ስፒናች በምግብ ውስጥ እንዴት ጥቅም ላይ ሊውል እንደሚችል ያንብቡ። የእሱ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ጉዳት እና የካሎሪ ይዘት። ቪዲዮ ስለ ቅጠሎች ጥቅሞች ፣ እንዴት እንደሚመርጡ እና እንዴት እንደሚከማቹ። ስፒናች የሂቢስከስ ቤተሰብ ዓመታዊ የዕፅዋት ተክል ነው። የእፅዋት ቁመት ከ35-40 ሴ.ሜ ነው። የመጀመሪያዎቹ ትናንሽ አበቦች በሰኔ ውስጥ ይታያሉ ፣ እና የስፒናች ፍራፍሬዎች ከለውዝ ቅርፅ ጋር ይመሳሰላሉ።
ስፒናች ቀደምት የበሰለ ተክል ነው ፣ ምክንያቱም ከመብቀል እስከ ብስለት ያለው ጊዜ አንድ ወር ብቻ ነው (ዘሮች በ 90 ቀናት ውስጥ ይበስላሉ)። ብናኝ በነፋስ ይከሰታል።
የጥንት ፋርስ የዚህ አስደናቂ ተክል የትውልድ ቦታ ተደርጎ ይወሰዳል። በአውሮፓው ክፍል ፣ ከዚያ ያልተለመዱ አትክልቶችን እና እፅዋትን ከመስቀል ጦርነት ለተመለሱ ባላባቶች ምስጋና ይግባው በመካከለኛው ዘመን ብቻ ነበር። በዚያን ጊዜ የስፔን መነኮሳት ማልማት ጀመሩ። በሩሲያ ውስጥ ስፒናች የታወቀው ከሁለት መቶ ዓመታት በፊት ብቻ ነበር።
በዱር ውስጥ በአፍጋኒስታን ፣ በቱርክሜኒስታን እና በካውካሰስ ውስጥ ይገኛል። ስፒናች አሁንም ለአረብ አገራት ነዋሪዎች ልዩ እሴት ነው ፣ አዲስ ተክል በማይኖርበት ጊዜ እንኳን ሳህኖች በደረቁ ቅጠሎች ይረጫሉ።
ስፒናች እንዴት መምረጥ እና ማከማቸት?
ቅጠሎችን በሚገዙበት ጊዜ ለእነሱ ትኩስነት ትኩረት ይስጡ። ጥቁር ነጥቦችን ማሳየት የለባቸውም። ሲጫኑ እነሱ ከአሁን በኋላ አይጨበጡም ፣ እና በቀለም ውስጥ ደማቅ አረንጓዴ ካልሆኑ ፣ ከዚያ እንዲህ ያለው ስፒናች ቀድሞውኑ ጠቃሚ ባህሪያቱን አጥቷል። በተገቢው ሁኔታ ሥር የረጅም ጊዜ ማከማቻ እንኳን የምርቱን ጥራት በጥሩ ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም ፣ ስለዚህ የበለጠ ትኩስ ይጠቀሙ። በነገራችን ላይ ቅጠሎች ከሥሩ ስፒናች ይልቅ በፍጥነት መበላሸት ፣ በተለይም ግድየለሽ ናቸው።
ልክ እንደሌላው ማንኛውም ዕፅዋት በማቀዝቀዣ ውስጥ ስፒናች ማከማቸት የተሻለ ነው። ግን ይህ ተክል ከእንስላል እና ከፓሲሌ ያነሰ በቤት ውስጥ “ይኖራል”። ከ 2 ቀናት በላይ ላለማከማቸት ይሞክሩ።
የአከርካሪ ቅንብር -ቫይታሚኖች እና ካሎሪዎች
ቅጠሎቹ ቫይታሚኖችን ፒ ፣ ቢ 6 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 1 ፣ ሲ ፣ ኤ ፣ ዲ ፣ ፒፒ ፣ ኢ ፣ ፋይበር ፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ፕሮቲኖችን ይዘዋል። በከፍተኛ መጠን በብረት ይዘት ምክንያት ስፒናች ትልቁ እሴት ነው - 2 ፣ 7 mg ፣ ማግኒዥየም - 79 mg ፣ ካልሲየም - 99 mg ፣ እና ፖታስየም - 558 mg። የስፒናች የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 23 kcal (97 ኪጄ)
- ፕሮቲኖች - 2, 9 ግ
- ስብ - 0.4 ግ
- ካርቦሃይድሬት - 3.6 ግ
- ውሃ - 91 ፣ 4
የስፒናች ጥቅሞች
ስፒናች በተለይ የአዮዲን እጥረት ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው። በቅጠሎች ውስጥ ካለው የፕሮቲን ይዘት አንፃር ፣ ስፒናች የሚቀድመው ከባቄላ እና አተር ብቻ ነው። ይህንን ተክል በምግብ ውስጥ በመደበኛነት በመጠቀም ፣ አደገኛ ዕጢዎች እና የደም ማነስ እድገትን መከላከል ይቻላል።
በከፍተኛ ፋይበር ይዘት እና በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ፣ ስፒናች የጤና ጥቅሞች ክብደታቸውን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ይመከራሉ። በቀላሉ የሆድ ድርቀትን ያስወግዳል እና የአንጀት እንቅስቃሴን ያሻሽላል። ከመዋሃድ ይልቅ በሚበቅለው ጠጣር ፋይበር እና ፋይበር ምክንያት ስፒናች አንጀትን ቃል በቃል ሊያጸዳ ይችላል።
ይህንን ጠቃሚ ምርት በአመጋገብ ውስጥ ለመጠቀም ይመከራል የነርቭ ስርዓት በሽታዎች ፣ የደም ማነስ ፣ ድካም ፣ የደም ግፊት ፣ የጨጓራ በሽታ ፣ የስኳር በሽታ mellitus ፣ enterocolitis። እሱ በመጠኑ ማለስለሻ ፣ ቶኒክ ፣ ፀረ-ብግነት እና ዳይሬቲክ ባህሪዎች ተለይቶ ይታወቃል። ስፒናች ከከባድ በሽታዎች ለመዳን እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው።
በቫይታሚን ኢ በመገኘቱ ፣ ለቆንጆም ጠቃሚ ነው። ስለዚህ ፣ በመደበኛ የምግብ ፍጆታ ፣ ጥርሶች ጠንካራ ፣ ፀጉር - ለምለም ፣ እና ቆዳ - ወጣት እና ተጣጣፊ ይሆናሉ። ቅጠሎቹ በብረት የበለፀጉ ናቸው ፣ ይህም የሴሉቴይት እድገትን ይከላከላል። ስለ ስፒናች ጠቃሚ ባህሪዎች ቪዲዮ
የስፒናች ጉዳት እና ተቃራኒዎች
በአንዳንድ ሁኔታዎች ስፒናች ጎጂ ሊሆን ይችላል። ሐሞት ፣ ኩላሊት እና urolithiasis ላላቸው ሰዎች እሱን ለመጠቀም የማይፈለግ ነው (ኦክሌሊክ አሲድ ይ containsል)።
አንዳንድ ጊዜ ቅጠሎች አለርጂዎችን ሊያስከትሉ እንደሚችሉ ሁሉም ሰው አያውቅም።አንድ ተክል ሲያድግ ብዙ የታከመባቸውን ፀረ ተባይ መድኃኒቶች የመሳብ ችሎታ አለው። የውሃ-ጨው ሜታቦሊዝም መዛባት በሚከሰትበት ጊዜ ስፒናች የተከለከለ ነው። ሪህ ያላቸው ሰዎች በስብስቡ ውስጥ urinሪን በመኖራቸው ምክንያት ወደ ሰላጣዎች እና ሌሎች ምግቦች ብዙ ጊዜ ማከል የለባቸውም። እና የመጨረሻው - በውስጡ የያዘው ብረት እና ፕሮቲኖች ጠቃሚ ብቻ እንዲሆኑ ስፒናች ከስጋ ጋር ማዋሃድ ይመከራል። በሰላጣዎች ፣ በሾርባዎች እና በሾርባዎች ውስጥ ትኩስ ቅጠሎችን ይበሉ ፣ ጠንከር ያለ እና የቆዩ የስፒናች ቅጠሎች በድስት ፣ በማቅለጫ ወይም በእንፋሎት በተሻለ ሁኔታ ያገለግላሉ።
የቪዲዮ የምግብ አሰራር - የተጋገረ ስፒናች ከእንቁላል ጋር
ሌላ ምን ማብሰል ይችላሉ?
የምግብ ፍላጎት ይኑርዎት እና ጤናማ ይሁኑ!
