TOP 10 hodgepodge ን ለማዘጋጀት ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

የሩሲያ የመጠጥ ቤት ምግብ ዝግጅት ታሪክ እና ባህሪዎች። ለእያንዳንዱ ቀን እና ለልዩ አጋጣሚ 10 ምርጥ የ hodgepodge የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። በቤት ውስጥ ሆዶጅ ለመሥራት የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

ሶልያንካ በመጀመሪያ በጨረፍታ ሙሉ በሙሉ የማይስማሙ ከተለያዩ ምርቶች ድብልቅ የተሠራ ወፍራም የጨው ሾርባ የሆነ የሩሲያ ታወር ምግብ ምግብ ነው። በማብሰያው ሂደት ውስጥ አስደናቂ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ጥቅም ላይ ስለሚውል ብዙውን ጊዜ “ተጣምሯል” ይባላል። ጥሩ መዓዛ ያለው መዓዛ እና የበለፀገ ያልተለመደ ጎምዛዛ-ጨዋማ-ጣፋጭ ጣዕም አለው-ጨዋነት ከቲማቲም ፣ ጣፋጭነት የሚመጣው በዘይት ከተጠበሰ ሽንኩርት ፣ ጨው ከተመረጠ ኪያር ነው። እና መሠረቱ ስጋ ፣ ዓሳ ወይም የእንጉዳይ ሾርባ ሊሆን ይችላል። የማብሰያ እና ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት ተጨማሪ ባህሪዎች።

Hodgepodge የማብሰል ባህሪዎች

ሶልያንካ የበለፀገ ጎምዛዛ-ጨዋማ ቅመማ ቅመም እና ልዩ ታሪክ ያለው የብዙ የሩሲያ ምግብ ቤት ምግብ ነው።

በጽሑፍ ምንጮች ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ XVIII ክፍለ ዘመን ነበር። ሳህኑ በመንደሩ ነዋሪዎች ዘንድ ተወዳጅ ስለነበረ “ሴሊያንካ” በሚለው ስም (“መንደር” ከሚለው ቃል) ስር። ሆኖም ፣ እንደ ሾርባ ሳይሆን ከጎመን ፣ ዱባ ፣ ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ እንጉዳይ እና ከሌሎች ምርቶች በተጨማሪ እንደ ትኩስ። መራራ ጣዕሙ ወሳኝ ነበር ፣ ይህም የተገኘው ብሬን እና ሆምጣጤን ወደ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በማስተዋወቅ ነው። ለዚያም ነው hodgepodge አሁንም የመጀመሪያውን ምግብ ብቻ ሳይሆን በተለያዩ እንጉዳዮች የተዘጋጀ ፣ ለምሳሌ እንጉዳዮችን በመጨመር የተጠበሰ ጎመን።

እንደዚሁም ፣ በአንዱ ስሪቶች መሠረት ሆድፖድጅ ለቮዲካ እንደ መክሰስ ያገለግል ነበር። ሳይሰክር ለረጅም ጊዜ ለመጠጣት እንዲረዳ በቅመም እና በቅመም የበሰለ ነበር። ሳህኑ በጣም አንደበተ ርቱዕ ተብሎ ተጠርቷል - “ተንጠልጣይ”። እና የባላባት መንግስት ገበሬዎችን ለመጠጣት ምግብ ብቻ መሆኑን ተገነዘበ።

በኋላ ላይ በ 1830 ዎቹ እና በ 40 ዎቹ ውስጥ ሆድፖፖዱን እንደ ፈሳሽ ምግብ ማብሰል ጀመሩ። የመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀት ቅመማ ቅመሞች እና እንጉዳዮችን ያካተተ ሲሆን በ 19 ኛው ክፍለዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ውስጥ የታወቀ መልክን አግኝቷል። በሚያገለግሉበት ጊዜ ብዙ ስሪቶች ከተጨሱ ስጋዎች ፣ ስተርጅን ፣ ካፕሬስ እና ሎሚ ጋር ተጨምረዋል። እያንዳንዱ የእንግዳ ማረፊያ ደንበኞችን በማይታሰብ ጣዕም ይማርካቸዋል ፣ ስለዚህ ስለ አንድ የታወቀ hodgepodge ማውራት ሙሉ በሙሉ ትክክል አይደለም - በቀላሉ እንደዚህ ያለ የምግብ አሰራር አልነበረም።

ዛሬ ሳህኑ በተራቀቀ ሾርባ - ሥጋ ፣ ዓሳ ወይም እንጉዳይ ይዘጋጃል - እና በማይታመን ሁኔታ ወፍራም ይሆናል። ሀብታም ለማድረግ ፣ በቀጭን ዘይት ፊልም ፣ በአጥንት ላይ የበሬ ሥጋ ፣ ትናንሽ አጥንቶች ያሉት ትናንሽ ዓሳ ይጠቀሙ። የምርቱ መጠን ጉልህ መሆን አለበት። እንደ ደንቦቹ ውሃው ከተፈላ በኋላ ለመጀመሪያ ጊዜ ይፈስሳል። ሾርባው በሚዘጋጅበት ጊዜ ኩኪዎች ምላስን ፣ ያጨሱ የጎድን አጥንቶችን እና ኩላሊቶችን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ።

