ጣፋጭ መጋገሪያዎችን የማዘጋጀት ባህሪዎች። TOP-6 በእርሾ ወይም በዱቄት ኬክ የታሸጉ ዳቦዎች ፣ ከጃም ፣ ለውዝ ፣ ፖም ፣ ክሬም ፣ ዚፕ ፣ ፖፕ ዘሮች ጋር። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በርገርስ ለሁለቱም በዓላት እና ለዕለታዊ ምግቦች ሊዘጋጁ የሚችሉ ቀላል እና ጣፋጭ የተጋገሩ ዕቃዎች ናቸው። በጣፋጭ መሙላት ፣ በሻይ ወይም ለቁርስ ሊቀርቡ ይችላሉ። ከባኮን ፣ ከጨው አይብ ወይም ከአትክልት መሙላት ጋር የመመገቢያ አማራጮች ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ፍጹም ናቸው ፣ እና እንደ ሙሉ በሙሉ መክሰስ ለመሥራት በቀላሉ ከእርስዎ ጋር ሊወስዷቸው ይችላሉ። የታሸገ ሊጥ ሊጥ ወይም እርሾ ሊጥ ሊሆን ይችላል ፣ እርስዎ ሊገዙት ወይም እራስዎ ሊያደርጉት ይችላሉ። በመቀጠል ፣ መሠረታዊ የምግብ ማብሰያ መርሆችን እና ለቤት አገልግሎት ተስማሚ የሆኑ በጣም የበርገር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት።
በርገር የማድረግ ባህሪዎች
የበርገር መጋገር በዓለም ዙሪያ ባሉ የቤት እመቤቶች ይወዳል። ለምለም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኬኮች በልጆችም ሆነ በአዋቂዎች ይበላሉ። በጣሊያን ውስጥ በፈረንሣይ ውስጥ የበለጠ ክሬም መሙላት ይወዳሉ - የተለያዩ መጨናነቅ ፣ አሜሪካውያን ቂጣውን በፖም እና ቀረፋ መሙላት ይወዳሉ። በእነዚህ አገሮች ውስጥ እያንዳንዱ የቤት እመቤት የመጋገሪያ ቴክኖሎጂ ማለት ይቻላል ተመሳሳይ በሚሆንበት ጊዜ በምድጃ ውስጥ ለበርገር የራሷ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላት።
የማብሰያ ባህሪዎች
- ሊጥ … በምግብ አሰራሮች ውስጥ የበርገር ሊጥ እርሾ ወይም ተጣጣፊ ሊሆን ይችላል። የፓፍ ኬክ ለመግዛት ቀላሉ መንገድ በሱፐርማርኬት ውስጥ ዝግጁ ነው። በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች እና እንደአስፈላጊነቱ ሊያገለግል ይችላል። የዳቦ መጋገሪያዎቹ አየር የተሞላ እና ጣፋጭ እንዲሆኑ በእያንዳንዱ ጊዜ እርሾ ሊጥ ማብሰል የተሻለ ነው።
- በመሙላት ላይ … ለጣፋጭ መጋገሪያዎች ቤሪዎችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ ክሬሞችን ፣ መጠባበቂያዎችን ፣ መጨናነቆችን ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና የጎጆ አይብ ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ። ለዋና ኮርሶች የተጋገረ መክሰስ ለማዘጋጀት ካሰቡ ታዲያ መሙላቱ ድንች ፣ አይብ ፣ ካም ፣ ቋሊማ ወይም አትክልቶች ሊሆን ይችላል።
- ቅመማ ቅመሞች … ቂጣዎቹ ጣዕም እንዲኖራቸው ለማድረግ የቫኒላ ስኳርን ፣ የሎሚ ወይም የብርቱካን ጣዕም ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ ፣ እና ከመጋገርዎ በፊት ከላይ ከ ቀረፋ ይረጩ። በመጋገሪያው fፍ በሚወስነው ውሳኔ ፣ ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ፣ ወደ ሊጥ እና ወደ መሙላቱ ማከል ይችላሉ።
ለበርገሮች ቅርፅ ልዩ ትኩረት መሰጠት አለበት። እነሱ ሙሉ በሙሉ ክብ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ከዚያ መሙያው በፓስተር መርፌ ከተጋገረ በኋላ መሃል ላይ ይቀመጣል። እነሱ በሲናኖዎች መርህ መሠረት ሊሠሩ ይችላሉ ፣ ዱቄቱ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ሲንከባለል ፣ የመሙላት ንብርብር በላዩ ላይ ተቀርጾ ጥቅልል ተንከባለለ። የተገኘው “ዱላ” ከ2-3 ሳ.ሜ ስፋት ባለው ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ሲሆን እያንዳንዳቸው በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተዋል። እንዲሁም ዳቦዎች በዚህ ቅጽ ውስጥ በተለይም ኦሪጅናል በሚመስሉ ቱሪስቶች ፣ ቡቃያዎች በእንክብብል ሊጠቀለሉ ይችላሉ። ጥቅሎችን ለመሥራት ፣ አራት ማዕዘኑ ከድፋው ተንከባለለ ፣ በመሙላት ተሞልቷል ፣ የአራት ማዕዘኑ ረዣዥም ጎኖች እንደ ፖስታ እርስ በእርስ ተደራርበዋል። የተገኘው ባለሶስት ንብርብር ሊጥ ፖስታ ከ2-3 ሳ.ሜ ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ከዚያ በኋላ እያንዳንዱ ቁራጭ ሁለት ገመድ ይለወጣል ፣ ትንሽ ገመድ ወይም ጠመዝማዛ ይሠራል።
