ሌንቴን ኦክሮሽካ ባህላዊ የስላቭ ምግብ ነው። በልዩ ጾም ወቅት ለሚያምኑ ክርስቲያኖች ተስማሚ ይሆናል ፣ እንዲሁም የቬጀቴሪያኖች ተወዳጅ ምግብ ይሆናል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ቀደም ሲል okroshka በአትክልቱ ውስጥ ከሚበቅሉት አትክልቶች ሁሉ ተዘጋጅቷል። ብዙውን ጊዜ ድንች ፣ ዱባዎች ፣ ራዲሽ እና ሁሉም ዓይነት አረንጓዴዎች ነበሩ። በተጨማሪም ፣ የስጋ ምርት እንዲሁ ወደ ሳህኑ ውስጥ ገባ ፣ እሱም የአሳማ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ የበሬ ሥጋ። ሆኖም ፣ okroshka እንዲሁ ዘንበል ያለ ሊሆን እንደሚችል አስተውያለሁ። ይህ ማለት okroshka ያለ የእንስሳት ምርቶች ተሠራ ማለት ነው።
ዘንበል ያለ okroshka በጾም ብቻ ሳይሆን ሊበስል ይችላል። ከሁሉም በላይ የአመጋገብ ባለሙያዎች በየጊዜው የጾም ቀናትን እንዲሠሩ ይመክራሉ ፣ እና ለእንደዚህ ዓይነቱ ጉዳይ ፍጹም ነው። በተጨማሪም ፣ እንዲህ ዓይነቱ ዘንበል ያለ የመጀመሪያ ትምህርት እንዲሁ አመጋገብን ለሚከተሉ እና ክብደታቸውን ለሚከታተሉ ተስማሚ ነው።
ዘንበል ያለ okroshka በ whey ፣ kvass ፣ kefir ወይም ተራ ውሃ ሊሞላ ይችላል። እዚህ ምንም ገደቦች የሉም። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ከጥንት ጀምሮ እስከ ዘመናችን በወረደው ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ዘንበል ያለ okroshka ን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለመማር ሀሳብ አቀርባለሁ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 47 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 15 ደቂቃዎች ፣ እንዲሁም ድንች እና እንቁላል ለማፍላት እና ለማቀዝቀዝ ተጨማሪ ጊዜ
ግብዓቶች
- ድንች - 4 pcs.
- እንቁላል - 4 pcs.
- ዱባዎች - 3 pcs. (የቀዘቀዘ መጠቀም ይቻላል)
- ዲል - ትንሽ ቡቃያ (የቀዘቀዘ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል)
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
- ቀጭን mayonnaise - 500 ግ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
ቀጭን okroshka ማብሰል
1. ድንቹን ይታጠቡ እና ሳይለቁ ፣ እስኪበስል ድረስ በጨው ይቅቡት። ሲበስል በፍጥነት ለማቀዝቀዝ በበረዶ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ ቀቅለው ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
2. እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ጨው ይጨምሩ እና በምድጃ ላይ ያብስሉት። ከፈላ ውሃ በኋላ እሳቱን በጣም ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ቁልቁል እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። እንቁላሎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ካስገቡ ፣ ከዚያ ዛጎሉ ሊፈነዳ ይችላል እና አጠቃላይ ፕሮቲኑ ይወጣል። እንቁላሉን ለማፍላት ጨው አስፈላጊ ነው ፣ ስለዚህ ዛጎሉ ቢፈነዳ ፣ ከዚያ ፕሮቲኑ አይፈስም ፣ ግን ይንከባለል።
እንቁላሎቹ በሚፈላበት ጊዜ በበረዶ ውሃ ይሸፍኗቸው እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያቆዩ። እነሱ በፍጥነት እንዲቀዘቅዙ ብቻ ሳይሆን ለማፅዳትም ይህ አስፈላጊ ነው። ከዚያ በኋላ እንቁላሎቹን እንደ ድንች ይቁረጡ እና ይቁረጡ።
3. አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ ደርቀው በደንብ ይቁረጡ።
4. ሁሉንም ምግቦች በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና mayonnaise ይጨምሩ። እንዲሁም የተከተፉ ዱባዎችን እና የተከተፈ ዱላ ይጨምሩ። በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በረዶ ሆነው ያገለግላሉ።
5. okroshka ን በጨው ፣ በሲትሪክ አሲድ ወይም በሎሚ ጭማቂ ፣ በተቀቀለ የቀዘቀዘ የመጠጥ ውሃ ይሙሉ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የሚሞላው ውሃ ቀዝቀዝ ያለ መሆን አለበት ፣ አስቀድመው በደንብ ያዘጋጁት። ለምሳሌ ፣ ምሽት ላይ ለማቀዝቀዝ ጊዜ እንዲኖረው ምሽት ላይ ይቅቡት ፣ እና ጠዋት ላይ okroshka ን ማብሰል ይጀምሩ።
የተጠናቀቀውን ዘንበል ያለ okroshka ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ የበረዶ ኩብ ያስቀምጡ እና ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት። እንዲሁም ከፈለጉ ፣ ሰናፍጩን ወደ ሳህኑ ማከል ይችላሉ ፣ ከዚያ okroshka ደካማ የመራራ ምሬት ያገኛል።
እንዲሁም የአትክልት okroshka ን ለማብሰል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ-
