ጣፋጭ እና የምግብ ፍላጎት ፣ ዝቅተኛ -ካሎሪ እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም የሚያረካ የቤተሰብ እራት ለማገልገል ሀሳብ አቀርባለሁ - ከዙኩቺኒ ፣ ከድንች እና ከስጋ ቡሎች ጋር የተጣራ ሾርባ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
እንደ ድንች እና ዱባዎች ያሉ ታዋቂ እና የተለመዱ አትክልቶች እንደ ወጥ ወይም ጥብስ ያጌጡ ናቸው። ሆኖም ፣ እነሱ በጣም ጥሩ የመጀመሪያ ኮርሶችን ለመሥራት ሊያገለግሉ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ከዙኩቺኒ ፣ ድንች እና ከስጋ ቡሎች ጋር የተጣራ ሾርባ። ምንም እንኳን የምግብ ሰጭዎች ቢሆኑም ሳህኑ በጣም ገንቢ ቢሆንም ለመሥራት በጣም ቀላል ነው። አትክልቶች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ በድስት ውስጥ የተቀቀለ ወይም በቅቤ የተቀቀለ። ሳህኑን ለማብሰል ምን ያህል ካሎሪ ላይ በመመስረት ይህ ቀድሞውኑ በአስተናጋጁ ተመርጧል። የተቀቀለ አትክልቶች ወደ ንፁህ የመሰለ ወጥነት ይመጣሉ ፣ የስጋ ቡሎች ተጨመሩ እና ሾርባው ዝግጁ ነው።
ዚቹቺኒ እንደ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ እና መዳብ ያሉ ብዙ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ ልብ ሊባል ይገባል። በሆድ በቀላሉ ይዋሃዳሉ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ለማስወገድ ይረዳሉ። በተጨማሪም ዞኩቺኒ ሾርባውን የመጀመሪያውን ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል እና ከብዙ አትክልቶች እና ስጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ይህ ጣፋጭ እና ቀላል የአትክልት ሾርባ በዱባው ወቅት ብቻ ሳይሆን በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ይህ አትክልት ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ከቀዘቀዘ ሊዘጋጅ ይችላል።
እንዲሁም የተጠበሰ የአተር ዳክ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 149 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- Allspice አተር - 3 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- የተቀቀለ ስጋ (ማንኛውም ዓይነት) - 250-300 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- አረንጓዴዎች - ትንሽ ቡቃያ
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ድንች - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
ከዙኩቺኒ ፣ ድንች እና የስጋ ቡሎች ጋር የንፁህ ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ድንቹን ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ኩርባዎቹን ይታጠቡ ፣ ደርቀው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የበሰለ ኮብሎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከተጣራ ቆዳ ይንቀሉት እና ትልልቅ ዘሮችን ያስወግዱ።
3. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
4. የደወል ቃሪያውን ከዘር ሳጥኑ በክፋዮች ይቅፈሉት ፣ ገለባውን ያስወግዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. ሁሉንም አትክልቶች በማብሰያ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
7. አትክልቶችን በመጠጥ ውሃ አፍስሱ ፣ የበርች ቅጠሎችን እና በርበሬዎችን ይጨምሩ።
8. ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ቅንብር ይቀንሱ እና እስከ ጨረታ ድረስ አትክልቶችን ከሽፋኑ ስር ቀቅሉ።
9. የተቀቀለ አትክልቶችን ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ ፣ የበርች ቅጠሎችን እና የፔፐር ቅጠሎችን ያስወግዱ። ሾርባውን አይጣሉ።
10. አትክልቶችን ወደ ንጹህ ወጥነት ለመቁረጥ ማደባለቅ ይጠቀሙ።
11. የአትክልቱን ብዛት ከአትክልት ሾርባው ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይመልሱ እና ወፍራም ድብልቅን በጠቅላላው መጠን ለማሰራጨት ያነሳሱ።
12. አትክልቶቹ በሚበስሉበት ጊዜ የስጋ ቦልቦቹን ያብስሉ። ስጋውን ያጥቡት እና በስጋ አስነጣጣ በኩል ያጣምሩት። በተፈጨ ስጋ ውስጥ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። ግሉተን ከስጋ ቃጫ ለመልቀቅ በደንብ ይቀላቅሉ እና ይምቱ። ከዚያ የስጋ ቡሎች በደንብ ይይዛሉ እና በማብሰሉ ጊዜ አይወድሙም። እንደሚከተለው ተዋጉዋቸው። የተፈጨውን ሥጋ በእጆችዎ ይውሰዱ ፣ በጭንቅላቱ ደረጃ ከፍ ያድርጉት እና በጥፊ በጥፊ በጠረጴዛው ላይ ይጣሉት። ይህንን አሰራር 5-7 ጊዜ ያድርጉ።
13. ክብ የስጋ ቦልቦችን ይፍጠሩ። መጠናቸው ከቼሪ እስከ ዋልኑት ነው።
14. የአትክልትን ንጹህ ወደ ድስት አምጡ እና የስጋ ቦልቦቹን ዝቅ ያድርጉ።
15. የስጋ ቦልቦቹን ለ 7-8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።ከአሁን በኋላ አይብሉት ፣ አለበለዚያ ስጋው ጎማ ይሆናል። በጣም በፍጥነት ያዘጋጃሉ።
16. በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። ለ 1-2 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት።
17. የተዘጋጀውን የሾርባ ሾርባ ከዙኩቺኒ ፣ ከድንች እና ከስጋ ቡሎች ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት እና በክሩቶኖች ወይም በክሩቶኖች ያገልግሉት።
እንዲሁም ከዙኩቺኒ ጋር የድንች ክሬም ሾርባ (የተፈጨ ድንች) እንዴት እንደሚሰራ የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
