ጣፋጭ የዶሮ ጉበት ምግቦች-TOP-7 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

የዶሮ ጉበት ምርጫ ባህሪዎች። እንዴት ጣፋጭ ምግብ ማብሰል እንደሚቻል ጠቃሚ ምክሮች። TOP 7 ምርጥ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-የተጠበሰ እና የተጋገረ ጉበት ፣ ቁርጥራጮች ፣ ፓንኬኮች ፣ ሰላጣ ፣ ኬክ ፣ ኬክ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

የዶሮ ጉበት የምግብ አዘገጃጀቶች ለአስተናጋጁ አንድ ዓይነት ፈታኝ ናቸው - እሱ ሊመለከተው የሚገባ ነው ፣ እና ሳህኑ ጠንካራ ፣ ደረቅ ወይም ጣዕም የሌለው ይሆናል። ነገር ግን የተዛባ ምርትን መፍራት አያስፈልግም! ሁለት ተግባራዊ ምክሮች እና ጥቂት በትክክል የተመረጡ የምግብ አዘገጃጀቶች ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን ሁል ጊዜ ጣፋጭ ፣ ጭማቂ ፣ ለስላሳ የጉበት ምግቦች ለማስደሰት ከእሱ ጋር ጓደኝነት እንዲፈጥሩ ያስችሉዎታል።

የዶሮ ጉበት የማብሰል ባህሪዎች

የዶሮ ጉበት ስኬታማ እንዲሆን ፣ ቀድሞውኑ በመደብሩ ውስጥ ወይም በገበያው ውስጥ ለምግብነትዎ ድንቅ ሥራ መዘጋጀት መጀመር አለብዎት። የቀዘቀዘ ምርት ካጋጠሙዎት ተስማሚ ነው -ትኩስ ፣ በእርግጥ ጤናማ እና የበለጠ ጣፋጭ ነው ፣ ግን በጭራሽ ተከማችቷል ፣ ስለዚህ የተበላሸ ምርት የመግዛት አደጋ አለ። የቀዘቀዘ ለማድነቅ አስቸጋሪ ነው ፣ በቪ ቫይታሚኖች ውስጥ ደካማ እና ብዙ ጊዜ መራራ ጣዕም አለው ፣ ስለዚህ ለጀማሪ ምግብ ማብሰያው የቀዘቀዘውን መምረጥ የተሻለ ነው።

“ትክክለኛ” ጉበት ሊኖረው ይገባል

• ለስላሳ ፣ ትንሽ አንጸባራቂ ወለል;
• ጥቁር ቀይ ፣ ማለት ይቻላል ቡናማ ቀለም;
• ጣፋጭ ሽታ።

እና በምንም ሁኔታ -

• ይህ የታመመ ዶሮ ግልፅ ምልክት ስለሆነ በጣም ጨለማ ወይም በጣም ቀላል ይመስላል።
• መላውን ምግብ በመራራ ጣዕም ሊያበላሽ የሚችል የተበላሸ የሐሞት ፊኛን በሚያመለክቱ በአረንጓዴ ቦታዎች ይሸፈኑ።
• ጊዜው ያለፈበት ምርት የመጥመቂያ ሽታ ባሕርይ አለው።

በነገራችን ላይ ፣ የቀዘቀዘ ጉበትን ለመግዛት ከወሰኑ ፣ ምርቱ በሚቀልጥበት እና በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የሚታዩ የበረዶ ክሪስታሎችን አለመያዙን ያረጋግጡ። በአጠቃላይ ፣ በማንኛውም ሁኔታ የበረዶ መኖር ለምርቱ አይናገርም ፣ ምክንያቱም የውሃውን መጠን ለመጨመር እና እንደዚሁም ዋጋውን ለመጨመር ውሃው ወደ ትሪው ውስጥ እንደፈሰሰ በቀላሉ ሊታወቅ ይችላል።.

