የታሸጉ ዚቹኪኒ ሾርባዎችን ከአትክልቶች ፣ ከስጋ ቡሎች ፣ እንጉዳዮች ፣ ዶሮ ፣ ክሬም ጋር ለማዘጋጀት TOP-5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የማብሰያ ዘዴዎች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ዙኩቺኒ በአካል በቀላሉ የሚዋጥ እና የምግብ መፈጨትን የሚያሻሽል ወቅታዊ የአመጋገብ እና ጤናማ አትክልት ነው። ከወጣት ስጦታዎች የተሠሩ የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች በጥሩ መዓዛ እና በስሱ ጣዕም ተለይተዋል። ስኳሽ ንጹህ ሾርባ ለዕለታዊ ብርሃን የበጋ ምሳ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው። ክሬም ሾርባው ለስላሳ ወጥነት አለው ፣ እና በሚያምር ሁኔታ ቢቀርብ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሊቀመጥ ይችላል። ለተፈጩ የዙኩቺኒ ሾርባዎች የምግብ አዘገጃጀቶች የተለያዩ እና ጣፋጭ ምግቦችን አፍቃሪዎችን ያስገርማሉ።
የዙኩቺኒ ንጹህ ሾርባ - የማብሰያ ዘዴዎች እና ምስጢሮች
- ሾርባ ከሁለቱም ትኩስ ዚቹቺኒ እና ከቀዘቀዘ ሊሠራ ይችላል።
- የዙኩቺኒ የምግብ አሰራር ባህርይ የሌሎች ምርቶችን ጣዕም መቀበል ነው ፣ ይህም ከብዙ ምርቶች ጋር እንዲጣመር ያስችለዋል። ለዙኩቺኒ ሾርባ የተለያዩ ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ -የስጋ ቡሎች ፣ ሥጋ ፣ አይብ ፣ እንጉዳዮች ፣ ያጨሱ ስጋዎች ፣ ማንኛውም ዓይነት ጎመን ፣ ክሬም ፣ ወተት ፣ እንቁላል ፣ ኑድል ፣ ወዘተ.
- ለ piquancy ፣ ለውዝ ፣ ፍራፍሬዎች ፣ አልኮሆል ፣ ቅመሞች አንዳንድ ጊዜ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨመራሉ።
- ከእሳት መከፋፈያ ጋር በቃጠሎው ላይ ወፍራም የታችኛው ክፍል ባለው ድስት ውስጥ የንፁህ ሾርባውን ማብሰል የተሻለ ነው። ከዚያ እኩል የሆነ ማሞቂያ ይኖራል ፣ እና በድስት ታችኛው ክፍል ላይ ትኩስ ቦታዎች አይፈጠሩም።
- በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ገንቢ የንፁህ ሾርባዎች በስጋ ውስጥ የተቀቀለ እና ሾርባን በክሬም ወይም በቅመማ ቅመም ያጨሱ።
- የአመጋገብ ምግብን ለማግኘት ሾርባው ድንች ሳይጠቀም በውሃ ውስጥ የተቀቀለ ነው። ከዚያ ዝቅተኛ ካሎሪ ይሆናል።
- በተለይም ለስላሳው ወጥነት እና ለስላሳ ጣዕም የበሰለ ሾርባውን በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ በመፍጨት ያገኛሉ። እንደዚህ ዓይነት መሣሪያዎች ከሌሉ አትክልቶቹን በጥሩ ወንፊት በኩል በእጅ ይጥረጉ።
- በአግባቡ የተዘጋጀ የተጣራ ሾርባ አንድ ወጥ ወጥነት እና በሾርባው ውስጥ የንፁህ እኩል ስርጭት አለው።
- የንፁህ ሾርባውን በሙቅ ወይም በትንሹ በቀዘቀዘ መፍጨት ይሻላል ፣ ግን አሁንም ይሞቃል። ከዚያ የወጭቱ ወጥነት አይሠቃይም እና ጣዕሙ አይበላሽም።
- ሾርባው ፈሳሽ እንዳይወጣ ለመከላከል በመጀመሪያ የተፈጨ ድንች ያዘጋጁ ፣ ከዚያ ፈሳሽ ይጨምሩ እና ሳህኑን ወደሚፈለገው ውፍረት ያመጣሉ።
- የተከተፉ ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖች ሳህኑን ልዩ መዓዛ ይሰጡታል።
- በፍጥነት እንዳይቀዘቅዝ ሾርባ-ንፁህ በጥልቅ ሳህኖች ውስጥ እንዲቀርብ ይመከራል።
- ሆኖም ምግብ የሚቀርበው ሞቃት ብቻ ሳይሆን ቅዝቃዜም ነው።
- ክሬም ሾርባን በነጭ ዳቦ ፣ በቅቤ ቅቤ ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ እርሾ ክሬም ያቅርቡ።
- ከፍተኛውን የቪታሚኖች እና ንጥረ ምግቦችን መጠን ለመጠበቅ ፣ ለወደፊቱ የዙኩቺኒ ሾርባዎችን አለመብላት የተሻለ ነው።
የዙኩቺኒ ንጹህ ሾርባ ከአትክልቶች ጋር
ስኳሽ የተጣራ ሾርባ ከአትክልቶች ጋር ያለው ጥቅም የመዘጋጀት ቀላልነት ፣ አነስተኛ ጊዜ ፍጆታ እና የንጥረ ነገሮች ይዘት ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ሾው ጥሩ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው። በተጨማሪም ፣ በአንድ ወጥነት ባለው የጅምላ ስብስብ ውስጥ ፣ በጣም ተወዳጅ ያልሆኑ አካላትን ለመደበቅ ቀላል ነው።
እንዲሁም ዚቹኪኒ እና የቲማቲም ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 259 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- ቲማቲም - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የፓርሲል ሥር - 50 ግ
- ድንች - 1 pc.
