማቂ አይሆንም ፣ ግን ደረቅ ይሆናል።
• መጠኑ … በጣም ትልቅ የሆኑ ሎሚዎችን አይግዙ ፣ ያነሱ ቫይታሚን ሲ አላቸው።

የፍራፍሬው ጥራት ሌላ አስደሳች ፈተና አለ -ደረቅ የጨርቅ ማስቀመጫውን በእሱ ላይ ካያያዙት በላዩ ላይ አስፈላጊ ዘይቶችን ዱካዎች ማየት ይችላሉ ፣ በዚህ ሁኔታ ፍሬው ያለ ኬሚካል ማቀነባበር ማደግዎን እርግጠኛ መሆን ይችላሉ። ሆኖም ፣ በጨርቅ ላይ ምንም ምልክቶች ከሌሉ ፣ ይህ ማለት ምርቱ ጥራት የለውም ማለት አይደለም ፣ ግን በቀላሉ ተፈጥሮአዊ ያልሆኑ ሁኔታዎችን ያሳያል።

እንዲሁም አስደሳች የሆነ ብልህነት የፅንስ ቆዳ ውፍረት ነው። ወፍራም እና ቀጭን ልጣጭ ያላቸው ሲትሬዎች አሉ ፣ ሁል ጊዜ ሁለተኛውን መምረጥ ተመራጭ ነው የሚል አስተያየት አለ። ሆኖም ፣ ወፍራም ልጣጭ እንዲሁ ጥቅሞች እንዳሉት መገንዘብ አለብዎት -በ pulp እና ልጣፉ መካከል ያለው ነጭ ሽፋን በዚህ ሁኔታ የበለጠ መጠን ያለው እና ከድፍ ይልቅ ብዙ ንጥረ ነገሮችን የማከማቸት አዝማሚያ አለው። በተጨማሪም ፣ ወፍራም ቆዳዎች ጭማቂን እና አልሚ ምግቦችን ለማቆየት የተሻለ ናቸው። በሌላ በኩል ቀጫጭን ቆዳ ያላቸው ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ የመጀመሪያ ሰብል ፍሬዎች ናቸው ፣ ይህ ማለት ጥቅማቸው ከወፍራም የሎሚ ጭማቂ የበለጠ ጤናማ ነው ማለት ነው።

ስለዚህ ፣ እነዚያ እና ሌሎች ሎሚዎች ጠቃሚዎች ናቸው ፣ ስለሆነም የመጨረሻው ምርጫ በዓላማው ላይ የተመሠረተ ነው።ስለዚህ ፣ ወፍራም ቆዳ ያለው ፍሬ ወደ ምግቦች ለመጨመር ፍጹም ነው ፣ እና የሎሚ ጭማቂ ለማድረግ ከፈለጉ ፣ ከዚያ ቀጭን ቆዳ ያላቸውን ፍራፍሬዎች መምረጥ አለብዎት።

ሎሚ ለማከማቸት ፣ እኔ ለረጅም ጊዜ አይበላሽም ማለት አለብኝ። የበሰለ ፍሬ ተስማሚ ቦታ የማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ነው። ፍሬው ማከማቸት ካስፈለገ ፣ ለምሳሌ ፣ ማቀዝቀዣ በሌለበት የሀገር ቤት ውስጥ ፣ ወይም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ፣ ወይም በወረቀት ከጠቀለለ በኋላ በንጹህ እና ደረቅ አሸዋ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።

ሎሚ ቀድሞውኑ ከተቆረጠ ፣ ኮምጣጤ ፣ ስኳር ወይም ጨው ዕድሜውን ያራዝመዋል። የተቆራረጠውን ጠርዝ በአንድ ወይም በሌላ አካል ማስኬድ ያስፈልጋል።

በቤት ውስጥ የተሰራ የሎሚ ጭማቂ እንዴት እንደሚዘጋጅ?

