ባህላዊ የአውስትራሊያ ኬክ የማዘጋጀት ባህሪዎች። TOP 6 ምርጥ የላሚንግተን የምግብ አዘገጃጀቶች ከቫኒላ ብስኩት ፣ ክሬም ፣ ክሬም ክሬም እና መጨናነቅ እና መጨናነቅ በመሙላት። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ላሚንግተን በወፍራም የቸኮሌት መስታወት እና በቀላል ኮክ መላጨት የተሸፈኑ ቀላል እና አየር የተሞላ ብስኩት አደባባዮች የሚመስል ባህላዊ የአውስትራሊያ ጣፋጭ ነው። የኬኩ መሠረት ምንም ዓይነት impregnations እና fillings ያለ ክላሲክ ብስኩት ነው, ነገር ግን ደግሞ መጨናነቅ, መጨናነቅ እና የተለያዩ ክሬም ንብርብሮች ጋር Lamington አዘገጃጀት አሉ. ጣፋጩ በካሬዎች ቅርፅ ውስጥ ስለሆነ ለዝግጁቱ ከፍ ያለ ጎኖች ያሉት ካሬ ወይም አራት ማዕዘን ቅርፅ ለመጠቀም የበለጠ አመቺ ነው። በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጣፋጩ በብዙ ባለብዙ ኬክ መርህ መሠረት ይዘጋጃል ፣ ስለሆነም በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ክብ ቁመት ያለው የመጋገሪያ ምግብ እንዲሁ በጣም ተስማሚ ነው። በመቀጠልም ኬክን የማዘጋጀት መሰረታዊ መርሆችን እና ለቤት አገልግሎት ተስማሚ የሆኑትን በጣም ተወዳጅ የምግብ አሰራሮችን እንመለከታለን።
ላሚንግተን የማብሰል ባህሪዎች
“ጨካኝ ፣ ሻካራ ፣ ልቅ ብስኩት!” - ከ 1896 እስከ 1901 የኩዊንስላንድ ገዥ የነበረው ባሮን ላሚንግተን ያለአግባብ እና በግዴለሽነት ምግብ ማብሰያው ላላሰቡት እንግዶቹ ያዘጋጀውን ኬክ ብሎ ጠራው። ላሚንግተን በጣም አስተዋይ እና ዘራፊ ሰው ነበር ፣ ምክንያቱም ለእሱ ምስጋና ይግባው ምዕራብ አውስትራሊያ ወደ አውስትራሊያ ህብረት ገባ ፣ ግን እሱ እንኳን በተጨቆነ ኮኮናት ውስጥ በፍጥነት የገባ አንድ አሮጌ ብስኩት በጥቂት ውስጥ የሁሉም አህጉር መለያ እንደሚሆን መተንበይ አልቻለም። አስርት ዓመታት።
ላሚንግተን አሁን በአውስትራሊያ እና በኒው ዚላንድ በጣም ተወዳጅ ነው። ተመሳሳይ አስተሳሰብ ያላቸው ቡድኖች ኬኮች የሚሸጡ እና ለበጎ አድራጎት ገንዘብ የሚያሰባስቡ አጠቃላይ “ላሚንግተን እንቅስቃሴ” አለ ፣ እናም በአውስትራሊያ ቀን ለዚህ ብስኩት ጣፋጭ ዓመታዊ የፍጥነት መብላት ውድድር አለ።
በእያንዳንዱ የአህጉሪቱ ክፍል አስተናጋጆች በራሳቸው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ላሚንግተን ያዘጋጃሉ። በኒው ዚላንድ ፣ እንጆሪ አማራጭ ተወዳጅ ነው ፣ አውስትራሊያውያን የሎሚ ኬክን የበለጠ ይወዳሉ። አንዳንድ የዳቦ መጋገሪያዎች ሙሉ ብስኩቶችን ለመፍጠር የግለሰብ ብስኩት ኩቦችን ከጃም ወይም ክሬም ጋር ያዋህዳሉ ፣ በአውስትራሊያ ተወዳጅ ጣፋጮች ስምም ተሰይሟል። ግን ለአውስትራሊያ ላሚንግተን ኬክ የፈለጉት የምግብ አዘገጃጀት ምንም ይሁን ምን ፣ ለዝግጅቱ ቴክኖሎጂው ተመሳሳይ ይሆናል።
የጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት የቫኒላ ስፖንጅ ኬክን ይጠቀማል ፣ ግን መሠረቱ ቸኮሌት ሊሆን ይችላል ፣ እንዲሁም የተለያዩ ዱቄቶችን ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ። አውስትራሊያውያን በተለይ እንጆሪ እና ሎሚ ይወዳሉ። የአጫጭር ኬክ ቤዝ የሚጠቀሙ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ሁሉም በኬክ fፍ ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው።
በባህላዊ ላሚንግተን ውስጥ ፣ ሙሉው የስፖንጅ ኬክ በበረዶ ውስጥ ተዘፍቋል ፣ ግን የአውስትራሊያ የቤት እመቤቶች መጨናነቅ ፣ መጨናነቅ ወይም ክሬም ክሬም በስፖንጅ ኬክ ቁርጥራጮች መካከል የሚሰራጩባቸውን ብዙ ልዩነቶች ፈጥረዋል። በብዛት ጥቅም ላይ የዋለው የቤሪ ፍሬ።
እንደ መጋገሪያው fፍ ጣዕም ላይ በመመርኮዝ ፣ ብርጭቆው ከኮኮዋ ዱቄት ወይም ከተፈጥሮ ቸኮሌት ሊሠራ ይችላል ፣ ይህ ደግሞ ወተት ወይም ጥቁር ሊሆን ይችላል።
ኬኮች የበለጠ ጣዕም እንዲኖራቸው ለማድረግ የቫኒላ ምርት ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨመራል። ከተፈለገ ሌሎች ጣዕም አሻሻጮችን ማከል እና ብስኩቱን በአልኮሆል ወይም በሾርባ ማጠጣት ይችላሉ።
TOP 6 Lamington የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ኬክ የማዘጋጀት መሰረታዊ መርሆችን ከተለማመዱ ፣ የራስዎን ኦሪጅናል የላሚንግተን የምግብ አዘገጃጀት በመፍጠር ፣ ለብስኩቶች መሙላት እና ንጥረ ነገሮችን ለብቻዎ መሞከር ወይም በእኛ TOP ውስጥ የቀረቡትን ቀድሞውኑ የተረጋገጡ መፍትሄዎችን መጠቀም ይችላሉ።
ክላሲክ ላሚንግተን ኬክ የምግብ አሰራር
ይህ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ጨዋ የአውስትራሊያ ኬክ ግድየለሽ ማንኛውንም ጣፋጭ አፍቃሪ አይተወውም። በቸኮሌት መስታወት እና በኮኮናት ፍሬዎች የተሸፈነ ለስላሳ የቫኒላ ስፖንጅ ኬክ በቀዝቃዛነት ያገለግላል። ከቀረቡት የምርት ስብስቦች 30 ትናንሽ ኬኮች ያገኛሉ። በቡና ፣ ሻይ ፣ ኮኮዋ ወይም ቀላል ለስላሳ መጠጦች ሊቀርቡ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 388 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 pcs.
