የዓለም በጣም ተወዳጅ ምግብ ሩዝ ታሪክ እዚህ አለ። ምን ዓይነት ዝርያዎች ይታወቃሉ እና የትኛው ምርጥ ነው? የሩዝ እህሎች እና ዲኮክሶች ምን ያህል ጠቃሚ ናቸው? ለትንንሽ ልጆች መስጠት ለምን አስፈሪ አይደለም? ስለዚህ እና ሌሎች አስደሳች እውነታዎች እዚህ ያንብቡ። የጽሑፉ ይዘት -
- የኬሚካል ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
- አስደሳች እውነታዎች
- ጠቃሚ ባህሪዎች
- ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ሩዝ ዓመታዊ ዕፅዋት ነው ፣ ቁመቱ 150 ሴ.ሜ ይደርሳል። የአገር ቤት - ጥንታዊ ቻይና። ከ 7000 በላይ የሩዝ ዓይነቶች ይታወቃሉ -ነጭ ፣ ቡናማ ፣ ጥቁር ፣ ዱር ፣ ከክብ እህል ጋር።
የሩዝ ስብጥር -ቫይታሚኖች እና ካሎሪዎች
በእሱ ውስጥ ላሉት ለ B ቫይታሚኖች ምስጋና ይግባቸውና የነርቭ ሥርዓቱ መደበኛ ሥራ እና የቆዳ እና የፀጉር ጥሩ ሁኔታ ይረጋገጣል። የሩዝ ጠቃሚ ባህሪዎች እንዲሁ አሚኖ አሲዶች ፣ ፖታስየም ፣ ከሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ ፈሳሽ እና ጨው ያስወግዳል ፣ እንዲሁም አዮዲን (የትኞቹ ምግቦች አዮዲን እንደያዙ ያንብቡ) ፣ ፎስፈረስ ፣ ዚንክ እና ካልሲየም ይገኙበታል።
የነጭ ሩዝ የካሎሪ ይዘት
በ 100 ግራም ምርት 344 ኪ.ሲ.
- ፕሮቲኖች - 6, 7 ግ
- ስብ - 0.7 ግ
- ካርቦሃይድሬት - 78, 9 ግ
በ 100 ግራም የምርት ቡናማ የካሎሪ ይዘት 331 ኪ.ሲ. ፣ ቡናማ - 337 kcal ፣ ያልበሰለ - 285 ኪ.ሲ.
አስደሳች የእህል እውነታዎች;
- የጃፓን ሳይንቲስቶች ቡናማ ሩዝ የማሰብ ችሎታን እና የማስታወስ ችሎታን ይጨምራል ይላሉ።
- በቻይና ውስጥ “አንድ ጎድጓዳ ሳህን ሰበሩ” የሚለው አገላለጽ “ሥራ አቁሙ” ተብሎ ተተርጉሟል።
- የዱር ሩዝ የውሃ ሣር ነው ፣ የ Tsitsania ዝርያ ነው።
- በሠርጉ ላይ አዲስ ተጋቢዎች እንደ መልካም ዕድል ፣ የመራባት እና የሀብት ምልክት ሆነው በሩዝ ይረጫሉ።
- ይህ ምርት የዓለም ህዝብ ግማሽ ያህሉ ዋና ምግብ ነው ፣ 1 ኪሎ ግራም የመስኖ ሩዝ ለማምረት 5000 ሊትር ውሃ ያስፈልጋል።
- “ምግብ” እና “ሩዝ” የሚሉት ቃላት በብዙ የእስያ ቋንቋዎች አንድ ናቸው ፣ እና በቻይንኛ “ቁርስ” ፣ “ምሳ” እና “እራት” ጽንሰ -ሐሳቦች እንደ “ቀደምት ሩዝ” ፣ “እኩለ ቀን” ፣ “ዘግይተው” ተተርጉመዋል።
የሩዝ ጠቃሚ ባህሪዎች
በሕዝባዊ መድኃኒት ውስጥ ሩዝ ዎርት ለሳንባ ምች ፣ ለሳንባ በሽታዎች ፣ የጉሮሮ መቁሰል ፣ ጉንፋን እና እንደ ፀረ -ተባይ ወኪል ሆኖ ያገለግላል። የሩዝ ገንፎ ከወተት ጋር እና የዚህ ጥራጥሬ ዲኮክሽን ለአንጀት ፣ ፊኛ ፣ ለኩላሊት በሽታ እና ለመገጣጠሚያ ህመም በጣም ጠቃሚ ነው። በጨጓራ ቁስለት እና በጨጓራ በሽታ ፣ የጨጓራ እጢን የሚሸፍን ስታርች ስላለው ይህንን እህል በበለጠ መመገብ ጠቃሚ ነው።
የሩዝ ገንፎ ለሚያጠቡ እናቶች በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም ጡት ማጥባት እንዲጨምር ይረዳል። ከዚህ ምርት የተሰሩ ምግቦች ለሰው ልጅ የነርቭ ሥርዓት መዛባት ይመከራል። እና በጥማት እና በሙቀት ውስጥ ፣ የሩዝ ውሃ መጠጣት ይረዳል።
በጃፓን ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሴቶች ከዚህ የእህል እና የሩዝ ዱቄት ቆዳን ለማቅለል እና ቆዳውን ለማደስ ይጠቀሙ ነበር። ዱቄት ፣ ማስዋቢያዎች እና ግሩል ቆዳውን ከእድሜ ጠብታዎች እና ጠቃጠቆዎች ያጸዳሉ እና ያነጹ።
ከሌሎች የእህል ዓይነቶች እንዴት ይለያል?
ግሉተን አለመያዙ ጠንካራ አለርጂ ነው ፣ ስለሆነም ለትንንሽ ልጆች ያለ ፍርሃት ሊሰጥ ይችላል።
ቡናማ ሩዝ:
የዚህ ዓይነቱን ሂደት በሚሠራበት ጊዜ በንጥረ ነገሮች የበለፀገ ቅርፊቱ ከእህል አይወገድም። ቀለል ያለ ቡናማ ቀለሙ የተመጣጠነ የብራን ቅርፊት በመኖሩ ምክንያት ነው።
ጥቁር ሩዝ;
በውስጡ የያዘው የፕሮቲን ይዘት እና መጠን እንዲሁም ለሆድ እና ለአንጀት ጠቃሚ ፋይበር የመዝገብ መዝገብ። እና ከፀረ -ተህዋሲያን ይዘት አንፃር ከወይን ፣ ከሰማያዊ እንጆሪ ፣ ከቀይ ወይን እና ከብርቱካን ጭማቂ ጋር ይወዳደራል።
ቡናማ ሩዝ (ያልበሰለ);
ካሎሪዎች ከነጭ ያነሰ። የአንጀት ሥራን መደበኛ ያደርገዋል። መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል እና የሆድ ድርቀትን ይከላከላል። በውስጡ የያዘው ጋማ-ኦሪዛኖል በደም ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠን ዝቅ ያደርገዋል።
ስለ ሩዝ ጥቅሞች ቪዲዮ ከፕሮግራሙ በቀጥታ ጤናማ! (ይህንን ቪዲዮ ከ 14 ደቂቃዎች ጀምሮ ይመልከቱ)
የሩዝ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የሆድ ድርቀት እና የኮልታይተስ በሽታ ከተጠቀሙ ሩዝ ጎጂ ሊሆን ይችላል።
ይበልጥ በተጸዳ እና በተጣራ ቁጥር የአመጋገብ ባህሪው ይቀራል። ስለዚህ በጣም ጠቃሚው ጥቁር (ጥቁር ወይም ቀይ ጭነት) 7 እጥፍ የበለጠ ቫይታሚን ቢ 1 እና ብረት ፣ 4 እጥፍ ተጨማሪ ማግኒዥየም እና ከነጭ ከተጣራ እህል 5 እጥፍ የበለጠ ፖታስየም ይይዛል።
ከውጭ የሚመጣው ሩዝ በመርከብ መያዣዎች ውስጥ በሚጓጓዝበት ጊዜ ከተባይ ተባዮች ይሠራል። ብዙውን ጊዜ በግሉኮስ እና በ talc ድብልቅ ተስተካክሎ በተቀነባበረ ቫይታሚኖች የበለፀገ ነው። ታልክ አንጸባራቂ እና ውጫዊ ብሩህነትን ይሰጣል ፣ እና ግሉኮስ ጣዕምን ያሻሽላል። ስለዚህ ብዙ ጊዜ ተጨማሪ ማዳበሪያዎች በድብቅ እና በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ ስለሚጠቀሙ ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ብራንዶችን (ለምሳሌ ፣ የቤት ውስጥ) መምረጥ የተሻለ ነው።
እና የመጨረሻው ነገር - ሩዝ ሲገዙ ፣ ግዙፍ አክሲዮኖችን መሥራት የለብዎትም። የረጅም ጊዜ ማከማቻ የምርቱን የአመጋገብ ዋጋ ሊቀንስ ይችላል። በክዳን ፣ በሴራሚክ ፣ በመስታወት ወይም በቆርቆሮ ጣሳዎች ውስጥ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