ሶልያንካ የሾርባ ሾርባዎች ነው - ኪያር ወይም ጎመን ብሩ ይ containsል። ሆኖም ፣ ምንም ኮምጣጤ የለም።

እንደ ኮምጣጤ ያሉ ንጥረ ነገሮች ለዚያ በጣም ጨዋማ-ጨዋማ ቅመም መፈጠር ተጠያቂ ናቸው። በርሜልን መጠቀም የተሻለ ነው። ቀለል ያሉ ጨዋማ ወይም የተቀቡ ሰዎች ጣዕሙን ያበላሻሉ። ሾርባው ውስጥ የተጨመቀ ጎምዛዛ ሾርባን ለማግኘት እነሱን መንቀል ፣ የፍላቢ ማእከሉን ማስወገድ እና ለ 10 ደቂቃዎች መቀቀል ይመከራል።

ሆድፖድጅ በሚዘጋጅበት ጊዜ ማንኛውም ያጨሱ ስጋዎች እና በውሃ ውስጥ ያሉ የሾርባ ሥጋ ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ። በበዙ ቁጥር ጣዕሙ የበለፀገ ይሆናል።

የሾርባው የአትክልት ክፍል ፣ ከቃሚዎች በተጨማሪ ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ የተቀቀለ ወይም የተቀቀለ እንጉዳዮችን እና ካፕዎችን ያጠቃልላል። በነገራችን ላይ የኋለኛው ፣ በሶቪየት ዘመናት የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ጣዕም የተለየ ቢሆንም በአረንጓዴ አተር ተተክቷል። በቀዝቃዛው ወቅት ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ የተቀየሩ የ pelati ቲማቲሞችን ያጠቃልላል - በራሳቸው ጭማቂ የበሰለ እንቆቅልሽ ቲማቲም። የሶልያንካ ንጥረ ነገሮች በተመሳሳይ ጊዜ ሊታከሉ ወይም በተራው ወደ ሾርባው ሊጨመሩ ይችላሉ።ስለዚህ በማብሰያው ሂደት ውስጥ የጎመን ሾርባ ፣ ዱባ ፣ የዓሳ ሾርባ ፣ እንጉዳይ እና የስጋ ሾርባ ልዩ ባህሪያትን የሚያገኝ እውነተኛ ኦሪጅናል ምግብ ይገኛል።

የ hodgepodge የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደ ደንቡ ድስቱ ቀድሞውኑ ሀብታም እና ወፍራም ስለሆነ ድንች ለመጨመር አይሰጥም። ሆኖም ፣ ሾርባውን የበለጠ አርኪ ለማድረግ ፣ በደህና ሊሰግዱለት ይችላሉ።

ሳህኑ ብዙ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ያጠቃልላል። በተለምዶ ዲዊል ፣ በርበሬ ፣ በርበሬ ፣ የበርች ቅጠል ፣ ነጭ ሽንኩርት ነው። አንዳንድ ጊዜ የፓሲሌ ሥር ይታከላል። ግን ጨው በጥንቃቄ መጨመር አለበት -ቀድሞውኑ በቃሚዎች ፣ በብሩሽ ፣ እንጉዳዮች ውስጥ ይገኛል።

ሆድፖፖጅ በሳህን ላይ ያበቃል -የወይራ ፍሬዎችን ፣ የተከተፉ የወይራ ፍሬዎችን እና የሎሚ ቁራጭ ይጨምሩ። ሾርባውን በቅመማ ቅመም ይሞላሉ ፣ ግን ይህ አፍታ ብዙ ውዝግብ ያስከትላል ፣ ስለሆነም በእርስዎ ጣዕም ላይ ማተኮር የተሻለ ነው።

ማስታወሻ! አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ሽንኩርት ለማቅለጥ ዱቄት ይጠቀማሉ። ሆኖም ፣ ይህ መደረግ የለበትም -የወጭቱን ግልፅነት መጠበቅ አስፈላጊ ነው።

ለ hodgepodge TOP 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለ hodgepodge ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ -ስጋ ፣ ዓሳ እና እንጉዳይ። ለምሳሌ ፣ ኩላሊት ፣ ምላስ እና ሌላው ቀርቶ የተጨማዘዘ ስኩዊድን ፣ እና ከባህላዊው ንጥረ ነገር ይልቅ - የተከተፈ ዱባ - - ትኩስዎቹን ይውሰዱ እና የቲማቲም ፓስታን ለቲማቲም ፓስታ ይተኩ - እርስዎ በጣም ያልተጠበቁ ምርቶችን መጠቀም ስለሚችሉ ይህ ትልቅ የማሻሻያ መስክ ነው። ለማብሰል ሊያገለግሉ ስለሚችሉ ስለ ብዙ የተለያዩ ስለ አጨሱ ስጋዎች ምን ማለት እንችላለን?

