እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለክረምቱ ቆርቆሮውን ለመዝጋት ፣ መጨናነቅ እና ቫይታሚኖችን ለማውጣት ይሞክራል። የክረምት አቅርቦቶችን ሲያዘጋጁ እንደ ሊንጎንቤሪ ስለ እንደዚህ ዓይነት ቤሪ አይርሱ። እሱ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ እና ከእሱ መዘጋጀት በጣም ጣፋጭ ይሆናል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ለክረምቱ ሊንጎንቤሪዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - የማብሰያ ዘዴዎች
- ሊንጎንቤሪዎችን ያለ ስኳር ማብሰል
- ሊንጎንቤሪ በተቀቀለ ስኳር
- ለክረምቱ የሊንጎንቤሪ መጨናነቅ
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሊንጎንቤሪ በአብዛኛዎቹ አገራችን ላይ በሚያምር እና በሚረግፍ ደኖች እንዲሁም በአተር ጫካዎች ውስጥ የሚበቅለው የእኛ ኬክሮስ ባህላዊ ባህላዊ የቤሪ ፍሬ ነው። እሱን ለመሰብሰብ እና ለወደፊቱ ጥቅም ባዶ ለማድረግ አስፈላጊው ጊዜ አሁን ነው! ይህ ክፍል በቤት ውስጥ ለዝግጅቶቹ የምግብ አሰራሮችን ፣ የአጠቃቀም ምስጢሮችን እና የማብሰያ ዘዴዎችን ይ containsል። ለክረምቱ ሊንጎንቤሪዎችን በቀላሉ እና በፍጥነት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይማራሉ። ጃምስ ፣ ጠብቆ ማቆየት ፣ ቫይታሚኖች በራሳቸው ብቻ ሊበሉ አይችሉም ፣ ግን መጋገሪያዎችን ለመጋገር ወይም ለስጋ እና ለዶሮ እርባታ ሾርባዎችን ለመሥራት እንደ መሠረት ያገለግላሉ። በገበያው ውስጥ ትኩስ ሊንጎንቤሪዎችን መግዛት ይችላሉ ፣ ግን በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ብዙውን ጊዜ በረዶ ሆነው ይቀርባሉ።
ለክረምቱ ሊንጎንቤሪዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - የማብሰያ ዘዴዎች
ሊንጎንቤሪዎች ብዙ ቤንዞይክ አሲድ ይይዛሉ ፣ ይህም የመበስበስ ሂደቶችን የሚያቆም እጅግ በጣም ጥሩ መከላከያ ነው። ለዚህም ምስጋና ይግባውና እስከ ብዙ ወራት ድረስ ትኩስ ሆኖ ሊቆይ ይችላል። እና ትኩስ መጨናነቅ በሚዘጋጁበት ጊዜ ስኳርን በጭራሽ ማከል አይችሉም። ቤሪዎቹን በተቀቀለ የቀዘቀዘ ውሃ ማፍሰስ ብቻ በቂ ነው ፣ ከተፈለገ ትንሽ ቅርንፉድ ወይም ቀረፋ ይጨምሩበት። የውሃው መጠን ብዙውን ጊዜ እንደሚከተለው ነው -ለ 0.5 ሊትር - 1 ኪ.ግ የቤሪ ፍሬዎች።
የተለመደው የስኳር እና የቤሪ መጠን በቅደም ተከተል 1.5: 1 ነው። ነገር ግን ለሊንጎንቤሪዎች ፣ ልኬቱ 1: 1 ሊቀንስ ይችላል ፣ ምክንያቱም ቤሪው ራሱ እጅግ በጣም ጥሩ መከላከያ ነው። አንዳንድ ጊዜ ለደህንነት ሲባል መጨናነቁ መጨናነቁን ከመፍላት የሚከላከል ቡሽ ለመመስረት ከላይ ከ1-1.5 ሴ.ሜ በሆነ የስኳር ሽፋን ተሸፍኗል። ቤሪዎቹ ብዙውን ጊዜ በብሌንደር የተቆራረጡ ፣ በስጋ አስነጣጣ ውስጥ የተጠማዘዙ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ የተቋረጡ ናቸው። ግን የድሮውን ዘዴ መጠቀም ይችላሉ -ሙጫ።
