በቤት ውስጥ ለ Shrovetide ባለ ቀለም ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ? TOP-4 የምግብ ቀለሞች ቀለም ያለው የፓንኬክ ሊጥ ከማድረግ ፎቶዎች ጋር። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ለ Shrovetide ባህላዊ ፓንኬኮች እንደ ሞቃታማ የፀደይ ፀሐይ ወርቃማ ናቸው ፣ የፀደይ መምጣትን እና የሙቀት መምጣትን ያመለክታሉ። ግን አንዳንድ ጊዜ በኩሽና ውስጥ መሞከር እና በተለመደው ምግቦችዎ ላይ ደማቅ ቀለሞችን ማከል ይፈልጋሉ። ለ Shrovetide ባለ ቀለም ፓንኬኮች መጋገር መሞከር ይፈልጋሉ? ልጆች እንደዚህ ዓይነቱን ብሩህ ፣ ባለቀለም እና የመጀመሪያ ፓንኬኮች ይወዳሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ባለ ብዙ ቀለም ፓንኬኮች ያለ ማቅለሚያ እንዴት እንደሚሠሩ እንማራለን። ከዚህም በላይ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ቀለሞች ዝግጅት የተፈጥሮ የምግብ ቀለሞች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ።
የማብሰል ባህሪዎች
በምግብ ማቅለሚያ ቀለም ያላቸው ፓንኬኮች ለመሥራት ሁል ጊዜ በእጅዎ ያሉ የተፈጥሮ ምርቶች ያስፈልግዎታል።
- ቀይ እና ሮዝ ፓንኬኮች የተገኙት ከአዲስ ጥንዚዛ ወደ ሊጥ የተጨመቀ የጢስ ጭማቂ በመጨመር ነው። ይህንን ለማድረግ ጭማቂውን ከተጠበሰ ንቦች ውስጥ በወንፊት ውስጥ ይቅቡት። እነዚህን ፓንኬኮች የበለጠ ብሩህ ለማድረግ ፣ ሁለት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ ወይም ሲትሪክ አሲድ ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ። የቢትሮ ጭማቂ ለመጋገር ተፈጥሯዊ ማቅለሚያ ነው ፣ ይህም የፓንኬክ ዱቄትን ብቻ ሳይሆን እርሾን እና አጭር ዳቦን ለማቅለም ሊያገለግል ይችላል።
- ብርቱካናማ ፓንኬኮች የተጠበሰ የተጠበሰ የካሮት ጭማቂ ወደ ሊጥ በመጨመር ያገኛሉ። እንዲሁም ትንሽ የተፈጨ የተቀቀለ ካሮት ወይም ዱባ ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ።
- ግማሽ-ክፍል ወይም ሁሉም ፈሳሽ በቲማቲም ጭማቂ ከተተካ ቀይ-ብርቱካናማ ቀለም ያላቸው ፓንኬኮች ይለወጣሉ።
- ለአረንጓዴ ማቅለሚያ ፣ በተጠበሰ ድንች ውስጥ በብሌንደር ውስጥ አንድ የስፒናች ክምር መፍጨት። በመጀመሪያ ቅጠሎቹን በከፍተኛ እሳት ላይ ከ 1 ደቂቃ በማይበልጥ መቀቀል እና ከዚያ ወደ ጭቃ መፍጨት ይችላሉ።
- ደማቅ ቢጫ ፓንኬኮች ከፀሃይ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም የተሰሩ ናቸው።
- የዱቄቱ ሐምራዊ እና የሊላክስ ቀለም ብሉቤሪዎችን ወይም ጥቁር ፍሬዎችን ጭማቂ ይሰጣል። እንዲሁም የእነዚህን የተጨፈኑ የቤሪ ፍሬዎች ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ። ጥቁር ፍሬ እና ብሉቤሪ ፍሬዎች ተመሳሳይ ውጤት ይሰጣሉ።
- ቡናማ ቸኮሌት ፓንኬኮች የሚሠሩት የኮኮዋ ዱቄት ወይም የቀለጠ ጥቁር ቸኮሌት ወደ ሊጥ በመጨመር ነው።
- የተጠናቀቁ ፓንኬኮች የቀለም ጥንካሬ በዱቄቱ ላይ በተጨመረው የቀለም መጠን ላይ የተመሠረተ ነው።
- ሁለት ዓይነት ዱቄቶችን ወደ ድስቱ ውስጥ ካፈሰሱ ፓንኬኮች አስደሳች ይሆናሉ። ያኔ እንደ ዘብራ ይገረፋሉ።
- በቀለማት ያሸበረቁ ፓንኬኮች በራሳቸው ሊበሉ ወይም በማንኛውም ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ጣፋጮች ውስጥ መጠቅለል ይችላሉ። እነሱ ኬኮች ፣ ጥቅልሎች እና ጥቅልሎች ለማዘጋጀት ያገለግላሉ።
- ባለብዙ ቀለም ፓንኬኮች ሊጥ ማንኛውም ሊሆን ይችላል-በውሃ ላይ ፣ በማዕድን ውሃ ፣ ወተት ፣ kefir ፣ whey ፣ ቢራ ፣ እርሾ ፣ ወዘተ.