የተሞሉ የፓፍ ዳቦ መጋገሪያዎች በክፍት ወይም በተዘጉ ፖስታዎች መልክ ለመሥራት ቀላሉ ናቸው ፣ ግን በቀላሉ በጉብኝት ፣ በአሳማ ወይም በልብ ሊሽከረከሩዋቸው ይችላሉ።
TOP 6 ለበርገር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ጀማሪ ምግብ ሰሪዎች መጀመሪያ ከተገዙት የፓፍ ኬክ በርገር እንዴት እንደሚሠሩ ለመማር ይበረታታሉ። ከእርሾ ጋር በቂ ልምድ ካለዎት ታዲያ ለእነዚህ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ቀላል እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው የተጋገሩ ዕቃዎች ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠቀሙ። የዝግጅቱን መሰረታዊ መርሆዎች ከተለማመዱ በኋላ የራስዎን የደራሲ ድንቅ ስራ በመፍጠር ለድፍ ሙላዎች እና ንጥረ ነገሮች በተናጥል መሞከር ይችላሉ።
Puff buns ከጎጆ አይብ ጋር
የጎጆው አይብ ፓፍ ቡን ፈጣን እና ቀላል ነው። ጥርት ያለ ፣ አየር የተሞላ እና እርጎ መሙያ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል። የምድጃውን ዝግጅት ለማፋጠን ፣ ዱቄቱን ቀድመው ለማቅለጥ ይመከራል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 300 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የffፍ ኬክ - 500 ግ
- የጎጆ ቤት አይብ - 225 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ስኳር - 50 ግ
- ጨው - 2 ግ
- ዘቢብ - 50
- ሩም - 15 ሚሊ
- የሎሚ ቅጠል - 30 ግ
- ቫኒላ ማውጣት - 10 ሚሊ
ከጎጆ አይብ ጋር የፓፍ ዳቦን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ዱቄቱን ለስላሳ ፣ ለፕላስቲክ ወጥነት ይለውጡት።
- ዘቢብ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጠቡ ፣ ውሃውን ያጥፉ። በንጹህ ዘቢብ ላይ ሮም አፍስሱ። ያለዚህ ንጥረ ነገር ሌሎች መናፍስትን መጠቀም ወይም ምግብ ማብሰል ይችላሉ።
- የቫኒላ ቅመም እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። መሙላቱን ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት።
- 1 እንቁላልን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ቀላቃይ ይምቱ ወይም ለስላሳ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ይምቱ።
- እርሾውን በሹካ ያሽጉ ፣ ያለ ጉብታዎች ተመሳሳይ እንዲሆን ያድርጉት። የተገረፈውን እንቁላል ወደ እርጎ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- የተከተፈ ዘቢብ ወደ እርጎ ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- የወጥ ቤቱን ቂጣ በወጥ ቤት መቀሶች ወይም በሹል ቢላ በመቁረጥ ወደ ካሬ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በእያንዳንዱ ካሬ መሃል ላይ በቂ መሙላት ያስቀምጡ። በሁለተኛው ካሬ ይሸፍኑ። በጠረጴዛ ሹካ በጠርዙ ዙሪያ መቆንጠጫዎችን ያድርጉ ወይም በሌላ በማንኛውም ምቹ መንገድ መጋጠሚያውን ያዙሩት ፣ ዋናው ነገር መጋገሪያው በሚሞላበት ጊዜ እርጎ መሙላቱ አይወጣም።
- ቅጹን በብራና ያስምሩ ፣ ሁሉንም ጥንቸሎች ያስቀምጡ።
- እንቁላሉን ይሰብሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ሁሉንም ዳቦዎች በላዩ በላዩ ላይ በቅቤ ይቅቡት።
- በሚጣፍጥ ወርቃማ ቅርፊት እስኪሸፈኑ ድረስ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሏቸው።
የተጠናቀቁትን እብጠቶች በትንሹ ቀዝቅዘው በዱቄት ስኳር ይረጩ። ይህ ለቤተሰብ ሻይ ግብዣ ታላቅ የመጋገር አማራጭ ነው።
ኬፍር በአፕል መሙላት ይሽከረከራል
በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት በአፕል የተሞሉ እርሾ ዳቦዎች ፣ በማይታመን ሁኔታ አየር የተሞላ እና ለሻይ ጣፋጭ መጋገሪያዎች ለጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን ይሆናሉ። በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል ፣ ዱቄቱ መቅረብ ያለበት 1 ጊዜ ብቻ ነው። ለወደፊቱ ፣ ማንኛውንም መሙላት መጠቀም ይችላሉ። በዱቄቱ ውስጥ ያነሰ ስኳር ካስገቡ ፣ ከዚያ መሙያው ጣፋጭ ላይሆን ይችላል። ከተጠቀሰው የምርቶች ብዛት 12 አገልግሎቶች ተገኝተዋል።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 460 ግ
- ኬፊር - 250 ሚሊ
- ደረቅ እርሾ - 7 ግ
- ስኳር - 130 ግ
- ቫኒሊን - ለመቅመስ
- ለመቅመስ ጨው
- እንቁላል - 1 pc.
- ቅቤ - 50 ግ
- የአትክልት ዘይት - 20 ሚሊ
- የእንቁላል አስኳሎች - 1 pc.
- ፖም - 600 ግ
- ለመቅመስ ቀረፋ
በአፕል መሙላት የ kefir ዳቦዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ደረቅ እርሾን በ kefir ውስጥ አፍስሱ ፣ መያዣውን ከዕቃዎቹ ጋር ለ 10 ደቂቃዎች ያኑሩ።
- በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄት ፣ 100 ግ ስኳር ፣ ቫኒሊን እና ጨው ይጨምሩ። በሚያስከትለው የጅምላ መሃከል ላይ የመንፈስ ጭንቀት ያድርጉ።
- ገቢር የሆነ ቅቤ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ የተሰበረ እንቁላል እና ኬፊር ከነቃ እርሾ ወደ ጉድጓዱ ውስጥ አፍስሱ።
- ዱቄቱን ቀቅለው ፣ እንደአስፈላጊነቱ ዱቄት ይጨምሩ። በእጆችዎ ላይ ትንሽ የሚፈስ እና የሚጣበቅ መሆን አለበት። በስራ ወቅት እጆችዎን በፀሓይ አበባ ዘይት መቀባቱ የተሻለ ነው። ቂጣውን በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ እና እስኪለጠጥ ድረስ ይቅቡት።
- ዱቄቱን በዘይት በተቀባ ምግብ ውስጥ ያስገቡ ፣ በሴላፎፎ ይሸፍኑት እና ለ 1.5 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ያድርጉት።
- ፖምቹን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
- የአፕል ቁርጥራጮቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ 30 ግ ስኳር እና ቀረፋ ይጨምሩ። እስኪበስል ድረስ ይሸፍኑዋቸው። መሙላቱን ያቀዘቅዙ።
- ዱቄቱ ሲወጣ በ 12 ቁርጥራጮች ይከፋፈሉት ፣ እያንዳንዱን ቁራጭ ይከርክሙ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች በሴላፎፎ ስር ይተውት።
- ከእያንዳንዱ ቁራጭ ኬክ ይፍጠሩ ፣ መሙላቱን በማዕከሉ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በማዕከሉ ውስጥ ያለውን የኬክ ጠርዞችን ይሰብስቡ። ስለዚህ 12 ሮሌሎችን ያድርጉ ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በከፍተኛ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ይቀመጡ።
- በዱቄት ላይ በተገረፈ yolk ላይ ከላይ።
- በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገሪያዎቹን በርገር።
የዳቦ መጋገሪያዎቹ ቀላል እና አየር ናቸው ፣ ለመደበኛ የሻይ ግብዣም ሆነ ለበዓላ ጠረጴዛ ሊቀርቡ ይችላሉ።
ነት በመሙላት ቡኒዎች
እነዚህ ለስላሳ እና አየር የተሞላ መጋገሪያዎች በእርግጥ ያሸንፉዎታል። እሱ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል ፣ ዋናው ነገር የበርገርን ደረጃ በደረጃ የማድረግ ሁሉንም ደረጃዎች ማከናወን ነው። ከተጠቀሰው የምርቶች ብዛት 11 እጅግ በጣም ጥሩ የሻይ ህክምና አገልግሎት ይሰጣል።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 500 ግ
- ስኳር - 175 ግ
- ጨው - 1-2 ቁንጮዎች
- ትኩስ እርሾ - 20-22 ግ
- ወተት - 250 ሚሊ
- ቅቤ - 125 ግ
- የተጣራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 1 pc.
