ቀላ ያለ አይብ እና ድንች ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው የእንጉዳይ ሾርባ እንዴት እንደሚሠሩ መማር ይፈልጋሉ? ወደ ገጹ ይሂዱ እና ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በቀዝቃዛው የበልግ ምሽት ፣ ይህንን ጣፋጭ ገንቢ የእንጉዳይ ሾርባ ከቀለጠ አይብ እና ድንች ጋር ለእራት ያዘጋጁ። እሱ ፍጹም ይሞቃል ፣ እና ዝግጅቱ ብዙ ጉልበት አይፈልግም እና ብዙ ጊዜ አይወስድም። ይህ የእንጉዳይ ሾርባ ከቀለጠ አይብ ጋር የሚለየው ሳህኑ አነስተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮች በመያዙ ነው። ከ እንጉዳይ እና አይብ በተጨማሪ ድንች እና ሽንኩርት ይጨመራሉ። ምንም እንኳን ከፈለጉ ፣ ካሮትን በመጠቀም አማራጩን መሞከር ይችላሉ ፣ ወይም አንድ ነጭ ሽንኩርት ወይም በርበሬ ይጨምሩ። ይህ ደግሞ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ የምርቶች ጥምረት ነው።
ጩኸቱ የመኸር ፣ የደን እና የ “መንደር” ምቾት ያሸታል። ከዚህም በላይ እንዲህ ዓይነቱ ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ በቤት ውስጥ ምንም የደን እንጉዳዮች ባይኖሩም ሊበስል ይችላል ፣ እና ሻምፒዮናዎች ወይም የኦይስተር እንጉዳዮች ብቻ ይገኛሉ። የመጀመሪያው ኮርስ ጣዕም እና ጣፋጭ ይሆናል። የእንጉዳይቱን ጣዕም ለማሳደግ በቀላሉ ወደ ሾርባው ከመጨመራቸው በፊት በቅቤ ይቅቧቸው። ደህና ፣ በበጋ ውስጥ በጣም ሰነፍ ካልሆኑ እና የደን ፖርኒኒ እንጉዳዮችን ፣ ቡሌተስ እንጉዳዮችን ፣ ወዘተ. እንዲህ ዓይነቱ ክሬም እና ገንቢ ሾርባ በተለይ በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ፣ በዝናባማ መከር እና በበረዶ ክረምት ወቅት ተገቢ ነው።
እንዲሁም እንጉዳይ እና የዶሮ ሾርባ እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 283 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- እንጉዳዮች - 300 ግ (ይህ የምግብ አሰራር የቀዘቀዘ ጫካ ይጠቀማል)
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- ድንች - 3 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የተሰራ አይብ - 100 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ለ እንጉዳዮች ቅመማ ቅመም - 1 tsp
የእንጉዳይ ሾርባን ደረጃ በደረጃ ከቀለጠ አይብ እና ድንች ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. እንጉዳዮቹን ይቀልጡ ፣ በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ሁሉንም ውሃ ለማፍሰስ ይተዋቸው።
2. እንጉዳዮቹን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ትናንሽ ቁርጥራጮቹን ሳይለቁ ይተው እና ሁሉንም ነገር ወደ ማብሰያው ድስት ይላኩ።
3. ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ያጠቡ እና እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
4. እንጉዳዮቹን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ምድጃውን ላይ ያድርጉት ፣ ከፍተኛ እሳት ያብሩ።
5. ድንቹን ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
6. የተሰራውን አይብ ይቅቡት ወይም በደንብ ይቁረጡ።
7. ወዲያውኑ ድንቹን ሲያዘጋጁ ከ እንጉዳዮቹ ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ።
8. የተሰራ አይብ እዚያ ይላኩ።
9. ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ እና የሙቀት መጠኑን ወደ ዝቅተኛው ቅንብር ይቀንሱ። ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ድንቹ እስኪበስል ድረስ የመጀመሪያውን ኮርስ ያብሱ ፣ ማለትም ፣ ለስላሳነት. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት የሾርባ ማንኪያውን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በእንጉዳይ ቅመማ ቅመም ይቅቡት።
10. በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሽንኩርትውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እንደ እሷ ሁሉንም መዓዛ ፣ ጥቅሞች እና ጣዕም ቀድሞውኑ ትታለች። ከተፈለሰፈ የእንጉዳይ ሾርባ ከቀለጠ አይብ እና ድንች ከተቆረጡ ዕፅዋት ወይም ከነጭ ሽንኩርት ጋር። በ croutons ወይም croutons ያገልግሉት።
እንዲሁም የእንጉዳይ ሾርባን ከቀለጠ አይብ ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