ሎሚ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ተገቢነቱን አያጣም - በክረምት እና በመኸር ወቅት ፣ በቅመም ዝንጅብል ፣ ማር እና ቅመማ ቅመሞችን ፣ እና በበጋ - የሚያሞቅ የሎሚ ጭማቂ ማሞቅ ይችላሉ። እና ሁሉም ነገር ከሻይ ጋር አስደሳች ካልሆነ - ሁሉም ሰው በራሱ ማድረግ ይችላል ፣ ከዚያ በእርግጠኝነት ከሎሚ የሎሚ ጭማቂ እንዴት እንደሚሠሩ ማወቅ አለብዎት።

ለዚህ መጠጥ ብዙ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንዳሉ ወዲያውኑ ሊባል ይገባል። ሆኖም ፣ አንድ የታወቀ የሎሚ መጠጥ ለማዘጋጀት ሶስት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይፈልጋል - ሎሚ ፣ ውሃ እና ስኳር።

ክላሲክ ሎሚ የሎሚ ምግብ አዘገጃጀት;

1. ሎሚዎቹን (3 ቁርጥራጮች) ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
2. የፍራፍሬዎቹን ቁርጥራጮች በስኳር (1 ኪ.ግ) ይሙሉት እና በሞቀ ውሃ (2 ሊ) ይሸፍኑ።
3. የምድጃውን ይዘቶች ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ ወዲያውኑ እሳቱን ያጥፉ።
4. መጠጡን ቀዝቅዘው በበረዶ ላይ ያገልግሉ።

ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች በሚታወቀው የሎሚ መጠጥ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ ፣ ግን ትክክለኛውን መምረጥ አስፈላጊ ነው - ብሩህ ጣዕም ያላቸው ክፍሎች ብቻ በውስጣቸው ይሰማሉ ፣ ሌሎች ደግሞ በቀላሉ ይጠፋሉ። በጥሩ ሁኔታ የሎሚ ጭማቂን ከዝንጅብል ፣ ከአዝሙድና ፣ ከባሲል ፣ ከላቫንደር ፣ ጠቢባ ፣ ወዘተ ጋር ያዋህዱ።

በርካታ የሎሚ የሎሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-

• ዝንጅብል ሎሚ … የሸንኮራ አገዳ ስኳር (50 ግ) በሞቀ ውሃ (1 ኩባያ) ውስጥ ይቅለሉት ፣ የተጠበሰ የዝንጅብል ሥር (50 ግ) ይጨምሩ እና ሽሮው ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት። ጭማቂን ከሎሚ (4 ቁርጥራጮች) ይጭመቁ ፣ ከውሃ ጋር (7 ብርጭቆዎች) ይቀላቅሉ ፣ ይህንን ድብልቅ ከሾርባ ጋር ያነሳሱ።
• ሲትረስ ከአዝሙድና ጋር ይጠጣል … ሙሉ ሎሚ (2 ቁርጥራጮች) ፣ ሎሚ (2 ቁርጥራጮች) ፣ ብርቱካናማ (1 ቁራጭ) በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ለአንድ ደቂቃ ያህል ይያዙት። ያስወግዱ ፣ በጨርቅ ያጥቡት ፣ ጣዕሙን በጥንቃቄ ያስወግዱ ፣ ወደ ድስት ያስተላልፉ እና አሁን በላዩ ላይ ብቻ የፈላ ውሃን ያፈሱ (1.5 ሊ)። ፍሬውን ይቁረጡ ፣ ጭማቂውን ይጭመቁ ፣ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ከዚያ ስኳር (5 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱ። በቀዘቀዘ የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ፣ ቀደም ሲል በጥቂቱ በዱቄት ውስጥ ተደምስሶ ከአዝሙድና (1/2 ጥቅል) ይጨምሩ እና ወደ ማቀዝቀዣው ያንቀሳቅሱት ወይም በበረዶ ላይ ያገልግሉ።
• የላቫን ሎሚ … ውሃ (500 ሚሊ ሊት) ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር (100 ግ) እና የደረቀ ላቫንደር (2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ። መካከለኛ እሳት ላይ ወደ ድስት አምጡ ፣ በትንሹ ይቀንሱ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከሙቀት ያስወግዱ እና በተዘጋ ክዳን ስር ለአንድ ሰዓት ይውጡ። ውጥረት እና የሎሚ ጭማቂ (3 ቁርጥራጮች) ይጨምሩ። ቀዝቀዝ እና በበረዶ ላይ አገልግሉ።