- ለውዝ - 200 ግ
- ቀረፋ ፣ የቫኒላ ስኳር - ለመቅመስ
- እርጎ - 1 pc.
የዎልት ዳቦዎችን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- ወተቱን እስከ 38-39 ° ሴ ድረስ ያሞቁ። እርሾን ፣ 75 ግ ስኳር ፣ ጨው በውስጡ ይቅፈሉት።
- በወተት-እርሾ ብዛት ውስጥ እንቁላል ይምቱ ፣ በ 75 ግ የተቀቀለ ቅቤ እና የአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- ዱቄቱን ይዘሩ እና በፈሳሹ ብዛት ውስጥ በክፍል ውስጥ ይጨምሩ። ዱቄቱን ቀቅለው ፣ የቫኒላ ስኳር ይጨምሩበት።
- ዱቄቱን ወደ ኳስ ይቅረጹ ፣ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ። ሳህኑን ለ 2 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ያኑሩ።
- መሙላቱን ማዘጋጀት ይጀምሩ። ፍሬዎቹን ይቅፈሉ ፣ ደስ የሚል መዓዛ እስኪታይ ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- የተጠበሰውን ፍሬ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያጣምሩት ፣ ከተፈለገ ለስላሳ ቅቤ ፣ ስኳር እና ቀረፋ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- በእጆችዎ የመጣውን ሊጥ ያሽጉ።
- ጠረጴዛውን በዱቄት ይረጩ ፣ በላዩ ላይ ቀጭን አራት ማእዘን ንጣፍ ያድርጉ።
- መሙላቱን በንብርብሩ አናት ላይ ያድርጉት።
- ሊጡን አንድ ሦስተኛ ወደ መሃሉ ጠቅልለው ፣ በላዩ ላይ በሚሸፍነው ኤንቬሎፕ መልክ ከቀሪው ሊጥ ሶስተኛው ጋር ይሸፍኑት።
- የታጠፈውን ሊጥ በትንሽ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ።
- ሽርሽር ለማግኘት እያንዳንዱን ቁራጭ 1-2 ዘንግ ዙሪያውን ያሸብልሉ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከአትክልት ዘይት ጋር ቀባው ፣ ቱሪኮቹን በላዩ ላይ አኑር ፣ በላዩ ላይ በተገረፈ እርጎ ቀባው። መጋገሪያዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ለ 15-20 ደቂቃዎች ይተዉት።
- በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር ያብስሉ።
ለውዝ መሙላት ያላቸው ቡኒዎች በሞቃት ወተት ወይም ኮኮዋ ፍጹም ናቸው ፣ ግን እነሱ ደግሞ ከሻይ ጋር በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናሉ።
ቡኖች ከጃም ጋር
እንደ አዲስ የተሰራ ትኩስ እና ጣዕም ያለው የጃም ቡን ከመሰለ ከቡና ወይም ከሻይ ጋር ምንም የሚሄድ የለም። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የቼሪ ፍሬን እንጠቀማለን ፣ ግን ምንም አይደለም። ከአንድ ዓይነት መጨናነቅ የበርገርን እንዴት እንደሚሠሩ ካወቁ በቀላሉ በአፕሪኮት ፣ በፕሪም ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ እና በመጋገሪያዎ ውስጥ ባለው ማንኛውም ሌላ መጨናነቅ በቀላሉ መጋገር ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 500 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- እርሾ - 11 ግ
- ወተት - 125 ሚሊ
- ውሃ - 125 ሚሊ
- ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 0.5 tsp
- ቅቤ - 6 የሾርባ ማንኪያ
- የቼሪ መጨናነቅ - ለመቅመስ
የጃም ዳቦዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት;
- በሞቃት ወተት ውስጥ እርሾ ይቅለሉት ፣ ስኳር ይጨምሩበት። እርሾው ምላሽ እስኪያገኝ ድረስ እና አረፋው ጭንቅላቱ በእቃ መያዣው ላይ እስኪነሳ ድረስ ድብልቁን ሞቅ ያድርጉት።
