ለክረምቱ የባሕር በክቶርን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? TOP 6 ቀላል የቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የዛፎች እና ቁጥቋጦዎች ቅርንጫፎች በባሕር በክቶርን ከተበተኑ የቫይታሚን ኮምፓስ ፣ ጭማቂዎች እና መጠባበቂያ ክምችቶችን ለመሙላት ጊዜው አሁን ነው። ተፈጥሮ እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖችን እና ጠቃሚ ንብረቶችን በእያንዳንዱ በሚያንፀባርቅ የፀሐይ ቤሪ ውስጥ አስቀመጠ ፣ ይህም ከጤና ማሻሻያው ውጤት አንፃር ፣ በፈውስ ክብር መድረክ ላይ ከመጀመሪያዎቹ ቦታዎች አንዱን ይይዛል። ብዙ ቁጥር ያላቸው ባዶዎች ከወርቃማ ፍሬዎች የተሠሩ ናቸው ፣ ሁለቱም ያለ ሙቀት ሕክምና እና ከእሱ ጋር። በተመሳሳይ ጊዜ እጅግ በጣም ብዙ የፈውስ ንጥረ ነገሮች በሙቀት ሕክምና ወቅት እንኳን ተጠብቀዋል። ግን ብርቱካን ፍራፍሬዎችን በሚሰበሰብበት ጊዜ ማምከን ጥቅም ላይ አለመዋሉን ልብ ማለት አስፈላጊ ነው ፣ ግን ፓስቲራይዜሽን ብቻ! የእነሱ ልዩነት በተጋላጭነት ሙቀት ውስጥ ነው -ፓስታራይዜሽን ከ + 85 … + 90 ° exceed አይበልጥም።
ለክረምቱ የባሕር በክቶርን - የማብሰል ምስጢሮች
- ደማቅ ብርቱካንማ ወይም ቢጫ ቀለም ያላቸው የበሰለ ቤሪዎችን ይውሰዱ።
- ፍሬያማ ያልሆኑ ንብረቶችን በማጣራት ፍሬዎቹን ደርድር ፣ ምክንያቱም የሥራውን ክፍል ሊያበላሽ ይችላል።
- ከመሰብሰብዎ በፊት የባሕር በክቶርን በደንብ ያጠቡ እና ሁሉንም ቆሻሻዎች ያስወግዱ። ይህንን ለማድረግ ፍርስራሹ እንዲንሳፈፍ ፍሬዎቹን በውሃ ይሙሉት ፣ ከዚያም ከቧንቧው ስር ያጥቡት።
- ባዶ ቦታዎችን አስቀድመው ለማከማቸት ማሰሮዎችን ያዘጋጁ። መያዣውን በሶዳማ መፍትሄ ያፅዱ ፣ ያጠቡ ፣ ያድርቁ እና በማንኛውም ምቹ መንገድ ያፅዱ -በእንፋሎት ላይ ፣ በምድጃ ውስጥ ፣ በማይክሮዌቭ ውስጥ።
ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ቤሪዎችን እንዴት ማዳን እንደሚቻል
የበሰሉ የባሕር በክቶርን ፍሬዎች በተፈጥሯዊ መልክቸው በተሻለ ሁኔታ ተጠብቀዋል። ከዚያ ሁሉንም የመፈወስ ባህሪያቸውን እና ቫይታሚኖችን ይይዛሉ። ይህ በበርካታ መንገዶች ሊከናወን ይችላል።
- በቀዝቃዛው ወቅት። ከዛፉ ላይ የባሕር በክቶርን ቤሪዎችን በቀጥታ ከቅርንጫፎቹ ጋር ይቁረጡ እና ይንጠለጠሉ ወይም በአንድ ንብርብር ውስጥ ያድርጓቸው። በክፍል ሙቀት ከ 0 እስከ + 4 ° ሴ ፣ የባሕር በክቶርን እስከ ፀደይ ድረስ ይከማቻል። ይህ ዘዴ ማቀናጀትን ስለማይፈልግ ምቹ ነው።
- ስኳር። ቤሪዎቹን በ 1: 1 ጥምር ውስጥ በስኳር ይሙሉት እና ከ + 4 ° ሴ በማይበልጥ የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ለራስ-ፍጆታ እና ለኮምፕሌት ፣ ለፍራፍሬ መጠጦች ፣ ለመጠጥ ዝግጅት እንዲህ ዓይነቱን ባዶ ይጠቀሙ።