ለሎሚ ተጨማሪ ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶችም አሉ -የተጨመቀ ወይም የኮኮናት ወተት ከቤሪ ፍሬዎች ፣ ከፍራፍሬ ጭማቂዎች ጋር በመደመር ወደ መጠጥ ታክሏል ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ቀድሞውኑ ሎሚውን ለመጥራት አስቸጋሪ ነው ፣ ይልቁንም ከሎሚ ጋር መጠጥ ብቻ ይሆናል።

የሎሚ ጭማቂ እንዴት እንደሚሠራ?

የሎሚ መጨናነቅ በእርግጠኝነት ከዚህ ሲትረስ ማድረግ ያለብዎት ሌላ ፊርማ “ምግብ” ነው። እሱ ጣፋጭ ፣ መራራ እና መራራነትን የያዘው የመጀመሪያ ሁለገብ ጣዕም አለው። የሎሚ ጭማቂ ሁለቱም መድሃኒት ፣ እና ጣፋጭ ገለልተኛ ጣፋጭነት ፣ እና ለፓይ በጣም ጥሩ መሙላት ነው።

ልክ እንደ ሎሚ መጠጥ በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን እንደገና ፣ በመጀመሪያ ለጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት ትኩረት መስጠት አለብዎት ፣ እና እኛ እንደገና ስኳር ፣ ውሃ እና ፍራፍሬዎች ብቻ እንፈልጋለን።

ለጥንታዊ የሎሚ ጭማቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

1. ከሎሚ (1 ኪ.ግ) ጣዕሙን ይቁረጡ ፣ ለ 15-20 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ሁሉንም ዘሮች ማስወገድዎን ያረጋግጡ ፣ አለበለዚያ መጨናነቅ በጣም መራራ ይሆናል።
2. ውሃ (250 ግ) ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር (500 ግ) ይጨምሩ ፣ ወፍራም ሽሮፕ እስኪገኝ ድረስ ይቅቡት።
3. በሾርባ ውስጥ የሎሚ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ወዲያውኑ እሳቱን ያጥፉ ፣ ቀዝቀዝ ያድርጉ።
4. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ፣ እንደዚህ ያሉትን 3-5 “አቀራረቦች” ማድረግ ያስፈልግዎታል ፣ እያንዳንዱን ጊዜ ሙሉ በሙሉ መጨናነቅ ያቀዘቅዙ።

ክላሲክ መጨናነቅ በትንሽ መራራ ጣፋጭ እና መራራ ሆኖ ይወጣል ፣ የበለጠ እንዲለይ ከፈለጉ ፣ ጣዕሙን በሎሚዎች ላይ ይተዉት።

የሎሚ መጨናነቅ ብዙውን ጊዜ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ተጣምሯል ፣ እና ሁለቱም ባህላዊ እና ያልተለመዱ ብዙ ልዩነቶች አሉ።

ሎሚ እና ካሮት መጨናነቅ ለማድረግ ካሮትን (1 ኪ.ግ) ፣ ቀቅለው ፣ በሚያምሩ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በስኳር (1 ኪ.ግ) ይረጩ። ሎሚውን (1 ቁራጭ) ይቅፈሉት ፣ በመጨረሻው ላይ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና ለአንድ ሰዓት ያህል በጣፋጭ ውሃ ውስጥ ያብስሉ። ዱባውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ካሮት ላይ ያድርጉት ፣ የተዘጋጀውን ዚፕ እዚያ ይጨምሩ። ሽሮው ወፍራም እስኪሆን ድረስ እና ካሮት ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ይህ መጨናነቅ የሎሚ ጥቅሞችን ለሚፈልጉ ግን የተገለጸውን ጣዕሙን ለማይወዱ ታላቅ ስምምነት ነው።