ቅድመ -የተስተካከለ የስጋ hodgepodge

ስጋ hodgepodge ብዙ የበለፀጉ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር በስጋ ሾርባ ውስጥ የሚዘጋጀው ያልተለመደ የበለፀገ ጣዕም ያለው ሾርባ ነው። ሳህኖች ፣ ካም እና ብዙ አትክልቶች እና ዕፅዋት አሉ። ቀድሞ የተሠራው ክላሲክ hodgepodge የድንች አጠቃቀምን አያመለክትም ፣ በባህላዊው ስሪት ውስጥ ያለው ሳህን በጣም አርኪ ይሆናል ፣ ግን ከፈለጉ ከፈለጉ ማከል ይችላሉ።

• የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 842 ኪ.ሲ.
• አገልግሎቶች - 4
• የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 10 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• የበሬ ሥጋ - 150 ግ
• የበሬ አጥንት - 400 ግ
• የጥጃ ሥጋ ቋሊማ - 400 ግ
• የተቀቀለ ካም - 400 ግ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ካሮት - 100 ግ
• Pelati ቲማቲም - 500 ግ
• ጌርኪንስ - 60 ግ
• ካፐር - 60 ግ
• የወይራ ፍሬዎች ፣ የወይራ ፍሬዎች - 12 pcs.
• ቅቤ - 25 ግ ፣ እርሾ ክሬም - 4 የሾርባ ማንኪያ።
• ስኳር - 10 ግ
• ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
• ፓርሴል - 10 ግ
• ሎሚ - 4 ቁርጥራጮች ፣ የበርች ቅጠል - 2 pcs.

በቅድሚያ የተዘጋጀ የስጋ hodgepodge ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት

1. አትክልቶችን ይታጠቡ ፣ ካሮቹን እና ግማሽ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ ፣ ከዚያም በድስት ውስጥ ይቅቡት።
2. የበሬውን እና አጥንቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የተጠበሰ አትክልቶችን ይጨምሩ እና 1.5 ሊትር ውሃ በንጥረ ነገሮች ላይ ያፈሱ።
3. ስጋው እስኪበስል ድረስ ለስጋ hodgepodge የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ሾርባው እስኪበስል እና ለ1-1.5 ሰዓታት ያህል ይጠብቁ። ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት የበርች ቅጠል እና በርበሬ ወደ ሾርባው ውስጥ መጣልዎን አይርሱ።
4. ስጋውን ያስወግዱ ፣ ለማቀዝቀዝ በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ አጥንቱን ይቁረጡ።
5. ሾርባውን ያጣሩ እና ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ።
6. ቅልቅል በመጠቀም የፕላቲ ቲማቲሞችን ያፅዱ። በቲማቲም ፓስታ ሊተኩዋቸው ይችላሉ ፣ ግን በመጀመሪያው ሁኔታ የበለጠ የሚጣፍጥ hodgepodge ያገኛሉ።
7. ቅቤን በትንሽ እሳት ላይ ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
8. ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ እርጥበቱን በማትነን እና በውስጡ ያለውን ስኳር ካራላይዜሽን ያድርጉ።
9. የቲማቲን ንጹህ ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይሸፍኑ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ያሽጉ።
10. በመቀጠልም ለ hodgepodge የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ግሪኮቹን ወይም ዱባዎቹን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ግትርነትን ለማስወገድ ከፈላ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሏቸው።
11. ዳይስ ካም ፣ ቋሊማ ፣ የበሰለ ሥጋ ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ሌላ ቀዝቃዛ ቁርጥራጮች።
12. ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ ፣ የሽንኩርት እና የቲማቲም ንጹህ ይጨምሩ እና እንደገና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።
13. በ solyanka ሾርባ ውስጥ ስጋ ፣ ቋሊማ እና ካም ፣ ዱባ እና ካፕ ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
14. በጨው እና በትንሽ ስኳር ወቅት ፣ ግን ጣፋጭ ቲማቲሞችን የሚጠቀሙ ከሆነ ያለዚህ ንጥረ ነገር ማድረግ ይችላሉ። እና ጨው ከኬፕር ወይም ከወይራ ፍሳሽ ሊተካ ይችላል።
15. ዝግጁ የተዘጋጀው ሆድፖድጅ ወደ ሳህኖች ውስጥ ይፈስሳል ፣ የወይራ ፍሬዎች እና የወይራ ፍሬዎች ፣ ጎድጓዳ ሳህኖች ፣ ትንሽ በርበሬ ፣ ለእያንዳንዳቸው ይጨመራሉ ፣ አንድ ማንኪያ የኮምጣጤ ክሬም ይታከላል።

የተቀላቀለ ዓሳ ሆድፖፖጅ

የዓሳ hodgepodge ለዕለታዊ ምግቦች እና ለበዓሉ ጠረጴዛ ተስማሚ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው - በቀላል የጨው ሳልሞን። ሾርባው ብዙ ቁጥር ያላቸውን ዘሮች ባሉት ትናንሽ ዓሦች መሠረት እንዲዘጋጅ ይመከራል ፣ ይህም ሀብቱን ይሰጣል።

ግብዓቶች

• የባህር ባስ - 500 ግ
• ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን - 500 ግ
• ሽንኩርት - 2 pcs.
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• የታሸጉ ዱባዎች - 3 pcs.
• የኩሽ ኮምጣጤ - 1 tbsp
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
• ሎሚ - 1 pc.
• የወይራ ፍሬዎች - 1 ቆርቆሮ
• ካፐር - 150 ግ
• ለመቅመስ ጨው
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