ብዙ ሰዎች የማይስማማ ሆኖ የሚያገኙት በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ የዶሮ ጉበት ከተጠጡ በኋላ የተገኘ ነው ፣ ስለሆነም ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት በቀዝቃዛ ወተት ውስጥ ያድርጉት። 10 ደቂቃዎችን ይጠብቁ ፣ ክፍሉን በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት እና እንዲፈስ ያድርጉ እና የዶሮውን ጉበት ከመጋገርዎ በፊት በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።

ጥሬ ጉበትን ጨው ማድረጉ ዋጋ የለውም ፣ አለበለዚያ ሁሉም ጭማቂውን በፍጥነት ትቶ ጠንካራ ይሆናል ፣ ዋናው ሥራዎ በተቻለ መጠን በውስጡ ያለውን እርጥበት ማቆየት ነው። ለየት ያለ ሁኔታ ሊሠራ የሚችለው ቀደም ሲል ከመሬት ውስጥ ከተዘጋጁት ለፓንኮኮች እና ለቆርጦዎች ብቻ ነው።

የተጠበሰ የዶሮ ጉበት ከባድ መሆን የለበትም! በማብሰያው መጨረሻ ላይ እንኳን በስፓታላዎ ስር እንዲበቅል ያድርጉት። በሐሳብ ደረጃ ፣ ቁርጥራጮቹ ከጥሬዎች ትንሽ በመጠኑ ከባድ መሆን አለባቸው ፣ ይህ ማለት ምግቡን ጣፋጭ ለማድረግ በቂ ጭማቂ አላቸው ማለት ነው።

ከምድጃው በታች እና ከጎኑ ባለው ቀሪ ሙቀት ምክንያት ምድጃው በሚጠፋበት ጊዜ እንኳን የዶሮ ጉበትን ማብሰል እንዲሁ የተወሳሰበ ነው። ተስማሚ ወጥነት እና መዓዛ ያለው ምግብዎ ወደ ጠባብ ጎማ ቁርጥራጮች እንደተለወጠ ከጥቂት ጊዜ በኋላ የማይፈልጉ ከሆነ ፣ ጉበቱ ለጊዜው ወደተለየ መያዣ ተሸጋግሮ ከቀዘቀዘ በኋላ በድስት ውስጥ ወደቀረው ሾርባ መመለስ አለበት። በተመሳሳዩ ምክንያት የተጠናቀቀውን ምግብ በምድጃ ውስጥ መተው የማይፈለግ ነው - በፍጥነት ይደርቃል።

ለጣፋጭ የዶሮ ጉበት ምግቦች TOP 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ጣፋጭ የዶሮ ጉበት ምግብ ለማዘጋጀት ፣ እጅግ በጣም ዘመናዊ ቴክኖሎጂ የተገጠመለት ወጥ ቤት fፍ ወይም አስተናጋጅ መሆን የለብዎትም።ከላይ የተዘረዘሩትን ቀላል መስፈርቶች ከግምት ውስጥ ካስገቡ እና አዲስ የምግብ አሰራሮችን ለመቆጣጠር የማይፈሩ ከሆነ ፣ በቤት ውስጥ የተቀቀለ የዶሮ ጉበት ለምግብ ቤት ምግብ አይሰጥም!

የተጠበሰ የዶሮ ጉበት በሽንኩርት እና ካሮት

ለሽንኩርት ምስጋና ይግባው ፣ የዶሮ ጉበት ምግቦች የበለፀገ ጣዕም ያገኛሉ ፣ ብሩህ ካሮት የበለጠ ጣፋጭ ያደርጋቸዋል ፣ እና ዋናው ንጥረ ነገር እራሱ ፣ ከመጠን በላይ በእሳት ካልተጋለጠ ፣ በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል።

• የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 106 ኪ.ሲ.
• አገልግሎቶች - 5
• የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• የዶሮ ጉበት - 500 ግ
• ሽንኩርት - 1 ራስ
• መካከለኛ ካሮት - 1 pc
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
• የስንዴ ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ቅቤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
• እርሾ ክሬም - 4 የሾርባ ማንኪያ
• ውሃ - 300 ሚሊ
• ለመቅመስ ጨው

ግብዓቶች

• የዶሮ ጉበት - 500 ግ
• ሽንኩርት - 1 ራስ
• መካከለኛ ካሮት - 1 pc.
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
• የስንዴ ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ቅቤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
• እርሾ ክሬም - 4 የሾርባ ማንኪያ
• ውሃ - 300 ሚሊ
• ለመቅመስ ጨው

ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር የተጠበሰ የዶሮ ጉበት ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. ቅቤን በምድጃ ውስጥ ቀልጠው ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩበት።
3. ካሮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ።
4. ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ ይቁረጡ እና እንዲሁም ወደ ድስቱ ይላኩት።
5. ሽንኩርት ግልፅ እና ትንሽ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ እና ካሮት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አትክልቶችን ያሽጉ።
6. የዶሮውን ጉበት ከማብሰልዎ በፊት ጅማቱን በማስወገድ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
7. በአትክልቶች በትንሹ በትንሹ ይጨምሩ። ሁሉንም ቁርጥራጮች በአንድ መጥበሻ ውስጥ ካስቀመጡ ፣ የሚሞቀው ዘይት የሙቀት መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ይወርዳል ፣ እና በውስጡ ሁሉንም ጭማቂዎች በማተም በፍጥነት ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት መፍጠር አይችልም። ይህንን ለማስቀረት ቁርጥራጮቹን ቀስ በቀስ አንድ በአንድ በማስቀመጥ በትንሹ በስፓታላ ያነሳሷቸው።
8. ጉበቱ ሐምራዊ ቀለም ካጣ በኋላ በዱቄት ይረጩ እና በደንብ ያሽጡ።
9. ሌላ 2-3 ደቂቃዎችን ይጠብቁ እና መራራ ክሬም እና ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ።
10. አሁን በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ጨው ማከል ፣ የዶሮ ጉበትን በቅመማ ቅመም ለሌላ 3-4 ደቂቃዎች መጋገር እና ከምድጃ ውስጥ ማስወገድ ብቻ ይቀራል።

ማስታወሻ! ከሽንኩርት ጋር የዶሮ ጉበት ከቤይ ቅጠል ፣ ከሮዝመሪ ወይም ከኦሮጋኖ ጋር ሲጨመርበት አዲስ ጣዕም ያሳያል። እነዚህን ቅመሞች ይወዳሉ? እንደዚያ ከሆነ ፣ ከጨው ጋር በተመሳሳይ ጊዜ አንድ የደረቁ ዕፅዋት ወደ ድስቱ ውስጥ ጣል ያድርጉ እና ለተወሰነ ጊዜ እንዲቀልጥ ያድርጉት።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ የዶሮ ጉበት

ባለብዙ ማብሰያ የበሰለ ምግቦች ውበት በሂደቱ ቀላልነት ላይ ነው-በምግብ ማብሰያው ላይ መቆም እና ያልተጠበቁ ንጥረ ነገሮች ካልተቃጠሉ በየደቂቃው መፈተሽ አያስፈልግዎትም። በተጨማሪም ፣ በቅመማ ቅመም ክሬም የተጠበሰ የዶሮ ጉበት በዝግታ ማብሰያ ውስጥ በተለይ አስደሳች ወጥነት ያገኛል።

ግብዓቶች

• የዶሮ ጉበት - 500 ግ
• መካከለኛ ቅባት ክሬም - 250 ሚሊ
• ጠንካራ አይብ - 150 ግ
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
• የአትክልት ዘይት - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
• ትኩስ አረንጓዴዎች
• ለመቅመስ ቅመሞች
• ለመቅመስ ጨው

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ የዶሮ ጉበት ከግራር ጋር በደረጃ ማብሰል

1. ጉበቱን ያጠቡ ፣ ፊልሞቹን እና ቱቦዎቹን ይቁረጡ እና ዱባውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ።
2. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ በኩል ሊተላለፍ ይችላል።
3. ከባለብዙ ኩኪው ጎድጓዳ ሳህን ታች ላይ ዘይት ያፈሱ እና ጉበቱን በመቀጠል በነጭ ሽንኩርት ፣ በሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም ይረጩ። በዚህ ሁኔታ ፣ ወዲያውኑ ምግብን ጨው በመጨመር ልዩ ማድረግ ይቻላል።
4. አይብውን ቀቅለው ከ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ።
5. በጉበት ቁርጥራጮች ላይ ክሬም አይብ ድብልቅን ያፈሱ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና የዳቦ መጋገሪያውን ያዘጋጁ።
6. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ሳህኑ ሊቀምስ ይችላል። በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ወደ ሳህኑ ውስጥ ቀድመው ማፍሰስ እና ከሾርባው ጋር በደንብ መቀላቀልዎን አይርሱ።

ማስታወሻ! ምግብዎ ብሩህ ጣዕም እና አፍ የሚያጠጣ ሽታ እንዲያገኝ ይፈልጋሉ? በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከመላክዎ በፊት የዶሮውን ጉበት በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ በፍጥነት ይቅቡት - በጥሬው ለ 5-6 ደቂቃዎች።