ከሎሚ ከዳንዴሊዮን ጋር መጨናነቅ ለማድረግ አበቦቻቸውን (100 ግ) በደንብ ይታጠቡ ፣ በስኳር (6 የሾርባ ማንኪያ) ይሸፍኑ ፣ ውሃ (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ የተከተፈ የሎሚ ጥራጥሬ (50 ግ) ይጨምሩ። ለ 20-30 ደቂቃዎች አብረው ይተው ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ የትንሽ ቅጠሎችን ይጨምሩ (ለመቅመስ) ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ያብሱ።

ሎሚ እንደ ስኳር ሁሉ በጣም ጥሩ መከላከያ ነው ፣ ስለሆነም እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች ሲጣመሩ በጣም ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት ይኖራቸዋል ፣ ሆኖም ግን ጥቅሞቹን ለማሳደግ ትኩስ ሆኖ ቢመገቡ ጥሩ ነው።

የሎሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በኩሽና ውስጥ ያለው ሎሚ በእውነቱ ሁለንተናዊ ምርት ነው ፣ እሱ የዋናውን ተጫዋች ሚና ብቻ ይጫወታል - በሎሚ እና በጅማ ውስጥ ፣ ግን ደግሞ የተወሳሰበ ምግብ አካል የመሆንን ተግባር ይቋቋማል። ሲትረስ ሾርባዎችን ፣ ሰላጣዎችን ፣ ትኩስ ምግቦችን እና በእርግጥ ጣፋጭ ምግቦችን በደንብ ያሟላል። ለተለያዩ ምድቦች የሎሚ ምግቦች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

ዋና ኮርሶች ከሎሚ ጋር

ሲትረስ ማንኛውንም የዓሳ ምግብ በጥሩ ሁኔታ ያሟላል ፣ ግን ከስጋ ፣ ከዶሮ እርባታ ፣ ከአትክልቶች የምግብ አዘገጃጀት ዝግጅትም በጣም ተገቢ ይሆናል-

1. ዶሮ ከሎሚ እና ቅመማ ቅመሞች ጋር … የዶሮ ዝንጅብል (1 ኪ.ግ) ርዝመቱን ይቁረጡ ፣ በጣም ወፍራም ከሆነ ፣ ርዝመቱን በ 3 ክፍሎች መቁረጥ ይችላሉ። ስጋውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በከፍተኛ እሳት ላይ በወይራ ዘይት (50 ሚሊ ሊት) ውስጥ ይቅቡት። ዶሮውን ያስወግዱ እና በጥሩ የተከተፉ ሾርባዎችን (4 ራሶች) ፣ ነጭ ሽንኩርት (8 ጥርስ) ፣ ሮዝ በርበሬ (5 ግ) በተመሳሳይ ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ሽንኩርት ግልፅ በሚሆንበት ጊዜ ዶሮውን ይመልሱ ፣ የሎሚ ጭማቂ (2 ቁርጥራጮች) ፣ የተከተፈ በርበሬ (4 የሾርባ ማንኪያ) ፣ በጥሩ የተከተፈ ጣዕም (2 tsp) ይጨምሩ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ። ከተጠበሰ ድንች እና ከቀላል አረንጓዴ ሰላጣ ጋር አገልግሉ።
2. ቅመማ ቅመሞች ከወይራ ጋር … የወይራ ፍሬዎችን (1/4 ኩባያ) በቢላ ያፍጩ። ድንቹን (400 ግ) በደንብ ይቁረጡ ፣ የወይራ ፍሬ ፣ የወይራ ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ የተከተፈ የሎሚ ጣዕም (1 tsp) ፣ ከሙን (1/2 tsp) ፣ ጨው (1/2 tsp) ፣ በርበሬ (1/4 tsp). በሎሚ ጭማቂ ይረጩ (ለመቅመስ) ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። በድስት ውስጥ ውሃውን (1 ኩባያ) ያሞቁ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ክዳኑ ተዘግቶ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ ክዳኑን ይክፈቱ እና ውሃውን ይተኑ። ከዕፅዋት እና ቅቤ ጋር አገልግሉ።
3. ስኩዊድ በሎሚ የተጠበሰ … ስኩዊድን (500 ግ) ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ይደርቁ ፣ ከዚያም በዱቄት (3 የሾርባ ማንኪያ) ያብሩት። የወይራ ዘይቱን ያሞቁ ፣ ስኩዊዱን ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት። በማብሰያው ሂደት ውስጥ የሎሚ ጭማቂ (ከአንድ ፍሬ) ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ። ትኩስ ስኩዊድን በ 1 የሾርባ ማንኪያ በርበሬ ያቅርቡ።
4. ዶራዶን ከሎሚ ጋር … ዓሳ (1 ቁራጭ) ፣ ንፁህ እና ከሆድ ዕቃዎች ነፃ። አንድ የወረቀት ወረቀት ከወይራ ዘይት ጋር ቀባው ፣ ዓሳውን በላዩ ላይ ጨምር ፣ ጨው እና በርበሬ ፣ ከወይራ ዘይት ጋር ቀባው። 1 ሎሚ ይውሰዱ ፣ ግማሹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከሌላው ጭማቂ ይጭመቁ። በዓሳዎቹ ሆድ ውስጥ ቁርጥራጮቹን እጠፉት ፣ የባሲል ቅጠሎችን እዚያ (ከ 1 ቡቃያ) ያስቀምጡ። ዓሳውን ላይ የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ ፣ በፎይል ተጠቅልለው ለ 20-30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