የቅድመ ዝግጅት ዓሳ ሆድፖፖጅ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. በሹል ቢላ በመጠቀም ስጋን ትኩስ ዓሳ ፣ ጭንቅላቱን ፣ ጅራቱን ይቁረጡ ፣ አጥንቶችን ያስወግዱ።
2. ሙላውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይፍጩት: ያስቀምጡት ፣ በኋላ ላይ ያስፈልግዎታል።
3. በጅራቶቹ ፣ በአጥንቶቹ እና በጭንቅላቱ ላይ 3 ሊትር ውሃ አፍስሱ እና ሾርባውን በእነሱ ላይ ያብስሉት። ይህንን ለማድረግ ፈሳሹን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ያጣሩ እና እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ።
4. በተለየ መያዣ ውስጥ ፣ የኩሽውን ብሬን ቀቅለው በጥሩ ወንፊት በመጠቀም ወደ ዓሳ ሾርባው ውስጥ ያጥቡት።
5. ከተቆረጡ ዱባዎች ቆዳውን ያስወግዱ እና ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
6. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ 2 ሽንኩርት ይቁረጡ እና በዘይት ውስጥ ይቅቡት። ከዓሳ ክምችት እና ከኩሽ ኮምጣጤ ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
7. እሾህ እዚያ ይጨምሩ።
8. ሁሉንም አጥንቶች ከእሱ ካስወገዱ በኋላ የዓሳውን ዓሳ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ በተመሳሳይም በትንሹ የጨው ሳልሞን ይቁረጡ።
9. ጥሬ እና ጨዋማ ዓሳ ቁርጥራጮችን ወደ ሾርባው ውስጥ ይክሉት ፣ በዚህ ጊዜ ቀድሞውኑ መቀቀል አለበት ፣ እና በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያብስሉት። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሆድፖድጅ በከፍተኛ ሁኔታ እንደማይፈላ እርግጠኛ ይሁኑ።
10. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ፣ የተጠበሰ ኬፋዎች ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨመራሉ እና ጨዋማዎቹ ከእነሱ ጋር ይፈስሳሉ ፣ የወይራ ፍሬዎች እና የታሸጉ የወይራ ፍሬዎች ይቀመጣሉ ፣ ከዚያ በኋላ በጥሬው ለሌላ 1 ደቂቃ መቀቀል አለበት።
11. በክብ ቁርጥራጮች ከተቆረጠ ከሎሚ ጋር ዝግጁ የተዘጋጀ ሆድፖድ አገልግሏል።

ከጫማ ጋር ቀላል hodgepodge

ሆዶዶድን ለማብሰል ይህ በጣም ቀላሉ እና ፈጣኑ መንገድ ነው ፣ ግን ሳህኑ አሁንም በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል። በተጨማሪም ሾርባው በተለይ የሚጣፍጥ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የአደን ሳህኖችን ይ containsል።

ግብዓቶች

• የተቀቀለ ቋሊማ - 150 ግ
• አደን ቋሊማ - 4 pcs.
• ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.
• ካሮት - 1 pc.
• ድንች - 6 pcs.
• የታሸጉ ዱባዎች - 3 pcs.
• ሎሚ - 3 ቁርጥራጮች
• የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• የወይራ ፍሬዎች - 100 ግ
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ለመቅመስ ጨው
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
• የባህር ዛፍ ቅጠል - ለመቅመስ
• ውሃ - 3.5 ሊ

ከቀላል ቋሊማ ጋር ቀለል ያለ ሆዶጅ / ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. ድንቹን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና ይቁረጡ ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው።
2. ካሮትን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና ይቁረጡ።
3. ቀይ ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
4. የታሸጉትን ዱባዎች ወደ ኪዩቦች ወይም ጠጣር ጥራጥሬ ይቁረጡ።
5. ሾርባውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. በሚቀጥለው ደረጃ ሾርባዎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
7. ትንሽ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት።
8. በእሱ ላይ ካሮትን ይጨምሩ እና አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት።
9. በመቀጠልም ዱባዎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የቲማቲም ፓስታ ይጨምሩ።
10. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሾርባውን ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
11. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ፣ ለሆድ -ዶጅ ከኩሽ ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሠረት አትክልቶችን በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው ፣ በርበሬ በርበሬ ፣ ላቫሩሽካ ይጨምሩ እና ድንቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉ።
12. ከአትክልቶቹ በኋላ ሳህኑን እና ሾርባውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
13. ከወይራ ጋር በጣም ጣፋጭ hodgepodge ሆኖ ይወጣል። ከጨመሩ በኋላ ምድጃውን ያጥፉ እና የመጀመሪያው ምግብ እስኪበስል ድረስ ይጠብቁ።
14. ሾርባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ በጥሩ የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋትን ይጨምሩ። ከፈለጉ በቅመማ ቅመም ቅመማ ቅመም ይችላሉ።

የበልግ እንጉዳይ hodgepodge

የተቀላቀለ እንጉዳይ ሆድፖድጅ በተለይ በመከር ወቅት እና በጾም ወቅት በጣም ተወዳጅ የሆነ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው የመጀመሪያ ኮርስ ነው። እንዲሁም ክብደት ለመቀነስ በጣም ጥሩ።በሾርባ ዱባ ፣ በቲማቲም ጭማቂ እና በተለያዩ የእንጉዳይ ዓይነቶች ላይ የተመሠረተ ሾርባ ይዘጋጃል ፣ እና ደረቅ እንጉዳዮች ጥሩ መዓዛ ይሰጡታል።

