የማብሰል ባህሪዎች። TOP-7 ከድንች ስጋ ፣ ዓሳ ፣ ቤከን ፣ አይብ ፣ አትክልት እና እንጉዳዮች ጋር ከጥሬ ፣ የተቀቀለ ድንች እና ከተጠበሰ ድንች ጋር ለድንች ጎድጓዳ ሳህኖች ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የድንች መጋገሪያ ትልቅ ቤተሰብን ወይም አጠቃላይ የእንግዶችን ቡድን በቀላሉ መመገብ የሚችል ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ነው። መሠረቱ ሁል ጊዜ የተፈጨ ድንች ነው ፣ አንዳንድ ጊዜ ጥሬ ድንች ብቻ ነው ፣ ግን መሙላቱ በምርጫ ሀብት ያስደንቃል። የእሱ ክላሲክ ስሪት የተቀቀለ ስጋ ነው ፣ ግን ከጣፋጭ ዶሮ ፣ እንጉዳይ ፣ ሳልሞን ፣ የታሸገ ዓሳ ፣ አይብ እና አትክልቶች ጋር ያለው ምግብ ጣፋጭ አይደለም። ድስቱ በምድጃ ውስጥ ፣ በድስት ወይም በዝግታ ማብሰያ ውስጥ እየተዘጋጀ ነው። ከተለያዩ ሾርባዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ለቁርስ ፣ ለሁለተኛ ምሳ ወይም በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንደ ብሩህ ጌጦች አንዱ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። በመቀጠልም የምግብ ማብሰያ መሰረታዊ መርሆችን እና ለድንች ካሴሮል በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ እንመለከታለን።
የድንች ጎድጓዳ ሳህን የማብሰል ባህሪዎች
የድንች ጎድጓዳ ሳህን ሁለገብ ምግብ ነው። በተፈጨ የድንች ንብርብሮች መካከል ስብ የተቀጨ ስጋ ወይም ቤከን ካስቀመጡ ካሎሪ ከፍተኛ ሊሆን ይችላል። ከአትክልቶች እና እንጉዳዮች ጋር ዘንበል ያለ ስሪት ማግኘት ይችላሉ። ግን የሚጠቀሙት ማንኛውም መሙላት ፣ የድንች ጎድጓዳ ሳህን የማብሰል ቴክኖሎጂ ሁል ጊዜ አንድ ይሆናል -
- የድንች መሠረት … በድስት ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ድንች ነው። ጥሬ ሊሆን ይችላል ፣ ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮች ተቆርጦ በሻጋታ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ተዘርግቷል። እንዲሁም በልዩ ሁኔታ የተደባለቀ ድንች ሊዘጋጅ ይችላል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች ከበዓሉ ድግስ በኋላ የተቀሩት ድንች ፍሪጅዎቻቸው በማቀዝቀዣቸው ውስጥ ሲሆኑ የድንች ጎድጓዳ ሳህኖችን ለማብሰል ማሰብ ይጀምራሉ።
- በመሙላት ላይ … የዘውጉ ክላሲክ የተቀቀለ ሥጋ ነው። የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ዶሮ ወይም የተለያዩ ሊሆን ይችላል። ብዙውን ጊዜ ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር የተቀላቀለ ፣ የተጠበሰ እንጉዳይ ፣ ቲማቲም እና አይብ እንዲሁ ሊጨመርበት ይችላል። መሙላቱ ሳህኖች ፣ ሳህኖች ወይም ቤከን ሊሆኑ ይችላሉ። ከዓሳ ወይም ከታሸገ ዓሳ ጋር ኬክሎች በተናጠል ይዘጋጃሉ ፣ እና ዘንበል ያሉ አማራጮች በአትክልቶች ፣ በድስት ፣ በድስት ፣ በብሮኮሊ እና እንጉዳዮች ብቻ ይዘጋጃሉ። የመሙላቱ ጥልቀት እስኪበቃ ድረስ መሙላቱ በሁለት የድንች ድንች መካከል ተዘርግቷል ፣ ወይም ባለብዙ-ንብርብር ምግብ ይሠራል።
- ይሙሉ … ጎድጓዳ ሳህኑን በቅርጽ ለማቆየት በእንቁላል ፣ በቅመማ ቅመም ክሬም እና በአንድ ላይ በተቀላቀለ ውሃ መፍሰስ እና በላዩ ላይ በተጠበሰ አይብ ሊረጭ ይችላል።
በጥንታዊው ስሪት ውስጥ የድንች መጋገሪያ በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል ፣ ግን በድስት ውስጥ እና በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ብዙ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።