- ስኳር - 200 ግ
- ቫኒላ ማውጣት - 1 tsp
- የስንዴ ዱቄት - 200 ግ
- መጋገር ዱቄት - 1.5 tsp
- ቅቤ - 185 ግ
- ወተት - 250 ሚሊ
- የኮኮዋ ዱቄት - 65 ግ
- ዱቄት ስኳር - 435 ግ
- የኮኮናት ፍሬዎች - 6 ኩባያዎች
ክላሲክ ላሚንግተን ኬክን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ ስኳር እና ቫኒሊን ይቀላቅሉ። መካከለኛ-ከፍተኛ ፍጥነት ካለው ቀላቃይ ጋር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ይምቱ።
- ዱቄቱን እና የዳቦ መጋገሪያውን ዱቄት ወዲያውኑ ወደ እንቁላል ብዛት ያስተላልፉ። ሁሉንም ነገር በሲሊኮን ስፓታላ ይቀላቅሉ።
- 110 ግራም የተቀቀለ እና የሞቀ ቅቤ ይጨምሩ። በስፓታላ በደንብ ይቀላቅሉ።
- አራት ማዕዘን ቅርፁን በዘይት ቀባው ፣ ብራናውን ከታች አሰራጭተው ዱቄቱን ወደ ውስጥ አስተላልፍ። ምግቡን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር።
- የስፖንጅ ኬክ በማዕከሉ ውስጥ ጠንካራ ሲሆን ሊጡ በጥርስ ሳሙና ላይ ካልተጣበቀ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት።
- ብስኩቱን ከ4-5 ሳ.ሜ ካሬዎች ይቁረጡ። በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ሌሊቱን በውስጡ ይተውት። በዚህ ጊዜ ብስኩቱ “ያርፋል” እና እሱን ለማቅለል ቀላል ይሆናል።
- ድፍድፍ ማድረግ ይጀምሩ። የተከተፈ ስኳር እና የኮኮዋ ዱቄት በተለየ መያዣዎች ውስጥ ይቅቡት።
- ወፍራም ታች ባለው ድስት ውስጥ 75 g ቅቤ ይቀልጡ ፣ ወተት ይጨምሩ።
- የቅቤ-ወተት ክብደትን ያለማቋረጥ በሹክሹክታ ፣ ኮኮዋ ይጨምሩበት።
- ኮኮዋ ሙሉ በሙሉ ከተሟጠጠ በኋላ የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ። እብጠቶች እንዳይፈጠሩ በቋሚነት በረዶውን በማወዛወዝ በአንድ ጊዜ 1 ኩባያ ክፍሎችን ይጨምሩ።
- የተጠናቀቀውን ብርጭቆ በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉ።
- ብስኩቱን አደባባዮች በሹካ ላይ አንድ በአንድ ያስቀምጡ እና በቸኮሌት ጣውላ ውስጥ ይንከሩ። በመጥለቅ ላይ እያለ ብዙ ብስኩት ፍርፋሪ በመጀመሪያው ጎድጓዳ ውስጥ ከተጠራቀመ ፣ በሁለተኛው ሳህን ውስጥ ያለውን “ንፁህ” ጣውላ ይጠቀሙ። ከመጠን በላይ ቅዝቃዜው ሲደርቅ ፣ ቡናማውን በኮኮናት ውስጥ ይቅቡት።
- የተጠናቀቁትን ኬኮች በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት ፣ በእሱ ስር ብራና ያሰራጫሉ። ሙጫውን ሙሉ በሙሉ ለማጠንከር ጣፋጩን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ላሚንግተን ከማገልገልዎ ግማሽ ሰዓት በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ መወገድ አለበት። የተዘጋጁትን ኬኮች በሙሉ ማስተናገድ ካልቻሉ ፣ ምንም ችግር የለም! ለብዙ ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ አየር በሌለው መያዣ ውስጥ ፍጹም በሆነ ሁኔታ ይከማቻሉ።
ሎሚ ላሚንግተን
ወደ ጣፋጭ የቫኒላ ብስኩት የሎሚ መጨመሪያ ማከል የላሚንግተን አውስትራሊያ ቡኒ ስኳርን ከስኳር ያነሰ ያደርገዋል። የፒኩታንት ሲትረስ አሲድ በአፉ ውስጥ ደስ የሚል ጣዕም እና ከዚህ የማይጠፋ ስሜት ይተዋል ፣ ምንም እንኳን ቀላል ቢሆንም ፣ ግን በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ጣዕም። ከጥንታዊው የዚህ የምግብ አዘገጃጀት ሌላው ልዩነት የበረዶው ዝግጅት ቴክኖሎጂ ነው ፣ እሱ ኮኮዋ ብቻ ሳይሆን ተፈጥሯዊ ቸኮሌት በመጨመር ክሬም ሳይሆን ወተት ላይ የተመሠረተ ነው።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 300 ግ
- እንቁላል - 3 pcs.
- ስኳር - 200 ግ
- ወተት - 125 ግ
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ
- መጋገር ዱቄት - 1 tsp
- የሎሚ ጭማቂ - 150 ግ
- የቫኒላ ስኳር - 1 ጥቅል
- ክሬም (10-20%) - 100 ሚሊ
- የኮኮዋ ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጥቁር መራራ ቸኮሌት (70%) - 100 ግ
- የኮኮናት ፍሬዎች - ለመቅመስ
ሎሚ ላሚንግተን ደረጃ በደረጃ እንዴት እንደሚዘጋጅ
- እንቁላል ፣ 150 ግ ስኳር እና የቫኒላ ስኳር ያጣምሩ። ቀለል ያለ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ሁሉንም ነገር በማቀላቀያ ይምቱ።
- እንቁላሎቹን መምታቱን ይቀጥሉ ፣ ቀስ በቀስ ወተት እና የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ።
- በእንቁላል-ወተት ድብልቅ ውስጥ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ያፈሱ ፣ ለስላሳውን ሊጥ በተቀላቀለ ያሽጉ።
- በእሱ ላይ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- ብስኩቱን ሻጋታ በብራና ላይ ያስምሩ ፣ ዱቄቱን በውስጡ ያስገቡ እና እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር። በዚህ ጊዜ ሁሉ አይክፈቱት።
- የተጠናቀቀውን ብስኩት ያቀዘቅዙ ፣ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቁረጡ።
- ድፍረቱን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ በከባድ የታችኛው ድስት ውስጥ ክሬሙን ያሞቁ እና በውስጡ ያለውን ቸኮሌት ይቀልጡት።
- በቸኮሌት ብዛት ውስጥ 50 ግ ስኳር እና የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ሙጫው እስኪበቅል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
- ሁሉንም ኩቦች አንድ በአንድ በመስታወት ውስጥ ይቅለሉት እና በሁሉም ጎኖች ላይ በመላጨት ይረጩ። የተገኙትን ኬኮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
በዱቄት ስኳር እና ትኩስ የትንሽ ቅጠሎች ያጌጠ ዝግጁ-የተሰራ የሎሚ ላምቶኖች እንደ ጣፋጭ ከቡና ወይም ከሻይ ጋር ያቅርቡ።
ላሚንግተን ከቤሪ ፍሬ ጋር
በተራቀቀ ጨዋማነት ኦሪጅናል ላምንግተን ለማድረግ ፣ መጨናነቅ በዱቄት ላይ ብቻ ሊጨመር ይችላል። በሁለት ብስኩቶች መካከል የፍራፍሬ ወይም የቤሪ መጨናነቅ ማድረግ ፣ የተገኘውን “ሳንድዊች” በጨለማ ቸኮሌት ማቅለሚያ ውስጥ አጥልቀው በጨረታ ኮኮናት ይረጩ። እንጆሪ ፣ እንጆሪ ወይም ብላክቤሪ መጨናነቅ ያደርጉታል ፣ ግን የላሚንግተን በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ወፍራም የቼሪ መጨናነቅ ካለው ንብርብር ጋር ይመጣል። ከተዘረዘሩት ምርቶች ውስጥ 6x6 ሴ.ሜ ወይም 3x6 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸው 18 ባለ አራት ማዕዘን ኬኮች 9 ካሬ ኬኮች ያገኛሉ።
ግብዓቶች
- ስኳር - 125 ግ
- እንቁላል - 4 pcs.
- የቫኒላ ይዘት - 1 tsp
- ዱቄት - 125 ግ
- ቅቤ - 25 ግ
- የቼሪ ጭማቂ - 100 ግ
- ጥቁር ቸኮሌት - 300 ግ
- ዱቄት ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ወተት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- የኮኮናት ፍሬዎች - 200 ግ
ላሚንግተን ከቤሪ መጨናነቅ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስኳር ፣ እንቁላል እና ቫኒሊን ያሽጡ።
- ሳህኑን ከእንቁላል ድብልቅ ጋር በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የምድጃው የታችኛው ክፍል የሚፈላውን ውሃ መንካት የለበትም። መጠኑ እስኪጨምር ድረስ ድብልቁን ለ 3-5 ደቂቃዎች በሹክሹክታ ይቀጥሉ።
- የእንቁላልን ብዛት ከውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ እና እስኪደክም ድረስ ለሌላ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት መምታቱን ይቀጥሉ።
- ዱቄት ቀስ በቀስ ቀስቅሰው። አረፋው እንዳይወድቅ ይህ በጥንቃቄ መደረግ አለበት።
- ቀስ ብሎ የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
- የተገኘውን ሊጥ በብራና በተሸፈነው ሻጋታ ውስጥ 18x18 ሳ.ሜ.