- የሴሊሪ ሥር - 50 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
የዙኩቺኒ ሾርባን ከአትክልቶች ጋር ማብሰል;
- ዱባዎቹን እና የተላጠውን ድንች ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
- ግልፅ እስኪሆን ድረስ ካሮትን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይቅፈሉት እና በሚሞቅ ድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
- የሴሊየሪ እና የፓሲል ሥርን ያፅዱ እና ይቁረጡ።
- ከቲማቲም ቆዳውን ያስወግዱ። ይህንን ለማድረግ ያጥቧቸው ፣ በሚፈላ ውሃ ያቃጥሏቸው እና በበረዶ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው። ከዚህ አሰራር በኋላ በጣም በቀላሉ ይወጣል።ከዚያ ቲማቲሞችን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ዚቹኪኒ ፣ ድንች ፣ ቲማቲም ፣ ሥሮች እና የተጠበሱ አትክልቶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ሁሉንም ነገር በውሃ ይሸፍኑ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።
- ንጹህ እስኪሆን ድረስ አትክልቶችን በብሌንደር ይምቱ። ከተፈለገ የመጠጥ ውሃ ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና ሾርባውን ወደሚፈለገው ወጥነት ይለውጡት።
- ድስቱን ወደ ምድጃው ይመልሱ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያሞቁ።
- የተዘጋጀውን የስኳሽ ሾርባ በአትክልቶች በፎጣ ይሸፍኑ ፣ ለማቅለል እና ለማፍሰስ ይተዉ።
የዙኩቺኒ ንጹህ ሾርባ ከስጋ ቡሎች ጋር
የስጋ ቦልሳዎችን በመጨመር የስኳሽ ሾርባው ጣዕም እና ለስላሳ ሸካራነት በተለይ ያለ ሥጋ ማድረግ የማይችሉ አዋቂዎችን ይማርካል። ልጆችም ሳህኑን ይወዳሉ ፣ ለእሱ የተቀቀለ ካሮት እና ሽንኩርት በሳህኑ ውስጥ እንዳይንሳፈፉ አስፈላጊ ነው።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የተቀቀለ ስጋ - 300 ግ
- ቅቤ - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ክሩቶኖች - ለማገልገል
- አረንጓዴዎች - ጥቂት ቅርንጫፎች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የዶሮ ሾርባ - 1, 3 ሊ.