- ደርቋል። ቆዳው ሳይነካ እና ከቅዝቃዜ በማይፈነዳበት ጊዜ እስከ በረዶ ድረስ ቤሪዎቹን ይሰብስቡ። ፍራፍሬዎቹን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ በጠፍጣፋ መሬት ላይ በአንድ ንብርብር ውስጥ ያድርጓቸው እና በጥላው ውስጥ እንዲደርቁ ያድርጓቸው። የፀሐይ ጨረሮች ቤሪዎቹን መምታት የለባቸውም። የባሕር በክቶርን በቤት ውስጥ በ + 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ፣ በልዩ ማድረቂያ ውስጥ ያድርቁ።
- የቀዘቀዘ። የቤሪ ፍሬዎች በረዶን አይፈሩም ፣ ስለሆነም የተረጋጋ በረዶ ከጀመረ በኋላ መሰብሰብ ይችላሉ። የባሕር በክቶርን በፕላስቲክ ከረጢቶች ወይም መያዣዎች ውስጥ ያስገቡ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።
- በውሃ ውስጥ። ሰብሉ ለረጅም ጊዜ በውሃ ውስጥ ሊከማች ይችላል። ቤሪዎቹን ይሰብስቡ ፣ በተቆለሉ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ያድርጓቸው ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ የተቀቀለ ውሃ ይሙሉ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና በ + 4 ° ሴ የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። ቤሪዎቹን በመጀመሪያ አያጠቡ።
- ፍራፍሬዎቹ ለክረምቱ ትኩስ ብቻ ሳይሆኑ በቪታሚኖች ኮምፓስ ፣ ጭማቂዎች ፣ ሽሮፕ ፣ ጄሊዎች ፣ ጭማቂዎች ፣ ጄሊ ፣ ማርሽማሎው ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ማርማዴድ ፣ ወይን ፣ አልኮሆች ፣ መጠጦች … ይዘጋጃሉ … ስለ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በዝርዝር እንነጋገራለን። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከዚህ በታች።
ማምከን ሳይኖር ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ኮምፕሌት
በክረምት ወቅት በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ፣ በባሕር በክቶርን ባዶዎች ላይ ማከማቸት ያስፈልግዎታል። ማምከን ሳይኖር ቅመማ ቅመሞች ያሉት የባሕር በክቶርን ኮምጣጤ የቀረበው የምግብ አዘገጃጀት በቤት ውስጥ ማድረግ በጣም ቀላል ነው። ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ ሆኖ ይወጣል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 259 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - አንድ 2 ሊትር ቆርቆሮ
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የባሕር በክቶርን - 600 ግ
- ስኳር - 300 ግ
- ቀረፋ - 1 ዱላ
- የኮከብ አኒስ - 2-3 pcs.
