የአንበሳ-ቢጫ ምራቅ የካሎሪ ይዘት እና ስብጥር። የእንጉዳይ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ጉዳት ፣ ለአጠቃቀም contraindications። እንዴት እንደሚበሉ ፣ በእሱ ላይ የተመሰረቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ስለ ያልተለመዱ Basidiomycete አስደሳች እውነታዎች። አንበሳ-ቢጫ ምራቅን ለመጠቀም ፍጹም ተቃራኒዎች-
- የግለሰብ አለመቻቻል … የእንጉዳይ አለርጂ ተረት አይደለም ፣ ግን የተለመደ ችግር ነው። ሰውነት ለእነሱ ያለውን ምላሽ ለማወቅ እና የመከላከያ እርምጃዎችን በጊዜ ለመውሰድ አዲስ የምግብ ዓይነቶችን በጥንቃቄ እና በትንሽ በትንሹ ይሞክሩ።
- ስለ ፈንገስ ዝርያዎች ጥርጣሬዎች … ከፊትዎ ያለውን በግልጽ መግለፅ ካልቻሉ - የሚበላ እንጉዳይ ፣ አጠራጣሪ ደስታን መተው ይሻላል። ብዙ የተለያዩ ምራቆች እንዳሉ መታወስ አለበት ፣ እነሱ በቅርጽ እና በቀለም ተመሳሳይ ናቸው (ምንም እንኳን ልምድ ያለው የእንጉዳይ መራጭ ሊሳሳት የማይችል ቢሆንም)። ሃሉሲኖጂን እና የማይበሉ እንጉዳዮች ፣ ለምሳሌ ዊሎው (ፕሉቱስ ሳሊሲነስ) ፣ ሰማያዊ (ፕሉቱስ ሳይያኖስ) እና ሌሎች “ዘመዶቻቸው” በአንድ ቤተሰብ ውስጥ ይገኛሉ።
የአንበሳ ቢጫ ስፒት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
እንጉዳይ በሚመገብበት ጊዜ ትንሽ መራራ ሊቀምስ ስለሚችል ፣ ለአንድ ሰዓት ያህል ቀድሟል። ይህ ምግብ ማብሰል ይከተላል ፣ ይህም ፋይበርን ለማለስለስ ብቻ ሳይሆን ወደ እንጉዳይ ውስጥ የገቡ ሊሆኑ የሚችሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ከአፈር ውስጥ ለማስወገድ ያስችላል።
ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ለመጫወት ውሃውን በየ 15 ደቂቃዎች ማፍሰስ እና አዲስ ውሃ ማከል ይችላሉ። ከዚያ በኋላ መጥበሻ ፣ ጨዋማ ፣ ኮምጣጤ እና ሌሎች የማብሰያ ዘዴዎች ይመከራል። ለሆድ “ከባድ” ንጥረ ነገሮች ማከማቸት በውስጡ ከፍ ያለ ስለሆነ አንዳንድ ጊዜ የምራቅ እግሩን መፍጨትም ይቻላል።
አሁንም ይህንን የሚታወቅ ነገር ግን እምብዛም የማይገኝ እንጉዳይ ካገኙ ፣ አንበሳ-ቢጫ አንበሶችን እንዴት እንደሚበሉ እራስዎን ይጠይቁ ፣ የትኛው ምግብ በእሱ በጣም ጣፋጭ እንደሚቀምስ ይጠይቁ? ከዚህ የደን ምርት ለመደሰት ቀላል ሆኖም ውጤታማ መንገዶችን ከዚህ በታች ሰብስበናል-
- እንጉዳይ በነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ … ለዚህ የምግብ አሰራር ከአንበሳ-ቢጫ ምራቅ ጋር ፣ በጫካው ውስጥ እየሄዱ በቅርጫት ውስጥ የወደቁ ማናቸውም እንጉዳዮች ተስማሚ ናቸው። እኛ በቀላሉ ምርኮውን ከብክለት (250 ግ ገደማ) እናጸዳለን ፣ በዘፈቀደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ጨው እና በርበሬ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ትኩስ የተከተፈ የጣሊያን ፓሲሌን ይጨምሩ። በብረት ብረት ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ እስከ ወርቃማ ወርቃማ ቀለም ድረስ ይቅቡት። ከዚያ ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ለሌላ ደቂቃ ይቅቡት። ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ እንጉዳዮቹን በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጓቸው እና እንዲደርቁ ያድርጓቸው።
