ባህላዊ የስፔን ሾርባ የማዘጋጀት ባህሪዎች። TOP 6 gazpacho የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ጋዛፓቾ ብዙውን ጊዜ ምንም ሥጋ ስለሌለው የበርካታ የቬጀቴሪያን ምግቦች ንብረት የሆነ ባህላዊ የስፔን ሾርባ ነው። ጋዛፓኮን ለማዘጋጀት ፣ ቀደም ሲል ከቆዳው የተላጠ ትኩስ የተከተፉ አትክልቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ።
Gazpacho የማብሰል ባህሪዎች
ሳህኑ በበሰለ አትክልቶች ይዘጋጃል። የጥንታዊው የ gazpacho ሾርባ መሠረት ቲማቲም በሾርባው ወጥነት ላይ በመመርኮዝ የተላጠ እና በጥሩ የተከተፈ ወይም በብሌንደር ውስጥ የተገረፈ ነው። ደወል በርበሬ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እንዲሁ በጋዝፓቾ ውስጥ ይጨመራሉ።
የጋዛፓ ሾርባን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በምድጃው ቀለም ላይ በመመርኮዝ ለራስዎ የምግብ አሰራርን እንኳን መምረጥ ይችላሉ። ክላሲክ ጋዛፓኮ ፣ ለደረሱ ቲማቲሞች ምስጋና ይግባው ፣ ሀብታም ቀይ ቀለም ሆነ። ለአረንጓዴ ሾርባ ዝግጅት ፣ ዱባ ፣ አረንጓዴ ደወል በርበሬ ፣ ዕፅዋት እና ሌሎች አረንጓዴ አትክልቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ጋዛፓቾ እንዲሁ ቢጫ ሊሆን ይችላል። በዚህ ሁኔታ ቢጫ ቲማቲም እና በርበሬ ፣ ዱባ እና ካሮት ይጨመራሉ። አንዳንድ ጊዜ ሐብሐብ እንኳ ለማብሰል ያገለግላል።
የጋዝፓቾ ቲማቲም ሾርባ ከወይራ ዘይት ፣ እንዲሁም ከተለያዩ የቅመማ ቅመም ዓይነቶች ጋር መቅመስ አለበት። በእሱ ላይ ትንሽ ኮምጣጤ ማከል ይችላሉ።
ማስታወሻ! አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ከሾርባው ጋር ፣ በተናጠል ያገለግላሉ። ይህ ካም ወይም ቤከን ፣ በጥሩ የተከተፉ እንቁላሎች ፣ የዳቦ ክሩቶኖች ፣ ለውዝ ፣ ዘሮች እና ወይኖች ናቸው።
Gazpacho በተጨማሪም ከወፍራም ሾርባ እስከ ፈሳሽ ኮክቴል ድረስ በተለያዩ ወጥነት ውስጥ ይገኛል። በስፔን ውስጥ ከመጀመሪያው ኮርስ የበለጠ እንደ መጠጥ ይቆጠራል። ከጥልቅ ሳህኖች ይልቅ እሱን ለማገልገል እንኳን ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ልዩ ብርጭቆዎች አንዳንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ስለዚህ የዚህ ምግብ ልዩነት አንዳንድ ጊዜ እንደ ኮክቴል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። በእሱ ላይ አልኮልን ማከል ይችላሉ።
ጣፋጭ ጋዛፓኮዎች ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅነት እያገኙ ነው። ለዝግጅታቸው ፣ የበሰሉ ቤሪዎች እና ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ። እነሱም እስኪቀላቀሉ ድረስ በብሌንደር ወይም በመሬት ውስጥ ይገረፋሉ። በላያቸው ላይ ከአዝሙድና ፣ ለውዝ ወይም ቸኮሌት ማስጌጥ ይችላሉ።
የጋዛፓሾ ሾርባን የማብሰል ምስጢሮች-
- ይህ ወቅታዊ ሾርባ ነው። እሱ በበጋ የሚበስለው ብዙውን ጊዜ በቀዝቃዛነት ስለሚቀርብ ብቻ አይደለም። ይህ ምግብ በቲማቲም ላይ የተመሠረተ ነው። እነሱ የበሰለ እና ጭማቂ መሆን አለባቸው። እና እርስዎ እንደሚያውቁት በበጋ ወቅት በጣም የበሰሉ እና ጭማቂ ቲማቲሞች ወደ መቁጠሪያዎቻችን ይመጣሉ።
- Gazpacho አንድ ወጥ ወጥነት መሆን የለበትም። አንዳንድ አትክልቶች በንጹህ ወጥነት ሊቆረጡ ይችላሉ ፣ እና አንዳንዶቹ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ሊቆረጡ ይችላሉ። በዚህ መንገድ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
