በቤት ውስጥ ሞቅ ያለ ዚቹኪኒ ሰላጣ እንዴት እንደሚሠራ? TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር። የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ዙኩቺኒ በግልጽ የተቀመጠ ጣዕም የሌለው አትክልት ነው ፣ ግን ከእሱ ጋር ያሉት ምግቦች በሚያስደንቅ ሁኔታ የተለያዩ እና ተወዳጅ ናቸው። እነሱ የተጋገሩ ፣ የተጠበሱ ፣ የተጠበሱ ፣ የተቀቀሉ ፣ የተጠበሱ ናቸው … ከእነሱ የተሠሩ ምግቦች ጤናማ ፣ ጣዕም ያላቸው እና ከሁሉም በላይ ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደሉም። ዕለታዊውን ምናሌ ለማባዛት እና በቤት ውስጥ ሞቅ ያለ የዚኩቺኒ ሰላጣ ለማዘጋጀት እንሰጣለን። የአርታኢ ቡድናችን ከዚህ አትክልት ጋር TOP-4 አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመሪነት ሚና አዘጋጅቷል።
የማብሰል ምክሮች እና ስውር ዘዴዎች
- ዙኩቺኒ ከዙኩቺኒ በመልክ ይለያል። ዚኩቺኒ ነጭ ወይም ቀላል አረንጓዴ ሲሆን ፣ ዞኩቺኒ ደግሞ ቢጫ ፣ ጥቁር አረንጓዴ ወይም ባለ ቀጭን ነው። እነዚህ አትክልቶች እንዲሁ በቆዳው ውፍረት ይለያያሉ -በ zucchini ውስጥ ከባድ ነው ፣ በ zucchini ውስጥ ለስላሳ እና ቀጭን ነው። እና የዙኩቺኒ ጣዕም ከዙኩቺኒ የበለጠ ለስላሳ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ በአትክልቶች ውስጥ ትንሽ ልዩነት ቢኖርም ብዙውን ጊዜ ይለዋወጣሉ።
- ወጣት የወተት ዝኩኒኒ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና በቀላሉ በአካል በቀላሉ ይዋጣል። እንዲህ ዓይነቱን አትክልት ማቅለጥ እና ዘሮችን ማስወገድ አላስፈላጊ ነው። ቆዳቸው በጣም ለስላሳ እና ዘሮቹ በጣም ትንሽ ናቸው። በአሮጌ ፍራፍሬ ውስጥ ቆዳው ጠባብ እና ወፍራም ነው ፣ እና ዘሮቹ ይበልጣሉ ፣ ስለሆነም እነሱን ማስወገድ ተመራጭ ነው።
- ፍሬው ትንሽ ተቆርጦ ምግብ ለማብሰል የሚወስደው ጊዜ ያነሰ ነው።
- ዚኩቺኒ ፣ ልክ እንደ ዚቹቺኒ ፣ ብዙ ጭማቂ ስለያዘ ፣ ዝግጁ ሆነው ጨው ማድረጉ የተሻለ ነው። ያለበለዚያ እነሱ የበለጠ ጭማቂ ይለቃሉ ፣ ይህም ሰላጣውን ውሃ ያጠጣዋል።
ዚኩቺኒ እና የዶሮ ጡት ሰላጣ
ከዶሮ ጋር ሞቅ ያለ የዚኩቺኒ ሰላጣ በጣም ጣፋጭ እና ቆንጆ ሆኖ ተለወጠ ፣ እና ብዙ ቪታሚኖች ሰውነትን ቀኑን ሙሉ በሀይል እና በአዎንታዊ ስሜት ያስከፍላሉ። ለስጋ ወይም ለዓሳ ማንኛውንም የጎን ምግብ ይተካል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 89 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2-3
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ለመቅመስ ጨው
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የዶሮ ጡት - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ሞቅ ያለ ዚኩቺኒ እና የዶሮ ጡት ሰላጣ ማዘጋጀት;
- የዶሮውን ጡት ያጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በአትክልት ዘይት ቀድመው በሚሞቅ ድስት ውስጥ የዶሮውን ሥጋ እስኪበስል ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ፣ እና አልፎ አልፎ ማነቃቃትን ያስታውሱ።
- ዚቹኪኒን ያጠቡ (ወጣት ፍሬዎቹን ከላጣው ላይ አይላጩ) ፣ በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ እና 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከጫጩ በኋላ በድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅለሉት ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል። እነሱን ጨው ማድረግ አያስፈልግዎትም።
- ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ እና ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከጨው እና ከጥቁር በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ።
- የበሰለ ዚኩቺኒን ከዶሮ ጋር ያዋህዱ እና ወቅቱን በበሰለ ሾርባ ያጣምሩ።
- ሞቅ ያለ ዚቹኪኒ እና የዶሮ ጡት ሰላጣ ይሸፍኑ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቀመጡ።
የዙኩቺኒ ሰላጣ ከአይብ ጋር
አይብ ጋር ሞቅ ያለ zucchini ሰላጣ ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ነው። በሆድ ላይ ቀላል ነው ፣ ለቤተሰብ መመገቢያ ተስማሚ ፣ እና ተመጣጣኝ ሸቀጦች ያስፈልጋሉ።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 3 pcs.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ፓርሴል - 1 ቡቃያ
