የሮማን መጨናነቅ መግለጫ ፣ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ የካሎሪ ይዘት። ሲጠጡ ጥቅምና ጉዳት ፣ በምግብ ማብሰል ይጠቀሙ። የጣፋጭ ታሪክ።
የሮማን መጨናነቅ እህል በመጨመር ወይም ያለ ስኳር በመጨመር የተሰራ ጣፋጭ ነው። እንደ መጨናነቅ ፣ ወይም እንደ ሽሮፕ ያለ ወፍራም ሊሆን ይችላል። ጣዕም - እንደ ተሠራበት ፍሬ ሁሉ ፣ ከጣፋጭነት ጋር ታር -astringent ፣ ጣፋጩ በስኳር መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። ቀለም - ቡርጋንዲ; ሽታው ጣፋጭ ፣ ፍሬያማ ነው። የሙቀት ሕክምናው ረዘም ባለ መጠን አነስተኛ ንጥረ ነገሮች በመጨረሻው ምርት ውስጥ ይቀመጣሉ።
የሮማን ጭማቂ እንዴት እንደሚሠራ?
ጣፋጩን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። የተቦረቦረ እና የተቦረቦረ ፣ ረዘም ላለ የሙቀት ሕክምና እና “አምስት ደቂቃዎች” ፣ የሚጣጣሙ ወይም ወደ ጣዕም የሚሄዱ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር።
የሮማን መጨናነቅ ለማድረግ ፣ የጎድን ተጣጣፊ ልጣጭ ያላቸው ትላልቅ ፍራፍሬዎች ይመረጣሉ ፣ ሲጫኑ እርጥበት ይለቀቃል። በቆርቆሮው ላይ ነጠብጣቦች ወይም ቡናማ ነጠብጣቦች ካሉ ፣ መበስበስ ተጀምሯል ፣ ቅርፊቱ ይሰነጠቃል እና ለመንካት እንደ ብራና ይሰማዋል - ፍሬው እርጥበትን ያጣል። የበሰሉ ፍራፍሬዎች ከባድ ናቸው ፣ ከማርማ ወይም ሰማያዊ-ሮዝ ቆዳ ጋር። በእጆችዎ ላይ ጓንት ማድረጉ የተሻለ ነው ፣ አለበለዚያ ጥቁር ነጠብጣቦች በቆዳ ላይ ለረጅም ጊዜ ይቆያሉ። በተለይ በምስማር ስር ያለውን ቆሻሻ ማስወገድ አስቸጋሪ ይሆናል።
የሮማን መጨናነቅ እንዴት እንደሚሠራ ከሚያብራሩት መመሪያዎች ውስጥ ከተጠቀሰው 2 እጥፍ እጥፍ ፍራፍሬዎች ሊኖሩ ይገባል። ጭማቂውን ለመጭመቅ እና ሽሮውን ለማብሰል ይህ አስፈላጊ ነው።
ፍሬዎቹ የበሰሉ ፣ ትልቅ ፣ እንከን የሌለባቸው ከሆነ ፣ ለማለስለስ መጀመሪያ በጠረጴዛው ላይ በቀስታ ይንከባለሉ ፣ ከዚያም ልጣጩ በቢላ ጠርዝ ተወግቶ ጭማቂው ይጠፋል።
ቀለል ያለ ዘዴ መጠቀም ይቻላል ፣ ግን ብዙ ጊዜ ይወስዳል። ቅርፊቱን ማስወገድ ፣ ነጫጭ ፊልሞችን ማስወገድ እና እህልን በፕሬስ ጭማቂ ወደ ጭማቂ ውስጥ ማፍሰስ ወይም በእጅ አይብ ጨርቅ በኩል ማስተላለፍ ይኖርብዎታል።
የሮማን ዘር ጄም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- "ሮያል" … ሽሮው ወደ ድስት አምጥቶ ስኳር በውስጡ ይጨመራል ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይነሳል። ለወደፊቱ ጣፋጩ ከሾርባ ይልቅ በስጋ ቢቀርብ ፣ እንደ ጣፋጭነት ከተጠቀሙ ጭማቂ እና ስኳር መጠን 1: 0 ፣ 5 ነው - 1: 1። ሽሮው እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፣ መሬቱ እንዲሸፈን ጥራጥሬውን ያፈሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ2-3 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ። አሪፍ ፣ እንደገና ቀቅሉ። ይህ ሂደት 3-4 ጊዜ ይደገማል። ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት -ከመጠን በላይ ከሆነ ፣ መጨናነቅ በጣም ወፍራም እና ጨለማ ይሆናል። ቅዝቃዜው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ viscosity ይጨምራል። ይህንን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመጠቀም የፍራፍሬውን ጠቃሚ ባህሪዎች ከምድር ንዑስ ክፍል ውስጥ እንዲጠብቁ ያስችልዎታል። እህሎቹ በሚነከሱበት ጊዜ እንደ ጥሬ የሚጣፍጥ የቅመማ ቅመም ጭማቂ ከእነሱ ይለቀቃል።
