ለእያንዳንዱ ቀን እና ለክረምቱ የዚኩቺኒ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል? TOP 4 አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር። የማብሰል ባህሪዎች ፣ ምክሮች እና የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የተትረፈረፈ የዙኩቺኒ መከር ካለዎት እና ቤተሰብዎን ለመንከባከብ እና ለመደነቅ ሌላ ምን ማብሰል እንዳለብዎ ካላወቁ ፣ የዚኩቺኒ ሾርባ ያዘጋጁ። ይህ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያሉት ጣፋጭ የቤት ውስጥ ምግብ ነው። እና ለብርድ ምሽቶች የበጋውን ብርሃን እና አስደሳች ጣዕም ለማዳን ከፈለጉ ፣ ለወደፊቱ ለክረምቱ እንዲጠቀሙበት ሊያዘጋጁት ይችላሉ። ደግሞም ለክረምቱ ዝግጅቶች ጥሩ የድሮ ወግ ናቸው። ለዙኩቺኒ ሾርባ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ በዚህ ግምገማ ውስጥ በርካታ አማራጮቹን እንመለከታለን።
የዙኩቺኒ ሾርባ - የማብሰያ ባህሪዎች
ዋናው ምርት ዚቹቺኒ ነው - ለሁሉም የዝግጅት ዓይነቶች መካከለኛ መጠንን ፣ ከፍተኛውን ከ15-20 ሳ.ሜ ርዝመት ይምረጡ። ፍሬው በጣም ትልቅ ከሆነ ከመጠን በላይ የበሰለ እና የእቃውን ጣዕም ሊያበላሸው ይችላል። በአትክልቶች እና ጎድጓዳ ሳህኖች አትክልቶችን አይግዙ ፣ ይህ የሚያመለክተው ዚቹቺኒ ለረጅም ጊዜ ተሰብስቦ በተሳሳተ መንገድ እንደተከማቸ ነው። ወጣት ዚቹኪኒን ይውሰዱ ፣ እነሱ ቀጭን ቆዳ እና ማለት ይቻላል የለም ወይም በጣም ትንሽ ዘሮች አሏቸው። ኣትክልቱ የበሰለ ከሆነ ፣ ብዙውን ጊዜ ከወፍራም ቆዳ ተላቆ እና ትናንሽ ዘሮች የጨረታውን ብስባሽ ብቻ በመጠቀም ይወገዳሉ። የፍራፍሬው ቀለም እኩል መሆን አለበት ፣ እሱ ደግሞ ዚቹቺኒን ለመምረጥ ከሚያስፈልጉት መስፈርቶች አንዱ ነው። ቡናማ እና ቢጫ ቦታዎች በአትክልቱ ውስጥ የተጀመረውን የበሰበሰ ሂደት ያመለክታሉ።
የዙኩቺኒን ሾርባ ሲያዘጋጁ ሌሎች አትክልቶች እና ዕፅዋት ብዙውን ጊዜ ወደ ዋናው ንጥረ ነገር በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይጨምራሉ -ካሮት ፣ ጣፋጭ እና ትኩስ በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ ወዘተ ሁሉም የተመረጡ አትክልቶች በዘፈቀደ ተቆርጠዋል ፣ ምክንያቱም ከዚያ ቁርጥራጮቹ ወደ ተመሳሳይነት ወጥነት በብሌንደር ይደመሰሳሉ።
ለትክክለኛው ጣዕም ፣ ከቲማቲም ወይም ከቲማቲም ፓስታ ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር ለአለባበስ ትኩረት ይሰጣል። ቅመማ ቅመሞች ያላቸው ሙከራዎች ተቀባይነት አላቸው -ካሪ ፣ የደረቁ ዕፅዋት ፣ ቺሊ። ሾርባው ለስላሳ ወይም ቅመም እንዲሆን የማብሰያው ምርጫ ነው። ነጭ ሽንኩርት መካከለኛ “ሹል” ይሰጣል ፣ ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ ከምግብ አዘገጃጀቱ የተገለለ ቢሆንም ፣ በተለይም ለስላሳ ጣዕም ያለው ጥበቃ ከፈለጉ። በአለባበሱ ላይ የደረቁ የፕሮቬንሽን ዕፅዋት ካከሉ ጥሩ የፓስታ ሾርባ ይሠራል። ግን ለመሞከር የማይመከረው በሆምጣጤ ነው ፣ መጠኑን በመጨመር ፣ ሳህኑ መራራ ይሆናል።
የዙኩቺኒ ሾርባ አጠቃቀም ከስጋ ምግቦች እስከ ጣፋጮች ድረስ የተለያዩ ነው። ሾርባው ብዙውን ጊዜ ከዶሮ ፣ ከአሳማ ፣ ከፓስታ ፣ ከማይጣፍጡ ፓንኬኮች ጋር ይቀርባል። በአንዳንድ ምግቦች ውስጥ ማዮኔዜን ይተካሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ሳንድዊቾች ፣ ክሩቶኖች ፣ የፒታ ጥቅልሎች እና ታርኮች በሚሞሉበት ጊዜ። እንዲሁም በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን በመጨመር በጠረጴዛው ላይ ለብቻው ያገለግላል።
ቀላል የስኳሽ ሾርባ
አስደሳች ፣ ያልተለመደ ፣ ቆንጆ እና ጣፋጭ ቀለል ያለ የዚኩቺኒ ሾርባ ምናሌውን በወቅቱ ያበዛል። ከስጋ ፣ ከዓሳ ፣ ከድንች ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል … ምንም እንኳን ቁራጭ ዳቦ ላይ በማድረግ ብቻ መብላት ጣፋጭ ቢሆንም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 125 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 300 ግ