TOP 7 የድንች ጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የድንች ጎመንን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በርካታ መንገዶችን በማወቅ ሁል ጊዜ ብዙ የጓደኞችን ቡድን እና መላ ቤተሰብዎን መመገብ ይችላሉ። ንጥረ ነገሮቹን ማዘጋጀት ፣ በጥልቅ ሳህን ወይም መጥበሻ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ማስቀመጥ እና ለመጋገር መላክ ብቻ በቂ ነው። የምግብ ማብሰያ መሰረታዊ መርሆችን ከተለማመዱ በኋላ የራስዎን የድንች ድንቅ ስራ በመፍጠር እራስዎን በመሙላት ፣ በድስት እና በመሙላት መሞከር ይችላሉ።
ክላሲክ ድንች ጎድጓዳ ሳህን
በድንች ጎድጓዳ ሳህን እየታከሙ ከሆነ ፣ ከዚህ ቀን በፊት በዚህ ቤት ውስጥ ታላቅ ድግስ ነበር ማለት ነው። ይህ ተአምር ሁል ጊዜ ይፈጸማል ፣ ምክንያቱም ክላሲክ የድንች መጋገሪያ የተሠራው ከትናንት ንፁህ ተረፈ ምርቶች ነው። ይህ ንጥረ ነገር ብዙውን ጊዜ ከትላልቅ በዓላት በኋላ በብዛት በብዛት ይገኛል። በሚጣፍጥ ምግብ እራስዎን ለማዝናናት እና የትናንቱን ምርቶች “ለማዳን” ይህንን አስደናቂ እና በጣም ቀላል የምግብ አሰራር ይጠቀሙ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 198 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 100 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 500 ግ
- የተቀቀለ ስጋ - 400 ግ
- ኬፊር (2 ፣ 5-3 ፣ 2%) - 80 ሚሊ
- ወተት - 80 ሚሊ
- ቅቤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ለመቅመስ ጨው
ክላሲክ የድንች መጋገሪያ ደረጃ በደረጃ እንዴት እንደሚዘጋጅ
- ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ ከዚያ በፍጥነት ያበስላል። ቀቀሉ። ለስላሳ እንዲሆን ለ 20 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል በቂ ነው።
- የተቀቀለውን ድንች በተጠበሰ ድንች ውስጥ ያሽጉ።
- ወተቱን ቀቅለው በንፁህ ውስጥ አፍስሱ። ድንቹ በጣም ፈሳሽ እንዳይሆን ይህንን በመክፈል ያድርጉ ፣ በሚፈላበት ጊዜ የሚፈለገውን የወተት መጠን ይለውጡ።
- በንፁህ ቅቤ ውስጥ በቅቤ ቁርጥራጭ ውስጥ ይቅቡት። ሲቀልጥ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ንፁህ ወፍራም እና ስውር መሆን አለበት።
- ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የድንች ሳህን ለማብሰል ማንኛውንም ሥጋ መውሰድ ይችላሉ። ይህ የተለያዩ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ወይም የከብት ሥጋ ሊሆን ይችላል። ስጋውን ይታጠቡ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያሽከረክሩት ወይም ዝግጁ የተሰራ የተቀቀለ ስጋ ይግዙ።
- በተፈጨ ስጋ ፣ በጨው ፣ በርበሬ ፣ በስጋ ውስጥ አፍስሱ። ዝቅተኛ ቅባት ያለው kefir አይውሰዱ ፣ ምክንያቱም በእሱ ምክንያት መሙላቱ በጣም ፈሳሽ ስለሚሆን ድስቱን ወደ ተከፋፈሉ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ አስቸጋሪ ይሆናል።
- ቅጹን በዘይት ያሰራጩ ፣ እኩል በመቧጨር ፣ ከግማሽ የተፈጨ ድንች ያኑሩ።
- በድንች አናት ላይ ሁሉንም የተቀቀለውን ሥጋ ይቅቡት።
- የተቀሩትን ድንች ድንች በተጠበሰ ሥጋ ላይ ያድርጉት ፣ ንብርብሩን ለስላሳ ያድርጉት።
- መጋገሪያውን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 45-50 ደቂቃዎች መጋገር። ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ የላይኛው ንብርብር ቡናማ ከሆነ እና የተቀቀለው ሥጋ ገና ዝግጁ ካልሆነ ፣ ቆርቆሮውን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
