በቤት ውስጥ ስጋ okroshka ከማብሰል ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የምርቶች ምርጫ። ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት። ጥቅሞች እና የአመጋገብ ዋጋ። ቪዲዮ-
ለበጋ ሙቀት ከቀዝቃዛ ሾርባዎች የተሻለ ምግብ የለም ፣ የማብሰያ አማራጮች ባልተለመደ ሁኔታ የተለያዩ ናቸው። በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ዓይነቶች አንዱ okroshka ነው። እሱ በተመሳሳይ ጊዜ የማዕድን ሚዛንን ያረካዋል ፣ ያቀዘቅዛል እንዲሁም ይሞላል። እና ምግብ ማብሰል ያን ያህል አስፈላጊ እንዳልሆነ እንደ ዕንቁ ቅርፊት ቀላል ነው።
የሚዘጋጀው ከአትክልቶች ብቻ ሳይሆን የተለያዩ የስጋ ውጤቶችም ተጨምረዋል። ማንኛውም ምርቶች እንደ የስጋ አካል ፣ እንደ የበሬ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ ዘንበል ያለ የአሳማ ሥጋ ፣ ያጨሱ ሳህኖች ፣ የወተት ሾርባዎች ፣ ምላስ ፣ ባልዲ ፣ ካም ፣ ወዘተ ሌሎች የስጋ ውጤቶች ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የስጋ okroshka ን ከዶሮ ዝንጅብል ፣ ከኩሽ እና ከኩሽ ጋር ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። ሆኖም ፣ በስጋዎ መሠረት የስጋውን ስብጥር መለወጥ ይችላሉ።
ኦክሮሽካ በ kvass ፣ በ kefir ፣ በሾርባ ፣ በብሬን ፣ በማዕድን ውሃ ፣ በተለያዩ የአትክልት ሾርባዎች ላይ ተዘጋጅቷል … ማናቸውም በበጋ ቀን ያድሳል። ግን ለምግብ አሠራሩ ስጋን የሚጠቀሙ ከሆነ ከዚያ በተዘጋጀው ሾርባ ውስጥ okroshka ን ማብሰል የተሻለ ነው። ሌላው የምግቡ ጠቀሜታ ድንች ፣ ሥጋ እና እንቁላል ለ okroshka በቅድሚያ ማብሰል ፣ ቢያንስ አንድ ቀን ፣ ሁለት ፣ ሶስት … ፣ እና ቀደም ሲል በ okroshka ውስጥ መሰብሰብ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 135 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - ለመቁረጫ 30 ደቂቃዎች ፣ ለምግብ ማብሰያ ጊዜዎች መትፋት
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 2 pcs.
- የዶክተሩ ቋሊማ - 250 ግ
- ሎሚ - 1 pc.
- የወተት ሾርባዎች - 4-5 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- እንቁላል - 4 pcs.
- ድንች - 3-4 pcs.
- እርሾ ክሬም - 500 ግ
- የዶሮ ሾርባ - 3-3.5 ሊ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
- ዲል - ቡቃያ
- ዱባዎች - 4 pcs.
የቅድመ ዝግጅት ሥራ
በመጀመሪያ ፣ ሾርባውን ከዶሮ ጫጩት ያብስሉት። ይህንን ለማድረግ ጡቶቹን ይታጠቡ ፣ አስፈላጊውን የውሃ መጠን ይሙሉ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያፍሱ። ከዚያ ሾርባውን ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ይላኩት። ጭማቂውን ለማቆየት የተቀቀለውን ጡት በሾርባ ውስጥ ይተውት። ከሾርባው ውስጥ ካወጡት ደረቅ ይሆናል። የእኛ ሾርባ ቀዝቃዛ መሆኑን ያስታውሱ ፣ ስለዚህ ለእሱ ሥጋ ወፍራም መሆን የለበትም። የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ብቻ የዶሮ ጡት ይተካዋል።
እንዲሁም በቅድሚያ ድንች በጨው ውሃ ውስጥ ዩኒፎርም ውስጥ ቀቅሉ። ለ 20-25 ደቂቃዎች ያህል ይጠመዳል። የእንጨት ዱላ በመብላት ዝግጁነቱን ይፈትሹ። የተጠናቀቁትን ዱባዎች ከፈሳሽ ውስጥ ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። እንጉዳዮቹ ከሳሙና አሞሌ ጋር ወጥነት ባለው መልኩ የማይመሳሰሉ ፣ ግን የተሰበሩ መሆናቸው አስፈላጊ ነው። ይህንን ለማድረግ ፍራፍሬዎቹ ማለት ይቻላል በእንፋሎት እንዲሞቁ ከትንሽ ውሃ ውስጥ በክዳን ስር ያቅሉት።
ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ከድንች ጋር ቀቅሉ። በላያቸው ላይ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና ከፈላ በኋላ ለ 8-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ከዚያም በበረዶ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ዱባዎችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
ሁሉም ምርቶች ዝግጁ ሲሆኑ እነሱን መቁረጥ እና okroshka ማብሰል ይጀምሩ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በትንሽ ቁርጥራጮች እና በተመሳሳይ መጠን ይቆረጣሉ።
የስጋ okroshka ደረጃ-በደረጃ ምግብ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስለዚህ ፣ በዱባዎቹ በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ እና ግሪኮቹን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። ግን okroshka የበለጠ ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ለማድረግ በጠንካራ ጥራጥሬ ላይ መቧጨር ይችላሉ ፣ ስለዚህ አትክልቶቹ የበለጠ ጭማቂ ይሰጣሉ።
2. ሾርባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
3. ሾርባዎቹን በተመሳሳይ መንገድ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
4. የዶሮውን ድስት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሾርባውን ለማፍሰስ በ colander ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያም በቃጫዎቹ ላይ በደንብ ይቁረጡ - ይህ የዶሮ እርባታ ቁርጥራጮችን ለስላሳ ያደርገዋል።
5. ድንቹን ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
6. እንቁላሎቹን ቀቅለው እንደ ድንች ይቁረጡ።
7.አረንጓዴውን ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ።
8. ዲዊትን በደንብ ይቁረጡ።
9. ሁሉንም ምግቦች በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
10. ለ mayonnaise ጥሩ ምትክ በሆነው ምግብ ላይ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። እንዲሁም በእኩል መጠን እርሾ ክሬም እና ማዮኔዜን መጠቀም ይችላሉ።
11. ሎሚውን ይታጠቡ ፣ ያድርቁት ፣ ግማሹን ቆርጠው ጭማቂውን ይጭመቁ። ምንም አጥንት እንዳያገኙ ይጠንቀቁ።
12. ሾርባውን አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ስጋውን okroshka በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 1-2 ሰዓታት እንዲተው ያድርጉት። በረዶ ሆኖ አገልግሉት ፣ ጣፋጭ ፣ አርኪ እና መንፈስን የሚያድስ ነው! በአንድ ሳህን ላይ አንድ ኩብ የምግብ በረዶ ማስቀመጥ ይችላሉ። ከዚያ የበጋ ወጥ በእውነቱ መንፈስን ያድሳል።