- እስከ 180 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ብስኩቱን ለ 25 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የተጋገረውን ኬክ በአንድ ሌሊት እንዲቀዘቅዝ ይተውት ፣ ከዚያ ከሻጋታ ያስወግዱት እና ወደ ካሬዎች ይቁረጡ።
- በአንድ ካሬ ላይ የቼሪ ፍሬን ይተግብሩ ፣ በሌላ ብስኩት ቁራጭ ላይ ያድርጉት። ቀሪዎቹን አደባባዮች በጥንድ ያገናኙ ፣ ቀደም ሲል በጅማ ይቀቡዋቸው። ሳንድዊቾች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ቸኮሌቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡ።
- በቸኮሌት ውስጥ ወተት አፍስሱ እና የስኳር ዱቄቱን ያፈሱ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- እያንዳንዱን የስፖንጅ ኬክ በቸኮሌት ክሬም ውስጥ በጃም ንብርብር ውስጥ ይንከሩት እና ከዚያ በዶኮት ውስጥ ይቅቡት።
- ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ እስኪጠነክር ድረስ የተጠናቀቁትን ኬኮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያኑሩ።
ይህ አስደናቂ ህክምና በማቀዝቀዣ ውስጥ በማጠራቀሚያ ውስጥ ለ2-3 ወራት ሊከማች ይችላል። ስለዚህ ፣ ጊዜዎን ለሁለት ሰዓታት ያህል ካሳለፉ በኋላ ፣ ያልተጠበቁ እንግዶች ቢመጡ የመጀመሪያውን ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት እና ማቆየት ይችላሉ።
ላሚንግተን ለቪጋኖች
ለላሚንግተን ኬክ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ህክምናን የማዘጋጀት ዋና ደረጃዎች ተጠብቀዋል ፣ ግን የግለሰቦችን ንብርብሮች የመቀላቀል ቅደም ተከተል በትንሹ ተለውጧል። ስለዚህ ፣ በሚታወቀው ስሪት ውስጥ መጨናነቅ በሁለት ብስኩት ቁርጥራጮች መካከል ነው ፣ እና ቅዝቃዜ እና ኮኮናት የላይኛው የማጠናቀቂያ ንብርብሮች ናቸው። ቪጋን ላሚንግተን ከኮኮናት ዘይት ጋር በአጫጭር የዳቦ መጋገሪያ አናት ላይ የቸኮሌት ጋንhe ፣ የጨረታ የኮኮናት ንብርብር እና የራስቤሪ ጄሊ የተቀመጠበት እንደ ኬክ ነው።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 190 ግ
- የኮኮናት ዘይት - 95 ግ
- የሸንኮራ አገዳ ስኳር - 25 ግ
- ቀዝቃዛ ውሃ - 30 ሚሊ
- ቸኮሌት - 150 ግ
- የታሸገ የኮኮናት ክሬም - 240 ግ
- የኮኮናት ፍሬዎች - 100 ግ
- የሩዝ ብቅል ወይም የሜፕል ሽሮፕ - 90 ግ
- ትኩስ እንጆሪ - 60 ግ
- የቀዘቀዙ እንጆሪዎች - 125 ግ
- ውሃ - 80 ሚሊ
- የአጋር ዱቄት - 2 tsp
ለቪጋኖች ላሚንግተን ለማድረግ እርምጃዎች
- ዱቄት ከኮኮናት ዘይት ፣ ከአገዳ ስኳር እና ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር ይቀላቅሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በተቀላቀለ በደንብ ይምቱ። የተገኘው ሊጥ ለስላሳ እና ተጣጣፊ መሆን አለበት።
- ዱቄቱን 5 ሚሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ይንከሩት እና ወደ ቅድመ-ዘይት ጥልቅ ሻጋታ ያስተላልፉ። ከዱቄት ውስጥ ባምፐሮችን ይፍጠሩ።
- ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ኬክውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር። የተገኘውን መሠረት ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
- በከባድ የታችኛው ድስት ውስጥ በትንሹ የተከተፈ ቸኮሌት በማቅለጥ የቸኮሌት ጋንጃውን ያዘጋጁ እና ወደ ማሰሮው ወለል ላይ የተንሳፈፈውን ወፍራም ክፍል ብቻ በመጠቀም 160 ግ የታሸገ የኮኮናት ክሬም ይጨምሩበት። ድብልቁ ለስላሳ እና ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ በቀዝቃዛው መሠረት ላይ ያፈሱ።
- ኬክውን ከቸኮሌት ንብርብር ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያኑሩ።
- የኮኮናት ንጣፎችን ከ 50 ግራም የሜፕል ሽሮፕ ወይም ከማንኛውም ሌላ ቀላል ጣፋጭ እና 80 ግራም የታሸገ የኮኮናት ክሬም ጋር በመቀላቀል የኮኮናት ንብርብር ማዘጋጀት ይጀምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
- የቸኮሌት ንብርብር ሲደክም የኮኮናት ንብርብር በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ጠፍጣፋ እና ሻጋታውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያኑሩ።
- Raspberry Jelly ን ያዘጋጁ ፣ ለዚህ ትኩስ እንጆሪዎችን ከቀዘቀዙ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ውሃ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በብሌንደር ይምቱ። ጉድጓዶቹን ለማስወገድ የወይራ ፍሬውን በወንፊት ይቅቡት።
- የተረፈውን ሽሮፕ እና የአጋር ዱቄት ወደ እንጆሪው ብዛት ይጨምሩ ፣ ክብደቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስ ያመጣሉ። በትንሹ ያቀዘቅዙ።
- እንጆሪውን ብዛት ከኮኮናት ንብርብር አናት ላይ ያድርጉ እና ጄሊውን ለማጠንከር ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
የተገኘው ኬክ ክላሲክ ላሚንግተን ቅርፅ እንዲኖረው የተገኘው ኬክ በኩብ ተቆርጦ በአዲስ ትኩስ እንጆሪዎችን ማስጌጥ ይችላል። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ይከማቻል። የጄሊው መዋቅር ሊለወጥ ስለሚችል በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አይችሉም።
ላሚንግተን ከ እንጆሪ ጄል ጋር
ይህ ከስኳር-ጣፋጭ የቸኮሌት በረዶ ይልቅ የቤሪ ጄሊን የሚጠቀም የአውስትራሊያ ላሚንግተን የመጀመሪያ ትርጓሜ ነው። ጣፋጩን በጣም ጨዋማነትን ለመስጠት ፣ የሬስቤሪ ጄል ከረጢት ይውሰዱ ፣ እና አንድ ክሬም ክሬም አንድ ንብርብር ቀላል እና አየርን ይሰጠዋል።
ግብዓቶች
- ዘይት - 150 ግ
- ዱቄት ስኳር - 1, 5 tbsp.
- እንቁላል - 6 pcs.
- ቫኒላ - 1 ፖድ
- የበቆሎ ዱቄት - 2, 5 tbsp.
- መጋገር ዱቄት - 1 tsp
- ሙሉ ወፍራም ወተት - 3/4 tbsp.