ቀለል ያለ የዶሮ ጉበት ሰላጣ ከእንቁላል እና ከኩሽ ጋር

ይህንን ሰላጣ በ mayonnaise እና በዱቄት ቅርንጫፎች በሚያምር ሁኔታ ካጌጡ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለማገልገል አያፍሩም።ግን በተመሳሳይ ጊዜ በፍጥነት እና በቀላሉ ስለሚዘጋጅ በጣም ተመጣጣኝ ንጥረ ነገሮችን ያካተተ ስለሆነ እርካታን ብቻ ሳይሆን ብርሃንንም እንዲሁ የዕለታዊ ምናሌዎ አካል ሊሆን ይችላል። ለምሳሌ ፣ ማዮኒዝ በበለጠ የአመጋገብ ቅመማ ቅመም በመተካት በምግብ ፍላጎት እራት ሊበሉ ይችላሉ።

ግብዓቶች

• የዶሮ ጉበት - 300 ግ
• እንቁላል - 2 pcs.
• ካሮት - 2 pcs.
• የተቀቀለ ወይም የተቀቀለ ዱባ - 2 pcs.
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• ማዮኔዜ - ለመልበስ
• የአትክልት ዘይት
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
• ለመቅመስ ጨው

ከእንቁላል እና ከኩሽ ጋር ቀለል ያለ የዶሮ ጉበት ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. ጉበቱን ወደ መካከለኛ መጠን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት -ትናንሽ ቁርጥራጮች - ለ 10-12 ደቂቃዎች ፣ መካከለኛ - 15-20። ከዚያ በኋላ ጉበቱን በተጨማሪ መቀንጠጥ ፣ መፍጨት ወይም እንደዚያው መተው ይችላሉ - በእርስዎ ምርጫ።
2. ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በዘይት ውስጥ ይቅቡት ፣ በርበሬ ይጨምሩ።
3. ለስላሳ ፣ ቀዝቅዞ እና እስኪጨርስ ድረስ ካሮቹን ቀቅለው ይቅቡት።
4. ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ፣ ቀቅለው ይቁረጡ።
5. ዱባዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. ሰላጣ ሳህን ውስጥ ንብርብር: ጉበት ፣ የተጠበሰ ሽንኩርት ፣ ኪያር ፣ ማዮኔዝ ፣ ካሮት እና እንቁላል ፣ በትንሹ በጨው እና በቅመማ ቅመም ከ mayonnaise ጋር።

ማስታወሻ! የዶሮ ጉበት ሰላጣ ጭማቂን የበለጠ ለማድረግ ፣ ሽፋኖቹን በሚሰበስቡበት ጊዜ በወጭቱ ላይ ሽንኩርትውን ከቀዘቀዘ በኋላ ቀሪውን ዘይት ያፈሱ።

የዶሮ ጉበት ቁርጥራጮች በምድጃ ውስጥ

የበጀት ጉበት ቁርጥራጮች በጣም በፍጥነት ይዘጋጃሉ ፣ እና ልክ እንደ ተለምዷዊ የስጋ ቁርጥራጮች ጥሩ ጣዕም አላቸው። እና እንዲያውም የተሻለ ፣ እንደ ማንኛውም ስጋ ፣ የዶሮ ጉበት በምድጃ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ካለው የዳቦ መጋገሪያ ያህል ጤናማ ሆኖ እንደሚገኝ ይታወቃል።

ግብዓቶች

• የዶሮ ጉበት - 00 ግ
• የኦት ፍሬዎች - 150-200 ግ
• የተሰራ አይብ - 1 pc.
• ድንች - 2 pcs.
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• የዳቦ ፍርፋሪ - 60-70 ግ
• የአትክልት ዘይት
• ለመቅመስ ኮሪደር
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
• ለመቅመስ ጨው

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ጉበት ቁርጥራጮችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል-

1. ጉበቱን ያጠቡ ፣ ጅማቱን ያስወግዱ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ድንቹን ቀቅለው ይቁረጡ።
3. ቅርፊቱን ከሽንኩርት ያስወግዱ እና በ4-5 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ኦሜሌን በስጋ አስነጣጣ ወይም በቡና መፍጫ ውስጥ ይለፉ።
5. አይብውን ይቅቡት።
6. ጉበት ፣ ድንች እና ሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያዙሩት።
7. የተፈጠረውን ድብልቅ ከኦክሜል ጋር ይቀላቅሉ።
8. አይብ ፣ ኮሪደር እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
9. አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውሃ እና አንድ ሳህን የዳቦ ፍርፋሪ ያዘጋጁ። እጆችዎን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሲያጠቡ ፣ ትንሽ ፓትራዎችን ይቅረጹ ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ይለብሷቸው እና በቅባት ወይም በሸፍጥ በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
10. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር።