ግብዓቶች

• የጨው ወተት እንጉዳዮች - 80 ግ
• ሻምፒዮናዎች - 3 pcs.
• ደረቅ እንጉዳዮች - 1 እፍኝ
• የማር እንጉዳዮች -100 ግ
• የታሸጉ ዱባዎች - 2 pcs.
• ካሮት - 1 pc.
• አምፖል ሽንኩርት - 2 pcs.
• ሴሊሪ - 1 ፔትሮል
• የቲማቲም ጭማቂ - 1 ብርጭቆ
• የወይራ ፍሬዎች - 8-10 pcs.
• ቺሊ በርበሬ - 0, 3 pcs.
• የኩሽ ኮምጣጤ - 0, 3 tbsp.
• ለመቅመስ ጨው
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
• ፓርሴል - 2 ቅርንጫፎች
• ሲላንትሮ - 2 ቅርንጫፎች
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 pc.

የበልግ እንጉዳይ hodgepodge የደረጃ በደረጃ ዝግጅት-

1. አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ።
2. ደረቅ እንጉዳዮችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ምድጃውን ያብሩ። መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። እንጉዳዮቹ ወደ ታች ከተቀመጡ በኋላ ሾርባውን ያጣሩ።
3. ቀጣዩ ደረጃ አለባበሱን ማዘጋጀት ነው። ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ሴሊየሪዎችን ይቁረጡ ፣ ከዚያ በዘይት ውስጥ መቀቀል አለባቸው።
4. ከዚያ የተቆረጡትን ዱባዎች በኩብ የተቆረጡ ፣ ወደ የተጠበሱ አትክልቶች ፣ በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ አፍስሱ (በውሃ ውስጥ በሚቀልጥ የቲማቲም ፓኬት ሊተኩት ይችላሉ) እና እንጉዳዮችን ለ hodgepodge የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ቺሊ በርበሬ ይጨምሩ።
5. እብጠትን ለማስወገድ በድስት ውስጥ ስኳር ይጨምሩ እና አትክልቶችን ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ።
6. በመቀጠልም ለ hodgepodge እንጉዳዮች እንሰማራለን -ሻምፒዮናዎችን ፣ የማር እንጉዳዮችን ፣ የጨው ወተት እንጉዳዮችን እናጸዳለን እና እንቆርጣለን። ሾርባ ውስጥ ያስገቡ ፣ ምድጃውን ያብሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
7. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ዱባውን በሾርባ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ ፣ lavrushka ፣ የተቀቀለ አትክልቶችን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
8. አጥንቱን በማስወገድ አረንጓዴውን ለመቁረጥ እና የወይራ ፍሬውን ለመቁረጥ ይቀራል። ንጥረ ነገሮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሾርባው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ያጥፉ።
9. እንጉዳይ hodgepodge ን ወደ ሳህኖች ሲያፈሱ ፣ ለእያንዳንዳቸው አንድ የሎሚ ቁራጭ ማከልዎን አይርሱ። ጥቁር ዳቦ ፣ ሰናፍጭ ወይም ፈረሰኛ ጥሩ መዓዛ ያለው የመጀመሪያ ኮርስ ጣዕም ፍጹም በሆነ ሁኔታ ያሟላል።

የክረምት hodgepodge ከጎመን ጋር

ለ hodgepodge የሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት ሰላጣ እና የተጨሱ ስጋዎችን መጠቀምን ያጠቃልላል ፣ ግን ከዶሮ ሥጋ ጋር ማብሰል የበለጠ ጠቃሚ ነው ፣ እና ሳህኑ አንድ ጊዜ እንኳን ጣዕሙን አያጣም። ጎመን በተሳካ ሁኔታ ያሟለዋል -ሁለቱንም ትኩስ እና sauerkraut ን መጠቀም ይችላሉ።

ግብዓቶች

• ዶሮ - 800 ግ
• ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
• Sauerkraut ወይም ትኩስ ጎመን - 500 ግ
• ትኩስ በርበሬ - 0, 5 pcs.
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• ካሮት - 1 pc.
• ድንች - 1-2 pcs.
• የቲማቲም ፓኬት - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
• አረንጓዴዎች - 10 ግ
• ለመቅመስ ጨው
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
• የወይራ ፍሬዎች - ለመቅመስ

