የሚጣፍጥ እና ቀለል ያለ አትክልት የመጀመሪያ ኮርስ - የድንች ሾርባ ከስጋ ቡሎች እና ዚቹቺኒ ከ “ፈጣን እና ቀላል” ተከታታይ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የአትክልት ሾርባዎች የሩሲያ ምግብ ክላሲኮች ናቸው። እነሱ በሾርባዎች ፣ እንጉዳዮች ፣ ባቄላዎች እና ዘንበል ያሉ ናቸው። ከዋናው አማራጮች አንዱ የስጋ ቡሎች እና ዞቻቺኒ ያላቸው ድንች ሾርባ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። እሱ ከልብ የመጀመሪያ ኮርሶች ነው ፣ ምክንያቱም ለልብ ሰፊ ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባው ወፍራም ይሆናል። በተጨማሪም ዚቹቺኒ ሾርባውን ኦርጅናሌን ፣ መካከለኛ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል። በ zucchini ወቅት ፣ ይህ ሾርባ ቤተሰብዎን የሚያስደስት እና የሚያስደስት ነው! ለእሁድ የቤተሰብ እራት እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማገልገል ይችላሉ።
ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ለማብሰል በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል ፣ ምክንያቱም ሾርባው የሚዘጋጀው በስጋ ሾርባ ውስጥ አይደለም ፣ ግን በአትክልት ሾርባ ውስጥ የስጋ ቦልቦችን በመጨመር ነው። አትክልቶቹ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠው እስኪበስሉ ድረስ ይበስላሉ። ከተፈለገ ዝግጁ ሆኖ ወደ ንፁህ የመሰለ ወጥነት ሊመጡ ይችላሉ። አትክልቶቹ በሚበስሉበት ጊዜ የስጋ ቡሎች ወደ ሾርባው ይጨመራሉ ፣ ይህም አዲስ የበሰለ ወይም የቀዘቀዘ ሊሆን ይችላል። ለወደፊቱ የስጋ ቦልቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ የፍለጋ አሞሌውን በመጠቀም በጣቢያው ገጾች ላይ ካለው ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን ማግኘት ይችላሉ።
እንዲሁም የእንጉዳይ ሾርባን ከቀለጠ አይብ እና ድንች ጋር እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 185 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- Allspice አተር - 3 pcs.
- የተቀቀለ ስጋ - 250-300 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - ጥቅል
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ቲማቲም - 2 pcs.
ደረጃ በደረጃ የድንች ሾርባን ከስጋ ቡሎች እና ከዙኩቺኒ ጋር ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ዚቹኪኒን ይታጠቡ ፣ ድንች በሚቆርጡ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩ። ዛኩኪኒ የበሰለ ከሆነ ፣ ሻካራውን ቆዳ ይቅፈሉት እና ትላልቅ ዘሮችን ያስወግዱ። ይህንን ለማስቀረት ወጣት ፍራፍሬዎችን ይጠቀሙ።
3. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ድንቹን በግማሽ zucchini ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ወደ አትክልቶች ይላኩ።
4. ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩቦች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
5. ምግቡን በመጠጥ ውሃ አፍስሰው ለማብሰል ወደ ምድጃ ይላኩት።
6. አትክልቶችን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት እና አትክልቶቹን ወደ ማብሰያው ያቅርቡ።
7. አትክልቶቹ በሚበስሉበት ጊዜ የስጋ ቦልቦቹን ያድርጉ። ማንኛውንም የተቀቀለ ሥጋ መጠቀም ይችላሉ ፣ የተቀቀለ ዓሳ እንዲሁ ተስማሚ ነው። የተፈጨውን ስጋ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት እና ያነሳሱ። ከዚያም ግሉተን ለመልቀቅ እና የስጋ ቦልቦቹን በጥሩ ሁኔታ ለመያዝ እና በማብሰሉ ጊዜ አይፍረሱ። የተፈጨውን ሥጋ በእጆችዎ ይውሰዱ ፣ ወደ ላይ ያንሱት እና በኃይል ወደ ጠረጴዛው ላይ ይጣሉት።
8. የተቀጨው ስጋ እንዳይጣበቅባቸው እጆችዎን በውሃ ይታጠቡ እና ክብ የስጋ ቦልቦችን ይፍጠሩ። እንደ ቼሪ ለ walnuts ትንሽ ሊሆኑ ይችላሉ።
9. ከዙኩቺኒ ጋር የድንች ሾርባ በሚፈላበት ጊዜ የስጋ ቡሌዎቹን ይንከፉ ፣ የበርች ቅጠል እና የሾርባ ማንኪያ አተር ይጨምሩ። ሾርባውን ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው ከሙቀት ያስወግዱ። ሾርባውን በ croutons ወይም croutons ያገልግሉ።
እንዲሁም የዚኩቺኒ ሾርባን በስጋ ቡሎች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