- ጨው - 1 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ሽንኩርት - 80 ግ
- የሱፍ አበባ ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ቀለል ያለ የስኳሽ ሾርባ ማዘጋጀት;
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠው ቀለል ባለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በፀሓይ አበባ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- በድስት ውስጥ በድቅድቅ ድፍድ ላይ የተጠበሰ ዚኩቺኒ ይጨምሩ።
- ቅሉ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ጨው ፣ በርበሬ እና ለ 6-7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የተላጠ እና የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት እና በጥሩ የተከተፈ ፔሲሊን ወደ ምግቡ ይጨምሩ።
- የአትክልትን ብዛት ወደ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቁረጡ።
- የሾርባውን ውፍረት ያስተካክሉ። ወፍራም የሚመስል ከሆነ የተቀቀለ ውሃ ወይም ሾርባ ይጨምሩ።እንዲሁም የመመገቢያውን ጣዕም በጨው እና በጥቁር በርበሬ እንኳን ያውጡ።
- የተዘጋጀውን የዚኩቺኒ ሾርባ በማቀዝቀዣ ውስጥ ቀዝቅዘው ያገልግሉ።
የዙኩቺኒ ሾርባ ከካሮት እና ሽንኩርት ጋር
የሾርባው የምግብ አሰራር ቀላሉ ነው ፣ የምግብ ፍላጎቱ ጣፋጭ እና በጣም አርኪ ይሆናል። በተጨማሪም ፣ ሳህኑ ፍጹም ዘንበል ያለ ነው ፣ ይህም በተለይ ክብደታቸውን መቀነስ ለሚፈልጉ ወይም ክብደታቸውን ለሚከታተሉ ይማርካል።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 3 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ቲማቲም - 3 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 32 ቁርጥራጮች
- የቲማቲም ፓኬት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ስኳር - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የስኳሽ ሾርባ ማዘጋጀት;
- ኩርባዎቹን እጠቡ እና በ 1 ፣ 5 ሴ.ሜ ኩብ ይቁረጡ።
- ሽንኩርት እና ካሮትን ቀቅለው ይታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ቲማቲሞችን ያፅዱ። ይህንን ለማድረግ የመስቀል ቅርፅ ያላቸው ቁርጥራጮችን በቢላ ያድርጉ እና ፍራፍሬዎቹን ለ 20 ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ ያድርጉ ፣ ከዚያም ወደ በረዶ ውሃ ያንቀሳቅሷቸው። ከድንጋጤው ሂደት በኋላ ቆዳው በቀላሉ ሊወገድ ይችላል።
- በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ካሮት እና ሽንኩርት ይላኩ።
- ወርቃማ እስኪሆን ድረስ አትክልቶቹን ያሽጉ እና ኩርባዎቹን ይጨምሩ።
- ኮሮጆዎች ለስላሳ ሲሆኑ ቲማቲሞችን ይጨምሩ።
- በመቀጠልም ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ፣ በቲማቲም ፓኬት ፣ በጨው ፣ በጥቁር መሬት በርበሬ ውስጥ ያስገቡ።
- ጣዕሙን ለማመጣጠን ትንሽ ስኳር ይጨምሩ ፣ በ 0.5 tbsp ውስጥ ያፈሱ። ውሃ ፣ ቀቅለው ምግቡን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከዚያ የአትክልት ቁርጥራጮች እንዳይኖሩ ሳህኑን እስኪመታ ድረስ የእጅ ማደባለቅ ይጠቀሙ።
- ምግብን ለ 1-2 ደቂቃዎች ቀቅለው ከሙቀት ያስወግዱ። ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ የዙኩቺኒ ሾርባ ሊቀርብ ይችላል።
አጎት ቤንስ ስኳሽ ሾርባ
ከአጎቴ ቤን ዚቹቺኒ የሚጣፍጥ ፣ ቅመማ ቅመም ማንንም ግድየለሽ አይተውም። የምግብ ፍላጎቱ በራሱ ጥሩ እና ከጎን ምግቦች ወይም ከስጋ በተጨማሪ።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- የቲማቲም ፓኬት - 300 ግ
- ውሃ - 250 ሚሊ
- ስኳር - 100 ግ
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 200 ሚሊ
- ቲማቲም - 10 pcs.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 10 pcs.
