ጽሑፉ ለፕለም ሾርባዎች 9 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይ ingredientsል - ንጥረ ነገሮች እና ደረጃ በደረጃ ዝግጅት።
የቲማቲም ፕለም ሾርባ
የበሰለ የቲማቲም ቅመማ ቅመም ከሁሉም ትኩስ እና ቀዝቃዛ ምግቦች እና መክሰስ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ በመሆኑ ዓለም አቀፍ አድናቆት አግኝቷል። እያንዳንዱ ሀገር ለዚህ ጠቃሚ ምርት የምግብ አዘገጃጀት የራሱ ማስተካከያዎችን ያደርጋል ፣ ግን ቲማቲም የፈለገውን ማከል የሚችሉበት መሠረት ሆኖ ይቀጥላል። እውነተኛውን ጣዕም እንዲገልጹ የሚረዳቸውን ያልተለመደ የቲማቲም-ፕለም ሾርባ ለመሞከር እንሰጣለን።
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
- ፕለም - 2 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 2-3 pcs.
- ስኳር - 150 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 100 ግ
- ጨው - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
- ቺሊ በርበሬ - 1-2 ቁርጥራጮች
- የሰሊጥ ገለባ - 2 pcs.
- ባሲል - ጥቅል
- ዲል - ቡቃያ
- ሲላንትሮ አረንጓዴዎች - ጥቅል
ቲማቲም-ፕለም ሾርባ ማብሰል;
- ቲማቲሞችን እና ዱባዎችን ይታጠቡ። በእነሱ ላይ የመስቀል መሰንጠቂያ ቀዳዳዎችን ያድርጉ እና ለ 15 ደቂቃዎች በእቃ መያዥያ ውስጥ በሙቅ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው። ከዚያ በጥንቃቄ ቆዳውን ከእነሱ ያስወግዱ እና አጥንቱን ከጉድጓዱ ውስጥ ያስወግዱ። ቲማቲሞችን እና ፕሪሞችን በስጋ አስጨናቂ በኩል ያጣምሩት።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ያድርቁ እና በስጋ አስጨናቂው መካከለኛ የሽቦ መደርደሪያ ውስጥ ይለፉ።
- ሴሊየሪ እና ባሲል እና ማይኒዝ ያጠቡ።
- የተጠማዘዘውን ፕለም ፣ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ ሴሊየሪ እና ባሲል ወደ ድስት ውስጥ ያስገቡ ፣ ጨው ፣ ስኳርን ይጨምሩ እና በከፍተኛ እሳት ላይ ያብስሉ። ከዚያ በኋላ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው ይቀንሱ እና ክብደቱን ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት ያብስሉት።
- ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት እና በፕሬስ ያጭዱት። ዱላ እና ሲላንትሮ እጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ። ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 30 ደቂቃዎች በፊት እነዚህን ቅመሞች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
- የቺሊ በርበሬዎችን እና ዘሮችን ይቅፈሉ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ምግብ ከማብቃቱ 15 ደቂቃዎች በፊት ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ።
- ሾርባውን ቀዝቅዘው በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ይንከባለሉ።
ፕለም ሾርባ ከነጭ ሽንኩርት ጋር
ከፕሪም ሾርባ ከነጭ ሽንኩርት ጋር የምግብ አዘገጃጀት በብዙ የዓለም ምግቦች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው። በእርግጥ በበርካታ የሸቀጣሸቀጥ ሱቆች ውስጥ በጠርሙስ ውስጥ ሊገዛ ይችላል ፣ ግን ይህንን የምግብ አሰራር በመከተል እራስዎን ለማዘጋጀት መሞከር የተሻለ ነው። ይህ ሾርባ ያልተለመደ ጣዕም ማስታወሻዎችን በመጨመር የተለመደው ምግብዎን ፍጹም ያደርገዋል።