- የስንዴ ዱቄትን ብቻ ሳይሆን አጃ ፣ በቆሎ ፣ buckwheat ፣ ሩዝ ፣ ወዘተ ይጠቀሙ። የተፈለገውን ቀለም የሚሰጡትን ንጥረ ነገሮች በመሠረቱ ላይ ለመጨመር በመጨረሻው ላይ ዋናው ነገር።
ፓንኬኮች ከባቄላ ጭማቂ ጋር
ከብልት ጭማቂ ጋር ላልተለመዱት ፓንኬኮች የበለፀገ ፣ ብሩህ የፍራፍሬ እንጆሪ ቀለም ያለው ሊጥ። ለ Shrovetide የመጀመሪያ እና የሚያምር ምግብ ፣ በተለይም በንፅፅር ፓንኬኮች ላይ እርሾ ክሬም ካፈሱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 180 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ወተት - 180 ሚሊ
- ቅቤ - 50 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ዱቄት - 1610 ግ
- የበሬ ጭማቂ - 120 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
ከድፍ ጭማቂ ጋር ፓንኬኮችን ማብሰል;
- ደስ የሚል ጣዕም ባለው የበለፀገ ቀለም ያለው ጣፋጭ ቢትን ያጠቡ ፣ ያጥቡት ፣ በጥሩ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት እና የአትክልት ጭማቂውን በቼክ ጨርቅ ይቅቡት። ወይም ጭማቂውን ከጭማቂ ጭማቂ ጋር ያጭዱት።
- የበቆሎ ጭማቂውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ እንቁላሎቹን በወተት ፣ በጨው እና በስኳር ይጨምሩ።
- አትክልት እና ማይክሮዌቭ ቅቤን ቀቅለው አፍስሱ። እንደገና ያነሳሱ።
- የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ እና በተቀላቀለ ወይም በሹክሹክታ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ።
- ድስቱን በዘይት ቀባው። ይህ ከመጀመሪያው ፓንኬክ በፊት መደረግ አለበት ፣ ምክንያቱም ዱቄቱ ስብ ስለያዘ ከዚያ ከድስት ውስጥ በደንብ ይወገዳሉ።
- ድስቱን በደንብ ቀድመው ይሞሉት እና ከስር በታች በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ እንዲሰራጭ በክብ ውስጥ በማዞር የቂጣውን የተወሰነ ክፍል ያፈሱ።
- በሁለቱም በኩል መካከለኛ ሙቀት ላይ የጤፍ ፓንኬኮችን ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ሊላክ ፓንኬኮች ከሰማያዊ እንጆሪዎች ጋር
ለጣፋጭ ቀለም ያላቸው ፓንኬኮች ከሰማያዊ እንጆሪዎች ጋር። በፓንኬክ ሊጥ ውስጥ ብሉቤሪ ንፁህ ማከል በራሪ ወረቀቶቹን ወደ አስገራሚ የቫዮሌት ቀለም ይለውጣል። በተለይም እንደዚህ ያሉ ፓንኬኮች በኩሬ እና በቤሪ መሙላት ከሞሉ ጣፋጭ ይሆናሉ። ልጆች በእርግጠኝነት እንዲህ ዓይነቱን ጤናማ እና የመጀመሪያ ጣፋጮች ይወዳሉ።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 150 ግ
- ወተት - 250 ግ
- እንቁላል - 4 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 50 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- መጋገር ዱቄት - 0.5 tsp
- ብሉቤሪ - 150 ግ
የሊላክስ ብሉቤሪ ፓንኬኮች ማብሰል;
- እንቁላሎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ቀለል ያለ አረፋ እስኪሆን ድረስ በማቀላቀያ ይምቱ።
- ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር የተቀላቀለውን የተጣራ ዱቄት ለተደበደቡት እንቁላሎች አፍስሱ። ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ወተቱ ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ እና እብጠቶቹ እስኪጠፉ ድረስ በማቀላቀያ ይምቱ።
- እስኪበስል ድረስ ብሉቤሪዎችን በብሌንደር መፍጨት ፣ ወደ ሊጥ ውስጥ ይላኩ እና ዱቄቱን ያሽጉ።
- የሱፍ አበባ ዘይት አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- ደረቅ እና ንጹህ መጥበሻ በቀጭኑ የአትክልት ዘይት ይቀቡ ፣ ያሞቁ እና የቂጣውን የተወሰነ ክፍል ያፈሱ።