የክረምት ጎመን hodgepodge የደረጃ በደረጃ ዝግጅት-

1. ሹል ቢላ በመጠቀም ዶሮውን ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ከፈላ በኋላ ለ 40-50 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
2. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ዶሮውን ያስወግዱ ፣ በወጭት ላይ ያድርጉት እና ሾርባውን ያጣሩ።
3. በመቀጠልም ድንቹን ማጽዳትና መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ በስጋ ሾርባ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
4. ድንቹ በሚፈላበት ጊዜ ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና ይቁረጡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ይቅቡት።
5. በሚቀጥለው ደረጃ ፣ ከጎመን ጋር ለሆድዶድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት እኛ በሻምፒዮኖች ውስጥ እንሳተፋለን -መታጠብ ፣ መቆረጥ እና ወደ ሽንኩርት መላክ አለባቸው። ለ 6 ደቂቃዎች ይቅቧቸው።
6. በመቀጠልም በርበሬ እንልካለን ፣ ከዘሮች ተላቆ እና ወደ ቀለበቶች እንቆርጣለን ፣ ወደ ድስቱ ውስጥ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች ያሽጉ።
7. የሚቀጥለው ንጥረ ነገር ካሮት ነው። እናጥባለን ፣ እናጸዳለን ፣ ጠጣር ድፍን በመጠቀም እንፈጫለን እና ወደ ድስቱ እንልካለን። አትክልቶችን ከ እንጉዳዮች ጋር ለሌላ 5 ደቂቃዎች መጋገር
8. አሁን ፣ ለ hodgepodge የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ፣ የጎመን ተራ በየደረጃው ደርሷል። ትንሽ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያሽጉ እና የቲማቲም ፓስታ ይጨምሩ።
9. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ አለባበሱን በድስት ፣ በጨው እና በርበሬ ውስጥ ያድርጉት።
10. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ የበሶ ቅጠሎችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና የመጀመሪያውን ያብስሉት።
11. በመቀጠልም ዶሮውን ለ hodgepodge ያዘጋጁ -ይህንን ለማድረግ ስጋውን ከአጥንት ያስወግዱ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ ይክሉት እና ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት።
12. ነጭ ሽንኩርት ለማከል ይቀራል (በዱቄት ውስጥ መፍጨት ተመራጭ ነው) እና በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት።
13. ምድጃውን ያጥፉ እና ሳህኑ እንዲቀመጥ ያድርጉ። ከማገልገልዎ በፊት በእያንዳንዱ ሳህን ላይ የወይራ ፍሬ ማከል የተለመደ ነው።

ማስታወሻ! “ጎመን hodgepodge” የሚለው ስም እንዲሁ ከተጠበሰ ጎመን ፣ ከስጋ እና እንጉዳዮች የተሰራውን ሁለተኛ ምግብ ይደብቃል።

የዓሳ ሆድፖፖጅ ከስኩዊድ ጋር

ሆዶፕዴጅን ለመሥራት በጣም የመጀመሪያ ከሆኑት የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ከተጨሰ ስኩዊድ እና ከተጠበሰ የባህር ዓሳ ጋር ነው። ለሥጋው ምንም ሥጋ ባይጠቀምም ፣ በማይታመን ሁኔታ ሀብታም እና አርኪ ይሆናል።

ግብዓቶች

• የተጠበሰ የባህር ዓሳ - 200 ግ
• ያጨሰ ስኩዊድ - 200 ግ
• የወይራ ፍሬዎች - 1 ቆርቆሮ (200 ሚሊ)
• የታሸጉ ዱባዎች - 3 pcs.
• ድንች - 300 ግ
• ካሮት - 1 pc.
• ሽንኩርት - 0.5 pcs.
• የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
• የቲማቲም ፓኬት - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ጨው - 0.5 tsp
• ውሃ - 2.5 ሊ

ደረጃ በደረጃ በደረጃ የዓሳ ሆድፖፖጅ ከስኩዊድ ጋር-

1. ያጨሰውን ስኩዊድን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት።
2. በመቀጠልም የወጥ ቤቱን ጥራጥሬ በመጠቀም ካሮትን ማጠብ ፣ መቀቀል እና መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ባለ ብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይክሉት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
3. ዓሳውን ያርቁ ፣ አጥንቶችን ይምረጡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወደ አጠቃላይ ድምር ይጨምሩ።
4. ዱባዎቹን ወደ ድፍድፍ ጥራጥሬ ውስጥ ይቁረጡ እና ወደ ባለ ብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ።
5. የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በ “ስሜር” ቅንብር ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
6. በመቀጠልም ድንቹን ወደ ኩብ ተቆርጠው ወደ ሳህኑ ይዘቶች ይላኩ እና በውሃ ይሸፍኑ።
7. በ ‹Stew› ሞድ ላይ ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ hodgepodge ን ለ 1 ሰዓት ያብስሉት። ጨው ማከልን አይርሱ።
8. ከማገልገልዎ በፊት ሾርባው እንዲንሳፈፍ ያድርጉ።
9. ሆድፖፖዱን ወደ ሳህኖች ውስጥ በማፍሰስ ፣ በእያንዳንዱ ሳህን ላይ የተከተፉ የወይራ ፍሬዎችን ፣ አንድ የሎሚ ቁራጭ እና የተከተፈ በርበሬ ይጨምሩ።

ማስታወሻ! የቲማቲም ልጥፍ በተቆረጠ ቲማቲም (1 pc.) ሊተካ ይችላል።

ሶሊያንካ ከስጋ ቡሎች ጋር

በባህላዊ ፣ በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው ሆድፓድጅ በቅመማ ቅመም እና በተጨሱ የስጋ ውጤቶች ላይ የተመሠረተ ነው። ሆኖም ፣ ምናሌውን ማባዛት ከፈለጉ ፣ ከጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት ትንሽ ፈቀቅ እና የመጀመሪያውን ኮርስ በስጋ ቦልሳዎች ማድረግ ይችላሉ።

