በቤት ውስጥ የተጠበሰ ደወል በርበሬ እንዴት ማብሰል ይቻላል? TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር። የወጥ ቤት ምስጢሮች እና ምክሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ጣፋጭ በርበሬ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ቀዝቃዛ እና ትኩስ ምግቦች ፣ ሰላጣዎች ወይም ዋና ኮርሶች ናቸው። እና በእርግጥ ፣ የደወል ቃሪያዎች ለፓን-መጥበሻ ፍጹም ናቸው። ለዚህ ምግብ ፣ ደወል በርበሬ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እነሱ ቀይ ፣ አረንጓዴ እና ቢጫ ናቸው። በድስት ውስጥ የተጠበሰ ጣፋጭ በርበሬ በገለልተኛ መልክ ወይም እንደ ማንኛውም ምግቦች አካል ሆኖ ሊቀርብ ይችላል። በዚህ ግምገማ ውስጥ TOP -4 በጣም ጣፋጭ እና ቀላል የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን - የተጠበሰ ደወል በርበሬ በድስት ውስጥ።
የወጥ ቤት ምስጢሮች እና ምክሮች
- ለማብሰል ፣ ሥጋዊ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ግድግዳዎች ያሉት እና ሙሉ በሙሉ የበሰሉ ፍራፍሬዎችን ይምረጡ። እንጨቱ አረንጓዴ ፣ ጠንካራ እና አዲስ የተቆረጠ መሆን አለበት። የተሸበሸበ ፣ የቆሸሸ ፣ ጉድለት ያለበት ወይም የበሰበሰ ዱባዎችን አይጠቀሙ።
- ጥሩ ጥራት ያለው ትኩስ በርበሬ በደማቅ እና ጭማቂ ቀለም ፣ የሚያብረቀርቅ ቆዳ እና አረንጓዴ ግንድ።
- በርበሬውን ጥልቅ በሆነ ከባድ የታችኛው ድስት ውስጥ ይቅቡት። ይህ ምግብ እንዳይቃጠል ይከላከላል።
- በርበሬውን ሙሉ በሙሉ ከተጠበሱ ፣ በተመሳሳይ መጠን እና እኩል እንዲበስሉ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ፍራፍሬዎች ይጠቀሙ።
- እንጆቹን ወደ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ከፈለጉ መጀመሪያ ግንድውን ፣ የዘር ሳጥኑን ያስወግዱ እና ክፍሎቹን ይቁረጡ።
- ለምግብ አዘገጃጀት ቃሪያዎች ማንኛውንም ቀለም ሊሆኑ ይችላሉ። ግን ቢጫ እና ቀይ በርበሬ በተለይ ጣፋጭ ናቸው ፣ እና ከሁሉም ቀለሞች በርበሬ የተሰራ ምግብ በጠረጴዛው ላይ ቆንጆ ይመስላል።
በርበሬ ከነጭ ሽንኩርት ጋር
የተጠበሰ ደወል በርበሬ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ከማንኛውም ምግብ ወይም ሽርሽር ጋር የሚስማማ ጣፋጭ ፣ ቅመም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ነው። በፍጥነት ያዘጋጃል ፣ ግን በአመጋገብ እና በጾም ላይ ላሉት ተስማሚ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 39 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 6 pcs.
- የወይራ ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ለመቅመስ ጨው
- ፓርሴል - 5-6 ቅርንጫፎች
የተጠበሰ በርበሬ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ማብሰል;
- በርበሬውን ያጠቡ ፣ ገለባውን ይቁረጡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ይቁረጡ።
- በድስት ውስጥ የወይራ ዘይት ያሞቁ እና በርበሬ ይጨምሩ።
- አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 20 ደቂቃዎች በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅቧቸው። በርበሬው በሁሉም ጎኖች ማለስለስ እና ቡናማ መሆን አለበት።
- የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ በቢላ ወይም በብሌንደር ይቁረጡ።
- በነጭ ሽንኩርት ድብልቅ ውስጥ ጨው ፣ በርበሬ እና ኮምጣጤ ይጨምሩ። ኮምጣጤ ወይም ፖም ኬሪን ኮምጣጤ መውሰድ ይችላሉ.
- ነጭ ሽንኩርት አለባበሱን ከፔፐር ጋር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
- ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 1 ደቂቃ ቀቅለው ይቅቡት።
በርበሬ ከስጋ ጋር
በድስት ውስጥ ከስጋ ጋር የተጠበሰ ደወል በርበሬ ዝቅተኛ-ካሎሪ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ነው። ለቤተሰብ ምግቦች ፣ ለእራት ግብዣዎች እና ለቤት ውጭ እንቅስቃሴዎች ተስማሚ ነው።
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 5 pcs.
- የአሳማ ሥጋ - 500 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- Khmelli -sunelli ማጣፈጫ - ለመቅመስ
የተጠበሰ በርበሬ በስጋ ማብሰል;
- የአሳማ ሥጋውን ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በደንብ በሚሞቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
- የደወል በርበሬውን ከዘሮች ይቅፈሉት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በስጋው ላይ ይጨምሩ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ እና ከፔፐር በኋላ ወደ ድስቱ ይላኩ።
- ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ምግብ ይቅቡት።
- ሙቀትን ይቀንሱ ፣ የበርች ቅጠል ይጨምሩ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ህክምናውን በትንሹ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያቆዩ።
- ከዚያ ምግቡን ከነጭ ሽንኩርት ጋር በፕሬስ ውስጥ አለፉ። በጨው እና በርበሬ ፣ ወቅቱን በ hmelli sunelli እና ይቅቡት።
- የተጠበሰውን በርበሬ እና ስጋን ሳይሸፍኑ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ሙሉ በርበሬ
ሙሉ የተጠበሰ ደወል በርበሬ ግሩም ፣ ጣፋጭ መክሰስ ነው። ሥጋዊ ቃሪያን ይጠቀሙ እና በጣም ትልቅ አይደሉም። እና ለበዓሉ ጠረጴዛ ፣ ባለብዙ ቀለም ዱባዎችን ይውሰዱ ፣ እነሱ በጣም ቆንጆ ሆነው ይታያሉ።
ግብዓቶች
- ጣፋጭ በርበሬ - 5-6 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
ሙሉ የተጠበሰ በርበሬ ማብሰል;
- የምድጃውን የታችኛው ክፍል በቀጭኑ ንብርብር እንዲሸፍን የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ።
- በርበሬውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና በፖዳዎቹ ላይ ጥቂት ቀዳዳዎችን ያድርጉ።
- የተዘጋጁ ቃሪያዎችን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና በከፍተኛ እሳት ላይ ያኑሩ።
- የባህሪውን ጩኸት እና ጩኸት ሲሰሙ ፣ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች በርበሬውን መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
- ከዚያ ክዳኑን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በርበሬውን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት እና ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች በመካከለኛ እሳት ላይ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
- ሙሉ የተጠበሰ በርበሬ ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ ከዳቦ ጋር ያቅርቡ።
በርበሬ ከስጋ ጋር
ከስጋ ጋር የተጠበሰ ደወል በርበሬ ለመዘጋጀት እና ጥሩ ጣዕም ለመስጠት ቀላል ነው። ከድንች እና የባህር ስጋን ጨምሮ ከሁሉም የስጋ ዓይነቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 6 pcs.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- የቲማቲም ፓኬት - 100 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ስኳር - 1 tsp
- ለመቅመስ ጨው
- ውሃ - 100 ሚሊ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
በርበሬ ከስጋ ጋር ማብሰል;
- በርበሬውን ይታጠቡ እና ዘሮቹን እና ገለባዎቹን ይቅፈሉ። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በደንብ በሚሞቅ የአትክልት ዘይት በሞቃት ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ካሮትን እና ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ። ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ እና ካሮትን በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት።
- አትክልቶችን ወደ በርበሬ ፓን ይላኩ ፣ ያነሳሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች አልፎ አልፎ በማነሳሳት መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
- የቲማቲም ፓስታን በውሃ ውስጥ ይፍቱ ፣ ስኳር ፣ ጨው እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ አልፈዋል።
- የቲማቲም ጭማቂን በአትክልቶች ላይ አፍስሱ ፣ ከፍተኛ እሳት ያብሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
- ሙቀቱን ወደ መጠነኛ ቅንብር አምጡ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና በርበሬውን እና ስቡን ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