- በዳቦ ፍርፋሪ እና በቺሊ ይትፉ … ይህ ምግብ እንደ የጎን ምግብ ወይም እንደ የተለየ መክሰስ ፍጹም ነው። ወደ ዓሳ ፣ ሥጋ ፣ ሰላጣ ፣ ብሮኮሊ ሊጨመር ይችላል። 250 ግ የአንበሳውን ምራቅ ይተኩ ፣ በግማሽ ፣ በጨው እና በርበሬ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ያልታሸገ ቅቤ እና 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ፣ አንድ አራተኛ ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የተቀጨ ቀይ በርበሬ ፣ 2 የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ትኩስ ቲማ. በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ካራሚል እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። እንጉዳዮቹን እና የዘይቱን ተጨማሪ ክፍል ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። እሳቱን ይቀንሱ ፣ የዳቦ ፍርፋሪውን እና ቲማንን ይጨምሩ ፣ ብስኩቱ ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉ። ትኩስ ከሆነ ከፈለጉ በተጠናቀቀው ምግብ ላይ አዲስ ትኩስ ቺሊ ማከል ይችላሉ። ከዚያ እንጉዳዮቹን በጠረጴዛው ላይ እናገለግላለን።
- የታሸጉ ምቶች … ለክረምቱ የአንበሳውን ቢጫ እንጉዳይ ለማዳን ፣ የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ይችላሉ። 2.5 ኪ.ግ ወጣት ምራሾችን ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት (በቀጭኑ የተከተፈ) ፣ ለግማሽ ኩባያ ዘይት መጥበሻ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ 2 ሊትር ውሃ ፣ ግማሽ ኩባያ ኮምጣጤ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ የተከተፈ thyme ፣ 2 ትኩስ ቤይ ይውሰዱ። ቅጠሎች። ከፍ ባለ ጎኖች ባለው ሰፊ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያስገቡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቅንብሩን በማቅለጥ እንጉዳዮችን ፣ ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ ውሃ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ እሳቱን ያጥፉ። ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና marinade ን ቅመሱ - በዚህ ደረጃ ላይ ፣ የበለጠ ጨው ማከል ይችላሉ። በመቀጠልም እንጉዳዮቹ በእቃ መያዥያ ውስጥ ይቀመጣሉ እና በፈሳሽ ይፈስሳሉ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይተዋሉ - አይበላሽም።