ሰላጣ እና የምግብ ፍላጎት ከሎሚ ጋር

የሎሚ ጭማቂ ከተወሰኑ ንጥረ ነገሮች ጋር በማጣመር የመጀመሪያው ሰላጣ ሰላጣ ዋና አካል ነው ፣ ብዙ የተለያዩ ጣዕሞችን ማግኘት ይችላሉ-

1. የባቄላ ሰላጣ … የታሸጉ ቀይ ባቄላዎችን በራሳቸው ጭማቂ (400 ግ) ያጠቡ። ቀይ ሽንኩርት (50 ግ) በደንብ ይቁረጡ። በእጅ የተቀደደ አረንጓዴ ሰላጣ (100 ግ) ፣ ባቄላ ፣ ሽንኩርት ፣ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት (2 ጥርስ) ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስገቡ። ለመቅመስ የወይራ ዘይት (50 ሚሊ) ፣ የሎሚ ጭማቂ (ከ 1 ቁራጭ) ፣ እርጎ አይብ (200 ግ) ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ። አለባበሱን ወደ ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ከ5-10 ደቂቃዎች በኋላ ይበሉ።
2. ፒር እና በጎች አይብ ሰላጣ … አሩጉላ (150 ግ) በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ እና ደረቅ። እንጆቹን (2 ቁርጥራጮች) ይቅፈሉ ፣ በአራት ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ዘሮችን እና ክፍልፋዮችን ያስወግዱ ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። አንድ መጥበሻ ቀድመው ይሞቁ ፣ በደረቁ ነጭ ወይን (150 ሚሊ ሊት) ያፈሱ ፣ ሲሞቅ ፣ ስኳር (1 tsp) ይጨምሩ ፣ ወይኑ በግማሽ እንዲተን ያድርጉ። በርበሬውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። አይብ (50 ግ) ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አሩጉላውን በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ያሰራጩ ፣ በላዩ ላይ በርበሬ ፣ የጥድ ፍሬዎች (25 ግ)። አለባበሱን ያዘጋጁ -የሎሚ ጭማቂ (2 tsp) ፣ የወይን ዘይት (2 tsp) ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ ይቀላቅሉ። ሰላጣ ላይ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና ወዲያውኑ ይበሉ።
3. ሰላጣ ከዋናው አለባበስ ጋር ይቀላቅሉ … ቀይ ሽንኩርትን (50 ግ) በደንብ ይቁረጡ ፣ የወይን ፍሬውን (2 ቁርጥራጮቹን) ከፊልሞቹ ይቅለሉት ፣ ዱባውን ይቁረጡ። አሩጉላ (200 ግ) እና ቻርድ (200 ግ) ያጠቡ እና ያድርቁ። አለባበሱን ያዘጋጁ -የአዝሙድ ቅጠሎችን (50 ግ) በብሌንደር ውስጥ ያስገቡ ፣ በወይራ ዘይት (50 ሚሊ ሊት) ፣ narsharab sauce (10 ml) ፣ የሎሚ ጭማቂ (ከ 1 ፍሬ) ፣ ስኳር (20 ግ) ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ዊስክ ልብሱን በሽንኩርት እና በወይን ፍሬ ላይ አፍስሱ ፣ ለ 5-10 ደቂቃዎች ይቀመጡ ፣ ከዚያ የሰላጣ ቅጠሎችን ያነሳሱ።
4. ሞቅ ያለ የ quinoa ሰላጣ … ጥራጥሬውን (1 ብርጭቆ) ቀቅሉ። ካሮትን (1 ቁራጭ) ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ለመቅመስ ወደ ድስቱ ይላኩ። ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈውን ሴሊየሪ (2 እንጨቶች) እና ደወል በርበሬ (1) ይጨምሩ። ከሌላ 5-10 ደቂቃዎች በኋላ ለመቅመስ የደረቀ ባሲልን ይጨምሩ ፣ quinoa ን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ። ለሌላ ደቂቃ ቀቅሉ ፣ የሎሚ ጭማቂ (ከ 1/3 ቁራጭ) ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ሰላጣውን በተቆረጠ ሽንኩርት (1 ቡቃያ) ፣ በወይራ ዘይት እና በተቆረጠ የአዲጊ አይብ (50 ግ) ያቅርቡ።

