የሮማንኮ ጎመን ከየት መጣ? የአትክልቱ ካሎሪ ይዘት እና ኬሚካዊ ስብጥር። ጥቅም ላይ ሲውሉ ጠቃሚ ንብረቶች እና ሊደርስ የሚችል ጉዳት። የሮማን ጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ስለ ባህሉ አስደሳች እውነታዎች። የሮማን ጎመንን በዕለታዊው ምናሌ ውስጥ ካስተዋወቁ ፣ እሱ በስሱ የበለፀገ የቅመማ ቅመም ጣዕም ብቻ መደሰት ብቻ ሳይሆን በሰውነት ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ክምችት ማሟላትም ይችላሉ።
የሮማንስኮ ጎመን ጠቃሚ ባህሪዎች
ከሁሉም የጎመን ዓይነቶች ምግቦች ፣ በመጀመሪያ ፣ peristalsis ን ያነቃቁ እና በአንጀት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን ያፋጥናሉ።
በሰውነት ላይ ሌሎች ተፅእኖዎች እንዲሁ ሊጠቀሱ ይችላሉ-
- የፀጉርን ፣ ምስማሮችን እና የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላል ፣ የሰባውን ፈሳሽ መደበኛ ያደርገዋል።
- የበሽታ መከላከያ ሁኔታ መጨመርን ያበረታታል።
- የሰውነት ቃና ይጨምራል ፣ ድብታ ያስወግዳል ፣ የጭንቀት እድገትን ይከላከላል።
- የደም መፍሰስን መደበኛ ያደርጋል።
- የጭንቀት መቋቋም ይጨምራል ፣ የመተንፈሻ አካላት በሽታዎችን የመያዝ አደጋን ይቀንሳል።
- የሂሞቶፖይቲክ ስርዓቱን አሠራር ያሻሽላል ፣ የሜታብሊክ ሂደቶችን ያፋጥናል።
- በመገጣጠሚያዎች ፣ በሐሞት ፊኛ እና በኩላሊት ውስጥ የጨው ክምችት እንዳይኖር ይከላከላል።
- የአለርጂ ምላሾችን የመፍጠር እድልን በእጅጉ በመቀነስ ሂስታሚን ማምረት ይቀንሳል።
- የደም ግፊት ፣ የደም ቧንቧ እና የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ለማቆም የሚረዳ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል።
- አጥንቶችን እና ጥርሶችን ያጠናክራል።
- የልብ ምትን መደበኛ ያደርገዋል ፣ እንቅልፍ ማጣትን ያስወግዳል ፣ የታይሮይድ ዕጢን ተግባር ይቆጣጠራል።
ይህንን የሮማን ጎመን የያዙ ምግቦችን በመደበኛ አጠቃቀም ፣ የሰውነት መከላከያ ባህሪዎች ይጨምራሉ ፣ በቆዳ ላይ የሚደርሰው ጉዳት በፍጥነት ይፈውሳል።
Peristalsis ን ማሻሻል እና የሜታብሊክ ሂደቶችን ማፋጠን የአንጀት ካንሰርን እድገትን ይከላከላል ፣ የሆድ ድርቀትን ለማስወገድ ይረዳል እና የሄሞሮይድስ አደጋን ያስወግዳል።
ለልጆች እንደ ተጓዳኝ ምግብ ፣ ይህ አትክልት ቀድሞውኑ ከ 8 ወር ጀምሮ ወደ ምናሌ ውስጥ ሊገባ ይችላል - ከእሱ የሚመጡ ምግቦች በቀላሉ ይሟሟሉ።
በመደብሩ ውስጥ ይህ አትክልት አልፎ አልፎ ነው ፣ ግን በግል ሴራ ላይ ማሳደግ እና ከዚያ ክብደትን መቀነስ እና ማገገም በጣም ቀላል ነው።
የሮማንኮ ጎመን አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ሁሉም የሮማንኮ ምግቦችን ወደ አመጋገባቸው ማከል አይችሉም። የምርቱ አጠቃቀም አልፎ አልፎ አለርጂዎችን ያስከትላል ፣ ግን የግለሰብ አለመቻቻል ይከሰታል። በዚህ ሁኔታ አትክልቱ ያለ ርህራሄ ከአመጋገብ መባረር አለበት።
የሮማኔስኮ ጎመን አጠቃቀምን የሚከለክሉትም የሚከተሉት ናቸው።
- አጣዳፊ ደረጃ ላይ ያሉ የካርዲዮሎጂ በሽታዎች እና ከታይሮይድ ዕጢ ጋር ችግሮች። የካርዲዮቫስኩላር እና የኢንዶክሲን ሥርዓቶች የተፋጠነ ሥራ በበሽታው አካላት ላይ ጭነትን ይፈጥራል ፣ ሁኔታውን ያባብሰዋል።
- የጋዝ መፈጠር ዝንባሌ ካለ ምርቱን በጥሬው መልክ ለመጠቀም እምቢ ማለት አለብዎት።
- ተቅማጥ የመያዝ ዝንባሌ ካለዎት የምግብ መፍጨት መታወክን ለማስወገድ ሮማኔስኮ በጥንቃቄ ወደ አመጋገብ ውስጥ መግባት አለበት።