- ዱቄቱን ይዘሩ ፣ ጨው ፣ ስኳርን አይጨምሩ ፣ በ 1 እንቁላል ውስጥ ይምቱ ፣ የተቀቀለ ግን ትኩስ ቅቤን ፣ ውሃውን እና እርሾውን ያፈሱ። ለስላሳ ሊጥ ቀቅሉ።
- ዱቄቱን ወደ ኳስ ቅርፅ ይስጡት ፣ በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 1 ሰዓት በሞቃት ቦታ ውስጥ ያድርጉት። በዚህ ጊዜ ውስጥ ከ2-2.5 ጊዜ በድምጽ መጨመር አለበት።
- የተጠናቀቀውን ሊጥ በ 15 ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ። ከእያንዳንዱ ቁራጭ አንድ ረዥም ጠፍጣፋ ኬክ ያውጡ።
- ጫፎቹን እንዳያበላሹ ከኬክ በአንዱ ጎን 3-4 ረዣዥም ቁርጥራጮችን ያድርጉ።
- ከድፋዩ ተቃራኒው ጎን ጥቂት ማንኪያዎችን አፍስሱ።
- ከመሙላት ጋር ከጎኑ በመጀመር ዱቄቱን ወደ ጥቅል ያንከባልሉ።
- የጥቅሉን ጫፎች ቆንጥጠው ዶናት ለመሥራት እርስ በእርስ ይገናኙ። ስለዚህ እያንዳንዱን ዳቦ ያዘጋጁ። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው ፣ በተደበደበ እንቁላል ይቦርሹ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይቀመጡ።
- በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር።
በምድጃ ውስጥ ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች መጠኑን የበለጠ ይጨምራሉ ፣ እና በከረጢት ፋንታ ከላይ ከዋናው ማስታወሻዎች ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው እና አየር የተሞላ ቡን ይኖርዎታል።
Custard buns
ይህ የምግብ አሰራር አየር የተሞላ ፣ ባለ ቀዳዳ እርሾ ሊጥ ዳቦዎችን በኩስታድ የተሞላ ያደርገዋል።ፈረንሳዮች በዚህ ጣፋጭ እና በሚያስደንቅ ርህራሄ ኬክ እራሳቸውን ማሳደግ ይወዳሉ ፣ ግን እዚህም ቀድሞውኑ አሰልቺ ለሆኑ የአፕል ኬኮች ትልቅ አማራጭ ሊሆን ይችላል።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2.5 tbsp. (ለሙከራ)
- እንቁላል - 1 pc. (ለሙከራ)
- ደረቅ እርሾ - 1 የሾርባ ማንኪያ (ለሙከራ)
- ወተት - 195 ሚሊ (ለዱቄት)
- ስኳር - 75 ግ (ለዱቄት)
- ዱቄት ወተት - 12 ግ (ለድፍ)
- ቅቤ - 40 ግ (ለዱቄት)
- ጨው - 1 ቁንጥጫ (ለዱቄት)
- ወተት - 350 ሚሊ (ለክሬም)
- እርጎ - 2 pcs. (ለክሬም)
- ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ (ለክሬም)
- የበቆሎ ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ (ለክሬም)
- የቫኒላ ስኳር - 1 መቆንጠጥ (ለክሬም)
- ቅቤ - 40 ግ (ለክሬም)
- ግማሽ ሎሚ ጣዕም (ለክሬም)
የኩስታን ዳቦን በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- እንቁላሉን ይሰብሩ ፣ በቅቤ ይቀላቅሉ።
- በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ የወተት ዱቄት ፣ ስኳር እና መደበኛ ወተት አፍስሱ።
- ዱቄት ከደረቅ እርሾ ጋር ይቀላቅሉ።
- የእንቁላል እና የወተት ድብልቅ ወደ ዱቄት ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ። በእጅዎ መዳፍ ላይ ትንሽ የሚጣበቅ ለስላሳ ሊጥ ይንከባከቡ።
- ዱቄቱን ለ 1 ፣ ለ5-2 ሰዓታት ይተዉት ፣ እና እስከዚያ ድረስ ለመሙላት ክሬም ማዘጋጀት ይጀምሩ።
- በከባድ የታችኛው ድስት ውስጥ ወተት አፍስሱ ፣ የተሰበረውን እንቁላል ፣ ስኳር ፣ የበቆሎ ዱቄት ፣ የቫኒላ ስኳር እና ቅቤ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