ሾርባዎች ከሎሚ ጋር

የሎሚ ትንሽ ቅላት ፣ በአጠቃላይ ማንኛውንም ሾርባ ማለት ይቻላል ያጌጣል ፣ ግን በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ፣ ለምሳሌ ፣ ክላሲክ ቶም ያማ ፣ ፍሬው በቀላሉ የማይተካ ይሆናል። አንዳንድ አስደሳች የመጀመሪያ ኮርሶች ከሎሚ ጋር

1. የፊንላንድ ክሬም ሾርባ … በከባድ የታችኛው ድስት ውስጥ የወይራ ዘይቱን (3 የሾርባ ማንኪያ) ያሞቁ ፣ እርሾውን (1 ቁራጭ) ይቅቡት ፣ ሲወዳደሩ ውሃውን (3 ኩባያዎችን) እና የበርች ቅጠልን (1 ቁራጭ) ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ ፣ በደንብ ያልቆረጡ ድንች (350 ግ) ይጨምሩ ፣ ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። የሳልሞን ኩብ (350 ግ) ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ክሬም ውስጥ አፍስሱ (3/4 ኩባያ)። ስታርችና (1 የሾርባ ማንኪያ) በውሃ (1 የሾርባ ማንኪያ) ይቀላቅሉ ፣ ድብልቁን ወደ ሾርባው ይጨምሩ ፣ እስኪበቅል ድረስ ያብስሉት። በመጨረሻም ቅቤን (1 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ከዕፅዋት ጋር አገልግሉ።
2. ቶም ያም … የዶሮ ገንፎ (2 ሊ) ቀድመው ይሞቁ - በውሃ ሊተካ ይችላል ፣ ግን ጣዕሙ ትንሽ የተለየ ይሆናል። በጥሩ የተከተፈ ዝንጅብል ሥር (30 ግ) ፣ የኖራ ቅጠሎች (4 ቁርጥራጮች) ፣ የሎሚ ቅጠል (2 ትኩስ ግንዶች እና 2 የሾርባ ማንኪያ ደረቅ) ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉ። የቲማቲም ያም በርበሬ (100 ግ) ይጨምሩ ፣ ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት። የዓሳ ሾርባ (20 ሚሊ) ፣ ስኳር (50 ግ) ፣ ሽሪምፕ (500 ግ) ፣ የተከተፉ እንጉዳዮች (200 ግ) ፣ በጥሩ የተከተፈ ቺሊ በርበሬ (1 ቁራጭ) ፣ የኮኮናት ወተት (200 ሚሊ) አፍስሱ ፣ ወደ አንድ አምጡ መፍላት። የሎሚ ጭማቂ (ከ 2 ፍራፍሬዎች) ውስጥ አፍስሱ ፣ የተከተፈ ሲላንትሮ (50 ግ) ይጨምሩ ፣ እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
3. የምስር ሾርባ … ውሃ (1 ሊ) ወይም ሾርባን ወደ ድስት አምጡ ፣ ቀይ ምስር (150 ግ) ይጨምሩ - አስቀድሞ መታጠብ አለበት። ሽንኩርትውን (1 ቁራጭ) በደንብ ይቁረጡ ፣ ካሮቹን (1 ቁራጭ) ይቅቡት ፣ አትክልቶችን ይቅቡት። እነሱ ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ ዱቄት (30 ግ) ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉ። አትክልቶቹን ወደ ድስት ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ምስር ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ የሎሚ ጭማቂ (2-3 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ክሬሙን (50 ሚሊ ሊት) ያፈሱ እና ሾርባውን በብሌንደር ያሽጉ።

