በጣም ተወዳጅ የሆነውን ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - በቤት ውስጥ ከሽንኩርት እና ቅቤ ጋር የጨው ሄሪንግ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የማብሰል ባህሪዎች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ለዕለታዊው ምናሌም ሆነ ለበዓሉ ድግስ ለማዘጋጀት ቀላሉ የምግብ ፍላጎት ፣ በቅመማ ቅመም በተቀቀለ ጥሩ መዓዛ ባለው ሽንኩርት በቤት ውስጥ የተሰራ የጨው ሄሪንግ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ተወዳጅ ሄሪንግ ሁል ጊዜ በጠረጴዛው ላይ ተወዳጅ ነበር። ከሁሉም በላይ ፣ ጣዕሙ በጣም የተራቀቁ የምግብ አሰራሮችን እንኳን ለማንም ደንታ አይሰጥም።
እሱ በጣም በቀላል ተዘጋጅቷል ፣ ግን ብዙ የቤት እመቤቶች ፣ በተለይም ለጀማሪዎች ፣ ብቸኛው ጥያቄን ይፈራሉ ፣ ሄሪንግን እንዴት ማፅዳት? በእርግጥ አሁን እያንዳንዱ ሱፐርማርኬት ቀድሞውኑ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ጣፋጭ ሄሪንን በብሬይን ውስጥ ይሸጣል። ሆኖም ፣ እራስዎን በቤት ውስጥ ካዘጋጁት የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል።
ስለዚህ ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ፣ አንድ ዝርዝርን እንመልከት የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ፎቶ እና ለበዓሉ ጠረጴዛ ሄሪንግን ለማዘጋጀት መመሪያዎችን። አነስተኛ የማስተርስ ክፍልን ከተካፈሉ ፣ አስደናቂ ጣዕም ስሜትን የሚሰጥዎት አስገራሚ የሄሪንግ የምግብ ፍላጎት ያዘጋጃሉ። ይህንን ዓሳ በትክክል እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል ማወቅ ፣ ከዚያ ከፀጉር ካፖርት ወይም ከአየር ፎርስማክ ስር እንደ ሄሪንግ ያሉ ብዙም ተወዳጅ ምግቦችን ከእሱ ጋር ማብሰል ይችላሉ። እነዚህ ቀላል መክሰስ በዕለት ተዕለት ምግብዎ ውስጥ እና በጋላ ዝግጅት ላይ ቦታ ያገኛሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 85 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቀለል ያለ የጨው ወይም የጨው ሄሪንግ - 1 pc.
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 tsp ወይም ለመቅመስ እና በፈቃዱ
- ነጭ ሽንኩርት - 0, 5 pcs.
- ቀይ ሽንኩርት - 0, 5 pcs.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ ለመልበስ
የጨው ሄሪንግ መክሰስ በሽንኩርት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
1. ከፊልሙ በሁለቱም በኩል ሄሪንግን ይቅፈሉት። ይህንን ለማድረግ በጭንቅላቱ አቅራቢያ በቢላ ይከርክሙት እና ወደ ጅራቱ በቀስታ ይጎትቱት። ቆዳው ትንሽ ሊነሳ ይችላል (ልክ በፎቶዬ ውስጥ) ፣ ግን ያ ችግር የለውም።
ከዚያ ጭንቅላቱን እና ጅራቱን ይቁረጡ። ከዚያ በኋላ ፣ የሆድ ዕቃን ላለመጉዳት ጥንቃቄ በማድረግ ሆዱን ይክፈቱ እና ውስጡን ሁሉ ያስወግዱ። ካቪያር ወይም ወተት ካለ አይጣሏቸው ፣ ግን ከሄሪንግ ጋር ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ። በፔሪቶኒየም ውስጠኛው ክፍል ላይ ጥቁር ፊልም አለ ፣ ያስወግዱት።
አሁን በእጆችዎ ሙጫውን ይከርክሙት እና ከጫፉ በጥንቃቄ ይለያዩት። አጥንቶች በመያዣው ውስጥ ከቀሩ ያስወግዷቸው። እንዲሁም ሁሉንም ክንፎች ይቁረጡ። በመቀጠልም ቅጠሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ስር በደንብ ካቪያር ወይም ወተት ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
ለዚህ መክሰስ ቀለል ያለ የጨው ዓሳ መጠቀም የተሻለ ነው። ግን ጨዋማ አቻው ያደርገዋል። ከዚያ በጥብቅ የጨው ዓሳ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ የመጠጥ ውሃ ውስጥ እንዲጠጡ እመክራለሁ። እንዲሁም የጨው ሄሪንግን እራስዎ ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በጣቢያው ላይ የፍለጋ ሳጥኑን ይጠቀሙ እና የምግብ አሰራሩን ስም ያስገቡ።
2. የተዘጋጀውን የዓሳ ቅጠል በ 1 ሴ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ምንም እንኳን የሾላዎቹ ውፍረት እንደፈለጉት ማንኛውም ሊሆን ይችላል።
3. ቀይ ሽንኩርት (ቀይ እና ነጭ) ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ተራ ቢጫ ሽንኩርትም ለምግብ አዘገጃጀት ተስማሚ ነው።
4. ሽንኩርት እኩል ውፍረት ባለው ቀጭን ሩብ ቀለበቶች ውስጥ ይቁረጡ። በተቻለ መጠን በትንሹ ይቁረጡ። ከተፈለገ በሽንኩርት ላይ ኮምጣጤ እና ስኳር ይረጩ። ያነሳሱ ፣ በእጆችዎ ያስታውሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ለመራባት ይውጡ። ይህ የከባድ ጣዕሙን ይቀንሳል።
5. ሽንኩርትን በምስጋና ጎድጓዳ ሳህን ላይ ምስቅልቅል በሆነ መንገድ ያስቀምጡ።
6. የዓሳውን ቅጠል በሽንኩርት ላይ ያድርጉ እና 2-3 tbsp ያፈሱ። የአትክልት ዘይት ፣ የሽንኩርት ጣዕሙን ያለሰልሳል እና የሄሪንን ጣዕም ያስወግዳል። ከዚያ የጨው ሄሪንግ እና የሽንኩርት ምግብን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ይላኩ።እና ከማገልገልዎ በፊት ፣ ከፈለጉ ፣ ሳህኑን በተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት ማስጌጥ ይችላሉ። ለጌጣጌጥ ድንች ቀቅሉ ፣ በቅቤ በቅመም እና ከዓሳ ጋር አገልግሉ። እንዲህ ዓይነቱን እራት ማንም አይከለክልም።
ከሽንኩርት ጋር እንዲህ ያለ ሄሪንግ ለ 2-3 ቀናት ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ይህንን ለማድረግ የተከተፉ ሽንኩርትዎችን ከሄሪንግ ቁርጥራጮች ጋር ያድርጉ ፣ የመስታወት ማሰሮውን በንብርብሮች ውስጥ በማጠፍ እና ሁሉንም ነገር በአትክልት ዘይት ይሙሉት። ማሰሮውን በክዳን ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