- በዚህ ጉዳይ ላይ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች በበርካታ ደረጃዎች ተጨምረዋል። በቀን ውስጥ የቅመማ ቅመሞች መዓዛ እና ጣዕም በተወሰነ ደረጃ ድምፀ -ከል እንደሚሆን ወዲያውኑ ምግብ ከማብሰያው በኋላ እና ሾርባው በደንብ ከተከተለ በኋላ።
- ሾርባውን በትኩስ እፅዋት እና በነጭ ዳቦ ክሩቶኖች ይረጩ። እነሱ ቀዝቅዘው እንዲቆዩ እና ሙሉ በሙሉ ለመጥለቅ ጊዜ እንዳይኖራቸው ይህ ከማገልገልዎ በፊት መደረግ አለበት።
TOP 6 gazpacho የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የጋዛፓ ሾርባ ሙሉ በሙሉ በቀዝቃዛነት ያገለግላል። ይህንን ለማድረግ ቢያንስ ለአንድ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት። በዚህ ጊዜ ሾርባው በደንብ ይቀዘቅዛል ፣ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይደባለቃሉ ፣ እና የእቃው እውነተኛ ጣዕም እራሱን ያሳያል። TOP-6 gazpacho የምግብ አሰራሮችን ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን።
ክላሲክ gazpacho ሾርባ
ቲማቲም የጥንታዊው የጋዛፓ ሾርባ መሠረት ነው። የበሰለ እና ጭማቂ በቂ ዝርያዎችን መጠቀም ጥሩ ነው። በሾርባ ውስጥ ከመጠን በላይ መራራነትን ለማስወገድ መቆረጥ አለባቸው። የተቀሩትን አትክልቶች በተመለከተ ፣ ይህንን ሾርባ ለማዘጋጀት ጥሬ ያገለግላሉ ፣ መጀመሪያ መቀቀል የለብዎትም።በተለመደው መልክ ሙሉ በሙሉ ቬጀቴሪያን ስለሆነ ሁሉም ሰው በእርግጠኝነት ይህንን ሾርባ ይወዳል። ስጋ በክፍሎች በተናጠል ሊቀርብ ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 125 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 300 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ቀይ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- ዱባ -1 pc.
- የቲማቲም ጭማቂ - 2 tbsp
- ወይን ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የወይራ ዘይት - 1.5 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ የፕሮቬንሽን ዕፅዋት
- ነጭ ዳቦ ክሩቶኖች - ለጌጣጌጥ
ክላሲክ gazpacho ደረጃ በደረጃ እንዴት እንደሚዘጋጅ
- ቲማቲሞችን ያፅዱ። ይህንን ለማድረግ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መቀመጥ እና በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ እና በቆዳ መቀባት አለባቸው። ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያህል መቀቀል ይችላሉ - ይህ ደግሞ ቆዳውን ለማስወገድ ቀላል ያደርገዋል። ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ልጣጩ ቀጭን ከሆነ ሊተው ይችላል። በዚህ ሁኔታ መቀላጠያው በበቂ ፍጥነት በከፍተኛ ፍጥነት መፍጨት ይችላል።
- ቀይ በርበሬውን በደንብ እናጥባለን። ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወደ ቲማቲም እናሰራጨዋለን.
- ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ማደባለቅ ይጨምሩ።
- ከመጠን በላይ መራራነትን ለማስወገድ ዱባው መፋቅ አለበት። ከተቀሩት አትክልቶች ጋር በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቁረጡ እና ያስቀምጡ።
- እስኪጣራ ድረስ ሁሉንም ነገር ይምቱ ፣ ከዚያ ወደ መካከለኛ መጠን ባለው ድስት ውስጥ ያፈሱ። 2 ኩባያ የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ጨውና በርበሬ.