የሮማን ጎመንን ከመብላት ጉዳቱን ለመቀነስ የሚያግዙ ልዩ የማብሰያ ህጎች አሉ። ከጥራጥሬዎች ጋር መቀላቀል የለበትም። እንዲህ ዓይነቱ ተጓዳኝ የጋዝ ምርትን በከፍተኛ ሁኔታ የሚጨምር እና ሙሉ በሙሉ ጤናማ በሆነ ሰው ውስጥ እንኳን በሚያሠቃዩ ስሜቶች የመርጨት ጥቃትን ሊያስከትል ይችላል። እንዲሁም የተጠበሰ እንጉዳዮችን እና የሰባ ሥጋን - የአሳማ ሥጋ ፣ ዝይ ወይም ዳክ በአንድ ምግብ ውስጥ አያዋህዱ። ይህ ጥምረት የምግብ መፈጨት ችግርን ይፈጥራል። የአዋቂ ሰው አካል እንዲህ ዓይነቱን ሁኔታ በራሱ መቋቋም ይችላል ፣ እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታ ያለባቸው ልጆች እና ሰዎች የአንጀት ችግር የመያዝ አደጋ ተጋርጦባቸዋል።
የሮማንኮ ጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሮማኔስኮ እንደ አበባ ጎመን በተመሳሳይ መንገድ ማብሰል ይቻላል - መጋገር ፣ መጋገር ፣ እንፋሎት ፣ መጋገር ወይም ምድጃ ውስጥ መጋገር። በሰላጣዎች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር አስተዋውቋል - ትኩስ እና ከሙቀት ሕክምና በኋላ ፣ በሞቃት ምግቦች ፣ በሾርባ እና በድስት ውስጥ። ኮራል ጎመን ከሁሉም ዓይነቶች እና ዓይነቶች እና ዓሳ ሥጋ ጋር ተጣምሯል። ጣዕሙን ለማሻሻል ፣ ሳህኖቹ በተለያዩ ዓይነቶች ሳህኖች ይቀመጣሉ።
ከሮማንስኮ ጎመን ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ሰላጣ … ጎመን ወደ inflorescences ሳይበታተል ጎመን ጭንቅላት ውስጥ የተቀቀለ ነው። ለ 10-15 ደቂቃዎች በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ መታጠፍ አለበት ፣ ልክ ዱባው እንደለሰለሰ ፣ ሮማንስኮ ለመፈራረስ ጊዜ እንዳያገኝ መወገድ አለበት። የቱርክ ቅጠል ፣ 300-350 ግ ገደማ ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ ከአትክልቶች ጋር መጋገር-ሽንኩርት ፣ ደወል በርበሬ እና ካሮት። ሁሉም አትክልቶች በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ አለባቸው - ዘሮቹ ከደወል በርበሬ ይወገዳሉ። ስጋው ወደ ሙሉ ዝግጁነት መቅረብ አለበት። ባቄላዎች ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ ይበስላሉ። ንጥረ ነገሮቹ ተቀላቅለዋል - አትክልቶቹ አልተወገዱም። በሚቀባበት ጊዜ ብዙ ዘይት ጥቅም ላይ ከዋለ ፣ ከዚያ ጥብስን በቆላደር ውስጥ ለጊዜው መተው ይሻላል - ዘይቱ ይፈስሳል። ጨው ይጨመራል ፣ ለመቅመስ በርበሬ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨመራል።
- ጎመን በሻይ ማንኪያ ውስጥ … ሮማኔስኮ በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ቢሆንም (አበቦችን መበታተን አያስፈልግዎትም) ፣ አትክልቶችን መቋቋም ይችላሉ። ካሮት - 1 ትልቅ ወይም 2 መካከለኛ - በኩብ የተቆረጠ ፣ ሽንኩርት - 1 ሽንኩርት - በጥሩ የተከተፈ። 100 ግራም የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር ወደ መቆራረጡ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በአትክልት ዘይት ውስጥ በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ በአንድ ላይ ይቅቡት። አትክልቶችን በየጊዜው ያነሳሱ። ሮማኔስኮ በአበባ ባልተለመደ ሁኔታ ተከፋፍሏል። ሾርባው ለብቻው ይዘጋጃል -ጠንካራ አይብ ፣ 100 ግ ፣ በጥሩ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት ፣ 20% ክሬም ያፈሱ - ከግማሽ ብርጭቆ በላይ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ። አይብ እንደቀለጠ ፣ ሾርባው በድስት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ ይዘቱን ወደ ድስት ያመጣሉ እና ያጥፉ። ወፍራም እንዲሆን የተጠበሰ ዱቄት ወደ ሾርባው ማከል ይችላሉ። ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ መቆረጥ አለበት - አይብ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያስራል።