ማስታወሻ! ትንሽ የቀዘቀዘ ጉበት ከወሰዱ ከ 1 ሴንቲ ሜትር በማይበልጥ ጠርዞች ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ቁርጥራጮቹን ሳይጨምር ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ እና ከዚያ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆዩ ፣ ለስላሳ ኬኮች ያዘጋጁ እና ይቅቧቸው። በድስት ውስጥ አስደናቂ የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ያገኛሉ …

የዶሮ ጉበት ፓንኬኮች ከእፅዋት ጋር

የዶሮ ጉበት ፓንኬኮች ይህንን ልዩ ቅጣት መቋቋም በማይችሉ ሰዎች እንኳን ይበላሉ የሚሉት በከንቱ አይደለም። በውስጣቸው ምንም ድንች ወይም ጥራጥሬዎች ስለሌሉ ቅርጻቸውን እንደ ቁርጥራጮች አይይዙም ፣ ግን ለጀማሪዎች እንኳን ሁልጊዜ ጣፋጭ ሆነው ይወጣሉ።

ግብዓቶች

• የዶሮ ጉበት - 500 ግ
• ካሮት - 1 pc.
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• እንቁላል - 3 pcs.
• ወተት - 70 ሚሊ ገደማ
• ዱቄት - 2 tbsp. l.
• ስታርችና - 1-2 tbsp. l.
• ማዮኔዜ - 1 tbsp. l.
• የአትክልት ዘይት
• ለመቅመስ አረንጓዴዎች
• ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
• ለመቅመስ ጨው

የዶሮ ጉበት ፓንኬኮች ከእፅዋት ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ለስላሳ ወርቃማ ቀለም መውሰድ አለበት።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ በመካከለኛ እርሳስ ላይ ይቅቡት እና ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ።
3. ፊልሞቹን በማስወገድ ጉበትን ይቁረጡ።
4. አረንጓዴዎቹን ይቁረጡ።
5. የዶሮ ጉበትን በካሮት ፣ በሽንኩርት ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በእፅዋት እና በጨው በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያስተላልፉ ወይም በብሌንደር ውስጥ ያስገቡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቁረጡ።
6. ዱቄት እና ዱቄት ይጨምሩ።
7. በእንቁላል ውስጥ ይምቱ።
8. ወተት ውስጥ አፍስሱ።
9. በመጨረሻም ማዮኔዜን ፣ አንድ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ።
10. ዱቄቱን በሾርባ ማንኪያ ይቅቡት እና ፓንኬኮቹን በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት።

ማስታወሻ! ድስቱ ሲሞቅ ፣ የማብሰያው ጊዜ ያሳጥራል። ስለዚህ ፣ የመጀመሪያዎቹ ፓንኬኮች በእያንዳንዱ ጎን ከ4-5 ደቂቃዎች ይወስዱዎታል ፣ እና የመጨረሻው ስብስብ ለ 2-3 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል።

በጄሊ ውስጥ የዶሮ ጉበት ጉበት

የማንኛውንም ግርማ ሞገስ የተላበሰ ጠረጴዛ ማድመቂያ ሊሆን የሚችል የሚያምር ምግብ ያለ ተጨማሪ ማሻሻያዎች ሊዘጋጅ ይችላል እናም በዚህ ምክንያት ጣፋጭ እና ለስላሳ የዶሮ ጉበት ጉበት ብቻ ያበቃል። ነገር ግን በጄሊ ላይ ያለውን ጊዜ የማይቆጩ ከሆነ ውጤቱ በቀላሉ አስደናቂ ይሆናል!