ግብዓቶች
- የበሰለ ቲማቲም - 1 ኪ.ግ
- ፕለም - 0.5 ኪ.ግ (ጉድጓድ)
- ነጭ ሽንኩርት - 1 pc. (ትልቅ መጠን)
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች
- አፕል ኮምጣጤ - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ቺሊ - 1/2 ስ.ፍ
- የመሬት ቅርንፉድ - 1/2 ስ.ፍ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ጨው - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ (ከስላይድ ጋር)
- ስኳር - 150 ግ
የነጭ ሽንኩርት ፕለም ሾርባ ማዘጋጀት;
- ዱባዎችን እና ቲማቲሞችን ይታጠቡ። ፍሬዎቹን ከውስጡ በጥንቃቄ ሲመረምሩ ፣ ትል ካገኙ ከዚያ ያስወግዷቸው። 100 ሚሊ የሚጠጣ የመጠጥ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቲማቲሞችን ከፕሪም ጋር ያስቀምጡ ፣ በክዳን ይሸፍኑ ፣ ቀቅለው ለ 5-6 ደቂቃዎች ይተዉት እና ወደ ለስላሳ ብዛት ይለውጡ። ከዚያም ፕለም እና የቲማቲም ብዛትን በወንፊት በማሸት ከእነሱ ቆዳውን ያስወግዱ።
- የተላጠውን ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ እና በስጋ አስጨናቂ ይቁረጡ።
- ፕለም እና ቲማቲም ንፁህ እና የሽንኩርት ብዛትን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ምግቡን ለ 2 ሰዓታት ያብስሉት።
- ከ 1 ፣ 5 ሰዓታት በኋላ ጨው ፣ ስኳር ፣ ቅርንፉድ ፣ በርበሬ ፣ የበርች ቅጠል ፣ ኮምጣጤ እና ነጭ ሽንኩርት በጅምላ ውስጥ ተጭነው ይጨምሩ።
- ምግብ በማብሰያው መጨረሻ ላይ የሾላውን ቅጠል ከ ketchup ያስወግዱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ማንኪያውን በብሌንደር ያፅዱ።
- አንዴ እንደገና ፣ ሾርባው ኬትጪፕውን ቀቅለው በንፁህ ክዳኖች ተጠቅልለው ወደ ንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ። ሾርባውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በጓሮው ውስጥ ያኑሩ።
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን ለማዘጋጀት የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-
Tkemali ፕለም ሾርባ
Tkemali ባህላዊ የጆርጂያ ፕለም ሾርባ ነው። እሱ ከተዘጋጀው ልዩ ዓይነት የበሰለ ወይም ያልበሰለ ጎምዛዛ ፕለም - ትክማሊ (የቼሪ ፕለም)። ሆኖም ተሞክሮ እንደሚያሳየው ሾርባው ከማንኛውም ዓይነት ፕለም የሚጣፍጥ ነው ፣ በዚህ ላይ በመመርኮዝ ጣፋጭ ወይም የበለጠ መራራ ይሆናል ፣ እና የ ketchup ቀለም እንዲሁ ይለያያል።
ለ tkemali ግብዓቶች
- ትኩስ ፕለም - 4.5 ኪ.ግ
- መሬት ኮሪደር - 1.5 tsp
- ሚንት - ቡቃያ
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ
- ስኳር - 2.5 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የመጠጥ ውሃ - 450 ሚሊ
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;