- የባህር ምግብ ከሮማንሴስኮ ጋር … የሮማኔስኮ ራስ ወደ ተለያዩ ግጭቶች ተበትኗል - የመጀመሪያውን ቅርፅ ለመጠበቅ ይህ በጥንቃቄ መደረግ አለበት። በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ፣ ጨዋማ - የባህር ጨው መጠቀም የተሻለ ነው። ከመጠን በላይ ፈሳሽን ለማስወገድ እና መበላሸትን ለመከላከል አበቦቹ በወረቀት ፎጣ ላይ በጥንቃቄ ተዘርግተዋል። ካሮቶች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ እና አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ተቆርጧል። ቅድመ-የበሰለ ሽሪምፕ ወይም ላንጉስቲን ያፅዱ። በመጠን ረገድ ፣ የባህር ምግቦች ከጎመን inflorescences ጋር ተመሳሳይ መሆን አለባቸው። በድስት ውስጥ ከባድ ክሬም ያሞቁ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ የፈሳሹ መጠን በ 2 ጊዜ እስኪቀንስ ድረስ ይጠብቁ። የዝግጅት አቀራረብ የሚወሰነው በምግብ ባለሙያው ሀሳብ ላይ ነው። የባህር ምግቦችን ከሾርባ ጋር መቀላቀል ይችላሉ ፣ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ሳህኑን ከጎመን inflorescences ጋር ማስጌጥ ይችላሉ። ሁለተኛው አማራጭ የበለጠ የሚስብ ይመስላል። የባህር ምግቦች በወጭት ላይ ተዘርግተው በሾርባ ፈሰሱ እና የሮማንስኮን ማስጌጫ ያሟላሉ።
- ሮማኒስኮ እና የበቆሎ ሾርባ … በመጀመሪያ ፣ የአትክልት ሾርባ ከብዙ አትክልቶች ለመምረጥ ይዘጋጃል። ምግብ ለማብሰል ካሮት ፣ ጎመን ፣ ሽንኩርት ፣ ባቄላ ፣ ዝኩኒኒ ፣ ደወል በርበሬ መጠቀም ይችላሉ። አትክልቶች በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አያስፈልጋቸውም - በዋናው ምግብ ውስጥ አይካተቱም። የሮማንስኮ አትክልቶች እና የታሸጉ በቆሎ በተጣራ የአትክልት ሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ነው - ለ 3 ደቂቃዎች ያህል የጋርኒ እቅፍ ውስጥ (የምግብ ባለሙያው ከዕፅዋት ቅመማ ቅመም የተሠራ እቅፍ እንደሚሉት) ፣ ከዚያ ይጣሉት። ጎመን ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ሾርባውን ያጥፉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ውስጥ ይምቱ። ከዚያ የተቀላቀለውን ጎድጓዳ ሳህን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ይዘቱን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ክሬም ውስጥ ያፈሱ - በጣም ስብ ፣ ቢያንስ 33%፣ እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ። በሚያገለግሉበት ጊዜ የተቆረጡ ዕፅዋት ወደ እያንዳንዱ ሳህን ሊጨመሩ ይችላሉ።