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሊ
- የበለሳን ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
አይብ ጋር ሞቅ ያለ የዙኩቺኒ ሰላጣ ማዘጋጀት -
- ዚቹኪኒውን ይታጠቡ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ይቅፈሉት ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከወይራ ዘይት ጋር ቀድሞ በተሞላው ድስት ውስጥ ይቅቡት።
- ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በደንብ ይቁረጡ እና በወይራ ዘይት ውስጥ ያሞቁ። ከዚያ ከዛኩኪኒ ጋር ከዘይት ጋር ይጨምሩ።
- በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ፣ የበለሳን ኮምጣጤ ይረጩ እና ያነሳሱ።
- ጠንካራ አይብ በደረቅ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት እና በ zucchini ይረጩ።
- በርበሬውን ይታጠቡ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ሰላጣውን ይረጩ።
ሰላጣ በተጠበሰ ዚኩቺኒ ፣ በቱርክ እና በፌስሌ አይብ
ሞቅ ያለ ሰላጣ ከተጠበሰ ዚቹቺኒ ፣ ለስላሳ የቱርክ ቅጠል ፣ ለስላሳ አይብ እና የሰናፍጭ አለባበስ። ይህ ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና ቀላል ፣ በጣም የተጨማደደ የእራት ሰላጣ ነው።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- የቱርክ ቅጠል - 150 ግ
- ከተጠበሰ ሸካራነት ጋር አይብ አይብ - 150 ግ
- የጥራጥሬ ዲጃን ሰናፍጭ - 1 tsp
- አይስበርግ ሰላጣ - 4 ቅጠሎች
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሊ
ከተጠበሰ ዚቹኪኒ ፣ ከቱርክ እና ከፌስታ አይብ ጋር ሞቅ ያለ ሰላጣ ማዘጋጀት-
- የሰላጣ ቅጠሎችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ በዘፈቀደ ቅደም ተከተል በእጆችዎ ይቦሯቸው ፣ በደንብ ይታጠቡ እና ያድርቁ።
- የቱርክን ቅጠል በጨው ያቀልሉት ፣ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ቀቅለው ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ዚቹቺኒን ወደ መካከለኛ ቀጭን ቁርጥራጮች ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ይቁረጡ። ከቱርክ በኋላ ስጋውን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት ፣ በእያንዳንዱ ጎን 2 ደቂቃዎች።
- አይብ በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የተጠማዘዘ ሸካራነት ካለው ፣ ከሙቅ ምግቦች ጋር ሲደባለቅ ይቀልጣል እና ተፈላጊውን ሸካራነት ለአለባበሱ ይሰጣል።
- የወይራ ዘይት ከዲጆን ሰናፍጭ ጋር ይቀላቅሉ።
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ በአለባበሱ ላይ ያፈሱ እና ያነሳሱ። ከተጠበሰ ዚቹቺኒ ጋር ሞቅ ያለ ሰላጣ ጨው ማድረጉ አስፈላጊ አይደለም ፣ ምክንያቱም ለእሱ በቂ ጨው አለ ፣ እሱም በ feta አይብ ውስጥ።
የዙኩቺኒ ሰላጣ ከዎልት ጋር
ከዎልት ጋር ሞቅ ያለ የዚኩቺኒ ሰላጣ በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ስለሆነም በበጋ ወቅት እንደ ሙሉ ምግብ እራት እንደ መጀመሪያው የምግብ ፍላጎት ሆኖ ያገለግላል። እና ለአዲስነት እና ለመጨፍለቅ ፣ ሰላጣ እና ማይን ማከል ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ዋልስ - 50 ግ
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ፓርሴል - ጥቂት ቀንበጦች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ለመቅመስ ጨው
ከዋልኖት ጋር ሞቅ ያለ የዙኩቺኒ ሰላጣ ማዘጋጀት -
- ዚቹኪኒውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት ፣ ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ እና ከወይራ ዘይት ጋር ቀድመው በማሞቅ ድስት ውስጥ ያድርጉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቧቸው።
- በርበሬውን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ።
- ዋልኖቹን በንጹህ እና ደረቅ መጥበሻ ውስጥ ያድርቁ እና በመካከለኛ ቁርጥራጮች በቢላ ይቁረጡ።
- የተጠናቀቀውን ዚቹኪኒ ፣ በርበሬ እና ለውዝ በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ይጫኑ።
- ለመቅመስ እና ለማነሳሳት በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