- ዘር የሌለው ጃም … 1 ኪሎ ግራም የበሰለ እህል ፣ ተመሳሳይ የስኳር መጠን እና የ 2 ሎሚ ጭማቂ ፣ በእራስዎ የተሰራ ወይም በሱቅ ውስጥ የተገዛ አንድ ብርጭቆ ጭማቂ በተመሳሳይ ጊዜ በእቃ መያዥያ ውስጥ ይቀመጣል። ስኳሩ እስኪፈርስ እና በጥራጥሬ ዙሪያ ያለው ስብ መፍጨት እስኪጀምር ድረስ ያለማቋረጥ በኃይል ፣ በማነቃቃት ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉ። አጥንትን በማስወገድ ሁሉንም ነገር በወንፊት ይጥረጉ እና እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉ። እርስዎ እራስዎ የተጨመቀ ጭማቂ ከተጠቀሙ ፣ ሌላ 1 ብርጭቆ ስኳር ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ በሱቅ የተገዛ ጭማቂ ካልተጨመረ ፣ ግን እስኪበቅል ድረስ ይቅቡት። በንፁህ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ትኩስ ፈሰሰ ፣ በክፍል ሙቀት ቀዝቅዞ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስገባ። እስኪቀልጥ ድረስ ቀዝቅዘው ይበሉ።
- የፈውስ የምግብ አዘገጃጀት ከ raspberries ጋር … ጭማቂውን ከ 2 የሮማን ፍሬዎች ይጭመቁ ፣ በ 1: 0 ፣ 5 ውስጥ በውሃ ይቀልጡ።የ 2 ሮማን ፍሬዎችን እና 1 ፣ 5 ኩባያ እንጆሪዎችን እህል ይቀላቅሉ ፣ ሽሮፕ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ያብስሉት። ልክ ከማጥፋቱ በፊት በ 1 የሎሚ ጭማቂ ውስጥ አፍስሱ ፣ በተቆለሉ ምግቦች ላይ ከመተኛቱ በፊት የተወገዘውን የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ። ከሽፋኖቹ ስር ቀዝቅዘው። ለምግብ መፍጫ ሥርዓት ሥር የሰደዱ በሽታዎች መጨናነቁን በወንፊት መፍጨት ይመከራል።
- ከሮዋን ጋር … በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደተገለፀው ሽሮው የተቀቀለ ነው። የከርሰ ምድር ፍሬዎች እህል ከተራራ አመድ ጋር ተደባልቀዋል። ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ ፣ ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ ፣ በተመሳሳይ ጊዜ እንደገና ይቅቡት። ከዚያ የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ያቀዘቅዙ።
- ከዎልትስ ጋር … ብዙ ምግብ ማብሰል የለብዎትም - ከረጅም ጊዜ ማከማቻ ጋር ጣፋጩ መራራ ጣዕም ይጀምራል። 3 ትላልቅ ፍራፍሬዎች ይጸዳሉ ፣ 1 / 4-1 / 5 ጥራጥሬዎች ተዘርግተዋል ፣ የተቀሩት ወደ ጭማቂ ይጨመቃሉ። ሽሮው 750 ግ ስኳርን ፣ 15-20 ደቂቃዎችን በማሟሟጥ እንዲበቅል ያስችለዋል። ጭማቂ እህሎች እና 250 ግ የተቀጠቀጡ ፣ ግን በዱቄት ያልነበሩ ፣ ዋልስ በሾርባ ውስጥ ይሰራጫሉ። በተጨማሪም ፣ ማንኛውም የማብሰያ ዘዴ ጥቅም ላይ ይውላል - ለ 5 ደቂቃዎች ወይም ለ 20 ደቂቃዎች 3 ጊዜ። ከመጥፋቱ በፊት ፣ በሻይ ማንኪያ ጫፍ ላይ የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ።