- ፓንኬኩን እስኪይዝ እና ጠርዞቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በአንድ በኩል ይቅቡት። ከዚያ በቀስታ ወደ ሌላኛው ጎን ይንከባለሉ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
አረንጓዴ ፓንኬኮች ከአከርካሪ ጋር
በጣም ቆንጆ እና ኦሪጅናል አረንጓዴ ኤመራልድ ፓንኬኮች ከአከርካሪ ጋር። ከመጀመሪያው ንክሻ በፍቅር ይወድቃሉ። በዛፎች ላይ እንደ ቅጠሎች ያሉ ጣፋጭ አረንጓዴ ፓንኬኮች። በእርግጥ የስፒናች ሽታ ትንሽ ሊታወቅ የሚችል ነው ፣ ግን ጣዕሙ በተግባር አይደለም።
ግብዓቶች
- ወተት - 200 ሚሊ
- ውሃ - 100 ሚሊ
- ዱቄት - 200 ግ
- ትኩስ ስፒናች - 200 ግ (የቀዘቀዘ 250 ግ)
- እንቁላል - 3 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 1 tsp
አረንጓዴ ፓንኬኬዎችን ከአከርካሪ ጋር ማብሰል;
- ስፒናች ከቀዘቀዘ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ ፣ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ይሙሉ እና ይቀልጡ። ትኩስ ስፒናች በንጹህ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያጥቡት እና ያጥቡት። ከዚያ ፓንኬኮች እንኳን አረንጓዴ እንዲሆኑ እስኪያወጡ ድረስ እስፒናሹን በብሌንደር ያፅዱ። የስፒናች ብዛት ወደ ቁርጥራጮች ከተቆረጠ ፓንኬኮች ባልተስተካከለ አረንጓዴ ቀለም ይለወጣሉ።
- በተቆረጠ ስፒናች ውስጥ እንቁላል ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ።
- ከዚያ በወተት ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
- እብጠቶች እንዳይኖሩ ምግቡን በማቀላቀል ይምቱ እና ዱቄቱን ለግማሽ ሰዓት ይተዉት።
- የመጀመሪያውን ፓንኬክ ከመጋገርዎ በፊት ድስቱን በዘይት ይቀቡ። ቀጣይ ፓንኬኮችን በሚጋገርበት ጊዜ እሱን መቀባት አያስፈልግዎትም።
- ድስቱን ቀድመው ቀቅለው ዱቄቱን አፍስሱ። በመካከለኛ ሙቀት ላይ በሁለቱም በኩል ፓንኬኮችን ይቅሉት። ስፒናች ፓንኬኮች በከፍተኛ እሳት ላይ ቢበስሉ እነሱ ይጠበሳሉ እና ወርቃማ እንጂ አረንጓዴ አይደሉም።
ባለቀለም የፓንኬክ ኬክ
የቀስተደመናው ፓንኬክ ኬክ የመጀመሪያ ፣ ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ፈጣን ነው። እሱ ብሩህ ፣ ቆንጆ ፣ ጨዋ እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው። እሱ በእርግጠኝነት ወደ እርስዎ ትኩረት እንዲስብ ያደርግዎታል እና በማሴሊኒሳ ጠረጴዛው ላይ ድምቀት ይሆናል።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ
- ወተት - 1 l
- እንቁላል - 4 pcs.
- ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ሶዳ - በቢላ ጫፍ ላይ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ክሬም - 200 ሚሊ
- ዱቄት ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ቀለሞች
ከቀለም ፓንኬኮች ኬክ ማዘጋጀት;
- አረፋ እስኪታይ ድረስ እንቁላል በስኳር ይምቱ።
- በእንቁላል ብዛት ላይ ሞቅ ያለ ወተት ፣ ጨው ፣ ሶዳ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ።
- የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳ ሊጥ ያሽጉ።
- የሚወዱትን ማንኛውንም ቀለም ሊጥ ቀለሞችን ያዘጋጁ።
- ዱቄቱን ከቀለም መጠን ጋር እኩል ወደሚሆኑ ክፍሎች ይከፋፍሉት ፣ እና እያንዳንዳቸው በራሳቸው ቀለም ይሳሉ።
- እስኪበስል ድረስ በሁለቱም ጎኖች ላይ ቀስተ ደመና ፓንኬኬዎችን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት።
- ለክሬሙ ፣ ክሬሙን በዱቄት ስኳር ከተቀማጭ ጋር ይምቱ።
- ፓንኬኬቹን ቀስተ ደመና ባለው ንድፍ ላይ በላያቸው ላይ በማስቀመጥ በክሬም ይቀቡ።
- የተሰበሰበውን ኬክ ለማቀዝቀዝ ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት።