- የፕሪም ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ በ 5 ሊትር ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ውስጥ ያፈሱ። ድስቱን በምድጃ ላይ ይፈልጉ እና በከፍተኛ እሳት ላይ ያብስሉት። ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ዱባዎቹን ለ 2 ሰዓታት ያህል ያብስሉት። በዚህ ጊዜ እነሱ ለስላሳ መሆን አለባቸው ፣ ቆዳው ሊፈነዳ ፣ እና ዱባው ከዘሮቹ መለየት አለበት። ከዚያ የሊሙን ብዛት ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።
- ሌላ ድስቱን ውሰዱ ፣ ኮላደር በላዩ ላይ አስቀምጡ ፣ የሊሙን ብዛት አስተላልፉ እና ቀቅሉት ፣ ቆዳዎቹን ትተው ዘሮቹን ጣሉ።
- የተደመሰሰውን እና የተጣራውን ድብልቅ ወደ ምድጃው ይላኩ። ኮሪንደር ፣ የታጠበ የአዝሙድ ቅጠል ፣ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ፣ በስኳር እና በጨው ጨምሯል። ድብልቁን መካከለኛ እሳት ላይ አፍስሱ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። የቲኬሊ ሾርባ የጆርጂያ ሾርባ ስለሆነ ፣ ወደ ጣዕምዎ በርበሬ ማከል ይችላሉ - ትኩስ ቀይ ወይም ጥቁር በርበሬ።
- ሞቃታማውን ብዛት ያስቀመጡባቸውን የማምከኛ ማሰሮዎችን ያዘጋጁ እና በብረት በተሸፈኑ ክዳኖች ይከርክሙት። ማሰሮዎቹን በሞቃት ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
የቪዲዮ የምግብ አሰራር;
የቻይና ፕለም ሾርባ
ለሱሺ ሁሉም ነገር በሚሸጥባቸው ሱቆች ውስጥ የቻይና ፕለም ሾርባ ዝግጁ ሆኖ ሊገዛ ይችላል። ግን ለምን? ለነገሩ እርስዎ እራስዎ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ እንነግርዎታለን።
የቻይና ፕለም ሾርባ ከቻይናውያን ምግቦች ጋር ብቻ ሊቀርብ ይችላል። እንዲሁም ለተለመደው በሁሉም ቦታ ምግብ ላይ ጣዕም ይጨምራል። ለምሳሌ ፣ በስጋ ፣ በተለይም በአሳማ እና ዳክዬ መጠቀም ጣፋጭ ነው።
ግብዓቶች
- ፕለም - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 100 ግ
- ሩዝ ኮምጣጤ - 120 ሚሊ
- ዝንጅብል ሥር - 40 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 40 ግ
- ባዲያን - 2 ኮከቦች
- ቀረፋ እንጨት - 1 pc.
- ካርኔሽን - 4 ቡቃያዎች
- የኮሪንደር ዘሮች - 1.5 tsp
የቻይና ፕለም ሾርባ ማዘጋጀት;
- ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ ጉድጓዶችን እና ቆዳውን ያስወግዱ። ልጣጩን በ 2 መንገዶች ማስወገድ ይችላሉ -ለ 15 ደቂቃዎች በፍራፍሬዎች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ቆዳውን ያስወግዱ ፣ ወይም ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሏቸው እና በወንፊት ውስጥ ይቅቡት።
- ከዚያ የፕሪም ብዛቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በተለይም በወፍራም ታች። ለሾርባው ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ -ስኳር ፣ ሩዝ ኮምጣጤ ፣ የተላጠ እና በጥሩ የተከተፈ ዝንጅብል ሥር ፣ የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ፣ የኮከብ አኒስ ፣ ቅርንፉድ ፣ የኮሪደር ዘር እና ቀረፋ ዱላ።
- ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ መካከለኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።
- የከዋክብት አኒስ ኮከብን ፣ ቅርንፉድ ቡቃያዎችን ፣ የኮሪያን ዘሮችን እና ቀረፋ ዱላውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ስኳኑን በብሌንደር ይምቱ።