በእርግጥ ለክረምቱ ከሊንጎንቤሪ ኮምፕሌተር ማዘጋጀት ይቻላል ፣ ሆኖም ፣ በሙቀት ሕክምና ወቅት ፣ አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ተደምስሰዋል ፣ በተለይም ቫይታሚን ሲ ስለዚህ ፣ የታሸገ ፣ መጨናነቅ የተሰራ ወይም መጨናነቅ ይደረጋል። ነገር ግን ሊንጎንቤሪዎች እንዲሁ ቀዝቅዘው እስከ ቀጣዩ መከር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ወይም በምድጃ ውስጥ ሊደርቁ ይችላሉ። ለሁለተኛው ዘዴ ቤሪዎቹ በደረቁ ፣ በንፁህ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በአንድ ንብርብር ተዘርግተው በምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ። በበርካታ እርከኖች በሩ ሲዘጋ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይደርቃሉ። ቤሪዎቹ አንድ ላይ ተጣብቀው መቆማቸውን ሲያቆሙ ፣ አየር በሚገኝበት መያዣ ውስጥ ተጣጥፈው በቀዝቃዛ ደረቅ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው።
የተጠናቀቀው መጨናነቅ በማጠራቀሚያው ጊዜ እንዳይራባ እና ወደ የቤት ውስጥ መጠጥ እንዳይቀየር ፣ 3 ህጎች መከበር አለባቸው።
- የቤሪ ፍሬዎች ንጹህ ፣ ትኩስ ፣ የበሰሉ ናቸው። ባህርይ ቀይ (ብዙ ጊዜ ሮዝ) ቀለም ፣ ሙሉ ፣ ደረቅ እና ለስላሳ አይደለም። ለማለት ይቻላል።
- የማከማቻ ማሰሮዎች መካን ናቸው።
- ጥሬ መጨናነቅ ያከማቹ - በቀዝቃዛ ቦታ -ማቀዝቀዣ ወይም ጓዳ። በመኸር-ክረምት ወቅት ባንኮች በረንዳ ወይም ሎግጋያ ይጋለጣሉ። በትልቅ የስኳር መጠን ምክንያት መጨናነቅ አይቀዘቅዝም።
ሊንጎንቤሪስ ያለ ምግብ ማብሰል ከስኳር ጋር
ሊንጎንቤሪ በቫይታሚን ይዘት ውስጥ መሪ ነው ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ ምግብ በማብሰል ብቻ ሳይሆን ለሕክምና ዓላማዎችም ያገለግላል። ያልበሰሉ የቤሪ ፍሬዎች በተለይ ጠቃሚ ናቸው። ይህ ሊንደንቤሪ የተሰበሰበው በ 2 ምክንያቶች ነው። የመጀመሪያው ጣፋጭ ነው ፣ ምክንያቱም ስኳር የቤሪውን መራራ ጣዕም ያስወግዳል። ሁለተኛው ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ሁሉም ዋጋ ያላቸው ንብረቶች ተጠብቀዋል።እና በእርግጥ የማከማቻ ደንቦችን እና የማብሰያ ቴክኖሎጂን ከተከተሉ ምርቱን ማከማቸት ቀላል ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 220 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ካን
- የማብሰያው ጊዜ 15 ሰዓታት ያህል ነው ፣ ግን ብዙ ጊዜ መጨናነቅ በስኳር ይረጫል
ግብዓቶች
- ሊንጎንቤሪ - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 1-2 ኪ.ግ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- የቤሪ ፍሬዎቹን ከጫካ ፍርስራሽ በማፅዳት ደርድር።
- ሊንደንቤሪዎችን በቆላደር ውስጥ በማስቀመጥ ይታጠቡ። ቤሪዎቹ በጥንቃቄ እንዲደርቁ እና እንዲደርቁ ያድርጓቸው። ይህ የተጠናቀቀውን መጨናነቅ ደህንነት ይጨምራል። በሻይ ፎጣ እና በጨርቅ ላይ አፍስሱ።
- ሊንጎንቤሪዎችን በጣም ምቹ በሆነ መንገድ ይቁረጡ። ለምሳሌ ፣ የስጋ ማቀነባበሪያን ፣ ማደባለቅ ወይም በእጅ በመጠቀም ፣ ቤሪዎቹን በእንጨት ማንኪያ በጥሩ ብረት ወንፊት በኩል በመጫን። በጣም ቀላሉ ዘዴ ቤሪዎቹን ለተፈጨ ድንች የታሰበውን ከጭቃ ጋር ማስተላለፍ ነው።
- የተጠበሰ ሊንጎንቤሪዎችን በስኳር ይረጩ።
- መካከለኛው ጎጆዎች እንዳይገቡ መያዣውን በቤሪ ጅምላ ይሸፍኑ እና ሌሊቱን ይተው።
- ጠዋት ላይ የመስታወት ማሰሮዎችን በሶዳማ ያጠቡ እና ያፅዱ።
- ሊንጎንቤሪዎችን ቀላቅሉ እና መያዣዎቹን ይሙሉ። ክዳን እና በቀዝቃዛ ውስጥ ያከማቹ።