- ሾርባው እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፣ ከዚያ ቢያንስ ለግማሽ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በደንብ መታጠፍ አለበት።
- ጊዜው ካለፈ በኋላ ሾርባውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናወጣለን። ወቅቱን ከወይራ ዘይት ጋር። ጨው እና በርበሬ እንደገና ፣ የፕሮቬንሽን ዕፅዋት ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ። ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ። ከማገልገልዎ በፊት በአዳዲስ እፅዋት እና በነጭ የዳቦ ክራንቾች ይረጩ።
አረንጓዴ ጋዛፓኮ ከሽሪምፕ ጋር
አረንጓዴ ሽሪምፕ gazpacho ከተለመደው ሾርባ ይልቅ እንደ ብርሃን የሚያድስ መጠጥ ይመስላል። አረንጓዴው ንፁህ ድብልቅ ቀዝቅዞ ቀድሞ ወደ ረዣዥም ብርጭቆዎች ውስጥ ይፈስሳል። በጎን ሽሪምፕ ያጌጡ። ይህ መጠጥ በሞቃት አየር ውስጥ ጥማትን በደንብ ያጠፋል እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም አጥጋቢ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው።
ግብዓቶች
- ዱባ - 3 pcs.
- አረንጓዴ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- ሴሊሪ - 2 እንጨቶች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የወይራ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ሽሪምፕ - 150 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
አረንጓዴ ሽሪምፕ gazpacho ደረጃ በደረጃ እንዴት እንደሚዘጋጅ
- ዱባዎቹ መቀቀል አለባቸው። ለእዚህ የአትክልት ማጽጃ መጠቀም ይችላሉ። ከዚያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ጣፋጭ በርበሬዎችን በደንብ ያጠቡ እና ይቅፈሏቸው። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የተዘጋጁትን አትክልቶች በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅለሉት ወይም በፕሬስ ውስጥ ያልፉ እና እዚያ ይጨምሩ። የሰሊጥ እንጆሪዎችን በደንብ ይቁረጡ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ጨው እና በርበሬ ሁሉንም በደንብ።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይምቱ። ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ያቀዘቅዙ። አረንጓዴው ጋዛፓኮ በደንብ ማብሰል አለበት። ቢያንስ 2-3 ሰዓት ይወስዳል።
- በዚህ ጊዜ ሽሪምፕን በደንብ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሉ። ተጨማሪ ጣዕም እና መዓዛ እንዲሰጣቸው ፣ ሁለት የበርች ቅጠሎችን እና ጥቁር በርበሬዎችን በውሃ ውስጥ ማከል ይችላሉ።
- ጋዛፓቹ በደንብ ሲገባ እና ሲቀዘቅዝ ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናወጣዋለን። ከዚያ ወደ ረዣዥም ብርጭቆዎች እንፈስሳለን።
- በእንደዚህ ዓይነት መጠጥ ላይ አንዳንድ የበረዶ ኩብ ማከል ይችላሉ። ለእርስዎ በጣም ወፍራም መስሎ ከታየዎት በቀዝቃዛ ውሃ ትንሽ ሊቀልሉት ይችላሉ። ከማገልገልዎ በፊት ሽሪምፕዎችን ያጌጡ።
Gazpacho ከማንጎ እና ከአቦካዶ ጋር
ለጋዝፓቾ ሾርባ ሌላ ያልተለመደ የምግብ አሰራር። ለዕቃዎቹ የቀለም መርሃ ግብር ምስጋና ይግባው ፣ እሱ ሀብታም ቢጫ ቀለም ይሆናል። ወጥነትን በተመለከተ ፣ በዚህ ሁኔታ አንድ ወጥ መሆን የለበትም። ለሾርባ በጣም ያልተለመዱ ምርቶች ጥምረት ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል እና የሚወዷቸውን ሰዎች በሚያስደንቅ ሁኔታ ያስደንቃቸዋል።
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ቢጫ በርበሬ - 400 ግ
- ቲማቲም - 230 ግ
- ዱባዎች - 120 ግ
- ማንጎ - 150 ግ
- አቮካዶ - 150 ግ
- ዝንጅብል ሥር - 20 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ወይን ኮምጣጤ - 10 ሚሊ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ትኩስ በርበሬ - ለጌጣጌጥ
- ዘሮች - ለጌጣጌጥ
ማንጎ እና አቮካዶን ደረጃ በደረጃ ጋዞፓኮን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- በመጀመሪያ ማንጎ እና አቮካዶን መቀቀል ያስፈልግዎታል። ከዚያ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይምቱ። በወጥነት ፣ ልክ እንደ የተፈጨ ድንች ተመሳሳይ መሆን አለበት። እንዲሁም ቢጫ ጋዛፓቾን ለማዘጋጀት ከእነዚህ ፍራፍሬዎች ዝግጁ የተሰራ የድንች ድንች መጠቀም ይችላሉ። ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