- ድብልቁን ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ። የመጀመሪያዎቹ የሚፈላ አረፋዎች በክሬም ውስጥ መታየት ሲጀምሩ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- ዱቄቱን በ 12 ክፍሎች ይከፋፈሉት ፣ ከእያንዳንዱ አንድ ሞላላ ኬክ ያሽከረክሩ።
- ቂጣውን በኬክ ጠርዝ ላይ ይቅቡት።
- ቶሪላውን እንደ ዱባ ጠቅልለው ፣ ጠርዞቹን ይሸፍኑ እና ጠፍጣፋ ያድርጉት።
- ዳቦው የከብት ቋጥኝ እንዲመስል ወደ መሙላቱ የማይሞላውን የጠርዙን ጠርዝ ይቁረጡ። በተፈጠሩት ቁርጥራጮች ቂጣውን ያሽጉ።
- ሁሉንም ዳቦዎች በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለ 30 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ውስጥ ያኑሩ።
- የዶላውን የላይኛው ክፍል በእንቁላል ይጥረጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ መጋገር።
ከኩስታርድ መሙላት ጋር የቅቤ ዳቦ መጋገሪያዎች ለዝርያው ምስጋና ይግባው ለስላሳ የ citrus መዓዛ ይኖረዋል። እንደ አማራጭ ፣ ከሎሚ ጣዕም ይልቅ 2 የሾርባ ማንኪያ ማከል ይችላሉ። የአልሞንድ ወይም የታሸጉ ፍራፍሬዎች።
የፖፕ ዘር ቡኒዎች
ምናልባትም አያቶቻችን ከፓፒፕ መሙላት ጋር ጣፋጭ ጥቅሎች እንደነበሯቸው ሁሉም ሰው ያስታውሳል። ይህ የምግብ አሰራር ይህንን የማይታመን ጣዕም እና የልጅነት መዓዛን ለማስታወስ እና ለማደስ ይረዳዎታል።
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 pcs.
- ደረቅ እርሾ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ወተት - 1 tbsp.
- ማርጋሪን - 1 ጥቅል
- ስኳር - 1 tbsp.
- የስንዴ ዱቄት - 3 tbsp.
- ስታርችና - 1 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ቀረፋ - ለመቅመስ
- ፓፒ - ለመቅመስ
የፓፖ ዘር ቡቃያዎችን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- መጀመሪያ መሙላቱን ያዘጋጁ። ግማሽ ማርጋሪን ፓኬት ለስላሳ ፣ 3/4 tbsp ይጨምሩ። ስኳር ፣ ገለባ። በሹካ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- ዱቄቱን ለማዘጋጀት እርሾውን በሞቀ ወተት ውስጥ ይቀልጡት ፣ የተቀረው ስኳር ፣ እንቁላል ፣ ግማሽ ዱቄት ፣ 1/2 ፓኬት ማርጋሪን ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ቀስ በቀስ የዱቄቱን ሁለተኛ ክፍል ይጨምሩ። ዱቄቱን ቀቅለው።
- የተገኘውን ሊጥ እንደ ጣት ውፍረት ባለው ባለ አራት ማእዘን ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ።
- ሽፋኑን ከመሙላቱ ጋር ቀባው ፣ በላዩ ላይ የፓፖ ዘሮችን ይረጩ ፣ በትንሹ ቀረፋ ይረጩት።
- ከድፋው አንድ ጥቅል ያንከባልሉ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሁሉንም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው ፣ ወደታች ይቁረጡ። ሊጡ እስኪመጣ እና ቡኖቹ በመጠን እስኪያድጉ ድረስ ከ40-60 ደቂቃዎች ይጠብቁ።
- በ 180-200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር።
የፖፕ ዘር መጋገሪያዎች በጣም ረጋ ያሉ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው። እንደአማራጭ ፣ በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ የሚሸጠውን ዝግጁ የሆነ የፖፖ መሙላት መጠቀም ይችላሉ።