ግብዓቶች

• የዶሮ ጉበት - 400 ግ
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• ቅቤ - 500 ሚሊ
• የወይራ ዘይት
• ጄልቲን - እንደ መመሪያው ለ 1 ሊትር ውሃ ያህል ያስፈልጋል
• ጣፋጭ ወይን - 100 ሚሊ
• ኮግካክ - 50 ሚሊ
• ለመቅመስ የሎሚ ጣዕም
• የወይራ ፍሬዎች - ለመቅመስ
• ማርጆራም - ለመቅመስ
• ውሃ - 1 ሊ
• ለመቅመስ ጨው

በጄሊ ውስጥ የዶሮ ጉበት ጉበት ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና በአትክልት ድብልቅ (1 የሾርባ ማንኪያ) እና በቅቤ (150 ግ) ቅቤ ውስጥ ይቅቡት።
2. ጉበቱን ከቧንቧዎች እና ከመጠን በላይ ስብ ያፅዱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
3. ወይን እና ኮግካክ ውስጥ አፍስሱ እና እንዲተን ያድርጉ። ይህንን ደረጃ መዝለል ይችላሉ ፣ ግን የተጠበሰ የዶሮ ጉበት በጥራት አልኮል መለኮታዊ ጣዕምን እና ርህራሄን እንደሚያገኝ ያስታውሱ።
4. የምድጃውን ይዘቶች ወደ ማደባለቅ ያስተላልፉ ፣ ከተቀረው ቅቤ ጋር ያዋህዱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
5. ፓቲውን በተጣበቀ ፊልም በተሸፈነ በትንሽ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
6. እንደ መመሪያው በ 1 ሊትር የጨው ውሃ ውስጥ ጄልቲን ይፍቱ።
7. ግማሹን ወደ ትልቅ ሻጋታ አፍስሱ እና ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
8. በዶሮ ጉበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ጠንካራውን ፓቴ በተጠናቀቀው ጄሊ መሠረት ላይ ያድርጉት ፣ በጥብቅ በሻጋታው መሃል ላይ ያድርጉት ፣ በቀሪው ጄሊ ይሙሉት እና እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
9. ሻጋታውን ከሻጋታ ለማስወገድ በአጭሩ በሞቀ ውሃ ውስጥ ያጥቡት።

ማስታወሻ! የጉበት ፓት የበለጠ የተሻለ ይመስላል ፣ በፓስተር መርፌ ፣ በወይራ እና በኬፕ በተሰራ በጨው ቅቤ ጽጌረዳዎች ያጌጠ።

የዶሮ ጉበት ኬክ ከካሮት እና ከእንቁላል ጋር

የዶሮ ጉበት ኬክ ለሁለቱም ለበዓል እና ለተራ የቤተሰብ እራት ጥሩ ይሆናል ፣ ምክንያቱም ምንም እንኳን አስደናቂ ቢመስልም ፣ ለመዘጋጀት በጣም ትንሽ ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል።

ግብዓቶች

• የዶሮ ጉበት - 700 ግ
• እንቁላል - 1 pc.
• ካሮት - 1 pc.
• አምፖል ሽንኩርት - 2 pcs.
• ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• እርሾ ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ማዮኔዜ - 1 የሾርባ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት
• ለመቅመስ አረንጓዴዎች
• ለመቅመስ በርበሬ
• ለመቅመስ ጨው

የዶሮ ጉበት ኬክ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት;

1. ከጉበት ውስጥ ደም መላሽ ቧንቧዎችን እና ቱቦዎችን ይቁረጡ ፣ ከዚያ በብሌንደር በኩል ያስተላልፉ።
2. ዱቄት ፣ እንቁላል ፣ ጨው እና በርበሬ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
3. የተቀባውን ድስት ያሞቁ እና ጥቂት ፓንኬኮችን ይጋግሩ። እያንዳንዳቸው ከ5-7 ደቂቃዎች መውሰድ አለባቸው።
4. ሽንኩርት እና ካሮትን ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
5. በዶሮ ጉበት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት መጥበሻውን ከጣፋጭ ክሬም ፣ ከ mayonnaise እና ከትንሽ ጨው ጋር ይቀላቅሉ።
6. ኬኮች ላይ እርሾ ክሬም በማሰራጨት ኬክውን ይሰብስቡ።
7. በተቆረጡ ዕፅዋት ያጌጡ እና ለ 2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ማስታወሻ! የጉበት ኬክ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ አርኪ እንዲሆን የተቀቀለ የተከተፉ እንቁላሎች በቅመማ ቅመም ክሬም ውስጥ ይቀላቀላሉ ፣ እና ለዝግጅትነት የላይኛውን ኬክ በግማሽ የለውዝ ፍሬዎች ያጌጡታል።

ለዶሮ ጉበት ምግቦች የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች