ዳይከን: ጥቅም ፣ ጉዳት ፣ ምርጫ ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:25

የዳይኮን መግለጫ ፣ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት። ለወንዶች ፣ ለሴቶች ፣ ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና ለልጆች ባህል እንዴት ይጠቅማል? ትኩረት ሊሰጣቸው የሚገቡ የእርግዝና መከላከያ ዘዴዎች። ከጃፓን ራዲሽ እንዴት እንደሚመረጥ ፣ እንዴት እንደሚበላ እና ምን ማብሰል?

ዳይከን የሬዲሽ ዝርያ ፣ የጎመን ቤተሰብ ንብረት የሆነ ሥር አትክልት ነው። የሆነ ሆኖ ፍሬው ልክ እንደ ካሮት ይመስላል ፣ ነጭ -ክሬም ቀለም እና ትልቅ መጠን ብቻ - እንደ ልዩነቱ ላይ በመመርኮዝ ዳይከን እስከ 60 ሴ.ሜ ርዝመት ሊያድግ ይችላል ፣ እና ክብደቱ ከ 500 ግ እስከ ብዙ ኪሎግራም ይደርሳል። ዳይኮን በጃፓን ውስጥ በጣም ተወዳጅ የዘር ሰብል ነው ፣ ስለሆነም ይህ ፍሬ በየቀኑ በሀገሪቱ አመጋገብ ውስጥ መገኘቱ አያስገርምም። እንዲሁም በደቡብ ምስራቅ እስያ ፣ በአውሮፓ ፣ በአሜሪካ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው። በሩሲያ ውስጥ በንቃት አልተመረተም። በጃፓን ምግብ ማብሰያ ውስጥ ጉልህ ቦታን ይይዛል ፣ እንደ የጎን ምግብ ይዘጋጃል ፣ ወደ ቅመማ ቅመም ይለውጣል ፣ በሆምጣጤ ውስጥ ተተክሎ ፣ በታዋቂው ሚሶ ሾርባ ውስጥ ተጨምሯል ፣ ወጥ ፣ ሰላጣ ውስጥ ያስገቡ እና ለክረምቱ ተጠብቋል። ዳይከን ፣ ልብ ማለት አስፈላጊ ነው ፣ በኩሽና ውስጥ ባለው ሁለገብነት እና እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለብዙ ጠቃሚ ባህሪዎችም አድናቆት አለው።

የዳይኮን ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

በፎቶው ዳይከን ውስጥ

የጃፓን ራዲሽ በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት ነው ፣ ስለሆነም አመጋገባቸውን ለሚገድቡ ሰዎች እንኳን ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው።

የዳይኮን የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 21 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ-

• ፕሮቲኖች - 1,2 ግ;
• ስብ - 0 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 4, 1 ግ;
• ፋይበር - 1, 4 ግ;
• ውሃ - 95 ግ.

በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ፣ የጃፓን ራዲሽ ከቫይታሚን እና ከማዕድን ስብጥር አንፃር በጣም ገንቢ ነው።

ቫይታሚኖች በ 100 ግ;

• ቫይታሚን ኤ ፣ ሪ - 10 ግ;
• ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.8 mg;
• ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.2 mg;
• ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 2.2 ሚ.ግ;
• ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.3 mg;
• ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 18 mcg;
• ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ አሲድ - 30 mg;
• ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ -ቶኮፌሮል - 2.1 mg;
• ቫይታሚን ኤ ፣ ባዮቲን - 19 mcg;
• ቫይታሚን ፒ.ፒ. ፣ NE - 2 ፣ 2 ሚ.ግ.

በ 100 ግራም የማክሮሮኒት ንጥረ ነገሮች

• ፖታስየም - 280 ሚ.ግ;
• ካልሲየም - 27 ሚ.ግ;
• ማግኒዥየም - 9 mg;
• ሶዲየም - 16 ሚ.ግ;
• ሰልፈር - 5 ሚ.ግ;
• ፎስፈረስ - 28 mg;
• ክሎሪን - 7 ሚ.ግ.

ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ

• ብረት - 0.84 ሚ.ግ;
• አዮዲን - 2.1 mcg;
• ማንጋኒዝ - 0.75 mcg;
• መዳብ - 10 mcg;
• ሴሊኒየም - 0.8 mcg;
• ዚንክ - 0.18 ሚ.ግ.

በተጨማሪም ዳይከን እንደ phytoncides ፣ አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ኢንዛይሞች ፣ ፒክቲን ያሉ የተወሰኑ አካላትን እንደያዘ ልብ ማለት አስፈላጊ ነው።

የዳይኮን ጠቃሚ ባህሪዎች

ዳይከን በጣም ዋጋ ያለው ባህል ነው። የእሱ ጥቅሞች በየቀኑ ለሰውነታችን አስፈላጊ በሆኑ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች ይዘት ምክንያት ነው። በተለይም ትኩረት የሚስብ ቢ ቫይታሚኖች ፣ እንዲሁም ማንጋኒዝ መገኘታቸው ነው - እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በብዙ የሜታብሊክ ሂደቶች ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ ፣ ተገቢውን የኃይል ደረጃ ፣ የተመጣጠነ ምግብን በቂ የመጠጣት ፣ የአስተሳሰብ ግልፅነት እና ጥንካሬ ፣ የድሮ የመበስበስ ሂደት እና የአዳዲስ ሕዋሳት ውህደት። በተጨማሪም ፣ የዳይኮን የጤና ጥቅሞች በቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ይዘት ውስጥ ይገኛሉ - ከብዙ በሽታዎች የሚጠብቀን እና ኮላገን ምርት ውስጥ የሚሳተፍ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት የእኛን ወጣቶች ያረጋግጣል። Phytoncides የተፈጥሮ አንቲባዮቲክ ሚና ይጫወታሉ ፣ ኢንዛይሞች ምግብን በተሻለ ሁኔታ ለመምጠጥ ይረዳሉ ፣ ፋይበር የአንጀት እንቅስቃሴን መደበኛ ያደርገዋል። በአጠቃላይ እያንዳንዱ ሰው ጥቅሙን በዳይኮን ውስጥ ያገኛል።

የዳይኮን ጥቅሞች ለወንዶች

የጃፓን ራዲሽ በወንዶች ውስጥ ኃይልን እና የወሲብ ፍላጎትን በመጨመር ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ልዩ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ተብሏል። በምሥራቅ ፣ እሱ እንደ አፍሮዲሲክ ሆኖ ያገለግላል ፣ ሆኖም ግን በወንዶች ላይ ብቻ ሳይሆን በሴቶች ላይም ይሠራል።

ብዙ የወንድ ሙያዎች ከጎጂ ምክንያቶች ጋር መስተጋብርን ስለሚያካትቱ ዳይኮን ከሰውነት እንደ ኃይለኛ ብረቶች ያሉ ጠንካራ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የማውጣት ችሎታ አለው ፣ ይህ ንብረት በተለይ ለጠንካራ ወሲብ በጣም ጠቃሚ ነው። ዳይኮን ሊቋቋመው ከሚችለው ጠንካራ መርዝ መካከል የአልኮል ሜታቦሊዝም።

በልብ ላይ የአትክልትን አወንታዊ ውጤት ልብ ሊል አይችልም - የልብ ምት እና ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል ፣ የደም ኮሌስትሮል ደረጃን ዝቅ ያደርገዋል ፣ ስለሆነም በወንዶች መካከል የልብ ድካም ስታትስቲክስ ስታትስቲክስ ስለሆነ ወንዶች በአመጋገብ ውስጥ ዳይኮንን ማካተት በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ወጣቶች እንኳን ፣ የማይጠፉ ናቸው።

በአጠቃላይ ፣ የጃፓን ራዲሽ አፈፃፀምን እንደሚጨምር ይታመናል ፣ ይህም ለጠንካራ ወሲብ አስፈላጊ ነው ፣ በእርግጥ እነሱ ከሴቶች ይልቅ ብዙ አካላዊ ውጥረት ያጋጥማቸዋል።

የዳይከን ጥቅሞች ለሴቶች

በዚህ ሁኔታ ውስጥ ካሉት ዋነኞቹ ምክንያቶች አንዱ የዳይከን ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ነው። ቀጭንነታቸውን ለመንከባከብ ለሚወዱ ሴቶች ፣ ይህ በጣም አስፈላጊ ልኬት ነው። በተጨማሪም ፣ አትክልት ተጨማሪ ካሎሪዎችን ብቻ አይሰጥም ፣ ግን የተከማቸ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት በማስወገድ ሜታቦሊዝምን ለማፋጠን ይረዳል።

የዳይኮን ጠቃሚ ባህሪዎች በሂሞግሎቢን ውህደት ወቅትም ይገኛሉ ፣ አትክልት በወር አበባ ወቅት በየወሩ የተወሰነ መጠን ለሚያጡ ልጃገረዶች በተለይም የደም ማነስ እድገትን ይከላከላል።

በአትክልቱ ውስጥ ያለው ቫይታሚን ሲ ኮላጅን ውህደትን ያነቃቃል ፣ ሴቶች ወጣትነታቸውን ረዘም ላለ ጊዜ እንዲጠብቁ ይረዳል - የመለጠጥ ተጣጣፊ ቆዳ ፣ ጠንካራ መገጣጠሚያዎች ፣ ጠንካራ ፀጉር።

ምርቱ የነርቭ ሥርዓትን በደንብ ያረጋጋል ፣ ይህ ደግሞ እንቅስቃሴ በሚጨምርባቸው ሴቶች ላይም አስፈላጊ ነው።

ለልጆች የ daikon ጠቃሚ ባህሪዎች

በዳይኮን ውስጥ ያለው የቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ይዘት ልጆችን ከተለያዩ በሽታዎች ይከላከላል ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያነቃቃል ፣ phytoncides (ኃይለኛ ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲኮች) ወደ ውስብስቦች ሳይመሩ በበሽታው ውስጥ በሽታን ለመዋጋት ይረዳሉ። ተጨማሪ የፀረ -ባክቴሪያ ውጤት በአንድ የተወሰነ የፅንስ ኢንዛይም ይሰጣል - ሊሶዚም።

በጉርምስና ዕድሜ ላይ ያሉ ልጆች በሆርሞን ለውጦች ወቅት የሚከሰቱትን የቆዳ ችግሮች እንዲያስወግዱ የሚረዳቸው አትክልት በ epidermis ላይ በጥሩ ሁኔታ ይሠራል።

ለነፍሰ ጡር ሴቶች የዳይኮን ጥቅሞች

ዳይከን የወደፊት እናቶች በጣም አስፈላጊ የሆነውን የመርዛማ በሽታ ምልክቶችን መቀነስ ይችላል። ሁኔታውን ለማሻሻል ምርቱን በአመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ ብቻ ሳይሆን ማቅለሽለሽ ለማስወገድ በአፍዎ ውስጥ አንድ ትንሽ ራዲሽ ማኘክ ይችላሉ።

ለነፍሰ ጡር ሴቶች የዳይኮን ሌላ ጥቅም የ diuretic ውጤት ነው። በተለይም በኋለኞቹ ደረጃዎች ውስጥ አንዲት ሴት ያጋጠማት በጣም የተለመደ ችግር ነው። ራዲሽ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ለማስወገድ ይረዳል።

የዴይኮን መከላከያዎች እና ጉዳቶች

ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች ቢኖሩም ፣ ዳይከን contraindications አሉት። ከፍተኛ መጠን ያላቸው አስፈላጊ ዘይቶችን ስለያዘ የምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች ላላቸው ሰዎች አይመከርም። አስፈላጊ ዘይቶች ጤናማ የጨጓራና ትራክት በተሻለ ሁኔታ እንዲሠሩ ብቻ የሚረዳ ነው ፣ ታካሚው በተቃራኒው ጉዳት ሊያደርስ ይችላል።

ዳይከን የኩላሊት እና የጉበት በሽታ ያለባቸውን ሰዎች ሊጎዳ ይችላል። ማንኛውም ቅመማ ቅመም ፣ ፈረስ ፣ ሰናፍጭ ወይም የጃፓን ራዲሽ ይሁኑ ፣ በእነዚህ አካላት ላይ ችግሮች ካሉ ወደ ሁኔታው መባባስ ሊያመራ የሚችል የፒዩሪን መፈጠርን ያበረታታል።

የታይሮይድ ዕጢን ችግር ላጋጠማቸው አንዳንድ አደጋዎች በአትክልቱ ውስጥ ተይዘዋል ፣ ምክንያቱም የሳይንኖጂን ግላይኮሲዶች የሚባሉትን ይይዛል ፣ ይህም የ goiter እድገት ሊያስከትል ይችላል። ሆኖም ፣ ይህ እውነታ በሙቀት በተቀነባበረ ፍሬ ላይ አይተገበርም።

በእርግጥ ፣ ስለ ፍጆታ መጠነኛነት አይርሱ ፣ ይህ ምክር የጤና ችግሮች ወይም ልዩ ሁኔታዎች የሌላቸውን ጨምሮ ለሁሉም ሰዎች ይሠራል። ይህ ምርት ለጃፓን የተለመደ መሆኑን አይርሱ ፣ ግን በአገራችን ብዙ ጊዜ አይገኝም ፣ ስለሆነም የግለሰብ አለመቻቻል ወይም አለርጂ ሊኖር ይችላል። በዚህ ምክንያት የአለርጂ በሽተኞች ከእሱ ጋር ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው።

ፅንሱን ለመጀመሪያ ጊዜ የሚሞክሩ ልጆች እና እርጉዝ ሴቶች ትንሽ ቁራጭ መምረጥ አለባቸው። ለሚያጠቡ እናቶች በመጀመሪያ 3 ወራት ውስጥ አትክልቱን ሙሉ በሙሉ መተው ይሻላል ፣ ምክንያቱም የጋዝ ምርትን መጨመር ሊያነቃቃ ይችላል። በተጨማሪም ምርቱ የወተትን ጣዕም የመለወጥ ችሎታ አለው ፣ መራራ ያደርገዋል።

ማስታወሻ! ከላይ ያልተዘረዘረ የሕክምና ሁኔታ ካለዎት ግን የሕክምና ሕክምናን የሚያካትት ከሆነ ጤናማ የጃፓን ራዲሽ ወደ አመጋገብዎ ከማስተዋወቅዎ በፊት በመጀመሪያ ከሐኪምዎ ጋር መማከር አለብዎት።

ዳይከን እንዴት እንደሚመረጥ?

በእኛ ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ዳይኮንን ማሟላት በጣም ቀላል አይደለም ፣ ግን ይህንን ጠቃሚ ፍሬ ለማግኘት እድለኛ ከሆኑ ፣ ያገኙትን የመጀመሪያውን ለመያዝ አይቸኩሉ። አንድን አትክልት ስለ ጥራቱ እርግጠኛ ለመሆን የሚያስፈልጉዎት በርካታ ምልክቶች አሉ።

በመጀመሪያ ፣ በላዩ ላይ ቅጠሎች ካሉ ፣ ማለትም ፣ ጫፎች እና በምን ሁኔታ ላይ እንደሆኑ ጠለቅ ብለው ይመልከቱ። ሥሩ ከአዳዲስ አረንጓዴ ጫፎች ጋር አብሮ ከሆነ ይህ ማለት ምርቱ ትኩስ ነው ፣ ቅጠሎቹ ቀድሞውኑ ቢጫቸው / ደረቅ ከሆኑ ወይም በጭራሽ ከሌለ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ፍሬ የመጀመሪያው ትኩስነት አይደለም።

በተጨማሪም ፣ አትክልት በሚመርጡበት ጊዜ ለቆዳው ትኩረት ይስጡ ፣ ሜካኒካዊ ጉዳት ሳይኖር ለስላሳ እና አንጸባራቂ መሆን አለበት። ግን የዳይኮን መጠን እና ቅርፅ በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል ፣ ሁሉም በአትክልቱ እጅግ በጣም ብዙ በሆነው በልዩነቱ ላይ የተመሠረተ ነው።

ለተወሰኑ የአፈር ሁኔታዎች መስፈርቶች መሠረት የዳይኮን ዝርያዎች

1. ሚኖቫዝ … በከፍተኛ ደረጃ ምርታማነት ያለው ልዩነት ፣ በሁለት ወራት ውስጥ ይበስላል ፣ የመከሰቱ ጥልቀት ርዝመቱ 3/4 ነው። ፍሬው በረዶ-ነጭ ቀለም ፣ ጭማቂ ፣ ግትርነቱ በግልጽ አልተገለጸም። ቅርፁ የተራዘመ-ሲሊንደራዊ ነው ፣ ግምታዊው መጠን ከ40-50 ሳ.ሜ. ድርቅን በደንብ ይታገሣል።
2. ኒንጎ … ፍሬው የተራዘመ ሲሊንደር ወይም ሾጣጣ ቅርፅ አለው ፣ መሬት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይተኛል ፣ እጅግ በጣም ትርጓሜ የለውም - ከፍተኛ የአፈር ባህሪያትን አይፈልግም ፣ ቅዝቃዜን አይፈራም። በ 2 ፣ 5 ወሮች ውስጥ እስከ 60 ሴ.ሜ ያድጋል።
3. የዝሆን ጥፍር … በአገራችን ውስጥ በጣም ዝነኛ የሆነው ዝርያ። ቅርፁ የተራዘመ-ሲሊንደራዊ ነው ፣ ቀለሙ ንፁህ ነጭ ነው ፣ ግን ቀላል አረንጓዴ ነጠብጣቦች ሊከሰቱ ይችላሉ። አነስተኛ መጠን አለው - እስከ 20 ሴ.ሜ. ጣዕሙ ቅመማ ቅመም ነው ፣ ግን ደግሞ በሚታወቅ ጣፋጭነት። ለሁሉም የበጋ ወቅት ይበቅላል ፣ ለሰሜናዊ ኬክሮስ ተስማሚ አይደለም።
4. ኔሪማ … ለዝርያ ሰብል 2/3 ብቻ መሬት ውስጥ የተጠመቀው ዝርያ ለረጅም ጊዜ ይበስላል - እስከ 100 ቀናት ፣ ግን ትልቅ ያድጋል - እስከ 70 ሴ.ሜ. ልቅ አፈርን ይወዳል። በተለይም በጨው ወቅት ጥሩ።
5. ሚያሺጌ … በጣም ትርጓሜ ከሌላቸው እና በፍጥነት ከሚበስሉ ዝርያዎች አንዱ በሎሚ እና በ 60 ቀናት ውስጥ ብቻ ሊያድግ ይችላል። ፍሬው መካከለኛ ርዝመት ፣ ሲሊንደራዊ ቅርፅ ፣ ቀላል አረንጓዴ ቀለም አለው። በማብሰያው ጊዜ የበለጠ የሚገለጠው አስደሳች የቅመም ጣዕም አለው።
6. ሺሮጋሪ … ልዩነቱ መጠኑ አነስተኛ ነው - እስከ 30 ሴ.ሜ ፣ ሥሩ መሬት ውስጥ አንድ ሦስተኛ ብቻ ነው። አዝመራው በድሃ አፈር ላይ እንኳን ጥሩ ይሆናል።
7. ካሚዶ … ሊሊፕቱ በዴይኮን ዓለም ውስጥ - መጠን - 15 ሴ.ሜ ብቻ ፣ 1/3 ፍሬው ከምድር በላይ ነው። በአሸዋማ አፈርዎች ፣ ኮን ቅርፅ ባለው በደንብ ያድጋል። ግፊቱ ለስላሳ ፣ አስደሳች ፣ ለሰላጣዎች በጣም ጥሩ ነው።

እንደ ሁኔታዎቹ እና የማብሰያ ጊዜዎች ላይ በመመርኮዝ የዳይኮን ዝርያዎች

1. ሃሩ ወይም ስፕሪንግ … በተገቢው የአየር ንብረት ሁኔታ መሠረት እነዚህ ሁሉ ዝርያዎች ዓመቱን በሙሉ ሊበቅሉ ይችላሉ። በእኛ ስትሪፕ ውስጥ እነሱ በፀደይ መጀመሪያ ላይ ሊተከሉ እና በሰኔ መጀመሪያ ላይ ሊሰበሰቡ ይችላሉ ፣ ከዚያ ከመከር በፊት ሌላ መዝራት እና ሌላ መከር ለመሰብሰብ ጊዜ ይኖራቸዋል።
2. ሃትሱ ወይም ክረምት … ከ50-55 ቀናት ውስጥ የሚበቅሉ ቀደምት የማብሰያ ዓይነቶች በበጋ ወይም በፀደይ መጨረሻ ላይ ይተክላሉ። ሁሉም የበጋ ዓይነቶች በዋናነት ለሰላጣዎች ተስማሚ ናቸው።
3. አኪ ወይም መኸር … እነዚህ ዝርያዎች በነሐሴ ወር አጋማሽ ላይ ተተክለዋል ፣ እና በመከር ወቅት ሁሉ ይበስላሉ ፣ እንደ ደንቡ ፣ በተለይም በመጠን እና ከፍተኛ ምርት።
4. ፉዩ ወይም ክረምት … በክረምት ወቅት አትክልቶችን ለማልማት እድሉ ስለሌለን በእኛ የአየር ሁኔታ ውስጥ እነዚህ ዝርያዎች አይበቅሉም።

በተጨማሪም በሩሲያ ውስጥ የዳይኮን ልዩ የእርባታ ዓይነቶች መኖራቸውን ልብ ሊባል ይገባል።

በ 40-50 ቀናት ውስጥ የሚበስሉ ቀደምት የበሰሉ የዳይኮን ዝርያዎች

1. ሳሻ … ቅዝቃዜን የሚቋቋም ዝርያ ፣ መጠን-ከ6-12 ሴ.ሜ ፣ ክብደት-300-500 ግ ፍሬው በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ቀጭን ቆዳ እና ነጭ ሽፋን አለው።
2. የዳንስ ልዑል … በጣም ረጋ ያለ ፍሬ ፣ እና በፎቶው ውስጥ እንደዚህ ዓይነቱን ዳይከን ሲያዩ ፣ የዴንማርክ ልዑል ቅርፊት ባህርይ ቀይ ቀለም ያለው ስለሆነ ይህ የተለመደው የእኛ ራዲሽ ነው ፣ ትልቅ መጠን ብቻ ነው ብለው ያስቡ ይሆናል።
3. አ ል መ ጣ ም አ ጠ ብ ቀ ኝ ቀ ረ ቻ ለ ዉ ስ ራ በ ዙ ቶ ብ ኝ ነ ዉ … ይህ ልዩነት ለረጅም ጊዜ ተከማችቷል - እስከ ስድስት ወር ድረስ ጣዕሙ ሳይጠፋ ሊዋሽ ይችላል ፣ ጉልህ የሆነ የመረበሽ ስሜት አለው።

በ 60-80 ቀናት ውስጥ የሚበቅሉ የመኸር ወቅት ዳይከን ዝርያዎች

1. ዘንዶው … ፍሬው ሲሊንደራዊ ቅርፅ አለው ፣ እስከ 60 ሴ.ሜ ያድጋል ፣ ክብደቱ 1 ኪ. ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም አለው ፣ ከማንኛውም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
2. ዱቢኑሽካ … በአጭሩ ፣ ግን ከቀዳሚው የበለጠ ፣ ክብደቱ 1200-1300 ግ ይደርሳል። ጣዕሙ ትኩስ ነው ፣ አጣዳፊነቱ በተግባር አይሰማም።
3. ንጉሠ ነገሥቱ … ለበሽታዎች እና ለተባይ ተባዮች የሚቋቋም ልዩ ዓይነት ፣ ፍሬዎቹ እንደ ትልቅ የበረዶ ግግር ይመስላሉ ፣ ግን በጠንካራ መልክ ፣ ነጭ ፣ ለስላሳ ጣፋጭ ብስባሽ አለው።

ዘግይቶ የበሰለ የዳይኮን ዝርያዎች ፣ ከ 3 ወር ወይም ከዚያ በላይ የሚበስሉ ፣ በእኛ የአየር ንብረት ውስጥ በተግባር አይበቅሉም። ሆኖም በደቡባዊ ኬክሮስ ውስጥ አስደናቂ መጠን ስላለው ብዙዎች እንደዚህ ዓይነቱን ዳይከን ለማልማት እየሞከሩ ነው። ስለዚህ ፣ ጃፓናዊ ረዥም ተብሎ የሚጠራ ዝርያ እስከ 3 ኪ.ግ ሊያድግ እና ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል።

ዳይከን እንዴት ይበላል?

የዴይኮን ጣዕም በልዩነቱ ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ሆኖም ፣ በአንድ ወይም በሌላ መንገድ ፣ ራዲሽ ይመስላል ፣ ግን የሰናፍጭ ዘይቶችን ስለሌለው ጣዕሙ የበለጠ አስደሳች ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ረቂቅ ነው።

ዳይኮን ለጃፓን የተለየ ዋጋ አለው ፣ ልክ እንደ ድንችን ላይ በዚህች አገር ነዋሪዎች ጠረጴዛዎች ላይ ይታያል። እንደ የጎን ምግብ ይዘጋጃል - የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ ወደ ሰላጣ ፣ ሾርባ ፣ ሳሺሚ ፣ የተቀቀለ። እሱ በድሆች ጠረጴዛ ላይ እና በሀብታሞች ጠረጴዛ ላይ ይገኛል።

የጃፓን ራዲሽ ከማንኛውም ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ግን በእያንዳንዱ ምድብ ውስጥ በተለይ ጥሩ ውህዶች አሉ። ከዳይኮን ጋር የስጋ ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ ፣ ዶሮን ወይም የበሬ ሥጋን ይምረጡ ፣ ሰላጣ ከፈጠሩ ፣ እንደ እንቁላል ፣ በቆሎ ፣ ኪያር ፣ አይብ ፣ ዕፅዋት ፣ ሰሊጥ ፣ ለውዝ ፣ ነጭ ሽንኩርት ያሉ የቦርድ ንጥረ ነገሮችን ይውሰዱ። ለመልበስ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ማር ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ አኩሪ አተር ፣ እርጎ ክሬም ይጠቀሙ።

የጃፓን ራዲሽ እንዲሁ ከፍራፍሬ ጋር በተለይም ከፒር ፣ ከፖም እና ከብርቱካን ጋር አብሮ የሚሄድ መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው።

የዴይከን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

እርስዎ እንደገመቱት ፣ ከዳይከን ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ከነሱ መካከል ሁለቱም የተለመዱ ጃፓናዊ እና ምስራቃዊዎች አሉ ፣ እና ከሩሲያ ምግብ እና ከሌሎች ሀገሮች ምግብ የበለጠ ቅርብ ናቸው - ይህ በአከባቢው ጤናማ አትክልት ታዋቂነት ውጤት ነው። ዓለም። አንዳንድ አስደሳች የዳይኮን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት።

ዳይከን ሾርባዎች

እንደተጠበቀው ፣ በመጀመሪያዎቹ ኮርሶች እንጀምር - ቀለል ያለ የኢጣሊያ ሚኒስትሮን ፣ ልብ የሚነካ የአየርላንድ ወጥ ሾርባ እና የታወቀ የጃፓን ሚሶ

1. የአትክልት ቅመም minestrone … 1 ካሮት ፣ 2 ትናንሽ ድንች ፣ 1/3 ትልቅ ዳይከን ፣ 1 ሽንኩርት እና 1/3 የሰሊጥ ሥር ይቅፈሉ። አበቦችን (100 ግ) ከ አበባ ጎመን ለይ። የደወል በርበሬ ዘሮችን (1 ቁራጭ) ያውጡ። ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን ወደ ንጹህ ኩብ ይቁረጡ - ሾርባው በተለይ ቆንጆ እና የምግብ ፍላጎት እንዲመስል ተመሳሳይ መጠን ለመከተል ይሞክሩ። አረንጓዴ ሽንኩርት (6 ላባዎች) ፣ የሰሊጥ እንጨቶች (2 ቁርጥራጮች) ፣ አስፓጋስ (4 እንጨቶች) ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። ቼሪውን (6 ቁርጥራጮች) ወደ ሩብ ይቁረጡ። በውስጡ አንድ ትልቅ ድስት ይውሰዱ ፣ እርሾውን (1 የሾርባ ማንኪያ) ይውሰዱ ፣ ቀይ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ካሮት ፣ ድንች ፣ ሴሊየሪ ፣ ላቭሩሽካ (2 ቅጠሎች) ፣ ቅመም እና ጨው ይጨምሩ። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የሴሊየሪ ሥርን ይጨምሩ እና በአትክልቶቹ ላይ ያፈሱ - ውሃው በትንሹ መሸፈን አለበት። ውሃ በሾርባ - በአትክልት ወይም በስጋ ሊተካ ይችላል። ከተፈላ በኋላ ጥቂት ደቂቃዎች ፣ አትክልቶቹ በፈሳሽ እንዲሸፈኑ ዳይከን ፣ thyme (10 ግ) ይጨምሩ ፣ ተጨማሪ ውሃ / ሾርባ ይጨምሩ። ውሃውን ለብቻው ቀቅለው ደወሉን በርበሬ ውስጥ ይክሉት ፣ ከአንድ ደቂቃ በኋላ ያጥቡት። እንዲሁም በተለየ ድስት ውስጥ የአበባ ጎመንውን ለአንድ ደቂቃ ያፍሱ። እነዚህ የተገለጹ ምርቶች የሾርባውን አጠቃላይ ስብስብ እንዳይገድሉ እንደዚህ ዓይነት ክፍፍል አስፈላጊ ነው። ከደረቀ በኋላ ምግቡ ከተለመደው ማሰሮ ጋር ፣ ከአሳፋው ጋር መጨመር እና ቀደም ሲል የተቀመጠውን ቲማንን ማስወገድ ይችላል። ሾርባውን ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ በመጨረሻም አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ የቼሪ ቲማቲም ፣ ነጭ ሽንኩርት (2 ጥርስ) እና ሌሎች ተወዳጅ ቅመሞችን ይጨምሩ። እሳቱን ያጥፉ ፣ የወይራ ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ።የሾርባውን ነጭ ሽንኩርት እና የበርች ቅጠልን ካስወገዱ በኋላ ሾርባውን በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት (10 ግ) እና ባሲል (15-20 ቅጠሎች) ያቅርቡ።
2. የአየርላንድ ሾርባ … ጥጃውን (1 ኪ.ግ) በደንብ ይቁረጡ ፣ በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጉት ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ (እያንዳንዱን ቆንጥጠው) ፣ thyme (3-4 ቅርንጫፎች) በእሱ ላይ ያድርጉት። በስጋ የተጠበሰ ካሮት (100 ግ) ፣ የተከተፈ ሽንኩርት (200 ግ) እና ሴሊየሪ (100 ግ) ይጨምሩ ፣ በጨለማ ቢራ (500 ሚሊ ሊት) ያፈሱ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ቀን ፣ በተለይም ለሁለት። ማሪንዳውን አፍስሱ እና በብሌንደር ውስጥ ይቁረጡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን በወይራ (50 ሚሊ ሊትር) እና በቅቤ (100 ግ) ቅቤ ውስጥ ይቅቡት - ስጋው ውስጡ ጥሬ እንዲሆን እና ከውጭው ቡናማ እንዲሆን ፣ ድስቱ ትንሽ ከሆነ ፣ “ማሸግ” አስፈላጊ ነው። በክፍሎች ውስጥ ይቅለሉ ፣ አለበለዚያ ብዙ መጠን ያለው ፈሳሽ ስጋውን በትክክል ለማዘጋጀት አይፈቅድም። ወደ ድስት ይለውጡት ፣ የታሸጉ ቲማቲሞችን (200 ግ) ፣ ጥቁር ቢራ (1 ሊት) ይጨምሩ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ያብሱ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ድንቹን (500 ግ) በምድጃ ውስጥ ይቅሉት ፣ ዳይከን (500 ግ) ለብቻው ይቅቡት። ከአንድ ሰዓት በኋላ ማሪንዳድ ፣ አረንጓዴ አተር (500 ግ) እና የተዘጋጁ አትክልቶችን ይጨምሩ። በጨው ፣ በርበሬ ወቅቱ ፣ የተከተፈ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን ያጥፉ።
3. ሚሶ ሾርባ … የደረቁ የባህር ቅጠሎችን (50 ግ) ወደ ካሬዎች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። የታሸገ ቱና (100 ግ) ፣ ሚሶ ፓስታ (2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ ፣ ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ። የድንች ድንች (2 ቁርጥራጮች) ፣ ካሮት (1 ቁራጭ) ፣ ዳይከን (በመጠን ላይ በመመርኮዝ ለመቅመስ) ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። በአኩሪ አተር (1 የሾርባ ማንኪያ) ውስጥ አፍስሱ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር አገልግሉ።

ሁለተኛ ኮርሶች ከዳይኮን ጋር

እና አሁን እርስዎ እራስዎ ማስደሰት እና እንግዶችን ሊያስደንቁ በሚችሉበት ከስጋ ፣ ከዶሮ እርባታ ፣ ከዓሳ እና ከባህር ምግብ ጋር - ሁለተኛውን ኮርሶች ከዳይከን እንመርምር።

1. ከጣፋጭ ሰላጣ ጋር ጣፋጭ ዶሮ … ሙሉውን ዶሮ (1 ቁራጭ) ይቅሉት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አኩሪ አተር (100 ሚሊ ሊትር) ፣ ማር (50 ግ) እና የዶሮ ሾርባ ወይም ውሃ (500 ሚሊ ሊት) ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ትንሽ እስኪበቅል ድረስ ይቅቡት። የተከተፈ ዝንጅብል (50 ግ) ፣ ሲላንትሮ (20 ግ) ፣ ቺሊ (2 ቁርጥራጮች) ይጨምሩ። በዚህ ሾርባ ውስጥ የዶሮውን ቁርጥራጮች ይቅቡት። ሰላጣ ያዘጋጁ -የቻይንኛ ጎመን (1/2 ጭንቅላት) ፣ ካሮት (300 ግ) እና ዳይከን (300 ግ) ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለመልበስ በብሌንደር የኖራ ጣዕም (1 ፍሬ) ፣ የዓሳ ሾርባ (100 ሚሊ ሊት) ውስጥ ይቀላቅሉ - በምስራቃዊ ማብሰያ ክፍል ውስጥ በሱፐርማርኬት ውስጥ ማግኘት ይችላሉ - ነጭ ሽንኩርት (4 ቅርንፉድ) ፣ የቺሊ ፓስታ (50 ግ)። አትክልቶችን ከአለባበስ ፣ ከሮማን ሰላጣ (1/2 ቡቃያ) ጋር ቀላቅለው ከዶሮ ጋር ያገልግሉ።
2. ከዙኩቺኒ ጋር ሽሪምፕ … ሽሪምፕን (4 ቁርጥራጮች) እና ዚቹኪኒ (70 ግ) ይቅፈሉት ፣ ሁለተኛውን ወደ ክበቦች ይቁረጡ። በወይራ ዘይት (3 የሾርባ ማንኪያ) መጀመሪያ ሽሪምፕ - በእያንዳንዱ ጎን ግማሽ ደቂቃ ፣ ከዚያ ዚቹቺኒ - ተመሳሳይ መጠን። ከመጠን በላይ ዘይት መስታወት እንዲሆን ሁለቱንም አትክልቶችን እና ሽሪምፕን በጨርቅ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በቅመማ ቅመም ትኩስ Kochudyan ለጥፍ (30 ሚሊ) - በእስያ ክፍል ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ። የዙኩቺኒ ክበቦችን በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፣ ማዮኔዜ (10 ግ) ይለብሱ ፣ በተለይም በቤት ውስጥ የተሰራ ፣ ከዚያ ሽሪምፕ እና ማዮኔዝ በላዩ ላይ (ሌላ 10 ግ) ያድርጉ። ለመቅመስ ማዮኔዝ ከቺሊ ሾርባ ጋር ሊደባለቅ ይችላል። ቺሊ (3 ግ) ፣ ዱባ (15 ግ) ፣ ዳይከን (15 ግ) ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አለባበሱን ያዘጋጁ -የብርቱካን ጭማቂ (5 ሚሊ ሊትር) ፣ ሎሚ (5 ሚሊ) እና ሎሚ (5 ሚሊ ሊትር) ያዋህዱ። ቀደም ሲል በተቀመጡት ዚቹኪኒ እና ሽሪምፕ ላይ የተዘጋጁ አትክልቶችን ፣ የ cilantro ቅጠሎችን (5 ግ) ላይ ያድርጉ ፣ በአለባበስ እና በአኩሪ አተር (30 ሚሊ ሊት) ያፈሱ። እንደተፈለገው ፣ ጨው እና በርበሬ በሰሊጥ ዘሮች ያጌጡ።
3. የሩዝ ድብልቅ … የምትወደውን ሩዝ (300 ግ) ቀቅለው። ሾርባውን ያዘጋጁ -በድስት ውስጥ የሰሊጥ ዘይት (2 tbsp) ፣ አኩሪ አተር (2 tbsp) ፣ የቺሊ ፓስታ (1/2 tsp) ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (2 ቅርንፉድ) እና ስኳር (1/2 tsp) ይጨምሩ ፣ ለ ሁለት ደቂቃዎች። የበሬ ሥጋ (60 ግ) ፣ ካሮት (60 ግ) ፣ ዚኩቺኒ (60 ግ) ፣ የሺታኬ እንጉዳዮች (60 ግ) ፣ ዳይከን (60 ግ) ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ በተናጠል በፎቅ ውስጥ ይቅቡት። እንደ ተጠበሰ እንቁላል ሁሉ እንቁላሎቹን (2 ቁርጥራጮች) አንድ በአንድ ይቅለሉት። ሳህኑን ሰብስቡ - መጀመሪያ ሩዙን አስቀምጡ ፣ ሾርባውን በላዩ ላይ አፍስሱ ፣ ስጋውን ፣ አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን ፣ ከዚያም እንቁላሉን ይጨምሩ ፣ በመጨረሻም ለመቅመስ በፒን ፍሬዎች ይረጩ።
4. ኮድ ከአበባ ጎመን እና ዳይከን ጋር … ቀይ ሽንኩርት (2 ቁርጥራጮች) ፣ ነጭ ሽንኩርት (2 ቅርንፉድ) እና በሾርባ ውስጥ ይቅቡት ፣ ደረቅ ነጭ ወይን (100 ሚሊ ሊት) ይጨምሩ ፣ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይተኑ ፣ ግማሹ ሲተን ፣ ሾርባ ወይም ውሃ (500 ሚሊ ሊት) ይጨምሩ - ለዚህ ጥምረት ተስማሚ የበርካታ ሾርባዎች - አትክልት ፣ ሥጋ እና ዓሳ። የኮድ ቁርጥራጮችን (1 ኪ.ግ) ይጨምሩ ፣ ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ። ዓሳውን ያስቀምጡ ፣ ሾርባውን ያጣሩ ፣ ክሬም (100 ሚሊ ሊት) ይጨምሩበት ፣ እስኪበቅል ድረስ ያብስሉት ፣ ለመቅመስ የኮድ ካቪያር (50 ግ) ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ዳይከን (300 ግ) እና የአበባ ጎመን (300 ግ) ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ዓሳውን በሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በአትክልቶች ይሙሉት ፣ ከእንስላል እና ከሾርባ ይረጩ።

ዳይከን ሰላጣዎች

ግን በእርግጥ ፣ ትልቁ የምግብ አዘገጃጀት ምድብ የዳይኮን ሰላጣ ነው ፣ እዚህ ሙሉ ምናባዊ በረራ ይፈቀድልዎታል ፣ ግን እራስዎ ሳህኖችን ማዘጋጀት ካልፈለጉ ጥቂት ምሳሌዎች እነሆ-

1. በሩሲያኛ በጣም ቀላሉ ሰላጣ … ካሮት (200 ግ) እና ዳይከን (200) በከባድ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት። ጨው ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለአትክልቶች ጭማቂ ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። ጭማቂውን ይጭመቁ ፣ ከ mayonnaise (50 ግ) ጋር ይቀላቅሉ ፣ ለመቅመስ በርበሬ ይጨምሩ እና አትክልቶቹን በሚያስከትለው ሾርባ ያሽጉ።
2. የጃፓን ሰላጣ ከማር እና ከአኩሪ አተር ጋር … ዳይከን (600 ግራም) በተጣራ ድፍድፍ ላይ ቀቅለው ይቅቡት ወይም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቀይ ሽንኩርትን በግማሽ ቀለበቶች (1 ቁራጭ) ይቁረጡ። አረንጓዴውን ባቄላ (100 ግ) ለ 3-5 ደቂቃዎች ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ አለባበስ ያዘጋጁ - የሰሊጥ ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ) ከማር (2 የሾርባ ማንኪያ) እና ከሩዝ ኮምጣጤ (2 የሾርባ ማንኪያ) ጋር። ሰላጣውን ይቅቡት ፣ ለአንድ ሰዓት ያህል ለመጥለቅ ይውጡ። በሚያገለግሉበት ጊዜ ሰሊጥ እና አኩሪ አተር ማከል ይችላሉ።
3. ስኩዊድ ሰላጣ … ካሮት (100 ግ) እና ዳይከን (100 ግ) ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው - አትክልቶቹ በትንሹ ለስላሳ መሆን አለባቸው ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መቀቀል የለባቸውም። የተቀቀለ ስኩዊድ (150 ግ)። እንደወደዱት ሁሉንም ነገር ይቁረጡ ፣ ይቀላቅሉ ፣ የታሸገ በቆሎ (100 ግ) ይጨምሩ። አለባበስ ያዘጋጁ -አኩሪ አተር (3 የሾርባ ማንኪያ) ፣ የሩዝ ኮምጣጤ (3 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ረ (1 የሾርባ ማንኪያ) ያዋህዱ። አትክልቶችን እና አለባበሶችን ይቀላቅሉ ፣ ከእፅዋት ጋር ማገልገል ይችላሉ።

ከዳይኮን ጋር የመጀመሪያ ምግቦች

በመጨረሻም ጥቂት ተጨማሪ ኦሪጅናል የዳይኮን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያስቡ-

1. ቱና ሱሺሚ … የሲትረስ አኩሪ አተርን ያዘጋጁ ፣ በእርግጠኝነት የሱፐርማርኬቱን የምስራቃዊ ክፍል መጎብኘት ያስፈልግዎታል ፣ ግን ከዚያ ለብዙ ምግቦች ሊጠቀሙበት ይችላሉ። የአኩሪ አተር (150 ሚሊ) ፣ የሎሚ ጭማቂ (100 ሚሊ) ፣ የኮንትሬው መጠጥ (20 ሚሊ) ፣ ዝንጅብል ጭማቂ (5 ሚሊ) ፣ ሚሪን (50 ሚሊ) ፣ የጃፓን አጃኖሞቶ ቅመማ ቅመም (1 ግ) ፣ የኮምቡ የባህር አረም (3 ግ) ፣ የሎሚ ጣዕም (5 ግ) ፣ ያነሳሱ ፣ ለአንድ ቀን ይውጡ ፣ ኮምቦሱን ያስወግዱ። ሾርባው በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ ሊቀመጥ ይችላል። ድስቱን ቀድመው ይሞቁ ፣ የቱናውን ጀርባ (100 ግ) ያኑሩ ፣ በሁለቱም በኩል ይቅቡት ፣ በውስጡ ያለው ዓሳ ጥሬ ሆኖ መቆየት አለበት። ፖም (10 ግ) ፣ ዱባ (5 ግ) ፣ ዳይከን (5 ግ) እና ካሮት (5 ግ) ፣ ብርቱካናማ ጣዕም (10 ግ) ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የቀዘቀዘውን ቱና ይቁረጡ ፣ ሳህን ላይ ያድርጉ ፣ አትክልቶችን እና ፖም በላዩ ላይ ያስቀምጡ ፣ በሾርባ (30 ግ) ያፈሱ።
2. ከዳይከን ጋር ይንከባለል … ከ 3 ሚሊ ሜትር በማይበልጥ ውፍረት ወደ ሳህኖች ይቁረጡ ፣ ከዚያ ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በመመሪያው መሠረት ለሩዝ ሩዝ ቀቅሉ። በመሃል ላይ የኖሪ ቅጠሎችን ፣ ሩዝ ፣ የዳይኮን ቁርጥራጮችን እና የጎጆ አይብ ወይም የፊላዴልፊያ አይብ ያሰራጩ። ጥቅሉን በጥቅል ጠቅልለው ይቁረጡ።
3. የተቀቀለ ዳይከን … በጣም ብዙ ጊዜ በሱሺ አሞሌዎች ምናሌ ውስጥ ጥቅሎችን በዱቄት ዳይኮን ማግኘት ይችላሉ ፣ በቤት ውስጥ እነሱን ለመድገም መጀመሪያ አትክልቱን እራስዎ ማጠብ አለብዎት። እንዴት ማድረግ እንደሚቻል እነሆ። ዳይከን (100 ግ) ፣ ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ በአቀባዊ ወደ ማሰሮ ውስጥ ያጥፉ። የሩዝ ኮምጣጤ (100 ሚሊ) ፣ ስኳር (1 tbsp) ፣ ጨው (1 tsp) አንድ ላይ ይቀላቅሉ። ውሃ ቀቅለው (3 የሾርባ ማንኪያ) ፣ የሻፍሮን ውስጡን ያስቀምጡ። የሻፍሮን ውሃ ያጣሩ እና ወደ ኮምጣጤ ማርኒዳ ይጨምሩ። ማሪንዳውን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይዝጉትና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በሳምንት ውስጥ ሁሉም ነገር ዝግጁ ይሆናል።

ስለ ዳይከን አስደሳች እውነታዎች

ዳይከን በርካታ አማራጭ ስሞች አሉት ፣ ከጃፓን ራዲሽ ጋር ፣ እሱ የቻይና ራዲሽ እና ነጭ ራዲሽ ተብሎም ይጠራል።

ከጃፓንኛ ተተርጉሟል ፣ “ዳይከን” ማለት “ትልቅ ሥር” ማለት ነው ፣ እሱም የአትክልቱን ገጽታ ሙሉ በሙሉ ያንፀባርቃል።

በጃፓን ውስጥ በጣም ታዋቂው የዳይኮን ዝርያ አኩቢ-ዳይኮን ነው ፣ እሱ ሾጣጣ ቅርፅ አለው ፣ ፍሬው ራሱ ረዥም ግን ቀጭን ነው። በጣም የመጀመሪያ የሆነው ዝርያ ሳኩራጂማ ነው ፣ ሥሮቹ እስከ 50 ኪ.ግ የሚመዝኑ ግዙፍ የበቀለ ቡቃያ ይመስላሉ!

ዳይከን እንደ ቅርፃቅርፅ ቁሳቁስ - የአትክልት ሥዕሎች ጥበብ። ቅርፊቱ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ግን ለስላሳ ነው ፣ እና አስደናቂ ውበት በረዶ-ነጭ አበባዎችን ያፈራል።

በጃፓን ውስጥ ዳይከን በዋነኝነት ጥሬ ከተበላ ወይም ለተለያዩ መደበኛ ምግቦች - ሾርባዎች ፣ ሰላጣዎች ፣ ወዘተ.

የዴይኮን አረንጓዴዎች በጣም ጣፋጭ ናቸው ፣ እና ጥቅሞቻቸው ከሥሩ አትክልት ይበልጣሉ ፣ ሆኖም ግን እነሱ በማከማቻ ውስጥ በጣም የተማረኩ ናቸው ፣ ስለሆነም እነሱ ሊቀምሷቸው የሚችሉት አትክልቱን በራሳቸው በሚያድጉ ሰዎች ብቻ ነው።

ስለ ዳይከን ንብረቶች አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-

ዳይከን በአገራችን ውስጥ ብዙም የሚታወቅ አትክልት ነው ፣ ግን በእርሻ ውስጥ ትርጓሜ የለውም ፣ በምግብ ማብሰያ ውስጥ በጣም ጠቃሚ እና ሁለገብ ነው ፣ ስለሆነም ሁሉም እንዲቆጣጠሩት እንመክራለን። ሆኖም ፣ የተወሰኑ በሽታዎች ላላቸው አጠቃቀሙ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት ፣ እና ስለ አትክልት ፍጆታ መጠነኛነት አይርሱ።