- ጣፋጩን በርበሬ በደንብ እናጥባለን እና ዘሮቹን እናስወግዳለን። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በርበሬውን በከፊል በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ በስራ ቦታው ላይ 1/4 ይተውት። እኛ ቲማቲሞችን እናጥባለን ፣ ቆዳውን ከእነሱ እናስወግዳለን እና በጥሩ እንቆርጣለን። ለበርበሬ በብሌንደር ሳህን ውስጥ አንዳንዶቹን እናስቀምጠዋለን ፣ እና በስራ ቦታው ላይ 1/4 ይተውት።
- ዱባዎቹን በአትክልት ማጽጃ ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና ከአትክልቶች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው።
- ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ይለፉ ፣ የዝንጅብል ሥሩን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። እኛ ይህንን ሁሉ ወደ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንጨምራለን እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንመታለን።
- የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ትንሽ ነጭ ወይን ኮምጣጤ ይጨምሩ።
- የተከተፉትን አትክልቶች በተመሳሳይ መያዣ ውስጥ ይጨምሩ። ጋዛፓኮን ቢያንስ ለ5-6 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት። በዚህ ጊዜ ሾርባው በደንብ መታጠብ አለበት።
- ጊዜው ካለፈ በኋላ ሾርባውን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ ስለሆነም በእያንዳንዱ ውስጥ ከተፈጨ ድንች በተጨማሪ የአትክልት ቁርጥራጮች አሉ። በላዩ ላይ ትኩስ በርበሬ ይረጩ። በዘሮች ያጌጡ እና ያገልግሉ።
Gazpacho ከሸርጣን ሥጋ ጋር
Gazpacho ከክራብ ስጋ ጋር በጣም የተራቀቀ ምግብ ነው። ልዩነቱ ባልተለመዱ ንጥረ ነገሮች ውህደት ምክንያት የተገኘ ቅመም-ጣፋጭ የኋላ ቅመም ነው። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው መሠረት የታወቀ ቲማቲም ነው ፣ ግን ከጨው በተጨማሪ ስኳር እንዲሁ ይጨመርበታል። ሾርባው እንዲሁ ከታባስኮ ሞቅ ባለ ሾርባ ጋር ይቀመጣል። ይህ ሁሉ በጣም ለስላሳ ከሆነው የክራብ ሥጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 300 ግ
- ዱባዎች - 100 ግ
- ቀይ ደወል በርበሬ - 100 ግ
- ወይን ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የክራብ ስጋ - 150 ግ
- የታባስኮ ሾርባ - 1.5 tbsp
- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp
ጋዛፓኮን በክራብ ስጋ እንዴት በደረጃ ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- በመጀመሪያ ቲማቲሞችን በደንብ ማጠብ እና መፍጨት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ የፈላ ውሃን በላያቸው ላይ አፍስሱ ፣ ከዚያ በኋላ ቆዳው በቀላሉ ይወገዳል። በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በብሌንደር ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። የቲማቲም ድብልቅን በተለየ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ።
- ቀይ ደወል በርበሬውን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ዱባዎቹን ቀቅለው ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። ይህንን ሁሉ በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። ለቲማቲም አንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
- የታባስኮ ሾርባ ፣ የወይን ኮምጣጤ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- እስኪበስል ድረስ የክራቡን ሥጋ ቀቅለው ለሾርባው ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ። ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ጊዜው ካለፈ በኋላ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ። ከማገልገልዎ በፊት ሾርባው ትንሽ ተጨማሪ ጨው ይፈልጋል። በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ በርካታ የክራብ ስጋዎች እንዲኖሩ ፣ እና ሊቀርብ ስለሚችል ክፍሎችን ያፈሱ።
ሮያል ሾርባ gazpacho