ግብዓቶች

• የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ - 300 ግ
• ያጨሱ ስጋዎች (ቋሊማ ፣ ካም ፣ ቋሊማ ፣ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ) - 250 ግ
• የታሸጉ ዱባዎች - 2-3 pcs.
• ድንች - 400 ግ
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• እንቁላል - 1 pc.
• የቲማቲም ፓኬት - 1 የሾርባ ማንኪያ
• የዳቦ ፍርፋሪ - 2 የሾርባ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
• ጨው - 1 tsp ከስላይድ ጋር
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp
• ጥቁር በርበሬ - 5-6 pcs.
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
• ለመቅመስ ሎሚ
• የወይራ ፍሬዎች - 1 ቆርቆሮ (330 ግ)

ከስጋ ቡሎች ጋር የ hodgepodge ደረጃ-በደረጃ ምግብ ማብሰል

1. መጀመሪያ ሽንኩርትውን ቀቅለው መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ግልፅ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
2. ያጨሱትን ስጋዎች ይቁረጡ እና ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን ለ 3-5 ደቂቃዎች ይቅቡት።
3. በመቀጠልም ዱባዎቹን መቁረጥ እና ወደ ድስቱ ይዘት ማከል ያስፈልግዎታል።
4. በመቀጠል የቲማቲም ፓስታን እዚያ ይላኩ ፣ በ 10 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ ያፈሱ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ።
5. ቀጣዩ ደረጃ ድንቹን ማፅዳት ፣ መቆረጥ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች መቀቀል ነው።
6. በዚህ ጊዜ የስጋ ቦልቦቹን ያድርጉ -የተቀጨውን ስጋ እና የዳቦ ፍርፋሪ ይቀላቅሉ ፣ በእንቁላል ፣ በጨው ፣ በርበሬ ውስጥ ይምቱ እና የስጋ ኳሶችን ያዘጋጁ።
7. የስጋ ቦልቦቹን በሆዶጅድ ውስጥ ወደ ድንች ይላኩ እና ሾርባው ከተቀቀለ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
8. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ መጥበሻውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ሳህኑን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
9. በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ፣ የበርች ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ ምድጃውን ያጥፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ለማፍሰስ ከተዘጋው ክዳን ስር ሆዶጅድን ይተው።
10. ሾርባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ሲያፈሱ የሎሚ ቁራጭ እና የተከተፉ የወይራ ፍሬዎችን ማከልዎን ያረጋግጡ።

ስጋ hodgepodge ከኩላሊት ጋር

ሆድፖድ ለመሥራት ሌላ የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። በጣም አስቸጋሪው ነገር የኩላሊት ትክክለኛ ዝግጅት ነው ፣ እና ይህ የምድጃው ዝግጅት መጀመር ያለበት እዚህ ነው።

ግብዓቶች

• የበሬ ሥጋ (ከአጥንት ጋር) - 300 ግ
• የአሳማ ሥጋ - 200 ግ
• ኩላሊት - 200 ግ
• ካም - 200 ግ
• ያጨሰ ቋሊማ - 200 ግ
• ካሮት - 1 pc.
• የታሸጉ ዱባዎች - 2 pcs.
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• የወይራ ፍሬዎች - 100 ግ
• የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ለመቅመስ ጨው
• ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ
• ለመቅመስ ሎሚ
• እርሾ ክሬም - ለመቅመስ
• ውሃ - 2.5 ሊ

ከኩላሊቶች ጋር የስጋ ሆዶጅ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት

1. በመጀመሪያ ኩላሊቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 4 ሰዓታት ማጠፍ አለብዎት። ውሃውን በየሰዓቱ መለወጥዎን ያስታውሱ።
2. ባለብዙ ድስት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የበሬውን ውሃ ይሙሉት ፣ “ባለብዙ ማድመቂያ” ሁነታን ያብሩ እና ስጋውን በ 100 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያብስሉት። እንዲሁም የ “ሾርባ” ሁነታን መምረጥ ይችላሉ።
3. በመቀጠልም ካሮት ፣ ሽንኩርት እና ኪያር ለሆድፓድጅ ያዘጋጁ። አትክልቶችን ይቁረጡ ፣ መጀመሪያ ሽንኩርት ፣ ካሮትን ይቅለሉ ፣ ከዚያም ዱባዎችን እና የቲማቲም ፓስታ ይጨምሩባቸው።
4. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የተከተፉ ኩላሊቶችን ወደ ድስቱ ይዘቶች ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቅቡት።
5. ስጋውን አውጥተው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከአትክልቶች እና ከኩላሊት ጋር ወደ መልቲ ማብሰያ ይላኩት።
6. ሾርባውን እና ዱባውን ይቁረጡ ፣ ወደ ስጋው ይጨምሩ።
7. የ “ሾርባ” ሁነታን በማቀናጀት ለ 40 ደቂቃዎች ሆድፖድዱን ያብስሉ።
8. ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት የተቆራረጡ የወይራ ፍሬዎችን ይጨምሩ።
9. ምግብ ከማብሰያው 3 ደቂቃዎች በፊት ሳህኑን ጨው እና በርበሬ። እና የበርች ቅጠልን ማከልዎን አይርሱ።
10. ከማገልገልዎ በፊት የሎሚ ቁራጭ እና አንድ ማንኪያ የቅመማ ቅመም በሳህን ላይ ያስቀምጡ።