- ሽንኩርት - 10 pcs.
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 4 የሾርባ ማንኪያ
አጎቴ ቤን ዙኩቺኒ ሾርባ ማዘጋጀት -
- አትክልቶችን ይታጠቡ ፣ ቀቅለው ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
- ውሃ ፣ የቲማቲም ፓኬት ፣ የአትክልት ዘይት በአሉሚኒየም ፓን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ዚቹኪኒን በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት
- ከዚያ የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ።
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የደወል በርበሬ ይጨምሩ።
- የመጨረሻው ምርት ፣ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ።
- ሾርባውን ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው እና በማብሰያው መጨረሻ ላይ ኮምጣጤውን አፍስሱ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት።
- የተዘጋጀውን የቁርጭምጭሚት ቤንስ ስኳሽ ሾርባ ቀዝቅዘው ያገልግሉ። ለክረምቱ ለማዘጋጀት ከፈለጉ ፣ ገና ትኩስ ሆኖ በንጹህ ደረቅ ማሰሮዎች ላይ ያሰራጩት ፣ ክዳኖቹን ይንከባለሉ ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉት።
የዙኩቺኒ ሾርባ ለክረምቱ
ለክረምቱ የዙኩቺኒ ሾርባ ወፍራም ወጥነት እና ጣፋጭ እና መራራ ቅመም አለው። እንደፈለጉት የቅመማ ቅመሞችን ቅመም እና ጣዕም ያስተካክሉ። ሳህኑ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በክረምት ቀናት የበጋን ያስታውሳል።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 2-3 pcs.
- ትናንሽ ካሮቶች - 1 pc.
- አፕል - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የቲማቲም ፓኬት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 2 tsp
- አፕል ኮምጣጤ - 50 ሚሊ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ኮሪደር
- ትኩስ በርበሬ - ለመቅመስ
- Hmeli -suneli - እንደ አማራጭ
ለክረምቱ የዙኩቺኒ ሾርባ ማዘጋጀት;
- ዚቹቺኒን በተጣራ ድስት ላይ ይቅፈሉት ፣ ጨው እና ስኳርን ይጨምሩ ፣ በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ለቃሚው በማታ ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩ።
- ጠዋት ላይ የተላጠውን ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ካሮቹን በጥሩ ግራንት ላይ ይቅቡት።
- ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ እና ከሽንኩርት እና ከካሮቴስ ጋር ለማጣመር የተከተፈውን ዚቹኪኒን በትንሹ ይጭመቁ።
- በአትክልት ድብልቅ ውስጥ የሱፍ አበባ ዘይት አፍስሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
- ፖምቹን ይቅፈሉ ፣ የዘር ሳጥኑን ያስወግዱ ፣ በደረቁ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት እና በሚፈላ የአትክልት ብዛት ላይ ይጨምሩ።
- በማብሰያው ጊዜ የጅምላ ቀስ በቀስ እየቀነሰ እና ወጥነት ባለው መልኩ ለስላሳ ይሆናል።
- የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- መያዣውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የጅምላውን በብሌንደር ይቅቡት።
- የቲማቲም ፓስታን ከኮምጣጤ ጋር ወደ ድብልቁ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
- ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ ቀድሞ በተዳከሙ ማሰሮዎች ውስጥ የሞቀውን የዚኩቺኒን ሾርባ ያፈሱ።
- መያዣዎቹን በብረት ክዳን ይሸፍኑ እና ለ 7-8 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ለማምከን ይላኩ።
- ከዚያ የተዘጋጀውን ካቪያር በክዳን ይሸፍኑ ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ቀስ ብለው ለማቀዝቀዝ ይተዉ። የዙኩቺኒን ሾርባ ለክረምቱ ከፀሐይ ውጭ ባለው መጋዘን ውስጥ ያከማቹ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
የሚጣፍጥ የስኳሽ ሾርባ አጎቴ ቤንስ።
Zucchini pesto ሾርባ።