- Raspberry Jelly - 1 ጥቅል
- የኮኮናት ፍሬዎች - 3 tbsp
- ክሬም - 300 ሚሊ
የላሚንግተን ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ከ Raspberry Jelly ጋር
- ነጮቹን ከቢጫዎቹ ለይ።
- ቅቤን ፣ ስኳርን ፣ እርጎዎችን እና ቫኒላን ያዋህዱ እና በብሌንደር ይምቱ። ድብልቁ ወፍራም እና ፈዛዛ መሆን አለበት።
- በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለስላሳ ጫፎች እስኪፈጠር ድረስ እንቁላል ነጭዎችን ይምቱ።
- 1/2 ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት በቅቤ-ቢጫ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወተት ይጨምሩ።
- የተቀረው ዱቄት ወደ እንቁላል ነጭዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ።
- የቅቤ-yolk እና የፕሮቲን ድብልቅን ያጣምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
- የካሬውን ቅርፅ በብራና ይሸፍኑ ፣ በዘይት ይቀቡ እና የተጠናቀቀውን ሊጥ ወደ ውስጥ ያስገቡ። ብስኩቱን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።
- ብስኩቱ ወርቃማ በሚሆንበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ በሻጋታ ውስጥ ያቀዘቅዙ ፣ ከግማሽ ሰዓት በኋላ ያስወግዱት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።
- በጥቅሉ ላይ ባሉት መመሪያዎች መሠረት ጄሊውን ያዘጋጁ ፣ ትንሽ እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ።
- ብስኩቱን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ እያንዳንዳቸውን በሮቤሪ ጄል ውስጥ ይንከሩ እና ከዚያ ከኮኮናት ጋር ይረጩ። ሁሉንም የስፖንጅ ኬክ ቁርጥራጮች በሮቤሪ-ኮኮናት ውስጥ በአንድ ሳህን ላይ ይረጩ እና ለ 20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ጠንካራ ጫፎች እስኪፈጠሩ ድረስ ክሬም ውስጥ ይንፉ።
- በብስኩት ኩብ አናት ላይ የተገረፈ ክሬም ያሰራጩ እና በሁለተኛው ብስኩት ቁራጭ ላይ ያኑሩ። ስለዚህ ቀሪዎቹን የብስኩቶች ቁርጥራጮች በጥንድ ያዋህዱ ፣ ከመካከላቸው አንዱን በቅቤ ይቀቡ።
- የተጠናቀቁትን ኬኮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያኑሩ።
ማስታወሻ! ይህ ጣፋጮች በኬክ መልክ ብቻ ሳይሆን እንደ ኬክም ሊዘጋጁ ይችላሉ ፣ ከዚያ ብስኩቱ በ 2 ክፍሎች መቆረጥ ፣ አንዱን በክሬም መቀባት ፣ በሁለተኛው ላይ መሸፈን እና በላዩ ላይ በሾለ ክሬም ማስጌጥ እና ይረጩ። ከቀሩት የኮኮናት ፍሬዎች ጋር።
የኬቶ ኬኮች
በቅርቡ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ኬቶ አመጋገቦች በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። እንደዚህ ዓይነት ሱስ ያለባቸው ሰዎች አመጋገብ 70-80% የሰባ ምግቦችን ያካተተ ነው ፣ እና ካርቦሃይድሬትስ ከ 5-10% አይበልጥም። ላሚንግተን ኬቶ ኬኮች በፍፁም ስኳር የያዙ አይደሉም ፣ እሱ ሙሉ በሙሉ በጣፋጭ ወይም በመደበኛ xylitol ይተካል ፣ እና ከስንዴ ዱቄት ይልቅ የኮኮናት ዱቄት ጥቅም ላይ ይውላል። ይህ ጣፋጮች በአንድ ምግብ ውስጥ 121 ካሎሪዎችን ይይዛሉ ፣ በድምሩ 9 ግ ስብ እና 6 ግ የሰባ ስብ። ከዚህ በታች ያሉት ንጥረ ነገሮች 16 ኬኮች ለመሥራት በቂ ናቸው።
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 tbsp. (ለ እንጆሪ መጨናነቅ)