ጣፋጮች ከሎሚ ጋር

በመጨረሻም ፣ ከሎሚ ጋር የጣፋጭ ምግቦችን ምድብ ያስቡ ፣ እሱ በእርግጥ በጣም ብዙ እና በጣም የተለያዩ ነው ፣ ግን አሁንም ሲትረስ ለተለያዩ ኬኮች ፣ ሙፍኖች ፣ ሙፍኖች ተስማሚ ነው-

1. ቀላል የሎሚ ኬክ … በስኳር ለስላሳ ቅቤ ይቀቡ ፣ የእንቁላል አስኳል (6 ቁርጥራጮች) ይጨምሩ ፣ ከዚያ የተቀጨ የሎሚ ጣዕም (1 tsp) ፣ የስንዴ ዱቄት (2 ኩባያ) ፣ ዘቢብ (75 ግ) እና ማንኛውም ጣዕም ያላቸው ፍራፍሬዎች (50 ግ) ለጣዕም። ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ። የእንቁላል ነጭዎችን በተናጠል (6 ቁርጥራጮች) ይምቱ እና ቀስ ብለው ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨምሩ። ሻጋታውን በቅቤ ይቀቡ ፣ ዱቄቱን ያኑሩ ፣ በ 180 የሙቀት መጠን ለ 30-50 ደቂቃዎች መጋገር^ኦሐ በዱቄት ስኳር አገልግሉ።
2. የሎሚ ክሬም ኬክ … ለስላሳ ቅቤ (50 ግ) ከስኳር (50 ግ) ጋር ይቀላቅሉ ፣ እንቁላል (1 ቁራጭ) ፣ ዱቄት (200 ግ) ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ። ዱቄቱን በቅርጽ ያሰራጩ - ከታች እና ከጎኖቹ ጎን ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ክሬሙን ያዘጋጁ -የሎሚውን ጣዕም (ከ 1 ቁራጭ) ይቅፈሉት ፣ ጭማቂውን ከሎሚዎቹ እራሳቸው (2 ቁርጥራጮች) ይጭመቁ። እንቁላሎችን (2 ቁርጥራጮችን) በስኳር (250 ግ) ይምቱ ፣ ዝንጅብል ፣ ገለባ (30 ግ) ፣ የተቀቀለ ቅቤ (50 ግ) ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ይምቱ። ክሬሙን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ በ 180 ደቂቃዎች ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር^ኦሐ ቀዝቅዞ መቁረጥ እና መብላት ያስፈልግዎታል ፣ አለበለዚያ መሙላቱ ቅርፁን አይጠብቅም።
3. ከፖም እና ከቀን ጋር ኬክ … ፖም (3 ቁርጥራጮች) ከዋና እና ከላጣ ፣ ቀኖች (300 ግ) ከዘር ፣ ሁለቱንም ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። ጣዕሙን ከሎሚው (1 ቁራጭ) ያስወግዱ ፣ ጭማቂውን ይጭመቁ። በድስት ውስጥ ጭማቂውን ፣ ጣዕሙን ፣ ማርን (3 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ቀረፋ ለመቅመስ ያሞቁ። እሳቱን ያጥፉ እና ወዲያውኑ ቀኖቹን ይጨምሩ ፣ ከዚያ ከ5-10 ደቂቃዎች በኋላ ፖም ፣ የወይን ዘይት (70 ሚሊ) ፣ ኦትሜል (1 ብርጭቆ) ፣ ዱቄት (100 ግ)። ዱቄቱን በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በ 180 የሙቀት መጠን ለ 20-30 ደቂቃዎች መጋገር^ኦሐ የተጠናቀቀውን ኬክ ወደ ቡኒዎች ይቁረጡ ፣ በለውዝ ያጌጡ።