- ሙፊንስ ከሮማንስኮ ጋር … ግብዓቶች - የኮራል ጎመን ሹካዎች ፣ ግማሽ ብርጭቆ kefir ፣ 2 እንቁላሎች ፣ ትንሽ ከግማሽ ብርጭቆ ዱቄት ፣ በዘይት ውስጥ የታሸገ ዓሳ 200 ግ ማሰሮ ፣ ጥቂት የተከተፉ ዕፅዋት ፣ የሰሊጥ ዘሮች እና የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት።ዱቄቱ ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ተጣርቶ ፣ ጎመን ወደ inflorescences ተቆርጦ ፣ እንቁላሎቹ በጨው እና በርበሬ ተገርፈዋል። ኬፊር ከዱቄት ጋር ተቀላቅሏል ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ ወደ ንፁህ የመሰለ ወጥነት ያመጣሉ ፣ የታሸገ የታሸገ ምግብ ፣ የጎመን inflorescences ይጨምሩ - ሁሉም አይደሉም ፣ እና አረንጓዴ። እንደ ሊጥ ተንበርከኩ ፣ ከዚያም በዘይት በተቀቡ የ muffin ቆርቆሮዎች ውስጥ ይክሉት እና በእያንዳንዱ መሃል ላይ አንድ የጎመን አበቦችን ያዘጋጁ ፣ በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ። ሻጋታዎቹ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጣሉ ፣ እስከ 180-190 ዲግሪዎች በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ዝግጁነቱን በጥርስ ሳሙና ይፈትሹ። የጥርስ ሳሙናው ደረቅ ከሆነ እሱን ማውጣት ይችላሉ። ከቀዘቀዙ በኋላ ከሻጋታ ያስወግዱ ፣ አለበለዚያ የተጋገረ inflorescence ሊጎዳ ይችላል።
የኮራል ጎመን ጥንካሬዎች አንዱ ምግብ ከተበስል በኋላ ቀለሙ ማቆየት ነው። ምግቦቹ ለጣዕም ደስ የሚያሰኙ ብቻ ሳይሆኑ ለዓይን ደስ የሚያሰኙ ናቸው። የምግብ ባለሙያው ቅርፁን የመጠበቅ ሃላፊነት አለበት - አትክልቱ ከተፈጨ ፒራሚዱ ይፈርሳል።
ስለ ሮማኒስኮ ጎመን አስደሳች እውነታዎች
ስለ ሮማኔስኮ ጎመን አመጣጥ አለመግባባቶች አሁንም ቀጥለዋል። ሁሉም የባዮሎጂ ባለሙያዎች በባህላዊው ንብርብር ውስጥ የተክሎች ዘሮች ፣ የተቋቋመው ጊዜ ከክርስቶስ ልደት በፊት በ 1 ኛው ክፍለ ዘመን ከሮማን ጎመን ነው ብለው አይስማሙም። ብሮኮሊ እና ባለቀለም ዝርያዎችን በማጣመር አርቢዎች አርበኞች ለረጅም ጊዜ በፍጥረቱ ላይ ስለ ተዋጉ ብቻ በሃያኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ተሰራጭቷል ተብሎ ይታመናል። አንድ ሰው ሮማኒስኮን በጥንቃቄ እንዲይዝ የሚያደርጉት እንደዚህ ያሉ ውዝግቦች ናቸው - ገዢዎች የጄኔቲክ ምህንድስና ግኝቶች ልዩነትን በመፍጠር ላይ እንደዋሉ ይፈራሉ።
ሮማንስኮን እራስዎ ካደጉ ፣ ስለ ፍፁማዊ ተፈጥሮአዊነቱ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ። በአንድ በኩል ፣ ይህንን ለማድረግ አስቸጋሪ አይደለም -ጥሩ መከርን ለማግኘት የአበባ ጎመን በሚዘሩበት ጊዜ ተመሳሳይ እርምጃዎችን ማከናወን በቂ ነው - መመገብ ፣ ማቀነባበር ፣ መደበኛ ውሃ ማጠጣት ፣ ወዘተ. ግን ባህል የበለጠ የሚስብ እና በትንሽ የሙቀት መለዋወጦች ላይ እንደሚሞት መታወስ አለበት።
በመጀመሪያ መልክ ምክንያት ፣ የሮማንኮ ጎመን ጥናት የሂሳብ ሊቃውንት ያህል ባዮሎጂስቶች አልነበሩም። የእሱ ቅርፅ የፊቦናቺን ሽክርክሪት ሙሉ በሙሉ ይደግማል። ሁሉም የአትክልቱ ቅስቶች ራዲየስ ከተሰላው ቅደም ተከተል ጋር ሙሉ በሙሉ ይጣጣማሉ። እያንዲንደ ቅሌጥች በተመሳሳይ ሁኔታ የተዋቀረ ነው - ያ ነው ፣ ቅርፁ ከእፅዋቱ ቅርፅ ጋር ሙሉ በሙሉ ይጣጣማል። ምናልባትም የመካከለኛው ዘመን አውሮፓ ታዋቂው የሂሳብ ሊቅ ፣ የፒሳ ሊዮናርዶ አጠቃላይ ስም ፊቦናቺ ፣ ይህንን አትክልት በአትክልቱ ውስጥ አይቶ ለፒራሚዱ የቁጥሮችን ቅደም ተከተል ያሰላው ይሆን?
ለክብደት ቁጥጥር ሰዎች እና ቪጋኖች ፣ ይህ አትክልት በምናሌው ውስጥ ፍጹም ንጥረ ነገር ነው።
ስለ ሮማኒስኮ ጎመን አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
አብዛኛዎቹ ወጣቶች ስለ ሂሳብ እና ጎመን እኩል አሉታዊ ናቸው። የአዋቂዎች ተግባር ሮማኒስኮን በጣም ጣፋጭ አድርጎ ማብሰል ሳህኑ ለልጆች ደስታን ይሰጣቸዋል እንዲሁም የተመጣጠነ ንጥረ ነገሮችን ክምችት ይመልሳል። ለወደፊቱ ይህ የሂሳብ ችግሮችን ለመቋቋም ይረዳል።