የተጠናቀቀው የድንች መጋገሪያ ከስጋ ጋር በትንሹ ማቀዝቀዝ ፣ ከሻጋታ መወገድ እና ወደ ክፍሎች መቆረጥ አለበት። ይህንን ጣፋጭ ምግብ በነጭ ሽንኩርት ወይም በክሬም ሾርባ ማገልገል ይችላሉ።
የስዊስ ድንች ጎድጓዳ ሳህን
እያንዳንዱ የአውሮፓ ምግብ ማለት ይቻላል የድንች ጎድጓዳ ሳህን ወይም የተፈጨ ድንች ለማዘጋጀት የራሱ የምግብ አዘገጃጀት አለው። በጣም ቀላል እና በጣም ጣፋጭ ምግቦች በስዊስ ተራሮች ውስጥ ይዘጋጃሉ። ጠንካራ አይብ ልዩ ብሩህ ጣዕም ይሰጠዋል። ስዊስ የ Raclette አይብ ይጠቀማል ፣ ግን የምግብ አዘገጃጀቱ ከእውነቶቻችን ጋር በቀላሉ ሊስማማ እና ከማንኛውም ጠንካራ አይብ ጋር የድንች መጋገሪያን ማብሰል ይችላል ፣ ዋናው ነገር ስብ እና በደንብ ማቅለጥ ነው።
ግብዓቶች
- ደረቅ ነጭ ወይን (ወይም ሾርባ) - 50-75 ሚሊ
- እርሾ ክሬም (ወፍራም) - 100 ግ
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ቤከን - 150 ግ
- ድንች (መካከለኛ) - 7-8 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ጣፋጭ ፓፕሪካ (ደረቅ) - ለመቅመስ
የስዊስ የድንች መጋገሪያ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ ለ 5-10 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት። በቆላደር ውስጥ ይጣሉት።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ ፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በፍጥነት ያስተላልፉ። የቤከን ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፣ ለ 5-7 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- ድንቹን ከሽንኩርት እና ከቤከን ጥብስ ጋር ይቀላቅሉ።
- አስፈላጊ ከሆነ ሻጋታውን በዘይት ይቀቡት ፣ የድንች እና ቤከን ድብልቅን ያስቀምጡ።
- አይብ መፍጨት። አንድ ሦስተኛውን በወይን እና በቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ። የጅምላ ጨው እና በርበሬ ፣ ለመቅመስ ፓፕሪካን ይጨምሩ።
- በድንች አናት ላይ ያለውን የቼዝ ብዛት ያስቀምጡ ፣ ቀሪውን የተጠበሰ አይብ በላዩ ላይ እኩል ያፈሱ።
- ቆርቆሮውን በፎይል ይሸፍኑ እና ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ከዚያ ፎይልውን ያስወግዱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
የተጠናቀቀውን ድስት በጥቂቱ ያቀዘቅዙ ፣ በሞቀ ሾርባ ኩባያ በክፍሎች ያቅርቡ።
ዘንበል ያለ ድንች ጎድጓዳ ሳህን
ጾም ወይም በቀላሉ የእንስሳት ምርቶችን አለመብላት ማለት ጣፋጭ እና የተለያዩ የመብላት እድልን እራስዎን ያጣሉ ማለት አይደለም። አንድ የእንጉዳይ ድንች ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጁ እና ቀጭን ምግብ በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሊሆን ይችላል።
ግብዓቶች
- ድንች - 6 pcs.
- ዱቄት - 1 tbsp.
- እንጉዳዮች - 400 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 2 pcs.
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት (ለመጋገር) - 2-3 tbsp.
ዘንበል ያለ የድንች መጋገሪያ ደረጃ በደረጃ እንዴት እንደሚሠራ
- እንጉዳዮቹን ይታጠቡ ፣ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
- መጥበሻውን ያሞቁ ፣ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ሽንኩርትውን ከ እንጉዳዮች ጋር ይቅቡት።
- ወደ እንጉዳዮቹ 2 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ። አኩሪ አተር.
- ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ያድርቁ።
- ድንቹን በደረቅ ጥራጥሬ ላይ መፍጨት ፣ ዱቄት እና 1 tbsp ይጨምሩ። አኩሪ አተር ፣ በርበሬ ፣ የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
- ቅጹን በዘይት ቀባው ፣ ግማሹን ድንች ከታች አስቀምጥ ፣ አጥብቀህ ጠብቅ።
- እንጉዳይ መሙላቱን በእኩል መጠን ያሰራጩ።
- እንጉዳዮቹን ቀሪዎቹን ድንች በጥብቅ ያስቀምጡ ፣ በትንሹ ይቅለሉት።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ምድጃ ውስጥ መጋገር። ይህ በግምት 1 ሰዓት ይወስዳል።
የበሰለ ድስት እንደ ትልቅ የድንች ፓንኬክ ጣዕም አለው። ትኩስ ሆኖ አገልግሏል ፣ ግን ቀዝቅዞ ልክ እንደ ጣዕም ይሆናል።
ድንች በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ
እርስዎ በሆስቴል ውስጥ ፣ በኪራይ አፓርታማ ውስጥ ይኖራሉ ፣ ምድጃው ተሰብሯል ወይም ገና አንድ አላገኙም - ይህ ጎድጓዳ ሳህኖችን ለማብሰል ምክንያት አይደለም። በምድጃ ውስጥ የድንች መጋገሪያን እንዴት እንደሚሠሩ ማወቅ ፣ በማንኛውም ሁኔታ በዚህ ጣፋጭ እና አጥጋቢ ምግብ እራስዎን ማጌጥ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ድንች (መካከለኛ) - 3 pcs.
- እንቁላል - 1 pc.
- ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ሽንኩርት (መካከለኛ) - 1 pc.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- ሳህኖች (ያጨሱ ፣ ቀጭን) - 2 pcs.
- እርሾ ክሬም - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የሰናፍጭ ፍሬዎች - 1/2 tsp
- የቼሪ ቲማቲም - 3 pcs.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
በድስት ውስጥ የድንች መጋገሪያ ምግብን በደረጃ ማብሰል-
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- የደወል በርበሬዎችን ይታጠቡ ፣ ከዘሮች እና ከጭቃዎች ይቅሏቸው ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ከሱፍ አበባ ጋር በሾላ ማንኪያ ውስጥ የሱፍ አበባ ዘይት በመጨመር ይቀልሉ።
- ሾርባዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ወደ አትክልቶች ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት።
- ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ያጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ በደረቁ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት። በተጠበቀው የጅምላ መጠን ውስጥ እንቁላል ፣ ዱቄት ይጨምሩ ፣ በውስጡ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።
- የድንችውን ብዛት በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአንድ በኩል ይቅቡት።
- ለሾርባ ማንኪያ ሾርባውን እና ጣፋጮቹን ያዘጋጁ። ኮምጣጤን ከሰናፍጭ ጋር ይቀላቅሉ። አይብ መፍጨት። ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የድንች ፓንኬክ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት።
- የፓንኬኩን የላይኛው ክፍል በቅመማ ቅመም-በሰናፍጭ ሾርባ ያሰራጩ። ሰላጣውን እና የአትክልት መሙላቱን በላዩ ላይ ፣ እና በላዩ ላይ የቲማቲም ክበቦችን ያስቀምጡ።
- በቲማቲም ላይ የተጠበሰ አይብ በእኩል ያሰራጩ። ድስቱን በክዳን በጥብቅ ይዝጉ እና አይብ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ።
በብርድ ፓን ውስጥ ያለው ትኩስ የድንች መጋገሪያ ግዙፍ ለስላሳ ፒዛ ይመስላል ፣ እሱ በመቶዎች የሚቆጠሩ ጊዜያት የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ አርኪ ይሆናል።
የድንች ጎድጓዳ ሳህን ከዶሮ እና ከአትክልቶች ጋር
ይህ ጣፋጭ የድንች ጎድጓዳ ሳህን በዝግታ ማብሰያ ውስጥ እየተዘጋጀ ነው። ከመጀመሪያው ንክሻ በተጠበሰ አይብ ቅርፊት ስር እንጉዳዮች ፣ ዚቹኪኒ እና የዶሮ ጡት ያላቸው ድንች የሾርባ አድናቂ ያደርጉዎታል። ባለ 1200 ዋት ኃይል ባለው ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ መጋገር ከ 30 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው። በተጨማሪም ፣ “ፍራይ” ፕሮግራም ያስፈልግዎታል።
ግብዓቶች
- ድንች (ትልቅ) - 4 pcs.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ሻምፒዮናዎች - 200 ግ
- ዚኩቺኒ (ትንሽ ወጣት) - 1 pc.
- የዶሮ ዝንጅብል - 1 pc.
- ወተት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- የደች አይብ - 150 ግ
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - ለመቅመስ
- ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ የደረቀ ባሲል - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
ከዶሮ እና ከአትክልቶች ጋር የድንች መጋገሪያ ደረጃ በደረጃ ማብሰል-
- ሻምፒዮናዎቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- ዚቹኪኒውን ይታጠቡ ፣ ያድርቁት ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ እንጉዳዮቹን ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- የዶሮውን ቅጠል በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- እንጉዳዮችን በያዙ አትክልቶች ላይ ዶሮውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች ጥብስ ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ።
- ዶሮ ጥሬ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ ከዚያ በተለየ ፓን ውስጥ ለ 5-7 ደቂቃዎች በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ መቀቀል እና ከዚያም በአትክልቶች ላይ መጨመር እና በቅመማ ቅመም ይረጫል።
- ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የድንች ንጣፎችን ማይክሮዌቭ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩባቸው። መሙላቱን ከላይ ያስቀምጡ። ነጭ ሽንኩርትውን በላዩ ላይ ይጭመቁ እና ቀሪዎቹን ድንች በተመጣጣኝ ንብርብር ያሰራጩ።
- በሳህኑ ይዘት ላይ ወተት በእኩል ያፈስሱ።
- አይብውን በተጣራ ድስት ላይ ቀቅለው ድንቹ ላይ አንድ ወጥ በሆነ ንብርብር ውስጥ ያድርጉት።
- በ "መጋገር" ሁነታ ላይ ለ 30 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭን ያብሩ።
የተቀቀለውን የድንች ማንኪያ ከዶሮ እና ከአትክልቶች ጋር ወደ ድስሉ ያስተላልፉ። በየክፍሉ ማገልገል ይችላሉ ፣ እያንዳንዱን ቁራጭ በእፅዋት እና በአንድ ማንኪያ እርሾ ክሬም ያጌጡ።
የድንች ሳህን ከሳልሞን ጋር
በዚህ ምግብ ውስጥ ብዙ ንጥረ ነገሮች አሉ ፣ አብዛኛዎቹ የዓሳ ማራቢያዎችን ለመሥራት ያገለግላሉ። በምድጃው ውስጥ እንደተመለከተው የድንች መጋገሪያ ደረጃ በደረጃ ከሠሩ ፣ በቀላሉ ፣ በፍጥነት እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ድንች - 800 ግ
- ሳልሞን (ሙሌት ፣ ትኩስ) - 600 ግ
- የቼሪ ቲማቲም - 5-6 pcs.
- ሥር ሰሊጥ - 1/4 pc.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- አይብ - 100 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ቅቤ - 50 ግ
- የወይራ ፍሬዎች (ጉድጓድ) - 5-6 pcs.
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- አኩሪ አተር - 100 ግ (ለ marinade)
- ደረቅ ነጭ ወይን - 100 ግ (ለ marinade)
- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ (ለ marinade)
- ዝንጅብል (ትኩስ ፣ ሥር) - 60 ግ (ለ marinade)
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ (ለ marinade)
- ኮሪንደር (ሙሉ እህል) - 1/2 tsp (ለ marinade)
የድንች ጎመንን ከሳልሞን ጋር በደረጃ ማብሰል
- የዝንጅብል ሥሩን ይቅፈሉት ፣ በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ የከርሰ ምድር ፍሬዎችን ያደቅቁ። ዝንጅብል ፣ ኮሪደር ፣ አኩሪ አተር ፣ ወይን ፣ ስኳር እና የሱፍ አበባ ዘይት ያዋህዱ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- ዓሳውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና በተጠናቀቀው marinade ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያጥፉ።
- ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። በተጠበሰ ድንች ውስጥ የተቀቀለ ድንች ይደቅቁ ፣ እንቁላሎቹን ወደ ውስጥ ይምቱ ፣ ዘይት ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- ሻጋታውን በዘይት ይቅቡት ፣ የተፈጨውን ድንች ሁሉ በላዩ ላይ ያድርጉት። ከታች በኩል በእኩል ያሰራጩ እና ከፍ ያሉ ጎኖችን ይፍጠሩ።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። ሰሊጥውን ቀቅለው ይቅቡት። ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ።
- በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ፣ ሽንኩርት እና ሴሊየሪዎችን ይቅቡት ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በውስጣቸው ይጭመቁ ፣ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ። መሙላቱን ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
- በአትክልቱ ድብልቅ ግማሹን በድንች ሽፋን ላይ ያስቀምጡ።
- ማሪንዳውን አፍስሱ እና ሳልሞኖችን በአትክልቶቹ ላይ ያስቀምጡ።
- የተረፈውን የአትክልት ድብልቅ በአሳዎቹ ላይ በእኩል ያሰራጩ።
- አይብ መፍጨት እና በድስት ላይ በእኩል መጠን ይረጩ።
- በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር።
ከአትክልቶች ጋር የተደባለቀ ድንች እና ሳልሞን ድስት ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ለስላሳ እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል። ከማገልገልዎ በፊት በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጡ።
ከቲማቲም ጋር የድንች ጎድጓዳ ሳህን
ከቲማቲም ጋር የድንች መጋገሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከአንድ በላይ የቤት እመቤት በተራቡ ቤተሰቦች ከመበጣጠስ አድኗል። ይህ ቀላል ምግብ ለቁርስ በፍጥነት ሊሠራ ወይም እንደ ቀላል እራት አማራጭ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ምግብ ለማብሰል ከአንድ ሰዓት አይበልጥም ፣ እና የተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች 4 አዋቂዎችን ለመመገብ በቂ ናቸው።
ግብዓቶች
- ድንች - 6 pcs.
- ቲማቲም - 1 pc.
- እንቁላል - 3 pcs.
- እርሾ ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ አይብ
- ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመሞች - ለመቅመስ
ከቲማቲም ጋር የድንች መጋገሪያ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ። ቱርሜሪክ ፣ ኮሪደር ፣ ዲዊች ፣ ነጭ ሽንኩርት ወይም ለድንች ምግቦች ልዩ ቅመማ ቅመም ለድንች ተስማሚ ናቸው። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቆዳውን ካልወደዱ ፣ ከመቁረጥዎ በፊት በአትክልቱ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ያስወግዱት እና ዱባውን ይቁረጡ።
- እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ እርሾ ክሬም ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በሹካ ይምቱ። ከተፈለገ እርሾ ክሬም በወተት ወይም ክሬም ሊተካ ይችላል።
- በድንች ላይ የእንቁላልን ብዛት አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
- ቅጹን በዘይት ይሸፍኑ ፣ ከታች ከእንቁላል ጋር የተቀላቀሉትን ድንች በእኩል ያኑሩ። ቅጹ መስታወት ፣ ብረት ፣ ሲሊኮን ሊሆን ይችላል ፣ ያለ መያዣም መጥበሻ መጠቀም ይችላሉ።
- ከድንች አናት ላይ የቲማቲም ቁርጥራጮችን ያሰራጩ።
- በመካከለኛ ድኩላ ላይ አይብ መፍጨት እና በድስት ላይ በእኩል ይረጩ።
- በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20-40 ደቂቃዎች መጋገር።አይብ ለስላሳ እና ሕብረቁምፊ እንዲሆን ከፈለጉ ወዲያውኑ ከማብሰያው በፊት ሳይሆን ከ 10 ደቂቃዎች በፊት በድስት ላይ ይረጩ።
ከቲማቲም ጋር የድንች ጎድጓዳ ሳህን ለማንኛውም የስጋ ምግብ እንደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ለብቻው በቅመማ ቅመም ፣ በተለያዩ ሳህኖች ወይም ሰላጣዎች ሊያገለግል ይችላል።
