በቤት ውስጥ ፎይል ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ክሪሽያን ካርፕን ከማብሰል ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ገንቢ ምግብ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ዛሬ የተለያዩ የባህር ፣ የወንዝ ፣ የውቅያኖስ ዓሳዎችን ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እጅግ በጣም ቀልጣፋ ከሆኑ እና ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀቶችን እንኳን ከቀላል መንገዶች ይዘጋጃሉ። ሆኖም ፣ አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች በጣም ቀላሉን እና ፈጣን የማብሰያ ዘዴዎችን መምረጥ ይመርጣሉ ፣ ግን በዚህ መሠረት ፣ እና እሱ ጣፋጭ ነው። እነሱ በዲሞክራሲያዊ ዋጋ ይመራሉ ፣ ሌሎቹ ደግሞ በወጭቱ እርካታ ይመራሉ። ከብዙ የቤት እመቤቶች መካከል ክሩሺያን ካርፕ በጣም ከሚወዱት እና ከተስፋፉ ዓሦች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። ይህ የወንዝ ዓሳ በጥሩ ጣዕሙ ዝነኛ ነው። እና ለዝግጁቱ በጣም ቀላል እና በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ በምድጃ ውስጥ መጋገር ነው።
ስለዚህ ፣ ለጣፋጭ ዓሳ አፍቃሪዎች ፣ የምግብ ፍላጎት ፣ ጤናማ እና ለመዘጋጀት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እጠቁማለሁ-ፎይል ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ክሪሽያን ካርፕ። ለዝግጁቱ ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ግን ይህ የምግብ አሰራር ቀላል ብቻ ሳይሆን ሁሉንም የዓሳውን ጣዕም ባህሪዎች ያሳያል ፣ በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ እና ጭማቂ ያደርገዋል። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለዕለት ተዕለት የቤተሰብ እራት ተስማሚ ነው ፣ እንዲሁም በበዓሉ ዝግጅት ምናሌ ውስጥ ለመካተት ብቁ ነው። ትንሽ ጣፋጭ የካርፕ ሥጋ የሚጣፍጥ ፣ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ይሆናል። ግን እራስዎን ለማብሰል መሞከር የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም ቃላቱ በኩሽና ውስጥ እየተሰራጨ ያለውን የበለፀገ ጣዕም እና መዓዛ ማስተላለፍ አይችሉም። ከዚህ በታች ከፎቶ ጋር ፎይል ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ለክሬሺያን ካርፕ ዝርዝር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እያያዛለሁ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 85 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- Crucian carp - 1 pc.
- የሎሚ ጭማቂ - 0.5 tsp
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
በፎይል ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ክሪሺያን ካርፕን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ቅርፊቱን ከርከስ ካርፕ ላይ ለማስወገድ መጥረጊያ ይጠቀሙ። እሱን መቦረሽ ለመጀመር በጣም ምቹው መንገድ ከጅራት ነው። ከዚያ ሆዱን ይክፈቱ እና የሆድ ዕቃዎቹን ያስወግዱ። በዚህ ሂደት ውስጥ እንባው እንዳይፈስ አንጀቱን በጥንቃቄ ለማስወገድ ይሞክሩ ፣ ይህም የ pulp ጣዕም መራራ ሊያደርገው ይችላል። ካቪያር ዓሳ ውስጥ ከገባ አይጣሉት ፣ ግን ከብዙ አስከሬኖች ይሰብስቡ እና ጨው ያድርጉት ፣ ወይም ቁርጥራጮችን ወይም የድንች ፓንኬኬዎችን ያብስሉ።