ሊንጎንቤሪ በተቀቀለ ስኳር
ትኩስ ሊንበሪቤሪዎች ትንሽ መራራ ቤሪ ናቸው ፣ ሆኖም ፣ እነሱ ለሾርባ እና ለመሙላት ባልተለመደ ሁኔታ ጥሩ ናቸው። ስለዚህ ፣ በርካታ ማሰሮዎቻቸውን ለወደፊቱ ለመጠቀም መዘጋጀቱ ጠቃሚ ነው።
ግብዓቶች
- ሊንጎንቤሪ - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- የበሰለ ሊንጎንቤሪዎችን ደርድር ፣ በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ በደንብ አጥራ እና ደረቅ።
- ወደ ማብሰያ ድስት ያስተላልፉ እና ስኳር ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በእንጨት ማንኪያ ወይም በመዶሻ ይቀላቅሉ እና ይቅቡት።
- ቤሪዎቹን ለ 12 ሰዓታት እንዲቆዩ ይተውት ፣ ከዚያ ወደ 95 ° ሴ ያሞቁ ፣ ግን ወደ ድስት አያመጡ።
- ቤሪዎቹን በስኳር ወደተዘጋጁ ንፁህ እና ለማምለጫ ማሰሮዎች ያስተላልፉ እና በብረት ክዳን ያሽጉአቸው።
- እንዲህ ዓይነቱን ሂደት ያከናወኑ የሊንጎንቤሪ ፍሬዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ዓመታት እና በ 16 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ - እስከ ሁለት ወር ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ።
ለክረምቱ የሊንጎንቤሪ መጨናነቅ
የሊንጎንቤሪ መጨናነቅ አስደናቂ ጣዕም እና የመፈወስ ባህሪዎች ተሰጥቶታል ፣ በዚህ ምክንያት ጣፋጩ በዓለም ዙሪያ እጅግ ተፈላጊ ነው። እንዲህ ዓይነቱ እውነተኛ “መድሃኒት” ለልጆችም ሆነ ለአዋቂዎች ይግባኝ ይሆናል ፣ ምክንያቱም ቤሪው ከስኳር ጋር በማጣመር አስደናቂ የሚስብ ጣዕም ያገኛል።
ግብዓቶች
- ሊንጎንቤሪ - 970 ግ
- ስኳር - 1280 ግ
- ውሃ - 210 ሚሊ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ቅጠሎቹን በማስወገድ ፣ የተበላሹ እና ጥቅም ላይ የማይውሉ ቤሪዎችን በመቃወም ሊንጎንቤሪዎችን ደርድር።
- በተጣራ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያድርጓቸው እና በበርካታ ውሃዎች ውስጥ ይታጠቡ።
- ሙሉ በሙሉ ለማድረቅ በእኩል ንብርብር ውስጥ በወረቀት በተሸፈነው ወለል ላይ ያሰራጩ።
- ሊንጎንቤሪዎችን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን የደረቁ ቤሪዎችን በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈላ ውሃ ይሸፍኑ። ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ፈሳሹን አፍስሱ።
- ውሃ ወደ ሰፊ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ።
- እስኪቀልጥ ድረስ ስኳር ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ያብስሉ።
- ሊንጎንቤሪዎችን በስኳር እና በውሃ ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ቀቅለው።
- ለ 7-10 ሰዓታት ለማፍሰስ ያዘጋጁ።
- ሁለተኛውን አቀራረብ ያድርጉ እና ወፍራም እስከ 20 ደቂቃዎች ያህል እስኪጨርስ ድረስ ያብስሉት።
- ጣፋጩን ወደ ቅድመ-ታጥቦ እና ወደ ማከሚያ መያዣ ያስተላልፉ።
- ከፕላስቲክ ክዳኖች ጋር ጣፋጭ ቅዝቃዜን ይጠብቁ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