- ሞቃታማውን ሾርባ ወደ ድስት ጠርሙሶች ውስጥ አፍስሱ እና በተራቆቱ ክዳኖች ይዝጉ። ድስቱን በሞቃት ፎጣ ውስጥ ጠቅልለው ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
አፕል ፕለም ሾርባ
ሁሉም የፕሪም ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት እርስ በእርስ ትንሽ ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን የተለያዩ ቅመሞችን እና ምርቶችን ካከሉ ሁል ጊዜ ሙሉ በሙሉ አዲስ አለባበስ ማግኘት ይችላሉ። ከፕሪም እና ከፖም አንድ ሾርባን በማዘጋጀት ፣ ጣፋጭነት በሚያስደስት ሁኔታ ከጣፋጭነት ጋር የሚደባለቅበት ቅመም ፣ መጠነኛ ታርታ እና ትንሽ ጣፋጭ ሾርባ ማግኘት ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ፕለም - 0.5 ኪ.ግ
- ፖም - 0.5 ኪ.ግ
- የመጠጥ ውሃ - 50 ሚሊ
- ስኳር - 500 ግ (ብዙ ወይም ያነሰ ስኳር ሊያስፈልግዎት ይችላል። እሱ በፍሬው ጣፋጭነት ላይ የተመሠረተ ነው።)
- መሬት ቀረፋ - 1/2 tsp
- ካርኔሽን - 5 ቡቃያዎች
- ዝንጅብል ሥር - 1 ሴ.ሜ (2-4 ግ)
አፕል ፕለም ሾርባን ማብሰል;
- ፕለም እና ፖም ይታጠቡ። በልዩ ቢላዋ ዋናውን ከፖም ይቁረጡ ፣ እና አጥንቱን ከፕሪም ያስወግዱ። ፍሬውን በ4-6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ይክሉት ፣ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ። ክብደቱ በእንፋሎት እና ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ በወንፊት ይቅቡት።
- በሌላ ድስት ውስጥ ንጹህውን ያስቀምጡ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከዚያ የተላጠ ዝንጅብል ሥር ፣ ቀረፋ እና ቅርንፉድ ይጨምሩ። ክብደቱን ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች እና ሊያገኙት የሚፈልጉትን የ ketchup ጥግግት ቀቅለው። ሾርባው በሚተንበት ጊዜ የበለጠ ወፍራም ይሆናል።እንዲሁም ፣ ሾርባውን መቅመስዎን ያረጋግጡ ፣ ጨው ወይም ስኳር ማከል ያስፈልግዎታል።
- ከተጠናቀቀው ኬትጪፕ ውስጥ ቅርንፉድ ቡቃያዎችን ያስወግዱ። ከሙቅ ሾርባው በኋላ በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ ይንከሩት እና በተሸፈኑ ክዳኖች ያሽጉ።
- እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ እንደ አይስ ክሬም ፣ ፓንኬኮች ወይም ፓንኬኮች ካሉ የተለያዩ ጣፋጮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ እና ከማገልገልዎ በፊት የሲላንትሮ አረንጓዴ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ከጨመሩ ከዚያ ለስጋ ፣ ለዓሳ ፣ ለዶሮ እርባታ እንደ ሾርባ ሊያገለግል ይችላል ፣ ወዘተ.
የበሬ ሥጋ በፕለም ሾርባ ውስጥ
ፕለም ሾርባ በስጋ ምግቦች ከመቅረቡ በተጨማሪ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶችን ለመጭመቅ እና ለማብሰል ሊያገለግል ይችላል። በሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ ይማራሉ። ስለዚህ ፣ በከብት ሥጋ ውስጥ የበሬውን የምግብ አሰራር እናቀርባለን። በዚህ የዝግጅት ዘዴ ፣ ስጋው ትንሽ መራራ ጣዕም ፣ ቅመም-ነጭ ሽንኩርት መዓዛ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ ያገኛል።
ግብዓቶች
- የበሬ ሥጋ - 0.5 ኪ.ግ (ዘንበል ያለ ክፍል የተሻለ ነው)
- ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 2 ላባዎች
- ጥቁር አኩሪ አተር - 200 ሚሊ.
