የቅንብር እና የካሎሪ ይዘት ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች እና የ udon ኑድል ጉዳት። የራስዎን የጃፓን የጎን ምግብ እንዴት ማብሰል እና በምን ምግቦች ውስጥ መጠቀም?
ኡዶን ከስንዴ ዱቄት የተሠራ ባህላዊ የጃፓን ረዥም ኑድል ነው ፣ ብዙውን ጊዜ የተፈጨ ቡክሄት ወይም ባቄላ እንዲሁ ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨመራሉ። በጃፓን ፣ ይህ ማስጌጥ በታዋቂነት ውስጥ ሩዝ ብቻ ነው። በርካታ የኑድል ዓይነቶች አሉ ፣ ግን በተለምዶ እንደ ስብ ይቆጠራሉ። ቀለም - ነጭ ወይም ቀላል ቢዩ ፣ አወቃቀር - ለስላሳ ፣ ተጣጣፊ። ኑድል ብዙውን ጊዜ እንደ መጀመሪያው ምግብ ይመገባል ፣ በዚህ ሁኔታ ከሾርባ ጋር አብሮ ይሠራል ፣ እና የምግብ አዘገጃጀቱ እንደየአገሩ ክልል ይለያያል - ስጋ ፣ ዓሳ ፣ እንጉዳይ ፣ ከተለያዩ ስብስቦች እና የተለያዩ የአኩሪ አተር ዓይነቶች ጋር ሊሆን ይችላል። ኡዶንም እንዲሁ እንደ መደበኛ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል - ቀዝቃዛ እና ሙቅ ፣ ብዙውን ጊዜ ከሽሪምፕ ፣ ከአኩሪ አተር ቶፉ ፣ ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይደባለቃል። የሩዝ ወይን እና አኩሪ አተር እንደ አለባበስ ያገለግላሉ።
የ udon ኑድል ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በሥዕሉ ላይ የሚታየው udon ኑድል
እንደማንኛውም ሌሎች ኑድሎች ፣ የጃፓን ኑድል ከፍተኛ የኃይል እሴት አላቸው ፣ ስለሆነም የአመጋገብ የአመጋገብ ፕሮቶኮሉን የሚያከብሩ በጥንቃቄ ወደ አመጋገባቸው መጨመር አለባቸው።
የ udon ኑድል የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 356 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ-
- ፕሮቲኖች - 11, 35 ግ;
- ስብ - 0, 81 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 74, 1 ግ;
- ውሃ - 9, 21 ግ;
- አመድ - 4, 54 ግ.
ምርቱ በመጀመሪያ ፣ የካርቦሃይድሬት ምንጭ ነው ፣ ይህም ክብደትን ለመቀነስ ለሚሞክሩ ሰዎች የፍጆታውን መጠን መከታተል አስፈላጊ መሆኑን ያሳያል። የተመጣጠነ ምግብን መጠበቅ ለሁሉም ሰው አስፈላጊ ነው ፣ እና በዘመናዊው ምናሌ ውስጥ ቀድሞውኑ ብዙ ካርቦሃይድሬት አለ።
ምርቱ ከስንዴ ነጭ ዱቄት የተሠራ በመሆኑ የ udon የቪታሚን ስብጥር ውስን ነው ፣ ምክንያቱም በጣም የተቀነባበረ እና ፣ ቢ ቫይታሚኖች አሁንም በጃፓን የጎን ምግብ ውስጥ ይገኛሉ።
ቫይታሚኖች በ 100 ግ;
- ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.1 ሚ.ግ
- ቫይታሚን ቢ 3 ፣ ኒያሲን - 0.9 mg;
- ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 0.5 mg;
- ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.1 mcg;
- ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 14 mcg።
ማዕድናት በ 100 ግ;
- ካልሲየም - 23 ሚ.ግ;
- ብረት - 1.3 ሚ.ግ;
- ማግኒዥየም - 28 mg;
- ፎስፈረስ - 80 ሚ.ግ;
- ፖታስየም - 164 ሚ.ግ;