የሮማን ዘሮች ብዙውን ጊዜ በአፕል ቁርጥራጮች ፣ ፌይጆአ ፣ ኩዊን የተቀቀለ እና በአፕል ወይም በብርቱካን ጭማቂ ይረጫሉ። ከላይ የተጠቀሱትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መጠቀም አስፈላጊ አይደለም ፣ ከቅንብሮች ጋር ማለቂያ የሌለው ሙከራ ማድረግ ይችላሉ። ለአጭር ጊዜ የሙቀት ሕክምና ቅድሚያ መስጠት አለበት።
ማስታወሻ! የሮማን መጨናነቅ የተሠራባቸው ምግቦች አልተሸፈኑም። ማጠንከር የሚቻለው በተረጋጋ ፈሳሽ ትነት ብቻ ነው።
የሮማን መጨናነቅ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
የጣፋጭ የኃይል ዋጋ በእሱ ላይ ባለው የስኳር መጠን እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ላይ የተመሠረተ ነው። ምርቱን በዕለታዊ ምናሌ ውስጥ ሲያስተዋውቁ ፣ በተለይም ክብደቱን ለመቆጣጠር አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ይህ ግምት ውስጥ መግባት አለበት።
የሮማን መጨናነቅ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 143 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 0.1 ግ;
- ስብ - 0 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 35 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 1, 4 ግ.
የሮማን መጨናነቅ የቫይታሚን ጥንቅር ሀብታም ነው ፣ ምንም እንኳን የተመጣጠነ ምግብ መጠን ያለ ሙቀት ሕክምና በፍራፍሬው ውስጥ ካለው ያነሰ ነው። ሬቲኖል ፣ ቶኮፌሮል ፣ አስኮርቢክ ፣ ፎሊክ እና ፓንታቶኒክ አሲድ ፣ ኒያሲን ፣ ቤታ ካሮቲን ፣ ቫይታሚን ፒፒ ያሸንፋሉ። ከማዕድን ማዕድናት መካከል ፣ ከሁሉም በላይ ፖታስየም ፣ ሰልፈር ፣ ብረት እና ዚንክ ናቸው። የሮማን መጨናነቅ አንቲኦክሲደንትስ ፣ ፒክቲን ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ታኒን ይ containsል።
የንጥረ ነገሮች እና ንጥረ ነገሮች ይዘት በማብሰያው ቴክኖሎጂ ላይ የተመሠረተ ነው። በረጅም የምግብ መፈጨት ፣ አስኮርቢክ አሲድ እና ቢ ቫይታሚኖች በተግባር ይበተናሉ። ሆኖም ግን ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች እና pectin በ 1/3 ገደማ ቢቀነሱም ተይዘዋል። በጣፋጭ ውስጥም የተካተቱት አጥንቶች ታኒን ፣ አመድ ንጥረ ነገሮችን ፣ አዮዲን እና ስታርትን ይዘዋል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሚሞቁበት ጊዜ አይጠፉም። በሌላ በኩል አስፈላጊ ዘይቶች በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይተናል።
አሚኖ አሲዶች እንዲሁ በከፊል ይለወጣሉ። በጣም አስፈላጊ ከሆኑት መካከል ሊሲን ፣ ሲሪን ፣ ሳይስቲን ፣ ሂስታዲን እና ቫሊን ፣ አስፈላጊ ባልሆኑት መካከል - ግሉታሚክ እና አስፓሪክ አሲድ።
የሮማን እና የፍራፍሬ እንጆሪ የካሎሪ ይዘት - በ 100 ግ 232 kcal ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 0.5 ግ;
- ስብ - 0.8 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 56 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 2.1 ግ.
እነዚህ ንጥረ ነገሮች ፍጹም ተጣምረው ፣ ለሰው አካል መደበኛ ሥራ አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች መጠን ይጨምራሉ ፣ በዚህ ምክንያት ምርቱ የፈውስ ባህሪያትን ያገኛል።
የሮማን መጨናነቅ ጥቅሞች
የፍራፍሬው ቅርፊት ጠንከር ያለ ነው። ጣፋጩ በቅመሎች ከተበስል ይህ ጥራት ተጠብቆ ይቆያል። ነገር ግን በአጥንቶቹ ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው ታኒን አለ ፣ ስለሆነም ምንም እንኳን ከፍተኛ የምግብ ፋይበር ቢኖርም ፣ peristalsis መደበኛ ነው ፣ ግን ምንም የተፋጠነ ፍጥነት የለም።
የሮማን መጨናነቅ ጥቅሞች
- ፀረ ተሕዋሳት ባክቴሪያ እርምጃ። አነስ ያለ ስኳር ፣ የበለጠ ይታያል። ለምሳሌ ፣ በምስረታው መጀመሪያ ላይ የሄርፒስ አረፋዎችን በአምስት ደቂቃ መጨናነቅ ከቀቡ ፣ እነሱ ይደርቃሉ።
- የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ማጠንከር ፣ ትንሹን አንጀት በቅኝ ግዛት ውስጥ የሚይዘው ጠቃሚ እፅዋትን እንቅስቃሴ ማሳደግ።
- ጥንካሬን ወደነበረበት መመለስ ፣ የኃይል እና የቫይታሚን-ማዕድን ክምችት መሙላት።
- Arrhythmia መከላከል ፣ የልብ ምት ማረጋጋት።
- የደም መርጋት መጨመር።
- ሥር የሰደደ ድካምን ይዋጉ ፣ ወደ ስሜታዊ ሚዛን ይመለሱ።
- መጥፎ የአፍ ጠረንን ያስወግዱ። Stomatitis ን ለማከም ይረዳል።
የሮማን ዘር መጨናነቅ ከፍተኛ መጠን ያለው የምግብ ፋይበር ይይዛል ፣ የሆድ ድርቀትን ለመቋቋም ይረዳል ፣ በሴሉላር ደረጃ ላይ ከእድሜ ጋር የተዛመዱ ለውጦችን መጠን ይቀንሳል ፣ እንዲሁም በኮሎን አካባቢ ውስጥ የካንሰር ዕጢዎች መፈጠርን ይከላከላል።
በጥራጥሬዎች ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች የሆርሞን ስርዓትን መደበኛ ያደርጋሉ ፣ የደም ግፊትን ዝቅ ያደርጋሉ እና በማይግሬን ጥቃቶች ወቅት የሕመሙን ክብደት ይቀንሳሉ።
ከሮቤሪ ፍሬዎች ጋር የሮማን መጨናነቅ የዲያፎሮቲክ ውጤት አለው እና የበሽታ መከላከልን ይጨምራል ፣ የሎሚ ጭማቂ መጨመር ፀረ -ብግነት ባህሪያትን ይጨምራል ፣ ከተራራ አመድ ጋር - በልብ እና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው እና የደም መርጋት መደበኛ ያደርገዋል ፣ ከዎልትስ ጋር - ቀይ የደም ማምረት ያነቃቃል። ሕዋሳት። “ሮያል” መጨናነቅ ጠንካራ አፍሮዲሲክ ነው።
የደስ ደስታው ጣዕሙ ስሜትን የሚያሻሽል ፣ የስሜታዊ ዳራውን የሚያሻሽል ፣ የጭንቀት ውጤትን የሚቀንስ እና የማደንዘዣ ውጤት ያለው የደስታ ሆርሞን የሆነውን ሴሮቶኒን እንዲለቀቅ ያነሳሳል። በምርቱ ውስጥ ያለው አሲድ ኩላሊት ያበሳጫል ፣ ይህም የ diuretic ውጤት አለው።