ስለ ሎሚ አስደሳች እውነታዎች

በየወቅቱ ከአንድ ዛፍ 300 ፍሬ ሊሰበሰብ ይችላል ፣ ግን ሪከርድ ሰባሪ ዛፎችም አሉ ፣ በአሁኑ ጊዜ መዝገቡ 2500 ፍራፍሬዎች ናቸው።

የሎሚ ዛፍ የሕይወት ዘመን 40 ዓመት ሲሆን “እድገቱ” ከ5-7 ሜትር ብቻ ነው።

የሎሚ ልጣጭ የፍራፍሬውን ጉልህ ክፍል ይወስዳል ፣ ወፍራም ከሆነ ፣ ከዚያ የፍራፍሬው አጠቃላይ ክብደት 50% ሊሆን ይችላል።

ያልበሰለ ሎሚ ከገዙ ፣ እና በአስቸኳይ እና በብስለት ከፈለጉ ፣ ለግማሽ ደቂቃ በማይክሮዌቭ ውስጥ ያድርጉት።

በመካከለኛው ዘመን የእባብ ንክሻ በ citrus ታክሞ ነበር - ፍሬው በጣም ጠንካራ የፀረ -ተባይ መድኃኒት ተደርጎ ይቆጠር ነበር። በተጨማሪም ፣ ጭማቂው ለማፅዳት ያገለግል ነበር። እና በእርግጥ ፣ ፍሬው ለቆሸሸው ወረርሽኝ እውነተኛ መድኃኒት ሆነ። ጄምስ ኩክ መርከበኞቹን ከቫይታሚን እጥረት በመታደግ በቅመማ ቅመም እርዳታ የመጀመሪያው ነበር።

በአውሮፓ ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ሎሚ “የሕንድ ፖም” ተብሎ ተጠርቷል ፣ ምክንያቱም ታላቁ እስክንድር በሕንድ ዘመቻ ካደረገ በኋላ አመጡ። በነገራችን ላይ ይህ ክልል እንደ የተቀቀለ ሎሚ እንዲህ ዓይነቱን የመጀመሪያ ጣፋጭ ምግብ በጣም ይወዳል።

በስፔን ውስጥ ፍሬው የማይረሳ ፍቅር ምልክት ተደርጎ ይቆጠር ነበር ፣ ወጣት ሴቶች ብዙውን ጊዜ ለሚያበሳጩ እና አላስፈላጊ የወንድ ጓደኞች ስጦታ አድርገው ያቀርቡታል።

ፍሬው በኩሽና ውስጥ ብቻ ሳይሆን በኮስሜቶሎጂ ውስጥም አስፈላጊ ነው ፣ የፊት ጭምብሎችን ፣ የፀጉር መርገጫዎችን ፣ የጥፍር ማጠናከሪያ ምርቶችን ለመሥራት ያገለግላል - እንደሚመለከቱት ፣ ፍሬው እንደ ምግብ ማብሰል እዚህ ሁለገብ ነው።

ስለ ሎሚ ባህሪዎች አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-

ሎሚ በእያንዳንዱ ሰው አመጋገብ ውስጥ መገኘት ያለበት በጣም ጤናማ ምርት ነው። በእርግጥ ለአጠቃቀም contraindications በሌሉበት። ይህ ሲትረስ ማንኛውንም ምግብ በቪታሚኖች መሞላት ብቻ ሳይሆን ጣዕሙን ያጎላል ፣ የበለጠ ሁለገብ ፣ የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል። በተጨማሪም ፣ እሱ ሁለንተናዊ እና የማንኛውም ምድብ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው።