በቤት ውስጥ ከካሮት ጋር የተጠበሰ ቃሪያን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። ንጥረ ነገሮች ጥምረት። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከፀደይ መጨረሻ እስከ መኸር አጋማሽ ድረስ በአትክልቶች ደማቅ ቀለሞች በብዛት መደሰት እንጀምራለን። ስለዚህ እያንዳንዱ የቤት እመቤት በምግብ አሰራሮች ላይ ይወስናል እና ቤተሰቡን እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን የያዙ የተለያዩ ጤናማ የአትክልት ምግቦችን ያስገርማቸዋል። ዛሬ በድስት ውስጥ ከካሮቴስ ጋር ቀለል ያለ ጣፋጭ በርበሬ ምግብ ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ።
ይህ ሁለገብ ምግብ ብዙ ጥቅሞች አሉት። በመጀመሪያ ፣ እሱ ጣፋጭ ፣ ቀላል ፣ ፈጣን ፣ ርካሽ እና ጤናማ ነው። በሁለተኛ ደረጃ ፣ ይህ በቀለማት ያሸበረቀ ምግብ በሙቀትም ሆነ በቀዝቃዛነት ያገለግላል። እንደ ገለልተኛ ቀላል የአትክልት መክሰስ እና ለስጋ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል። ከፍተኛ ጥቅሞችን እና አነስተኛ ካሎሪዎችን (በተዘጋጀ ምግብ ውስጥ ከ 58 kcal / 100 ግ አይበልጥም) ፣ ሳህኑ ለረጅም ጊዜ የሙሉነት ስሜት ይሰጣል። ሦስተኛ ፣ ለቬጀቴሪያኖች እና ለሚጾሙት ፣ ይህ እውነተኛ አማልክት ነው። ምንም እንኳን የስጋ አፍቃሪዎች ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን አትክልቶች አይተዉም። ሳህኑ ለማንኛውም ምግብ ፍጹም ነው -ቀጭን ቁርስ ፣ ምሳ ወይም እራት። ስለዚህ ፣ ይህንን ቀላል የምግብ አሰራር ለእርስዎ እጋራለሁ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 58 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2-3
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያኛ ጣፋጭ በርበሬ - 400 ግ
- ካሮት - 1-2 pcs. (በመጠን ላይ በመመስረት)
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ ትንሽ መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ምንም ተንሸራታች ወይም ለመቅመስ
የተጠበሰ በርበሬ ከካሮት ጋር በደረጃ ማብሰል
1. ካሮቹን ቀዝቅዘው በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ። በወረቀት ፎጣ ማድረቅ እና ወደ ቁርጥራጮች ወይም አራተኛ ወደ ቀለበቶች መቁረጥ።
2. የደወል በርበሬዎችን ይታጠቡ ፣ ገለባውን ያስወግዱ ፣ በግማሽ ይቁረጡ እና የዘሮቹን ውስጡን ይቅፈሉ። ፍሬውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ምንም እንኳን ቢቆርጡ ፣ ግን ከዚያ የተጠናቀቀው ምግብ ቆንጆ እንዲመስል ካሮትን በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ።
ለዚህ የምግብ አሰራር ፣ ወፍራም እና ጭማቂ ግድግዳዎች ባሉት ቃሪያዎች መጠቀም የተሻለ ነው። ተስማሚው አማራጭ ቡልጋሪያኛ ነው ፣ ግን ይህ ካልሆነ እንደ እኔ ተራ ጣፋጭ ሰላጣ መውሰድ ይችላሉ።
3. በመካከለኛ ሙቀት ላይ በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ አስቀድመው አስፈላጊውን የአትክልት ወይም የወይራ ዘይት ያሞቁ እና ካሮቹን ወደ ውስጥ ይላኩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት።
በትንሽ መጠን ስብ ውስጥ አትክልቶችን መቀቀል ያስፈልጋል። በትክክለኛ እና ጤናማ አመጋገብ ላይ ከተጣበቁ ከዚያ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወይም በምድጃው ላይ በፎይል ውስጥ ይቅሏቸው። ከዚያ ይቁረጡ ፣ በአትክልት ዘይት ይረጩ እና ያነሳሱ ፣ ከዚያ ያነሰ ጣፋጭ አይሆንም።
4. የተቆረጠውን ደወል በርበሬ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
የሚወዷቸው ሌሎች አትክልቶች በዚህ ምግብ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ የእንቁላል ፍሬ ፣ ዞቻቺኒ። ምግቡ ውብ ሆኖ እንዲታይ ፣ ሁሉንም ምግቦች በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ።
5. አትክልቶችን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ያሽጉ። እኔ ጣፋጭ መሬት ፓፕሪካን እጠቀም ነበር።
የጣዕም እና መዓዛን ልዩነቶችን ለመለወጥ ፣ ሳህኑን በሱሊ ሆፕስ ፣ በጣሊያን ዕፅዋት ፣ cilantro ፣ ባሲል ፣ ኦሮጋኖ ፣ ካርዲሞም ፣ መሬት ላይ ነጭ ሽንኩርት ወይም ትኩስ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ማድረቅ ይችላሉ። በአማራጭ ፣ ከግራቪ ጋር አንድ ምግብ ከፈለጉ ፣ አንዳንድ የቲማቲም ጭማቂ ወይም የተጠማዘዘ ቲማቲሞችን ማከል ይችላሉ። ለአዋቂዎች ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ ፣ አንዳንድ የጠረጴዛ ኮምጣጤ ፣ የወይን ኮምጣጤ ፣ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ፣ የበለሳን ኮምጣጤ ፣ ነጭ ወይን ጠጅ ወይም የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ። የራስዎን ምርጫዎች ይከተሉ እና ከእርስዎ ጣዕም ጋር የሚስማማውን የምግብ አሰራር ያስተካክሉ።
6. ካሮትና በርበሬ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉ ፣ አልፎ አልፎ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ለስላሳ።በተመሳሳይ ጊዜ አትክልቶችን መጋገር የለብዎትም ፣ እነሱ በጣም ለስላሳ መሆን እና ወደ ገንፎ መለወጥ የለባቸውም። በዚህ ሁኔታ ፣ ሁሉም ማለት ይቻላል ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይተኑ እና የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም ይበላሻል። አትክልቶች በትንሹ ጠንካራ ሆነው ቅርጻቸውን በጥሩ ሁኔታ መያዝ አለባቸው።
የተጠናቀቀውን ምግብ በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ትኩስ የተከተፉ ቅጠሎችን ያጌጡ ፣ ለምሳሌ ፣ በርበሬ እና ያገልግሉ። እንዲህ ዓይነቱ ብሩህ እና የበለፀገ ህክምና ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያትን እና ጣዕሙን ጠብቆ በተዘጋ መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ቀናት በትክክል ይከማቻል።