ሶሊያንካ ከአደን ቋሊማ ጋር

ሶልያንካ ከአደን ሳህኖች ጋር ሁሉም ወንዶች ያለምንም ልዩነት የሚወዱት ገንቢ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ነው። እና ለልብ ጣፋጭ ምግብ ድንች ማከልዎን አይርሱ።

ግብዓቶች

• ዶሮ - 0.5 pcs.
• አደን ቋሊማ - 150 ግ
• ያጨሰ ዶሮ - 0, 5 pcs.
• ድንች - 4 pcs.
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• ካሮት - 1 pc.
• ቲማቲም - 4-5 pcs.
• የታሸጉ ዱባዎች - 2-3 pcs.
• ለመቅመስ አረንጓዴዎች
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
• የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
• እርሾ ክሬም - ለመቅመስ
• ለመቅመስ ሎሚ
• ውሃ - 3-4 ሊ

ከአደን ሳህኖች ጋር የሆድዶፖጅ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት-

1. ዶሮውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ አረፋውን ያስወግዱ።
2. በዚህ ጊዜ ዱባዎቹን ፣ ድንቹን እና ሽንኩርትውን በቢላ ይቁረጡ ፣ እና ካሮትን እና ቲማቲሞችን በጠንካራ ጥራጥሬ ላይ ይቁረጡ።
3. ሆድፖፖድን በማብሰል በሚቀጥለው ደረጃ ላይ የአደን ሳህኖች በደረጃ ተላጠው ተቆርጠዋል ፣ ዶሮው ከሾርባው ውስጥ ተወስዶ ተቆርጧል።
4. ሾርባው ላይ ስጋ ፣ ሳህኖች እና ድንች ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
5. ካሮት እና ሽንኩርት በትንሽ ዘይት ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት።
6. ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
7. ጥቂት ሾርባውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ለ hodgepodge ኮምጣጤ ይጨምሩ። የአትክልቱን አለባበስ ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት።
8. የምድጃውን ይዘቶች ወደ ድስት ውስጥ ያስተላልፉ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት። የበርች ቅጠልን ማከልዎን አይርሱ።
9. ሆዲንጅ በሎሚ ቁራጭ እና 1 የሻይ ማንኪያ እርሾ ክሬም ያቅርቡ። እንዲሁም ሳህኑን በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ማስጌጥ ይችላሉ።

ማስታወሻ! በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ቲማቲም ከድንች ፣ ከዶሮ እና ከአደን ሳህኖች ጋር በቲማቲም ፓኬት ሊተካ ይችላል።

Solyanka ከአዳዲስ ዱባዎች ጋር

ሆዶድ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብዙ መንገዶች አሉ ፣ ግን በተለምዶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይገኛሉ ፣ ይህም የመጀመሪያውን ኮርስ ጣዕም ያዘጋጃል። በአንዱ ስሪቶች መሠረት ለሾርባው ስም የሰጡት እነሱ ነበሩ። ኮምጣጤዎች ከሌሉ ፣ በአዲስ ትኩስ መተካት ይችላሉ ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ሆድፖድጅ አሲድ መሆን አለበት።

ግብዓቶች

• የበሬ የጎድን አጥንቶች - 400 ግ
• የአሳማ ሥጋ - 400 ግ
• የዶሮ ጭኖች - 300 ግ
• ያጨሰ ቋሊማ - 150 ግ
• ትኩስ ዱባዎች - 200 ግ
• ሽንኩርት - 2 ራሶች
• አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች - 1 ቆርቆሮ
• የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ስኳር - 1 tsp
• ኮምጣጤ 9% - 1 tsp
• ለመቅመስ የአትክልት ዘይት
• ትኩስ በርበሬ - ለመቅመስ
• ጨው - 1 tsp

ከአዳዲስ ዱባዎች ጋር የ hodgepodge ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት

1. ስጋውን ያጠቡ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 2 ሰዓታት ያህል ያብስሉት።
2. ሻካራ ጥራጥሬ ፣ ጨው እና ድብልቅን በመጠቀም ዱባዎቹን ይቁረጡ።
3. ስጋው በሚበስልበት ጊዜ ከአጥንቶቹ ይለዩ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ሾርባው ይላኩ።
4. እዚያ የተከተፈ የተጨማዘዘ ቋሊማ አፍስሱ።
5. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ቫርኒንን ይቅቡት ፣ የተከተፉ ዱባዎችን ይጨምሩ።
6. በሚቀጥለው ደረጃ የቲማቲም ፓስታ እና ትንሽ ስኳር ወደ ድስቱ ይላኩ ፣ ያነሳሱ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት። ለማነሳሳት ያስታውሱ።
7. የወይራ ፍሬዎችን ይቁረጡ ፣ ከተቀረው ብሬን ጋር ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ።
8. በመቀጠልም የአትክልት አለባበስ ፣ አንድ ቁራጭ በርበሬ ፣ ትንሽ ኮምጣጤ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ትንሽ እሳት ያድርጉ።
9. ዱባውን በዱባ ከማቅረቡ በፊት ሳህኑን በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ ፣ የሎሚ ቁራጭ ይጨምሩ እና በአንድ ማንኪያ እርሾ ክሬም ይጨምሩ።

የ Solyanka ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች