የሩዝ ገንፎን በዱባ ለማዘጋጀት ቀለል ያለ የምግብ አሰራር። ይህ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ነው። ልጆችም ሆኑ አዋቂዎች አቅማቸው እስኪሞላ ድረስ ከዚህ ጣፋጭ ምግብ ራሳቸውን መቀደድ አይችሉም።
አሁን ለዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ግን እኔ የምከተለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት እና ለመዘርዘር ወሰንኩ። ገንፎው ወፍራም እና ጣፋጭ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 91 ፣ 5 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱባ - 550-600 ግራም
- ሩዝ - 1 ብርጭቆ
- ወተት - 3/4 ኩባያ
- ስኳር - 2-3 የሾርባ ማንኪያ (ለመቅመስ)
- ጨው - 1/3 የሻይ ማንኪያ
- ቅቤ - ከ30-35 ግራም
ዱባ ገንፎን ከሩዝ ጋር ማብሰል
1
ዱባውን ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። 2. የተከተፈውን ዱባ በምድጃ ውስጥ (ቀለል ያለ ድስት አይደለም ፣ ግን ለዚህ ዓላማ የ cast-iron cauldron መውሰድ ያስፈልግዎታል) እና ዱባን ሁለት እጥፍ ውሃ አፍስሱ (1 ፣ 5-1 ፣ 6 ሊትር ውሃ አገኘሁ)። በዚህ ደረጃ የፈሰሰው የውሃ መጠን በጣም አስፈላጊ እና ወሳኝ ጊዜ ነው - ገንፎው ፈሳሽ ወይም በጣም ወፍራም ይሆናል። ግባችን ማድረግ ነው 3. ዱባው ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ወደ ድስት አምጡ እና ከዚያ በክዳን ስር ይንከባለሉ (የሚፈላበት ጊዜ እንደ ዱባው ዓይነት ይወሰናል)።
4
ዱባው በሚፈላበት ጊዜ ሩዝውን ያጠቡ። ቀዝቃዛ የቧንቧ ውሃ ወደ ሩዝ አፍስሱ እና በሶስት እጀታዎች ይያዙት ፣ ከዚያ ውሃውን ያጥፉ እና ሂደቱን እንደገና ይድገሙት። 5. ይህንን 7 ጊዜ ከሠራን በኋላ ንፁህ ውሃ እናያለን ፣ ይህ ማለት ሩዝ ታጥቧል ማለት ነው። 6. ወደ ዱባ እንመለሳለን. የዱባውን ዝግጁነት በሹካ መሞከር ያስፈልግዎታል ፣ ልክ ሹካው ዱባውን በተቀላጠፈ እና በቀስታ እንደወጋው ፣ ከዚያ ዝግጁ ነው (ወደ ገንፎ ውስጥ ከመጠን በላይ ማብሰል አይመከርም)።
7
ሩዝውን አፍስሱ እና በተጠናቀቀው ዱባ ውስጥ ያድርጉት ፣ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከሽፋኑ ስር ያብስሉት። ክዳኑን መክፈት እና ማነቃቃት አያስፈልግዎትም። 8. ለሩዝ ዝግጁነት ቅርብ ፣ ወተት በተናጠል መቀቀል ያስፈልግዎታል። 9. የተቀቀለ ወተት በዱባ ዱባ ውስጥ አፍስሱ እና ቅቤ ይጨምሩ።
10
ዱባውን ገንፎን ቀስ ብለው ያነሳሱ እና ክዳኑን ሳይዘጉ እንዳይቃጠሉ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 8-10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። 11. የተዘጋጀውን ገንፎ ከሙቀት ያስቀምጡ እና በክዳን ይሸፍኑ ፣ ስለዚህ ለ 30-60 ደቂቃዎች ይቆዩ። 12. አሁን ከሩዝ ጋር የዱባው ገንፎ ለመብላት ዝግጁ ነው።
