ጣፋጭ ከእንቁላል ነፃ የስኳሽ ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ? TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤት ውስጥ ካሉ ፎቶዎች ጋር። የወጥ ቤት ምስጢሮች እና ምክሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ያለ እንቁላል ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ዚቹኪኒ ፓንኬኮች። በድስት ውስጥ ይጠበሳሉ እና በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ። ለስላሳ እና ለቬጀቴሪያን ምግቦች ተስማሚ ናቸው። የዙኩቺኒ ፍሬዎች ይህንን አትክልት በእውነት የማይወዱትን እንኳን ያደንቃሉ። ከእንቁላል ይልቅ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ምግብን በአንድ ላይ ለመያዝ ያገለግላሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የዛኩኪኒ ፓንኬኮችን ያለ እንቁላል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል TOP-4 የምግብ አሰራሮችን እናገኛለን።
የወጥ ቤት ምስጢሮች እና ምክሮች
- የዙኩቺኒ ፓንኬኬቶችን ለማዘጋጀት ፣ ለስላሳ ዱባ ፣ ትናንሽ ዘሮች እና ለስላሳ ቆዳ ያለው ወጣት ዚቹኪኒ ያስፈልግዎታል።
- የዙኩቺኒ ፍሬ 3/4 ጭማቂ ይ containsል። ስለዚህ አትክልቱን በሾላ ማንኪያ ላይ ካጠቡት በኋላ ሁሉንም ፈሳሽ ከጅምላ ውስጥ ማስወጣት አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ፓንኬኮች በድስት ውስጥ ይሰምጣሉ ፣ ወይም ተጨማሪ ዱቄት ማከል ይኖርብዎታል። ከዚያ ፓንኬኮች ዱባ አይሆኑም ፣ ግን ዱቄት።
- ዚኩቺኒ ውሃ ውሃ ያለው አትክልት ስለሆነ በመካከለኛ እስከ ጠጠር ባለው ጥራጥሬ ላይ ማቧጨቱ የተሻለ ነው።
- የፓንኬክ ዱቄቱን በመጨረሻ ከመጨፍጨፉ በፊት ጨው ማድረጉ የተሻለ ነው ፣ አለበለዚያ ዛኩኪኒ የበለጠ ከመጠን በላይ ጭማቂ ያስገባል።
- ዱቄት በሴሚሊና ወይም በኦቾሜል ይተካል። አይብ መላጨት እንዲሁ ዱቄቱን በጥሩ ሁኔታ ይይዛሉ።
- በዱቄቱ ላይ የተጨመረው ዱቄት በትክክል ለማስላት አስቸጋሪ ነው። በዛኩቺኒ ጭማቂነት እና በመጫናቸው ጥራት ላይ የተመሠረተ ነው። ስለዚህ ፣ እንደ እርሾ ክሬም መሆን አለበት በሚለው ሊጥ በጥሩ ወጥነት ላይ ያተኩሩ።
- ሁሉም ዓይነት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ወደ ሊጥ ይጨመራሉ -allspice ፣ turmeric ፣ asafoetida ፣ masala ፣ coriander ፣ cardamom ፣ dill ፣ parsley።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ2-3 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ በዘይት በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ፓንኬኮቹን ይቅቡት። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከተጠበሱ ብዙ ዘይት ይይዛሉ ፣ እና በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ውስጡን ለመጋገር ጊዜ ሳያገኙ ይቃጠላሉ።
- ፓንኬኮች በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች በብራና በተሸፈነው መጋገሪያ ወረቀት ላይ በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ከዚያ እነሱ ተለውጠው ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያበስላሉ።
ዚኩቺኒ ፓንኬኮች ያለ እንቁላል
ቀላል እና ጣፋጭ ከእንቁላል ነፃ ዘንበል ያለ ዱባ ፓንኬኮች። እነሱ ቀላ ያለ ፣ ለስላሳ ፣ ጣዕምና ቬጀቴሪያን ናቸው። ከሁለቱም ትኩስ እና ከቀዘቀዙ ዚቹኪኒዎች ማብሰል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 48 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- Zucchini - 1 ኪ.ግ
- የበቆሎ ዱቄት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- የስንዴ ዱቄት - 70-100 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
- መጋገር ዱቄት - 0.25 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ቡቃያ
- ሎሚ (ዝንጅብል) - 1 pc.
የዛኩኪኒ ፓንኬኮች ያለ እንቁላል ማዘጋጀት
- ዚቹኪኒን ይታጠቡ እና በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። በጨው ይቅቧቸው ፣ ያነሳሱ እና ለከፍተኛ ጭማቂ ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። የተለቀቀውን ጭማቂ አፍስሱ እና ጅምላውን በደንብ ያጥቡት። ምክንያቱም ብዙ ፈሳሽ ካስወገዱ ፣ ማከል ያለብዎት ትንሽ ዱቄት። ዱባውን በወንፊት ውስጥ ማስቀመጥ እና ሁሉንም ፈሳሽ ለማፍሰስ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ማድረግ ይችላሉ።
- አረንጓዴውን ሽንኩርት እና የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫቱን በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ኩርኩሎች ይጨምሩ።
- ሎሚውን ይታጠቡ ፣ ጣዕሙን ያሽጉ እና በምርቶቹ ላይ ይጨምሩ።
- ዚቹኪኒን በደረቁ ዕፅዋት እና በመሬት ጥቁር በርበሬ ይረጩ እና ያነሳሱ።
- ዱቄቱን በዱቄት እና በመጋገሪያ ዱቄት ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። እንደአስፈላጊነቱ ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
- በሾርባ ማንኪያ ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና የስኳሽ ዱባ ማንኪያ በሾርባ ማንኪያ።
- ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ እንቁላል የሌለበትን የስኳሽ ፓንኬኮች በሾርባ ውስጥ ይቅቡት።
- ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ እና ለማገልገል የተጠበሰ ፓንኬኮችን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።
ዚኩቺኒ ፓንኬኮች ከአይብ ጋር
ጣፋጭ ፣ ጨዋ ፣ ጭማቂ እና የተጨማዘዘ የዚኩቺኒ ፓንኬኮች ከአይብ ጋር።አይብ መጨመር በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ያደርጋቸዋል። በተጨማሪም ፣ ምርቶቹን አንድ ላይ በደንብ ይይዛሉ።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የተጣራ አይብ - 50 ግ
- የስንዴ ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- አረንጓዴዎች - ጥቂት ቅርንጫፎች
የዚኩቺኒ ፓንኬኮችን ከ አይብ ጋር ማብሰል
- ዚቹቺኒን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና በደረቁ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት። እንደ ቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ በጨው ይቅቡት ፣ ያነሳሱ እና ከግማሽ ሰዓት በኋላ በተቻለ መጠን የተሻሻለውን ፈሳሽ ሁሉ ያጥፉ።
- አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ እፅዋቱን በደንብ ይቁረጡ። ወደ ስኳሽ ሊጥ ምግብ ይጨምሩ።
- ከዚያ ለመቅመስ እና ለማነሳሳት ዱቄት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና የስኳሽ ዱቄቱን ያለ እንቁላል በሾርባ ማንኪያ ይቅቡት።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል አይብ ጋር ዚቹኪኒ ፓንኬኮች ይቅቡት።
ዚኩቺኒ ፓንኬኮች ከሴሞሊና ጋር
ከሴሞሊና ጋር በፓን-የተጠበሰ የዚኩቺኒ ፓንኬኮች በጣም በፍጥነት ያበስላሉ ፣ እና ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ። አየርን ፣ አመጋገብን እና እርካታን የሚሰጣቸው ሴሞሊና ነው።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- Semolina - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ዚኩኪኒ ፓንኬኮችን ከሴሞሊና ጋር ማብሰል-
- ዛኩኪኒውን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በደረቁ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት። የአትክልት ጭማቂው እንዲለቀቅ ለ 20 ደቂቃዎች መላጫዎቹን ይተዉት ፣ ከዚያ ያፈሱ።
- ከዙኩቺኒ ውስጥ ጭማቂውን ካስወገዱ በኋላ ሴኩሊን ወደ ዚቹኪኒ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለማበጥ ፣ የድምፅ መጠን ለመጨመር እና ከመጠን በላይ እርጥበትን ለመምጠጥ ለግማሽ ሰዓት ይተዉ።
- ወደ ሊጥ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- የአትክልት ዘይት በብርድ ፓን እና ማንኪያ ዞቻቺኒ እና ሰሞሊና ፓንኬኮች በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያሞቁ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአንድ በኩል ይቅቧቸው ፣ ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሯቸው እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
- ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ የተዘጋጀውን የዚኩቺኒ ፓንኬኮች ከሴሞሊና ጋር በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።
የዙኩቺኒ ፓንኬኮች በምድጃ ውስጥ ከአሳማ ሥጋ ጋር
ጤናማ ከእንቁላል ነፃ የሆነ ዚቹኪኒ ኦትሜል ፓንኬኮች ለመሥራት ቀላል እና ጣፋጭ ናቸው። በምድጃ ውስጥ ስለጋገሯቸው አመሰግናለሁ ፣ እነሱ ቀላ ያሉ ይሆናሉ ፣ እንዲሁም በድስት ውስጥ እንደሚበስሉ የማያቋርጥ ትኩረት አያስፈልጋቸውም።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ኦትሜል - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - የዳቦ መጋገሪያውን ለማቅለም
ከእንቁላል ነፃ የዚኩቺኒ ፓንኬኮች በምድጃ ውስጥ ከአሳማ ሥጋ ጋር ማብሰል-
- ዚቹቺኒን ይታጠቡ ፣ በሁለቱም ጫፎች ላይ ያሉትን መከለያዎች ያስወግዱ እና ከቆዳው ጋር አንድ ላይ ባለው ከባድ ድፍድፍ ላይ ይቁረጡ።
- የተከተፈውን አትክልት በ 2 ንብርብሮች በተጣጠፈ አይብ ጨርቅ ላይ ያንቀሳቅሱት እና ከመጠን በላይ ጭማቂን ያጥፉ።
- በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የዙኩቺኒን ቅርፊቶች ያስቀምጡ እና ለ viscous ሊጥ ኦትሜልን ይጨምሩ።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ይቀላቅሉ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። በዚህ ጊዜ አጃው በእርጥበት ይሞላል እና መጠኑ ይጨምራል።
- ምግብን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት ፣ ያነሳሱ እና ወደ ክብ ስኳሽ ፓንኬኮች ይቅቡት።
- በቅባት ወይም በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያኑሩ። ምንም እንኳን በምድጃው ውስጥ ከኦቾሜል ጋር የዙኩቺኒ ፓንኬኮች የመጋገር ጊዜ እንደ ቁርጥራጮች መጠን ሊለያይ ይችላል።