ከስጋ ቡሎች ጋር የስኳሽ ሾርባ ማዘጋጀት;
- የተፈጨውን ስጋ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት ፣ ያነሳሱ እና በትንሽ የስጋ ቡሎች ውስጥ ይፍጠሩ።
- ካሮቹን ቀቅለው ይቅቡት።
- የተላጠውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ በቅቤ ውስጥ ይቅቡት።
- የዶሮውን ክምችት ወደ ድስት አምጡ እና የስጋ ቡሌዎችን ይጨምሩ። ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ።
- ወደ ሾርባው የተከተፉ ዱባዎችን ፣ የተቀቀለ ካሮትን እና ሽንኩርት ይጨምሩ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
- እስኪጨርስ ድረስ የተጠናቀቁ አትክልቶችን በማጥመቂያ ድብልቅ መፍጨት።
- የተቀቀለውን የስጋ ቦልቦችን ወደ ንፁህ ይጨምሩ እና ሾርባውን ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የስጋ ሾርባውን በስጋ ቡሎች ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ። በተቆረጡ ዕፅዋት እና ክሩቶኖች ያጌጡ።
የዙኩቺኒ ንጹህ ሾርባ ከ እንጉዳዮች ጋር
ከ እንጉዳዮች ጋር ጣፋጭ ፣ ልብ የሚነካ እና ጤናማ የዚኩቺኒ ሾርባ ካሎሪ ዝቅተኛ ነው ፣ ስለሆነም ለአመጋገብ ምግብ እና ተጨማሪ ፓውንድ ለማጣት ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ ነው። እንዲሁም በተለይ በቬጀቴሪያኖች ይወዳል።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ድንች - 3 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ትኩስ እንጉዳዮች - 0.5 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የዙኩቺኒ ሾርባን ከ እንጉዳዮች ጋር ማብሰል;
- እንጉዳዮቹን ይታጠቡ እና ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
- ካሮቹን በሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት።
- ድንቹን ቀቅለው ከኩሽና ጋር ወደ ኩብ ይቁረጡ።
- ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ይቅቡት።
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት። ከዚያ በተቆራረጠ ማንኪያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት።
- ድንቹን በእንጉዳይ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከዚያ ዚቹኪኒን እና ካሮት እና የሽንኩርት ሽርሽር ይጨምሩ።
- ሾርባውን ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
- ሾርባውን በትንሹ ያቀዘቅዙ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ አትክልቶችን ከእጅ ማቀነባበሪያ ጋር ይቀላቅሉ።
- የተቀቀለ እንጉዳዮችን ወደ ሾርባው ይመልሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- እንጉዳይ ዚቹኪኒ ሾርባን በቅመማ ቅመም እና በተቆረጡ ዕፅዋት ያቅርቡ።
ክሬም ዱባ ሾርባ
ክሬም ዱባ ሾርባ የፈረንሳይ ምግብ ነው። ወተት ፣ ክሬም እና አይብ በመጨመር ምግቡ በጣም ቀላል ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው። ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ እና ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ድንች - 2 pcs.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ክሬም 20% - 200 ሚሊ
- ወተት - 250 ሚሊ
- ክሬም አይብ - 50 ግ
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ክሬም ዚቹቺኒ ሾርባ ማዘጋጀት;
- ንጹህ ሾርባውን ወደሚያበስሉበት ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያፈሱ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ይቅቡት።
- ከዚያ ወደ መካከለኛ ኩብ የተቆረጡትን ዚቹኪኒ እና ድንች ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ። ቀስቅሰው እና መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
- አትክልቶችን ከ 3-4 ደቂቃዎች በኋላ በጨው እና በርበሬ ሾርባውን ይጨምሩ።
- አትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ ተሸፍነው ወደ ድስት አምጡ ስለዚህ ሙቅ ውሃ ውስጥ አፍስሱ።
- ድንቹ እስኪበስል ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይሸፍኑ።
- ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ይዘቱን በእጅ ማደባለቅ ይቀላቅሉ።
- በድስት ውስጥ ወተት ፣ ክሬም እና ክሬም አይብ ይጨምሩ።
- ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ አይብ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ወደ ድስት አምጡ እና ያብስሉት።
- ከእንስላል ወይም ከሌሎች ዕፅዋት የተረጨውን የተጠናቀቀ ክሬም ዚቹኪኒ ሾርባ ያቅርቡ። ጣዕም ያላቸው ክሩቶኖችን ማከል ይችላሉ።
የዙኩቺኒ ንጹህ ሾርባ ከዶሮ ጋር
ከአትክልትና ከዶሮ ጋር ከስኳሽ የተሰራ ጤናማ እና ጣፋጭ ሾርባ። እሱ ገር ፣ ክሬም ፣ አመጋገቢ እና ዝቅተኛ ካሎሪ ነው ፣ ግን ገንቢ እና አርኪ ነው።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ድንች - 2 pcs.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- የዶሮ ጡት - 1 pc.
- የዶሮ ሾርባ - 400 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የስኳሽ ሾርባን ከዶሮ ጋር ማብሰል;
- የተከተፉ ሽንኩርት እና የተከተፉ ካሮቶችን ከአትክልት ዘይት ጋር ቀድመው በሚሞቅ ድስት ውስጥ ይላኩ። አትክልቶችን ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ።
- ድንቹን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶች ይጨምሩ።
- ዚኩኪኒን በማንኛውም ቅርፅ ይቁረጡ ፣ ወደ ምርቶቹ ይላኩ እና ሁሉንም ነገር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።
- ከዚያ ለመቅመስ በዶሮ ሾርባ ፣ በጨው እና በርበሬ ውስጥ ያፈሱ። እና ብዛቱን በብሌንደር ወደ ንፁህ ወጥነት ይምቱ።
- የዶሮውን ቅጠል ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የተጠናቀቀውን የአትክልት ቅመም ሾርባ ከዶሮ ጋር ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ ፣ በእፅዋት ያጌጡ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
የዙኩቺኒ ንጹህ ሾርባ።
የዙኩቺኒ ንጹህ ሾርባ በክሬም አይብ እና ክሬም።
የዙኩቺኒ ንጹህ ሾርባ።
ለስላሳ ክሬም ዚኩቺኒ ሾርባ።