- ዱሴል የአንበሳ-ቢጫ ተፉ … ይህ የምግብ አሰራር እንጉዳዮችን ወደ ሙጫ በማቀናጀት እና ወደ “ማጎሪያ” በመለወጥ ለማንኛውም ዓይነት ምግብ ጣፋጭ እና ሀብታም መሙላት እንዲችሉ ያስችልዎታል። 450 ግራም አንበሳ-ቢጫ ምራቅ ፣ ሩብ ኩባያ የሾርባ ማንኪያ (የተከተፈ) ፣ አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ አንድ ጥቁር በርበሬ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ አንድ ሩብ ብርጭቆ ደረቅ herሪ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ በርበሬ ያዘጋጁ። ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የታርጓጎን አረንጓዴ። ከዚያ እንጉዳዮቹን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይቅቡት እና ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ። ዘይቱ ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍናቸው ምራሾቹን ያሰራጩ። ቀጥሎ ጨው ፣ በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያስቀምጡ። በሚቀጥሉት 10 ደቂቃዎች ውስጥ ሙቀትን ወደ መካከለኛ በመቀነስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። እንጉዳዮቹ ካጠቡት የሾርባ ማንኪያ እና ጥቂት ዘይት ይጨምሩ። እንጉዳዮቹ ውሃውን ሙሉ በሙሉ እስኪለቁ ድረስ ድብልቁን መቀቀልዎን ይቀጥሉ። Herሪውን ይጨምሩ እና እስኪተን ይጠብቁ። ድብልቁን ቀዝቅዘው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ስለ አንበሳው ምራቅ የሚስቡ እውነታዎች
የዚህ ዝርያ እንጉዳይ መጠኑ አነስተኛ ነው - 8 ሴንቲሜትር ያህል ፣ ግንዱ ረዥም እና ሲሊንደራዊ ነው ፣ ሊበቅል ይችላል። አዝመራው ብዙውን ጊዜ ከሰኔ እስከ ጥቅምት ይሰበሰባል ፣ በደወል ቅርፅ ፣ በቢጫ-ብርቱካናማ ካፕ በቀላሉ የሚታወቅ እና በሞተ እንጨት ላይ የሚያድግ ነው። አንበሳ-ቢጫ ሮክ ብዙውን ጊዜ በተናጥል ይገኛል ፣ አልፎ አልፎ በክምር ውስጥ “ይኖራል”።
እንጉዳዩ ግራ ሊጋባ የሚችልባቸው ተዛማጅ ዝርያዎች ፕሉተስ ሉቴማማርጊነስ (ቡናማ ካፕ እና ቢጫ ጠርዞች) ፣ ፕሉተስ ሶሪያሪተስ (ኮንቬክስ ካፕ ፣ ደማቅ ቢጫ ድንበር) ያካትታሉ። አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት እነዚህ ዝርያዎች በአካባቢያዊ ሁኔታዎች ተጽዕኖ ስር የተለወጡ አንበሳ-ቢጫ ምቶች ብቻ ናቸው ብለው ያምናሉ።
ስፒቶች ቫይረሶችን ፣ ባክቴሪያዎችን እና እርሾዎችን የመግደል ፣ የካንሰር ሴሎችን የማጥፋት እና የነርቭ ማገገምን እንኳን የመረዳት ችሎታ አላቸው። ቢያንስ በአሁኑ ጊዜ ተዛማጅ ምርምር እየተደረገ ሲሆን ይህም ተስፋ ሰጪ ነው ተብሎ ይታሰባል። በአንበሳ-ቢጫ ምራቅ ውስጥ ቤታ-ግሉካኖች ለስኳር በሽታ ፣ ለኤች አይ ቪ መድኃኒቶች እድገት ፣ ሥር የሰደደ የድካም ሲንድሮም ባለባቸው ሰዎች ውስጥ የበሽታ መከላከያ እንዲጨምር እና የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳሉ።
ስለ አንበሳ-ቢጫ ጀማሪ ቪዲዮ ይመልከቱ-
አንበሳ-ቢጫ እንጉዳይ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ያልተለመደ እና በጣም ተወዳጅ እንጉዳይ አይደለም። ሆኖም ለብዙ ከባድ በሽታዎች ፈውስ ለማግኘት ስለሚረዳ ጥናቱ ለሳይንስ ትልቅ ጠቀሜታ ሊኖረው ይችላል። በፈንገስ ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያነቃቃሉ ፣ ቢ ቫይታሚኖችን ፣ ሴሊኒየም ፣ መዳብ ፣ ማንጋኒዝ እና ዚንክ ይይዛሉ ፣ ከኦክሳይድ ውጥረት የመከላከል ደረጃን ከፍ ያደርጋሉ እና የታይሮይድ ዕጢን ጤና ይጠብቃሉ።