- የሎሚ ጭማቂ - 1/2 የሾርባ ማንኪያ (ለ እንጆሪ መጨናነቅ)
- Xylitol - 1 የሾርባ ማንኪያ (ለ እንጆሪ መጨናነቅ)
- የቺያ ዘሮች - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ (ለ እንጆሪ መጨናነቅ)
- ቫኒላ ማውጣት - 1/2 tsp (ለ እንጆሪ መጨናነቅ)
- እንቁላል - 9 pcs. (ለብስኩት)
- የወይን ጠጅ - 1/2 ስ.ፍ (ለብስኩት)
- ቫኒላ ማውጣት - 1 tsp (ለብስኩት)
- Xylitol - 1/2 tbsp (ለብስኩት)
- ቅቤ - 50 ግ (ለብስኩት)
- ጨው - 1/2 tsp (ለብስኩት)
- የኮኮናት ዱቄት - 1/4 ኩባያ (ለብስኩት)
- የቫኒላ ፕሮቲን ዱቄት - 1/4 ኩባያ (ለብስኩት)
- መጋገር ዱቄት - 1 tsp (ለብስኩት)
- Xylitol - 1 tbsp (ለግላዝ)
- ኮኮዋ - 2 የሾርባ ማንኪያ (ለግላዝ)
- ዘይት - 1/2 የሾርባ ማንኪያ (ለግላዝ)
- የፈላ ውሃ - 8 tbsp. (ለግላዝ)
- የኮኮናት ፍሬዎች - 1 tbsp (ለግላዝ)
Lamington keto ኬኮች በደረጃ እንዴት እንደሚሠሩ
- መጀመሪያ የብስኩቱን ሊጥ ያዘጋጁ። እርሾዎቹን ከፕሮቲኖች ይለዩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በቫኒላ ማጣሪያ ፣ በ xylitol እና በጨው ይምቷቸው።
- ዱቄት ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ፕሮቲን በተለየ መያዣ ውስጥ አፍስሱ።
- ጥቅጥቅ ያሉ ጫፎች እስኪፈጠሩ ድረስ የእንቁላል ነጩን ከታርታር ጋር ይቀላቅሉ ፣ ድብልቁን በማቀላቀያ ይምቱ።
- የተላቀቁ ንጥረ ነገሮችን ድብልቅ በ yolks ውስጥ አፍስሱ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ ፣ የቀለጠ እና የቀዘቀዘ ቅቤን ያፈሱ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- የተገረፉ ፕሮቲኖችን ወደተፈጠረው ብዛት ያስተላልፉ። ለስላሳ እንዲሆኑ 1 ሩብ በአንድ ጊዜ በመጨመር ይህንን በእርጋታ ያድርጉ።
- አራት ማዕዘን ቅርፅን በብራና ላይ አሰልፍ ፣ ዱቄቱን በእሱ ውስጥ አኑረው ፣ በእኩል አሰራጭተው እስከ 170 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች ብስኩቱን መጋገር።
- የክረቱን መሃል ለመውጋት የሚጠቀሙበት የጥርስ ሳሙና ደረቅ እና ንፁህ ሆኖ ሲቆይ ብስኩቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙት።
- ብስኩቱን በአግድም በግማሽ ይቁረጡ ፣ ከዚያ 2 የተገኙትን ኬኮች ወደ አራት ማዕዘኖች ይቁረጡ።
- እንጆሪ እንጆሪ ያዘጋጁ ፣ ለዚህም ለእሱ አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ሁሉ በማቀላቀያው ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይምቱ። በትክክል ለማተኮር ጥሬውን ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የቀዘቀዙትን ብስኩቶች አራት ማዕዘኖች በእንጆሪ እንጆሪ ይቦርሹ እና እንደ ሳንድዊቾች ጥንድ ሆነው ያጣምሩ።
- ቅዝቃዜውን ለማዘጋጀት ፣ የተጣራ xylitol እና ኮኮዋ ጥልቀት በሌለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። የቀለጠ ቅቤ እና የፈላ ውሃ ይጨምሩላቸው። ለስላሳ ፓስታ እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እያንዳንዱን “ሳንድዊች” በበረዶው ውስጥ ይንከሩት እና ከኮኮናት ጋር ይረጩ።
ላሚንግተን ኬቶ ኬክ ለኬቶ አመጋቢዎች ብቻ ሳይሆን ለእያንዳንዱ ጣፋጭ አፍቃሪም በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል።