- ውሃ - 200 ሚሊ
ማምከን ሳይኖር ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ኮምፕሌት ማብሰል-
- የባሕር በክቶርን ይታጠቡ ፣ በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በመስታወቱ ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበትን ይተዉ።
- በተዘጋጀ ማሰሮ ውስጥ የባሕር በክቶርን አፍስሱ እና የፈላ ውሃን በላዩ ላይ ያፈሱ።
- ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት እና ለ 10 ደቂቃዎች ያኑሩ።
- ቀዳዳዎችን ወደ ቆርቆሮ ክዳን ወደ ናይሎን ክዳን ይለውጡ እና ፈሳሹን ወደ ድስት ውስጥ ያፈሱ ፣ እና የባሕር በክቶርን በጠርሙሱ ውስጥ ይተውት።
- በምድጃው ላይ አንድ የውሃ መያዣ ያስቀምጡ ፣ ስኳር ፣ የኮከብ አኒስ እና ቀረፋ ይጨምሩ።
- ድብልቁን ለ 2 ደቂቃዎች ቀቅለው ቅመማ ቅመሞችን ከእሱ ያስወግዱ።
- ፈሳሹን መልሰው ወደ የባሕር በክቶርን ማሰሮ ይመልሱ እና እንፋሎት ለ 1 ደቂቃ ያመልጥ።
- ማሰሮውን በቆርቆሮ ክዳን በጥብቅ ይዝጉ ፣ የተጠማዘዘውን ጥብቅነት ለመፈተሽ ከጎኑ ያዙሩት።
- ማሰሮውን ያዙሩት ፣ በክዳኑ ላይ ያድርጉት ፣ በሞቀ ብርድ ልብስ ጠቅልለው ቀስ ብለው ያቀዘቅዙ።
- ማሰሮውን ከቀን ብርሃን ርቆ በቤት ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።
ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ጭማቂ
የባሕር በክቶርን ጭማቂ ስብጥር አጠቃላይ የጤና ማከማቻ ነው። መጠጡ ከ 10 በላይ ቫይታሚኖችን ፣ 15 ማይክሮኤለመንቶችን እና ብዙ ዋጋ ያላቸውን ያልተሟሉ የሰባ አሲዶችን ይይዛል። በተጨማሪም የካሎሪ ይዘት 52 kcal ብቻ ነው።
ግብዓቶች
- የባሕር በክቶርን ፍሬዎች - 1 ኪ
- ውሃ - 0.35 ሊ
ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ጭማቂ ማዘጋጀት;
- የባሕር በክቶርን ቤሪዎችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ይቁረጡ ወይም ይጥረጉ እና በደንብ ይጭመቁ። በምርጫ ላይ በመመስረት ጭማቂው በ pulp ወይም ያለ ሊሠራ ይችላል። የቤሪ ፍሬዎችን በመጫን ወይም ጭማቂን በማለፍ ማለፍ ይችላሉ።
- የተገኘውን ጭማቂ ወደ ቀዝቃዛው ይላኩ።
- ጉልበቱን ይንከባከቡ እና ይቁረጡ። + 40 ° ሴ ላይ ሞቅ ያለ ውሃ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ።
- ከዚያ ሁሉንም ነገር እንደገና ይጭመቁ ፣ እና ከተፈለገ ሂደቱን 2-3 ጊዜ ይድገሙት።
- የተከተፈውን ትኩስ ጭማቂ በደረቅ ድርብ በተጣጠፈ አይብ ጨርቅ በኩል ያጣሩ ፣ ከተጨመቀው ጭማቂ ጋር ያጣምሩ እና እስከ + 75 ° ሴ ድረስ ያሞቁ። ከፈለጉ ያለሱ ስኳር ማከል ወይም ጭማቂ ማድረግ ይችላሉ።
- ጭማቂውን በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በ + 85 ° ሴ ላይ ይለጥፉ። ለ 15 ደቂቃዎች 0.5 ሊት ፣ 1 ሊትር ለ 20 ደቂቃዎች የድምፅ ማሰሮዎችን ለጥፍ።
- ከዚያ ወዲያውኑ የባሕር በክቶርን ጭማቂ በንጹህ ቆርቆሮ ክዳኖች ያሽጉ።
ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ጄሊ
ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ጄሊ በቀላሉ ተዘጋጅቷል ፣ ግን ለስላሳ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል። ለጉንፋን በጣም ጥሩ መድኃኒት ነው። የባሕር በክቶርን ከሎሚ የበለጠ ብዙ ቫይታሚን ሲ (ወይም አስኮርቢክ አሲድ) ይ containsል።
ግብዓቶች
- የባሕር በክቶርን ጭማቂ ከ pulp ጋር - 1 l
- ስኳር - 800 ግ
- ዘልፊክስ 2: 1 - 40 ግ (1 ከረጢት)
ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ጄሊ ማዘጋጀት-
- አንድ የባሕር በክቶርን ጭማቂ አንድ ጥራጥሬ ለመሥራት እና ወደ ኢሜል ማሰሮ ውስጥ አፍስሰው ጭማቂን ይጠቀሙ።
- ጄልቲን በ 2 የሾርባ ማንኪያ ይቀላቅሉ። ስኳር እና ከባሕር በክቶርን ጭማቂ ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ። የተለየ የጌሊንግ ወኪል የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ።
- ድስቱን በእሳት እና በሙቀት ላይ ያድርጉት ፣ ግን ወደ ድስት አያምጡት። በሚሞቅበት ጊዜ ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ!
