በጫካ ስጦታዎች ውስጥ ይሳተፉ እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ገንቢ ምግብም ያዘጋጁ! ከጫካ እንጉዳዮች ጋር ግልፅ ሾርባን ማብሰል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በመሠረቱ ሁሉም ሰው የእንጉዳይ ሾርባዎችን ከሻምፒዮኖች ጋር ያበስላል እና ሁልጊዜ ብዙ የተለያዩ ቅመሞችን ለጣዕም ያክላል … ጣፋጭ ሾርባ ለመደሰት ወደ ጫካው ሄዶ ሙሉ የከበሩ እንጉዳዮችን መሰብሰብ የማይቻል ከሆነ የደን እንጉዳዮች በሱፐርማርኬት ሊገዙ ይችላሉ። በወቅቱ ፣ በበጋ እና በመኸር መጀመሪያ ላይ ትኩስ ይሸጣሉ ፣ እና በመኸር ወቅት ላይ ደርቀዋል ወይም በረዶ ናቸው። ትኩስ እንጉዳይ “ዋንጫዎችን” አሁን መግዛት ስለማይቻል ፣ ከቀዘቀዙ ናሙናዎች ሾርባ እናዘጋጃለን።
ይህ ሾርባ በተለይ በቀዝቃዛው ወቅት ይደሰታል። እሱ በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ በጥሬው በግማሽ ሰዓት ውስጥ ወደ ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ይለውጣል። ቾውደር ያጽናናል እና የህንድ የበጋን ሞቃታማ ቀናት ያስታውሳል። ብዙ ሰዎች እንጉዳዮች ረጅም ዝግጅት እና የተወሳሰበ የዝግጅት ሂደት ይፈልጋሉ ብለው በስህተት ያስባሉ። ሆኖም ፣ ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው። እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ ቀዝቅዘው ቀድመው ስለሚበስሉ። ስለዚህ ፣ በቀዝቃዛ መልክ እነሱን በውሃ ውስጥ ማድረቅ ፣ ሌሎች ምርቶችን ማከል እና ሾርባውን መቀቀል ብቻ በቂ ነው። እንጉዳዮች ማንኛውንም አትክልቶች ፣ ኑድል ፣ አይብ ፣ buckwheat እና ሌሎች ምግቦችን ማሟላት ይችላሉ። እና ልዩ የእንጉዳይ መዓዛ እና የበለፀገ ጣዕም በቂ ካልሆነ ፣ ከዚያ በጋሊና ብላንካ የእንጉዳይ ሾርባ እርዳታ እንደገና ሊፈጠር ይችላል።
እንዲሁም የደረቀ እና የቀዘቀዘ የእንጉዳይ ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 176 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች ፣ እንጉዳዮችን ለማቅለል ጊዜ
ግብዓቶች
- የቀዘቀዙ እንጉዳዮች - 250 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ፓርሴል - ጥቂት ቀንበጦች
- ድንች - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp የማይሞላ ወይም ለመቅመስ
- ዲል - ጥቂት ቅርንጫፎች
ሾርባን ከጫካ እንጉዳዮች ጋር በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. እንጉዳዮቹን በተፈጥሯዊ ሁኔታ ቀድመው ቀዝቅዘው ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ። ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
2. የአትክልት ዘይት በድስት ውስጥ ያሞቁ እና እንጉዳዮችን ይጨምሩበት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮቹን መካከለኛ እሳት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት።
3. በተመሳሳይ ጊዜ ከ እንጉዳዮቹ መጥበሻ ጋር የሽንኩርት ጭንቅላቱን ድንች ወደ ድስቱ ይላኩ።
4. ድንቹን በውሃ ይሙሉት እና ለማብሰል ወደ ምድጃ ይላኩ።
5. እንጉዳዮቹ እንደተጠበሱ ወዲያውኑ። በሚፈላ ድንች ውስጥ በድስት ውስጥ ወዲያውኑ ያድርጓቸው።
6. ሾርባውን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት። ድንቹ እስኪበስል ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
7. በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሽንኩርትውን ከድስቱ ውስጥ ያስወግዱ። እሷ ቀድሞውኑ መዓዛዋን እና ጣዕሟን ሁሉ ትታለች።
8. የጫካ እንጉዳይ ሾርባን በማብሰል መጨረሻ ላይ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋትን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ለ 1-2 ደቂቃዎች ቀቅለው ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ። ሾርባውን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲወርድ ይተው እና በእራት ጠረጴዛው ላይ ያቅርቡት።
እንዲሁም ከጫካ እንጉዳዮች የእንጉዳይ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