ከዚያ ከሆድ ውስጠኛው ክፍል ጥቁር ፊልሙን ያጥፉ። ጉረኖቹን ያስወግዱ ፣ እና ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ዓይኖቹን ለማስወገድ ይመክራሉ። ይህንን አላደርግም ፣ በውበታዊ ገጽታ ላይ ብቻ የተመሠረተ። ክንፎቹን እና ጭንቅላቱን ጠብቄአለሁ ፣ ግን ከፈለጉ ከፈለጉ ሊቆርጡት ይችላሉ።
ሁሉንም የአሠራር ሂደቶች ሲፈጽሙ ፣ ከውስጥም ከውጭም በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስ ውሃ ስር የተላጠ የሬሳ ሬሳውን በደንብ ያጠቡ። ከዚያ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
ከተፈለገ በየ 5-10 ሚሜ በቢላ በአሳዎች ላይ ተሻጋሪ ቁርጥራጮችን ያድርጉ ፣ ይህ ወደ ቅመማ ቅመም በድን ውስጥ ዘልቆ ለመግባት ይረዳል።
2. በውስጡ ሙሉ በሙሉ መጠቅለል እንዲችል በተፈለገው መጠን በፎይል ቁራጭ ላይ የተዘጋጀውን ክሪሽያን ካርፕ ያስቀምጡ። ዓሳውን ከሁሉም ጎኖች ፣ እና ከውስጥ ፣ ለዓሳ ቅመማ ቅመም ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ይጥረጉ። ግን ፣ በጨው ከመጠን በላይ አይውሰዱ ፣ ምክንያቱም የምግብ አሰራሩ ቀድሞውኑ ጨዋማ የሆነውን እና ወደ ጨዋው ውስጥ ተጨማሪ ጨዋማነትን የሚጨምር አኩሪ አተርን ይጠቀማል። እና በአመጋገብ ላይ ላሉት ፣ በርበሬ ማከል አይችሉም ፣ የምግቡ ጥራት አይለወጥም ፣ እና ጥቅሞቹ የበለጠ ይሆናሉ።
3. ሎሚውን ይታጠቡ ፣ ትንሽ ቁራጭ ይቁረጡ እና ዓሳውን ያፈሰሰውን ጭማቂ ይጭኑት። ይህ ዓሳ አጥንት ስለሆነ የሎሚ ጭማቂ በተጨማሪ ትናንሽ አጥንቶችን ለማለስለስ ይረዳል።
4. አኩሪ አተርን በክርክሩ ካርፕ ላይ አፍስሱ ፣ እና ከፎይል እንዳይፈስ ጠርዞቹን ማጠፍ።
ብዙውን ጊዜ ክሩሺያውያን በውስጣቸው ያለው የተወሰነ የጭቃ ሽታ አላቸው።በመርከብ (ለምሳሌ ፣ በሎሚ ጭማቂ) እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን በመጨመር በቀላሉ ሊያስወግዱት ይችላሉ። ግን በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዓሳ ከሎሚ ቅመማ ቅመሞች ጋር የተጋገረ ስለሆነ ፣ መዓዛው አይሰማም።
5. ከተፈለገ ካራያ በማንኛውም ቅመማ ቅመሞች ፣ ዕፅዋት እና ዕፅዋት ሊሟላ ይችላል። እንዲሁም ማንኛውንም መሙላት ወደ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የተጠበሰ ካሮት የኋላውን ጣዕም ያበለጽጋል ፣ እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል። እና ክራንች ካርፕን በሽንኩርት እና በእፅዋት ከሞሉ ፣ ከዚያ ጣቶችዎን ይልሳሉ። ግን ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ሙከራዎች ምግብ ለማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳል ፣ ይህንን ያስታውሱ።
6. ጭማቂው እንዳይፈስ ሬሳውን በፎይል ውስጥ በደንብ ያሽጉ። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች አስቀድመው ያሞቁ እና ለግማሽ ሰዓት በፎይል ውስጥ ለመጋገር ክሬስ ካርፕን ይላኩ። ትናንሽ ዓሦች በ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁነት ላይ ይደርሳሉ ፣ ለትልቅ አስከሬን 1 ሰዓት ይወስዳል።
ሙሉውን የተጋገረውን ክሪሽያን ካርፕ በዚህ መንገድ ካዘጋጀ በኋላ ዓሳው በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል። በቅርብ ጊዜ ውስጥ አንዳንድ እንግዶች ካሉዎት ፣ ይህንን የምግብ አሰራር ለመጠቀም እና ለእያንዳንዱ የተከፋፈለ ምግብ ማዘጋጀትዎን ያረጋግጡ።
