በቀላሉ ሊገኙ ከሚችሉ ንጥረ ነገሮች የተሠራ ልብ ያለው እና ገንቢ ፈጣን ፣ የዛግ ሾርባ። ምግብ ማብሰል ፈጣን ነው ፣ የጉልበት ወጪዎች አነስተኛ ናቸው ፣ እና ጣዕሙ አስደናቂ ነው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የከተማ ነዋሪ መንደሩን ከተፈጥሮ ፣ ንፁህ አየር ፣ ከዳክዬዎች ጋር መወራረድን ፣ ከግጦሽ ላሞች የግጦሽ መስክ ፣ ከሚንጎራጎሩ አሳማዎች ፣ ኩሩ ዶሮዎች ፣ ዘገምተኛ እና የሚለካ ሕይወት ጋር ያዛምዳል። በገጠር ውስጥ ያለው ምግብ በተለይ የሚጣፍጥ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። እነዚህ በምድጃ ውስጥ የሚንጠለጠሉ ማሰሮዎች ፣ ሞቅ ያለ የተጠበሰ ዳቦ ፣ የሐር ቅቤ ፣ የስብ ወተት ማሰሮ ፣ ነጭ ሽንኩርት ጥቅል ፣ የድንች እና የሽንኩርት ቅርጫቶች ፣ ቤከን … ዛሬ ስለ ከተማ ጫጫታ ፈጣን ፍጥነት እንርሳ እና ቀለል ያለ እና ፈጣን የመንደር ዘይቤ ሾርባ።
በገጠር ምግብ መካከል ያለው ልዩ ልዩነት የአመጋገብ ዋጋ እና እርካታ ነው። ስለዚህ ቅድመ አያቶቻችን ድንች ፣ አትክልት ፣ እንቁላል ፣ ሾርባ … በአሳማ ሥጋ ፣ ዝይ ወይም ዳክ ስብ ላይ አዘጋጁ። በተጨማሪም ፣ ዛሬ ከሥነ -ምግብ ባለሙያዎች እምነት በተቃራኒ ገንቢ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነበር። ምክንያቱም አንድ ሰው ቀልጣፋ ፣ ጉልበት ያለው እና በብርድ ውስጥ እንዳይቀዘቅዝ የተወሰነ ስብ ይፈልጋል። ስቡ ቆዳ እና ፀጉር ጤናማ እንዲመስል እና በምግብ ውስጥ የሚገኙትን ቫይታሚኖች በተሻለ ሁኔታ እንዲይዝ ረድቷል። ስለዚህ የዚህ ሾርባ ልዩነት ምርቶቹ ከማብሰላቸው በፊት ቅድመ-የተጠበሱ መሆናቸው ነው።
እንዲሁም ቀለል ያለ የሾርባ ማንኪያ ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 249 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግ
- የቲማቲም አለባበስ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ካሮት - 1 pc.
- አረንጓዴዎች - ጥቂት ቅርንጫፎች
- ላርድ - ለመጋገር
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ትኩስ በርበሬ - 0.5 ቁርጥራጮች
- ድንች - 3 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
ቀለል ያለ እና ፈጣን የመንደሩ ዘይቤ ሾርባ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። ከመጠን በላይ የቅባት ፊልሞችን ይቁረጡ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና በ4-6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. በብረት ብረት ድስት ፣ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት ከማይጣበቅ ሽፋን ጋር ፣ የተቆራረጠውን ቤከን ይቀልጡት። ከተፈለገ የተጠበሰውን ቤከን ከእቃዎቹ ውስጥ ማስወጣት ወይም በድስት ውስጥ መተው ይችላሉ። የተዘጋጀውን ስጋ በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቡት ፣ ይህም የቃጫዎቹን ጠርዞች በፍጥነት እስኪያዘጋ ድረስ እና ስጋው ጭማቂ እና ጣፋጭ ሆኖ ይቆያል።
5. ካሮቹን ወደ ድስቱ ይላኩ ፣ እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ሥሩ አትክልት በትንሹ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ መጋገሩን ይቀጥሉ።
6. በመቀጠልም ድንቹን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
7. የቲማቲም አለባበስ እና በጥሩ የተከተፈ ትኩስ በርበሬ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
8. ምግቡን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ይቅቡት። ሾርባውን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ቅመሱ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። የአትክልቶች ለስላሳነት።
9. ምግቡ ከመዘጋጀቱ ከ 15 ደቂቃዎች በፊት ፣ የበሰለ ቅጠልን በሳር ጎድጓዳ ሳህን ፣ እና ከተቆረጡ አረንጓዴዎች 5 ደቂቃዎች በፊት ይጨምሩ። ቀለል ያለ እና ፈጣን የሀገር ዘይቤን ሾርባ ቀቅለው በነጭ ዶናት ወይም ትኩስ ዳቦ ያቅርቡት።
እንዲሁም ጣፋጭ የመንደሩን ዘይቤ ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