- ሶዲየም - 1840 ሚ.ግ;
- ዚንክ - 0.5 ሚ.ግ;
- መዳብ - 0.1 ሚ.ግ;
- ማንጋኒዝ - 0.5 ሚ.ግ;
- ሴሊኒየም - 8.3 ሚ.ግ
ምንም እንኳን ምርቱ በጥቅሉ ውስጥ ለቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዘት መዝገብ ባይይዝም ለጠቅላላው የአመጋገብ ሚዛን አስፈላጊ አስተዋፅኦ እንዳለው ልብ ሊባል ይገባል።
የጃፓን ኡዶን ኑድል የጤና ጥቅሞች
ስለ ኡዶን ጥቅሞች በሚናገሩበት ጊዜ በሳህኑ ላይ ምን ዓይነት ኑድል እንዳለ መረዳቱ በጣም አስፈላጊ ነው። አስፈላጊ የሆነው የመጀመሪያው ነገር በፓኬቱ ላይ የተጠቀሰው የማብሰያ ጊዜ ነው። አንድ ምርት ከ 8 ደቂቃዎች በታች ቢበስል ፣ ይህ ማለት እሱ ቀላል ካርቦሃይድሬትስ ነው ፣ ማለትም ፣ ከስንዴ ከስንዴ የተሠራ ነው ፣ የማብሰያው ጊዜ ረዘም ያለ ከሆነ ፣ ከዚያ ከዱም ስንዴ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ጋር እየተገናኘን ነው። ልዩነቱ ምንድነው? እውነታው ቀላል ካርቦሃይድሬቶች በእርግጥ ለሰውነታችን ምንም ጥቅም አያመጡም ፣ እነሱ በቪታሚን እና በማዕድን ስብጥር ውስጥ ድሆች ብቻ አይደሉም ፣ ግን ለረጅም ጊዜ ኃይልን መስጠት አይችሉም። ስለዚህ ፣ ከፊት ለፊታችን “ትክክለኛ” ኑድል ሰሃን ካለን ፣ በእሱ ጥቅሞች ላይ መተማመን እንችላለን-
- ሰውነትን በኃይል መስጠት … ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ የሰውነታችን የኃይል ተክል ለረጅም ጊዜ ሊሠራበት የሚችልበት “የግንባታ ብሎኮች” ናቸው። እሱ በተወሰነ ደረጃ ሲደክም እና እስከ ምሽቱ ድረስ በጥሩ ሁኔታ ለመስራት ከፍተኛ ጥራት ያለው ኃይል መሙላት በሚፈልግበት ጊዜ በምሳ ሰዓት አስፈላጊ ናቸው።
- የሰውነት ማገገም … በአትሌቱ አመጋገብ ውስጥ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች እንዲሁ አስፈላጊ ናቸው ፣ በአጠቃላይ ሥልጠና ከወሰዱ በኋላ ሰውነትን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳሉ።
- የሜታብሊክ ሂደቶች መደበኛነት … በሜታቦሊዝም ላይ አወንታዊ ውጤት የሚገኘው በ ጥንቅር ውስጥ ቢ ቫይታሚኖች በመኖራቸው ነው።እና ቁጥራቸው በጣም ትንሽ ቢሆንም ምርቱ ለጠቅላላው ሚዛን አስፈላጊ አስተዋፅኦ ያደርጋል።
- የአጥንት ስርዓትን ማጠንከር … ስለ ‹udon ኑድል› ማዕድን ስብጥር ተመሳሳይ ነገር ሊባል ይችላል-የዚህ ወይም የዚያ ማይክሮ-ማክሮ ወይም የበለፀገ ምንጭ አይደለም ፣ ሆኖም ግን ምርቱ የአጥንትን ሕብረ ሕዋስ ፣ ጥርሶችን ወደ ማጠናከሪያነት የሚያመራውን የሰውነት ማዕድን ክምችት ይሞላል። ፣ ምስማሮች።
- የተሻሻለ ስሜት … እንደገና ፣ በቅንብርቱ ውስጥ ቢ ቫይታሚኖች በመኖራቸው ፣ የነርቭ ሥርዓቱ ጥራት ይነካል። ሆኖም ፣ ምርቱ በስሜታዊ ደህንነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ይኖረዋል ፣ ምናልባት በእነዚህ ቫይታሚኖች ስብጥር ይዘት ላይ ብዙም ላይሆን ይችላል ፣ ነገር ግን አዲስነትን ወደ መደበኛው አመጋገብ በማስተዋወቅ ምክንያት ፣ ግን የተለያዩ እና ጣፋጭ አመጋገብ ቁልፍ ነው ወደ ጥሩ ስሜት።
አንድ ወይም ሌላ የዱቄት ዓይነት በመጨመር ኑድል በሚመጣበት ጊዜ udon በሰውነት ላይ የበለጠ አዎንታዊ ውጤት ሊኖረው እንደሚችል ልብ ይበሉ - የመሬት ውስጥ ባክሄት እና ባቄላ ጥንቅርን በእጅጉ ሊያበለጽጉ ይችላሉ።