- ፕለም ሾርባ - 2, 5 የሾርባ ማንኪያ
- ማር - 1, 5 tsp
- ጨው - 1/2 tsp ወይም ለመቅመስ
- አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - 1/2 tsp ወይም ለመቅመስ
- የኦቾሎኒ ቅቤ - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
- የተጣራ አትክልት ወይም ሌላ ዘይት - ለመጋገር
በፕለም ሾርባ ውስጥ የበሬ ሥጋ ማብሰል;
- የበሬውን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን እና ሁሉንም ስብ ይቁረጡ እና በማንኛውም ቅርፅ የተቀመጡ 5 ሴ.ሜ ርዝመት እና 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ስጋውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች አስቀድመው ካስቀመጡት ለመቁረጥ ቀላል እና ቀጭን ይሆናል።
- Marinade ን ያዘጋጁ። በትንሽ ሳህን ውስጥ ማር ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ አኩሪ አተር እና የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ። በሚያስከትለው ድብልቅ የበሬ ቁርጥራጮችን አፍስሱ ፣ ሁሉም ቁርጥራጮች በእኩል ተሸፍነው ወደ ማቀዝቀዣው ለ 2 ሰዓታት ወይም በተሻለ በአንድ ሌሊት እንዲላኩ በጥንቃቄ ይቀላቅሏቸው።
- ከዚህ ጊዜ በኋላ ስጋውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ለማሞቅ ለ 20 ደቂቃዎች ጠረጴዛው ላይ ያድርጉት።
- በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ወደ ከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ። የተቀቀለ የበሬ ሥጋ እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠው ተቆርጠዋል። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
- ሳህኑ ዝግጁ ነው። የበሬውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በምግብ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በኦቾሎኒ ቅቤ ይረጩ እና ሙቅ ወይም ሙቅ ያቅርቡ። ከላይ በሰሊጥ እና በተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።
በአሳማ ሥጋ ውስጥ የአሳማ ሥጋ
የአሳማ ሥጋ ሁል ጊዜ ጣፋጭ ነው ፣ እና እሱ እንዲሁ በፕለም ሾርባ ውስጥ ከሆነ ፣ ከዚያ በቀላሉ በጣም ጥሩ ነው። ሾርባው ስጋውን ልዩ ጣዕም ፣ ቀላል የቅመማ ቅመም መዓዛ ፣ ትንሽ ቁስል ፣ ደስ የሚል ግትር እና በቀላሉ የማይታወቅ ጣፋጭነት ይሰጠዋል። በተጨማሪም ይህ የማብሰል ዘዴ የአሳማ ሥጋን ከባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር በማነፃፀር የተጠናቀቀውን ምግብ ገጽታ ያሻሽላል።
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 3 ላባዎች
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 2.5 tsp ለመጥበስ
- ፕለም ሾርባ - 6 የሾርባ ማንኪያ
- ትኩስ ዝንጅብል ሥር - 3 ሴ.ሜ
- አኩሪ አተር - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
- ለውዝ - 10 ግ
በአሳማ ሥጋ ውስጥ የአሳማ ሥጋን ማብሰል;
- ከአሳማ ሥጋ ውስጥ ሁሉንም ስብ ይቁረጡ። በከፍተኛ ሙቀት ላይ ሙቀትን በሚቋቋም ትልቅ ድስት ውስጥ ዘይቱን በደንብ ያሞቁ እና ስጋውን በአንድ ቁራጭ ውስጥ ያድርጉት። መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉት ፣ በእኩል መጠን ቡናማ እስኪሆን ድረስ በየ 3 ደቂቃዎች ይለውጡት።
- ከዚያ ስጋውን በፎይል ውስጥ ጠቅልለው እና በሚፈላ መጠን በጨው የመጠጥ ውሃ በሚመጥን ድስት ውስጥ ያጥቡት። ለ 7 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት። ከዚያ ስጋውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ፎይልውን ያስወግዱ ፣ ያደርቁት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ዝንጅብልውን በመካከለኛ ወይም በከባድ ድፍድፍ ላይ ይቅፈሉት ወይም በ 0.5 ሚሜ ኩብ ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ። ስጋውን በተጠበሰበት ድስት ውስጥ እነዚህን ቅመሞች ይጨምሩ እና ለ 30 ሰከንዶች ያብስሏቸው። ከዚያ አኩሪ አተር እና ፕለም ሶስ እና 4 tbsp ይጨምሩ። የተጣራ ውሃ መጠጣት።
- የተከተፈውን የአሳማ ሥጋ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ያሞቁ። ከዚያ በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ምግቡን ለሌላ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- የተጠናቀቀውን ምግብ በሳህኖች ላይ ያድርጉ እና በማንኛውም የተጨቆኑ ፍሬዎች ይረጩ። ለእንደዚህ ዓይነቱ የአሳማ ሥጋ ተስማሚ የጎን ምግብ ከጎመን ጋር የተቀቀለ ባቄላ ነው። አትክልቶች እንዲሁ በፕለም ኬትጪፕ ውስጥ ቢበስሉ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።
ዶሮ በፕለም ሾርባ ውስጥ
ግርማ ሞገስ ያለው እና የሚያምር ጣዕም ያለው ቀለል ያለ እና ለስላሳ ምግብ በዶሮ እና ትኩስ ፕሪም ሊዘጋጅ ይችላል። የዶሮ እርባታ ከጣፋጭ እና ከጣፋጭ የፍራፍሬ ማስታወሻዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በቅመማ ቅመሞች እና በቅመማ ቅመሞች በፍጥነት ይሞላል። የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ለበዓሉ ድግስ ሊያገለግል ይችላል። የዶሮ እርባታን ከፍራፍሬ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን በማጣመር አፍቃሪዎች አድናቆት ይኖራቸዋል።
ግብዓቶች
- ዶሮ (የዶሮ አካል) - 1 ኪ.ግ.
- ፕለም ሾርባ - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ፕለም - 300 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- መሬት ኮሪደር - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/2 tsp ወይም ለመቅመስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
ዶሮን ከፓም ጋር ማብሰል;
- ዶሮውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በመሬት ኮሪደር በደንብ ይጥረጉ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በዶሮ ክፍሎች ቆዳ ስር የተቀመጡትን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ዶሮውን በሁሉም ጎኖች በለምለም ሾርባ ይጥረጉ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያብስሉት።
- ዱባዎቹን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ በግማሽ ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዘይት ቀባው ፣ ዶሮውን በላዩ ላይ አኑረው ፣ በተቆረጠ ፕሪም ይረጩ እና በምግብ ማብሰያ ፎይል ይሸፍኑ። ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ዶሮውን ለ 50-60 ደቂቃዎች ያብስሉት። ሳህኑ ሙሉ በሙሉ ከመብሰሉ ከ 15 ደቂቃዎች በፊት ፎይልውን ያስወግዱ እና ወፉ ቡናማ እንዲሆን ያድርጉ።
ጥሩ መዓዛ ያላቸው የሾርባ ማንኪያዎችን እና እንዲሁም በእነሱ ላይ ሊዘጋጁ የሚችሉ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ቀለል ያሉ የምግብ አሰራሮችን ምሳሌዎችን ሰጥተናል። ምግብዎን በተለያዩ ሳህኖች ለመቅመስ ከፈለጉ ፣ ለክረምቱ ፕለም ሾርባ እንዲያከማቹ እመክርዎታለሁ። እንዲሁም ፣ ምንም እንኳን ሾርባው በዋነኝነት ከፕላም የተሠራ ቢሆንም ፣ ግን በተመሳሳይ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ሾርባው ዱባን ፣ በርበሬዎችን ፣ አፕሪኮቶችን እና አንዳንድ የሜሎን ዝርያዎችን በመጠቀም ሊዘጋጅ ይችላል።
