ለአመጋገብ ምግቦች ተስማሚ የሆነ መዓዛ እና ቀላል የመጀመሪያ ኮርስ - የዶሮ ሾርባ ከቀዘቀዘ ባቄላ እና ደወል በርበሬ። እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ በጣም ውድ በሚሆኑበት ወቅት የቀዘቀዙ አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች እና አረንጓዴዎች በክረምት ወቅት በደንብ ይረዳሉ። ብዙ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ -መጋገሪያዎችን መጋገር ፣ ዱባዎችን ማዘጋጀት ፣ ድስቶችን ማዘጋጀት ፣ መጋገር ወይም የመጀመሪያውን ምግብ ማብሰል። ዛሬ አመጋገቢ ሆኖም ገንቢ የዶሮ ሾርባን ከቀዘቀዙ ባቄላዎች እና ደወል በርበሬ እንዴት እንደሚሠሩ እንነጋገራለን። ተጨማሪ ምርቶችን እና ቅመሞችን አይፈልግም ፣ ጨው እና በርበሬ ብቻ በቂ ናቸው። እና አስደናቂው - በምድጃ ላይ ብቻ ሳይሆን ባለብዙ ማብሰያ ውስጥም ለማብሰል ምቹ ነው።
ለአረንጓዴ ባቄላዎች ምስጋና ይግባው ፣ ሾርባው ሰውነትን በማግኒዚየም ፣ በፎስፈረስ ፣ በብረት ፣ በዚንክ ፣ በክሮሚየም በደንብ ይሞላል። በተጨማሪም ምርቱ ፕሮቲን ፣ ብዙ ቪታሚኖችን እና ብዙ ፎሊክ አሲድ አልያዘም። በእርግጥ እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ ከቀዘቀዙ አትክልቶች ጋር ብቻ ሊዘጋጅ ይችላል ፣ በበጋ ወቅት ትኩስ ምርቶችን ይጠቀሙ። አስቀድመው ለሾርባ የዶሮ ሾርባን ማብሰል ይችላሉ ፣ ከዚያ የተሟላ የመጀመሪያ ኮርስ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል። ማንኛውም የዶሮ ክፍል በመረጡት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ምንም እንኳን ከፈለጉ ፣ እራስዎን በአትክልት ሾርባ ውስጥ መወሰን ይችላሉ።
እንዲሁም ጎመንን ከዶሮ ሾርባ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 246 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፎች - 4 pcs.
- የቀዘቀዘ ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 250 ግ
- የቀዘቀዘ አረንጓዴ ባቄላ - 250 ግ
- የደረቁ ወይም የቀዘቀዙ አረንጓዴዎች - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
ከቀዝቃዛ ባቄላ እና ከደወል በርበሬ ጋር የዶሮ ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የዶሮ ክንፎችን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ። በላያቸው ላይ ያልተነጠቁ ላባዎች ካሉ ከዚያ ያስወግዷቸው። ከዚያ ክንፎቹን ወደ ፈላጎኖች ይቁረጡ ፣ ወይም ሙሉ በሙሉ ይጠቀሙ። የጣዕም ጉዳይ ነው።
2. ክንፎቹን በማብሰያ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በመጠጫ ውሃ ይሙሉት እና እሳቱን ከመካከለኛ በላይ በትንሹ ያብሩ።
3. ክንፎቹን ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው አቀማመጥ ይለውጡ እና የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ።
4. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ክዳን ተዘግቶ ሾርባውን ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
5. ከዚያም ባቄላዎቹን እና ደወሉን በርበሬ ወደ ድስት ውስጥ ያስገቡ። አትክልቶችን ማቅለጥ አያስፈልግዎትም ፣ በቀዝቃዛ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ሾርባውን ወደ ሙቀቱ ለመመለስ ከፍተኛ ሙቀትን ያብሩ። ከዚያ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ መቼት ያጥብቁት። ሾርባውን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት። የበርች ቅጠልን ከአልፕስፕስ ጋር ያስቀምጡ እና ሾርባውን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
6. ምግብ በማብሰያው መጨረሻ ላይ የዶሮውን ሾርባ ከቀዘቀዙ ባቄላዎች እና ደወል በርበሬ በደረቁ ዕፅዋት ይረጩ። ለ 1-2 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ። የመጀመሪያውን ኮርስ ትኩስ ትኩስ በ croutons ፣ croutons ወይም baguette ያቅርቡ።
እንዲሁም የአስፓጋን ባቄላ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
