በደረጃ ፎቶግራፎች በምድጃ ውስጥ የታሸጉ እንጉዳዮችን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ይህ ለዕለታዊ ጠረጴዛም ሆነ ለበዓላት ለሁለቱም ሊያገለግል የሚችል በጣም ጣፋጭ የምግብ ፍላጎት ነው።
ሻምፒዮናዎች በፍጥነት ይዘጋጃሉ እና ለዚህ አነስተኛ ምርቶችን ይጠይቃሉ ፣ እና ጣፋጭው ወዲያውኑ ይሸጣል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 100 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ሻምፒዮናዎች - 12 pcs. (ትልቅ)
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc. (ትልቅ)
- አይብ - 150 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- የዳቦ ፍርፋሪ - 1 የተጠጋጋ ማንኪያ
- የዶል አረንጓዴ - ትንሽ ቡቃያ
- የሱፍ አበባ ዘይት ለቅባት እና ለመጥበስ
- አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
- ጨው
የታሸጉ እንጉዳዮችን ማብሰል
1. ትልቁን እንጉዳይ መምረጥ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ማጠብ እና እንዲደርቅ ማድረግ ያስፈልጋል። ለ እንጉዳዮች በጥንቃቄ ከትንሽ ቢላዋ ጋር ከጭንቅላቱ ስር ያሉትን እግሮች መቁረጥ አለብዎት። የእንጉዳይ እግሮችን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለመሙላት ምቹ ይሆናሉ። 3. አሁን የ “ሻካራነት” ብስባሽ ከካፒስ ውስጠኛው ክፍል መወገድ አለበት ፣ አያስፈልግም። እንጉዳይ እራሱ እንዳይሰበር ይህንን በሻይ ማንኪያ ማድረጉ የተሻለ ነው።
4. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በአትክልት ዘይት ይቀልሉት እና ቀደም ሲል ትንሽ ውስጡን በጨው ውስጥ በማስገባት የተላጠውን የእንጉዳይ ክዳን ወደ ውስጥ ያስገቡ። በመቀጠልም መሙላቱን እናዘጋጃለን። ሽንኩርትውን ወደ አራተኛ ክፍል ይቁረጡ ።6. የእንጉዳይ እግሮችን በደንብ ይቁረጡ።
7. ዱላውን ይቁረጡ። ሽንኩርትውን በድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት (በጣም መቀቀል የለብዎትም)። ከዚያ የተቆረጡ የእንጉዳይ እግሮችን እና 2-3 ጥርሶችን በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ እናስቀምጣለን። ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል ያለማቋረጥ በማነቃቃት ጨው ፣ በርበሬ እና ይቅቡት። ዝግጁ የሆኑ እንጉዳዮችን በሽንኩርት ከሙቀቱ ያስወግዱ እና ለእነሱ የዳቦ ፍርፋሪ እና ዱላ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት።
10. መሙላቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በትንሽ አይብ ላይ አይብውን ይቅቡት። የቀዘቀዘውን መሙላት አሁን ከግጦሽ አይብ ከግማሽ ጋር ሊደባለቅ ይችላል። አሁን የእንጉዳይ መያዣዎችን ከመሙላቱ ጋር ይሙሉት እና በቀሪው አይብ ላይ ከላይ ይረጩ። ምድጃውን እስከ 180-200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው እንጉዳዮቹን ለ 12-15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ዝግጁ የሆኑ የተሞሉ ሻምፒዮናዎች ሞቅ ያለ አገልግሎት ሊሰጡ ይገባል ፣ ምክንያቱም ቅዝቃዜ ከአሁን በኋላ በጣም ጣፋጭ አይደሉም ፣ ግን አሁንም ጣፋጭ ናቸው።
ስለ አይብ። ግማሹን ብቻ መቧጨር ይችላሉ ፣ እና ቀሪውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የተሞሉትን የእንጉዳይ ባርኔጣዎችን በእነሱ ይሸፍኑ። ይህ በመጋገሪያ ወረቀቶች ላይ እንዳይበተን ይከላከላል።
በሚያገለግሉበት ጊዜ ትኩስ እንጉዳዮች በ mayonnaise ወይም በስብ ፣ በወፍራም እርሾ ክሬም ሊፈስሱ ይችላሉ።
መልካም ምግብ!
