በቤት ውስጥ የአሳማ ባቄላዎችን በትክክል እንዴት ማደብዘዝ? ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የማብሰል ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ብላንቺንግ ምግብ በመጀመሪያ በፍጥነት በሚፈላ ውሃ የሚቃጠልበት ፣ ከዚያም በፍጥነት በበረዶ ውሃ የሚረጭበት የማብሰያ ዘዴ ነው። ይህ ዘዴ በተለይ እንደ አረንጓዴ ባቄላዎች ከአሳማ ባቄላ ጋር ይሠራል። አረንጓዴ የአስፓራጉስ ባቄላዎች ቀጭን ቅጠል ያላቸው ቅጠል የሌላቸው አትክልቶች ናቸው። በሰላጣዎች ፣ በምግብ ሰጭዎች ወይም በጎን ሳህኖች ውስጥ ለመጠቀም የተቀቀለ ወይም የተጋገረ ነው። ሆኖም ፣ ቅድመ-ሽፋን ከተደረገ ፣ ምርቱ ከፍተኛውን ጣዕም ፣ ጥርት ያለ ሸካራነት እና ደማቅ አረንጓዴ ቀለም ይይዛል። ከሌሎች የሙቀት ሕክምና ዘዴዎች ጋር ለመድረስ የማይቻል። ብሌንሺንግ እንዲሁ በጣም ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ይህ ዘዴ ሁሉንም ቫይታሚኖች ይጠብቃል።
በሚፈላ ውሃ ፣ በእንፋሎት ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ባዶ አትክልቶች። Blanching እንደ ቅድመ-ምግብ ማብሰል ያገለግላል። ለምሳሌ ፣ ከመጋገር ወይም ከማብሰልዎ በፊት። የታሸገ አመድ በማንኛውም ምግብ ውስጥ ሊያገለግል ይችላል። ብሌንሺንግ እንዲሁ ዱባዎቹን ከማቀዝቀዝ በፊት ይካሄዳል ፣ ይህም በተሻለ ሁኔታ እንዲከማቹ እና በቀዘቀዘ ምርት ምግቦችን በፍጥነት እንዲያዘጋጁ ያስችላቸዋል።
እንዲሁም የቀዘቀዙ አረንጓዴ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 53 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአስፓራጉስ ባቄላ - ማንኛውም መጠን
- ለመቅመስ ጨው
ደረጃ በደረጃ የተጠበሰ የአሳማ ባቄላዎችን ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ለመንካት ቀጥተኛ እና ጠንካራ የሆኑ የአስፓራ ባቄላዎችን ይምረጡ። እሱ ብሩህ አረንጓዴ መሆን አለበት ፣ ያለ ቡናማ ነጠብጣቦች ፣ ጥሩ ያልሆነ ፣ ያልተበላሸ። አመዱን በእኩል ለማብሰል ፣ እኩል ውፍረት ያላቸውን ግንዶች ይምረጡ። የተመረጠውን ምርት በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።
2. በትልቅ ድስት ውስጥ የመጠጥ ውሃ ወደ ድስት አምጡ እና ጨው ይጨምሩ። ጨው የምግብ ማብሰያውን የበለጠ ውጤታማ የሚያደርገውን የፈላ ውሃን የሙቀት መጠን ይጨምራል። አመድ ቀስ ብሎ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት። አትክልቶችን ከጨመሩ በኋላ እባጩ እንዳይቋረጥ ውሃው በከፍተኛ ሁኔታ መቀቀል አለበት።
3. ዱባዎቹ ብሩህ አረንጓዴ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ድስቱን አይሸፍኑ። በቅጠሎቹ መጠን እና ዲያሜትር ላይ በመመርኮዝ የማብሰያው ጊዜ ብዙውን ጊዜ ከ2-4 ደቂቃዎችን ይወስዳል። ከትንሽ ግንድ ውስጥ አመድ ለ 2 ደቂቃዎች ተሸፍኗል ፣ መካከለኛ ግንዶች - በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ ፣ ትላልቅ ግንዶች - በ 4 ደቂቃዎች ውስጥ። አንድ አትክልት ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ እንደ ዝግጁ ይቆጠራል ፣ ግን አሁንም ትንሽ ጠባብ ነው።
4. ውሃውን እና አመዱን በፍጥነት ወደ ኮላደር ውስጥ አፍስሱ እና ዱባዎቹን በሚፈስ የበረዶ ውሃ ስር ያድርጓቸው። ውሃው ቀዝቀዝ ያለ ካልሆነ ፣ የበረዶ ቅንጣቶችን በውሃ መያዣ ውስጥ ይጨምሩ። እንዲሁም በሰፊው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ውሃ ማከል ፣ የበረዶ ቅንጣቶችን ማከል እና አስፓራን በውስጡ ማስቀመጥ ይችላሉ። የበረዶ መታጠቢያ በድንገት የማብሰያ ሂደቱን ያቆማል።
የታሸገ የአስፓራጉስ ባቄላ እንደ የበሰለ ይቆጠራል እና ለሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሊያገለግል ይችላል። አስቀድመው ካዘጋጁት ፣ እና ወዲያውኑ ምግብ ካላዘጋጁ ፣ ወይም ለማቀዝቀዝ ከፈለጉ ፣ አመዱን በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁት። ለአጭር ጊዜ ማከማቻ ፣ በወረቀት ፎጣ በተሸፈነ የፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ለማቀዝቀዝ ፣ በ2-4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በልዩ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።
እንዲሁም ባዶ አመድ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
