በቆሎ ከወደዱ ፣ ለክረምቱ በጥራጥሬ ውስጥ እንዲቀዘቅዙ እንመክራለን። በትክክል እንዴት እንደሚያደርጉት ፣ የምግብ አሰራራችንን ከፎቶ ጋር ይመልከቱ።
በሐምሌ ወር አጋማሽ ላይ በከተማው ውስጥ እየተራመዱ ፣ የተቀቀለውን በቆሎ ማሽተት ይችላሉ። እና ወዲያውኑ ወደ ጎመን ራስ እንዴት እንደሚቆፍሩ ያስባሉ። እርግጠኛ ነኝ ለዚህ በጣም ግልፅ ምስል አለዎት። በበጋው በጣም ብዙ ሊበሉ ስለሚችሉ ዓመቱን በሙሉ አይራቡም ፣ ግን አሁን ክረምት ይመጣል ፣ እና የበቆሎ ይፈልጋሉ። የታሸገ ምግብ ሙሉ በሙሉ የተለየ ጣዕም አለው ፣ እና ያለ ምንም ችግር በቤት ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ፍፁም በረዶ ሊሆን ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 123 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2 የጎመን ራሶች
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- በቆሎ
- ውሃ
- በረዶ
በባቄላ ውስጥ ለክረምቱ በቆሎ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ - ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
ለማቀዝቀዝ ፣ እሱ ተብሎ እንደሚጠራው ወጣት በቆሎ ይምረጡ - ወተት። ጥራጥሬዎች ቀለል ያለ ቢጫ ወይም ወተት ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ለስላሳ መሆን አለባቸው። የበሰለ በቆሎ ከወሰዱ ከዚያ ከጠንካራነት የሚያድነው ምንም ነገር የለም። ስለዚህ ፣ የጎመን ጭንቅላቶችን እንወስዳቸዋለን ፣ እናጸዳቸዋለን እና እሾቹን በሹል ቢላ እንቆርጣለን።
በቆሎውን በሙቅ ውሃ ይሙሉት እና በእሳት ላይ ያድርጉት። ለ 4 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ይቅቡት።
ውሃውን እናጥፋለን ፣ ወዲያውኑ እህልውን በበረዶ ውሃ ይሙሉት እና በረዶ ይጨምሩ። የበቆሎውን ለማለስለስና ረቂቅ ተሕዋስያንን ከከርነቶቹ ወለል ላይ ለማስወገድ Blanching አስፈላጊ ነው።
የቀዘቀዘውን በቆሎ በወንፊት ላይ አድርገን ውሃው እንዲፈስ እናደርጋለን።
እህሎቹን በአንድ ንብርብር ላይ በሳጥን ወይም በሰሌዳ ላይ እናስቀምጥ እና ለ 5-6 ሰአታት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካቸዋለን።
ሙሉ በሙሉ የቀዘቀዙ እህልዎችን ወደ ቦርሳ ወይም መያዣ እናስተላልፋለን።
የቀዘቀዘ በቆሎ በሰላጣ ፣ በድስት ውስጥ ወይም በሩዝ እና በሌሎች እህሎች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል። እሱን ቀድመው ማቅለጥ የለብዎትም።