- በሞቃት የባሕር በክቶርን ጭማቂ ውስጥ ስኳር አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት።
- ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የባሕር በክቶርን ጄሊን ቀቅሉ ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃትና በማሽኮርመም።
- በደረቅ የጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ ለክረምቱ ትኩስ የባሕር በክቶርን ጄሊን ያሰራጩ እና ወዲያውኑ ክዳኖቹን ያሽጉ።
- ጣሳዎቹን አዙረው በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልሏቸው።
- የቀዘቀዙትን ማሰሮዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
ለክረምቱ የባሕር በክቶርን መጨናነቅ
እንዲህ ዓይነቱ ዋጋ ያለው የቤሪ ፣ የባሕር በክቶርን ፣ በክረምቱ መልክ ለክረምቱ በተቻለ መጠን በጥንቃቄ ሊቆይ ይችላል። የምግብ አዘገጃጀቱ ለረጅም ጊዜ የሙቀት ሕክምና አይሰጥም ፣ ስለሆነም ፍራፍሬዎች ከፍተኛውን የቪታሚኖችን መጠን ይይዛሉ።
ግብዓቶች
- የባሕር በክቶርን -1 ኪ.ግ
- ስኳር - 0.8 ኪ.ግ
- የአፕል ጭማቂ - 200 ሚሊ
ለክረምቱ የባሕር በክቶርን መጨናነቅ ማድረግ
- ቤሪዎቹን ያጠቡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 3 ደቂቃዎች ያፍሱ።
- በደንብ እንዲቀዘቅዙ እና በጥሩ ወንፊት ውስጥ እንዲቧጩ ያድርጓቸው።
- በባሕር በክቶርን ንጹህ ውስጥ ስኳር ያፈሱ ፣ ያነሳሱ እና ለ 2 ሰዓታት ጄል ይተዉ።
- የአፕል ጭማቂን በባህር በክቶርን ውስጥ ይጨምሩ ፣ ያፈሱ እና ያብስሉ ፣ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ፣ ወደ ድስት ሳያመጡ።
- ጣፋጩን ወዲያውኑ ወደ ሙቅ ፣ ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ እና እስከ + 80 ° ሴ በሚሞቅ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው።
- 0.5 ሊ ጣሳዎችን ለጥፍ - 15 ደቂቃዎች ፣ 1 ኤል ጣሳዎች - 20 ደቂቃዎች እና በክዳን ይሸፍኑዋቸው።
- በቀስታ ከቀዘቀዙ በኋላ ድስቱን በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
ምግብ ሳይበስል ለክረምቱ ከባሕር በክቶርን ከስኳር ጋር
ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ለመጠበቅ በጣም ጥሩው መንገድ ፍሬዎቹን በስኳር መፍጨት ነው። ምግብ ሳይበስል ባዶው ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ይይዛል።
ግብዓቶች
- የባሕር በክቶርን ፍሬዎች - 1 ኪ
- ስኳር - 1,3 ኪ.ግ
ምግብ ሳይበስሉ ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ከስኳር ጋር ማብሰል-
- የታጠቡ እና የደረቁ ቤሪዎችን በ 1: 1 ጥምር ውስጥ ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ። ከፈለጉ ፣ ቤሪዎቹን ከእንጨት በተሠራ ተባይ በቅድሚያ መጨፍለቅ ወይም መፍጨት ይችላሉ።
- የባሕር በክቶርን-ስኳርን በተበከሉ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ።
- በጠርሙሱ አናት ላይ ቀሪውን ስኳር በቤሪዎቹ ላይ አፍስሱ።
- ማሰሮዎቹን በብራና ወረቀት ይዝጉ እና በናይሎን ካፕቶች ወደ ታች ይጫኑ።
- በቀዝቃዛው ውስጥ የባሕር በክቶርን ከስኳር ጋር ያድርጉት -በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በጓሮ ውስጥ። እንዲህ ዓይነቱ ባዶ ከአንድ ዓመት በላይ ይቀመጣል። ሁሉም ስኳር ቀስ በቀስ ይሟሟል ፣ እና መጨናነቅ ሁሉንም የመፈወስ ባህሪዎች ይጠብቃል።