ሮያል ጋዛፓኮ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ልዩ ያልሆነ ምግብ ነው። በተጨማሪም ብዙውን ጊዜ ነጭ ጋዛፓኮ ይባላል። ቲማቲሞችን እና የደወል በርበሬዎችን በጭራሽ የማይጠጣ የጨው ሾርባ ለማዘጋጀት ይህ ጥቂት አማራጮች አንዱ ነው። በዚህ ጉዳይ ላይ መሠረት የሆነው አልሞንድ ነው። ነጭ ጋዛፓኮ እንዲሁ እንደ ተለመደው ሾርባ ሊቀርብ ይችላል ፣ ለዚህም ፣ ከማገልገልዎ በፊት በወንፊት ውስጥ ማጣራት አለበት ፣ እንደ ፈሳሽ ጭቃ ሆኖ ይወጣል። ወይም ወደ ረዥም ብርጭቆዎች በማፍሰስ እንደ ኮክቴል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል - በዚህ ሁኔታ በወንፊት ውስጥ ማለፍ የለብዎትም። ትናንሽ የአልሞንድ ቁርጥራጮች ኮክቴልዎን ልዩ ጣዕም ይሰጡታል።
ግብዓቶች
- አልሞንድስ - 110 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጨው - 1 tsp
- ነጭ ዳቦ - 4 ቁርጥራጮች
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊ
- ወይን ኮምጣጤ - 50 ሚሊ
- ውሃ - 1 ሊ
- ወይኖች - ለጌጣጌጥ
ንጉሣዊ ጋዛፓኮን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- የቂጣ ቁርጥራጮች ከቅርፊቱ መፋቅ አለባቸው።በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስገቡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ የአልሞንድ እና ነጭ ሽንኩርት ለመምታት የምግብ ማቀነባበሪያ ይጠቀሙ።
- ከቂጣው ውስጥ ከመጠን በላይ ፈሳሽ አፍስሰው ወደ ምግብ ማቀነባበሪያ ያክሉት። የፓስታ ወጥነት እስኪፈጠር ድረስ ሁሉንም ነገር እንደገና ይምቱ። ሁሉንም ነገር ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
- በእንጨት ማንኪያ መቀስቀሱን ይቀጥሉ። በዚህ ሁኔታ ፣ በቀጭን ዥረት ውስጥ ወዲያውኑ በወይን ኮምጣጤ ውስጥ ፣ እና ከዚያም የወይራ ዘይት ማፍሰስ ያስፈልጋል። ጨው ይጨምሩ።
- በመቀጠልም 200 ሚሊ ሜትር የበረዶ ውሃ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያ ሌላ 800 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ። እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። ሾርባዎ እንኳን ቀጭን እንዲሆን ከፈለጉ ጥቂት ተጨማሪ ቀዝቃዛ ውሃ ማከል ይችላሉ።
- ጋዛፓኮን በክፍሎች ውስጥ አፍስሱ። በዚህ ሁኔታ, ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ሊቀርብ ይችላል. እሱ አጥብቆ አያስፈልገውም። ከማገልገልዎ በፊት በወይን ያጌጡ።
ቼሪ ጋዛፓቾ
እንደሚያውቁት ፣ ጋዛፓቾ ከአትክልቶች ብቻ ሳይሆን ሊዘጋጅ ይችላል። እንዲሁም ለዝግጁቱ ቤሪዎችን እና ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ። የቼሪ ጋዛፓኮ በመጀመሪያ በጨረፍታ ለእሱ የማይመቹ ንጥረ ነገሮችን የሚያጣምር ወፍራም ፣ የሚያድስ ሾርባ ነው። በዚህ ሾርባ ውስጥ ትንሽ የፍራፍሬ ሽሮፕ ተጨምሯል። በዚህ ምክንያት ጣፋጭ ጣዕም አለው።
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 60 ግ
- ዱባዎች - 30 ግ
- ቼሪ - 100 ግ
- ቺሊ በርበሬ - 2 pcs.
- የወይራ ዘይት - 1 tsp
- የቼሪ ሽሮፕ - 2 tsp
- ውሃ - 100 ሚሊ
- ሽሪምፕ - 100 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- ትኩስ ዕፅዋት - ለጌጣጌጥ
የቼሪ gazpacho ደረጃ በደረጃ ዝግጅት-
- በቲማቲም ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ይቅፈሏቸው። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ዱባዎቹን በሾላ ይቅፈሉት ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። የቺሊውን በርበሬ በደንብ ያጠቡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ። ቼሪዎቹን ቀቅሉ። ይህንን ሁሉ በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
- እስኪበስል ድረስ ሽሪምፕን በደንብ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው። ሁለት ጥቁር በርበሬዎችን በውሃ ውስጥ ይጨምሩ። ይህ ተጨማሪ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣቸዋል። ዝግጁ ሲሆኑ ማጽዳት አለባቸው።
- በተቀላቀለ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጨው እና የቼሪ ሽሮፕ ይጨምሩ። ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ይምቱ። በመቀጠልም የፈሳሹ ድብልቅ በወንፊት ውስጥ ማጣራት አለበት።
- ዝግጁ የሆነውን ጋዛፓኮን በክፍሎች ያፈስሱ። በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ ጥቂት የሽሪም ቁርጥራጮችን በክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ። ትኩስ ቅጠላ ቅጠሎችን ይሙሉት እና ያገልግሉ።
